13/07/06 06:28:10.77 8B5XvMhT
焼肉おごった人。
「俺の奥さんに手を出そうとしているのか？」と考えた瀬愚痴により
奥さんは連れて行かないという選択肢。
その上で「おもっ」と言われる悲劇的展開。
そもそも
＞回復力の低下が著しい４０前の身体。
＞やはり肉などを食べてパワーをつけなければいけないのでしょうか。
＞牛肉を食べに連れていってくださる方はすぐにお電話をください。
そして実際に誘われると「老体にきついか・・・」
＞辛味噌ラーメンを作った時、ぜひ合わせたいと思ったラーメンがある。
＞大阪のラーメン屋さんのラーメン。
ラーメンにあわせたいラーメン？
ラーメンにラーメンをライドオーーーン。
251:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 10:44:52.19 zKqSVj9h
辛みそ系はつくっても売れんと思う
252:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 11:44:20.66 oY4kcMtj
瀬愚痴の辛系は辛すぎてセンスの無さ全開
京都時代のトリトンは確かに旨かった
今となりゃどこにでもあるレベル
自家製麺も不味いしどんどんわけわからん方向に向かっている
253:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 13:12:57.51 zKqSVj9h
たまたまなのか実力なのか、とにかくいいものが出来たとき、
発奮しすぎて更にいじくりまわすことをやってると失敗する
これはもう調理の上手い下手というレベルではなく、人間性の問題
254:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 13:34:49.51 oY4kcMtj
トリトンもたまたま出来たもの
開店してすぐ食べたものはまったくの別物
まさに学園祭のらーめん
255:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 14:08:45.46 n4nElxPI
一乗寺相談所こと亜喜英の店主に教えてもらって
そのうえでたまたまできた傑作が京都時代のトリトン。
ただ問題は原価が高い事。
なんとか原価を抑えようといきあたりばったりの試行錯誤の試作。
しかしトリトン（京都）を超えるラーメンは出せなかった。
256:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 15:27:15.86 zKqSVj9h
思いつきはラーメンだけにすりゃよかったのに、
生き方や出店、仕事まで思いつきだと人生やばいぞ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 16:26:23.55 n4nElxPI
京都時代のブログで一番忘れられないのは
思い出して書いてみます
＞出汁をとる時、 Ａを入れてからＢを入れるのと
＞Ｂを入れてからＡを入れるのでは
＞出来上がりの味が全く違います。
＞ラーメンは思っていた以上に奥が深い
さしすせその基本をしっていたら
そんなに難しい事でもないと思うのだが・・・・。
基礎中の基礎も知らずにラーメン屋した瀬口は凄いと思ったよ
258:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:12:16.84 oY4kcMtj
日記とあの言い回しに釣られて行くバカ客がはなふくを支えていた
あるしゅ信者みたいなもん
259:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:25:39.22 l0zDhnD/
今年は蚊が多くね？
260:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:34:41.35 DB4hm21t
淡路島から馬蚊が飛んできてるよ
261:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:44:10.37 zKqSVj9h
行列のクレームがつかない場所をさがして、とりとんだけを出して、京都駅付近にでも進出すればよかったのに
262:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:46:51.34 DB4hm21t
>とりとんだけを出して
これだけは無理
レギュラーメニュー一本で勝負するくらいならラーメン屋やめる勢いだから。背糞は
263:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:57:06.68 zKqSVj9h
なるほど、その点は店主は強いプライドがあるんですね
しかし今の状況を見るとかなり冒険的な生き方されてるから・・・
264:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:21:10.66 oY4kcMtj
冒険的な生き方というよりも、あんな生き方していれば冒険のような生活になるのでしょうね
265:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:33:41.58 n4nElxPI
＞強いプライド
それはあるけど、それは根拠のないプライド。
調理方法とかは全部聞きかじりなんで、
唯一のプライドの裏付けは行列の人数。
その人数が少ないとプライドが傷つく瀬口。
だから行列の数を作りたいのです。
だから淡路島の最終日の行列が
京都最終日の人数より少なかったようなので
淡路島に 恨み の２字 （実際はどうだったの？）
聞きかじりなんで、レシピを無くすと
一度作ったラーメンですら作れなくなる。
レシピ原理主義の瀬口です。
（よく他店にパクられた、パクられたと言っているが
その程度のレベルなので、簡単にぱくられる。）
266:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:39:59.17 zKqSVj9h
とりとんを生み出した時点で奇跡的なチャンスだったのになぁ
その後いろんな方面でブレまくったらせっかくのチャンスを逃すと思う
267:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:56:37.19 DB4hm21t
>>266
ドリー氏がそういうことを助言してレッドカード突きつけられたよ
「あなたが書き込むと荒れるのでもう書き込みしないでください」って
あの時の店主ブログは面白かったなぁｗ
268:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 19:07:56.41 n4nElxPI
とりとん とりとんとみんながほめていたけど
瀬口は
「はなふくのメインメニューはとりとんではありません」宣言があったね。
じゃあ何がメインなんだと言われても答えたことは無かったですね。
ドリーはマジで可哀想だったな。
あの時コメントしていた数少ない良心的な常連。
だけど瀬口が大事にしていたのは
＞昨日今日来た客より
＞週に数回来る客、どっちが大事か
＞聞かんでもわかるやろ」
な客を大事にしていたな。
そういう客（もしくはブロガー？）
だけ替え玉も細麺以外を提供していたし （替え玉は普通細麺のみ）
トッピングの肉も多いし、卵もあるし、時々無料で日本酒もだしていたよな。
あれ見て足が遠のいたな。（それでも時々は行っていたけどね）
269:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 23:38:07.91 oY4kcMtj
瀬愚痴が大事にしていたのは常連ではないぞ
自分の作ったラーメンを褒めてくれる客だけを大事にしたんだ
270:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 10:42:42.06 ZDFn5bLg
>大阪にて。イメージどんぴしゃ。個人的にはありだが、汁なしにして合うのかな？
おっ、お得意のパクリですね
>ケータイで撮ったはずのバイト募集の貼り紙の画像がない…
またバイトとか言ってるクズであった
271:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 11:32:46.02 b/h4qjz4
今のバイト先での利用価値がなくなったらすぐにポイ。
272:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 11:49:08.98 b/h4qjz4
他店の行列にも負けず、主婦の集いにも負けず
雪にも夏の暑さにも負けずに行列する常連を持ち
欲まみれで、決して損はせず
いつでも静かに釣りをしている
一日に試作のラーメンとプリンと貰い物を食べ
あらゆることを自分の勘定に入れて
よくパクリ、そして忘れぬようメモにして
大きいてテナントを見つけて、家賃で不平をもらし
東に焼き肉屋があればおごってもらい「おもっ」と文句言い
西に蕎麦屋があればおごってもらい「蕎麦が続く」と文句言い
北に安くて美味しいラーメン屋があれば「６００円以下は食べぬ」と言い
株安の時には涙を流し
おちびに陣痛があれば、「もう産まれると言うこと？タイミングが悪い」と文句良い
みんなに感謝知らずと呼ばれ
批判されても、周りの方が馬鹿だと思えるそういう瀬愚痴にわたしはなりたくない
273:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 12:48:36.76 CZ3DgcvD
この人あらゆるものに愚痴言うんだね
274:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 12:54:35.02 b/h4qjz4
他店の行列にも負けず、主婦の集いにも負けず
雪にも夏の暑さにも負けずに行列する常連を持ち
欲まみれで、決して損はせず
いつでも静かに釣りをしている
一日に試作のラーメンとプリンと貰い物を食べ
あらゆることを自分の勘定に入れて
よくパクリ、そして忘れぬようメモにして
大きいテナントを見つけても、家賃で不平をもらし
東に焼き肉屋があればおごってもらい「おもっ」と文句言い
西に蕎麦屋があればおごってもらうので
「財布は安心」だけど「麺が続く」と文句言い
北に安くて美味しいラーメン屋があれば「６００円以下は食べぬ」と言い
株安の時には涙を流し
おちびに陣痛があれば、「もう産まれると言うこと？タイミングが悪い」と文句良い
みんなに感謝知らずと呼ばれ
批判されても、周りの方が馬鹿だと思えるそういう瀬愚痴にわたしはなりたくない
大事なことなので２回書きます
275:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:02:58.53 CZ3DgcvD
おごってくれる人にもバイト店員にもバイト先企業にも客にも
淡路島にも京都にも仕入れ業者にも同業者にも嫁にも親にも
文句をいうのがすごい
276:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:42:11.01 hcBVv3mE
イイトコ取りしてポイ
人も仕事もすべてそう
感謝することをしない、だから文句や愚痴が出るわけで
277:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:51:35.57 ZDFn5bLg
背糞にとってパチプー時代は暗黒歴史
278:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 17:11:49.90 CZ3DgcvD
パチプーしてたの？
それが真実なら、よくまぁここまで成功したものだ・・・
自分でその成功を台無しにしてそうでもったいないなとは思う
279:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 18:45:35.19 b/h4qjz4
＞池田屋さんて○イガクより旨いて聞いた製麺所さんやね
いつもはどこで何を食べても
ほぼ屋号や会社名ださないのに
こういう時は社名をだす瀬口。
テイガクは好きじゃないが
製麺の仕方を教えてもらったのに
恩を仇で返す奴だね
280:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 19:14:06.15 CZ3DgcvD
ここの店主って、自分のことと他を比べるんじゃなくて、
よそのAとBを上から目線ではかりにかけるところがあるよね
大した量も仕入れないのにｗ
281:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 20:45:22.70 hcBVv3mE
>>278
京都での開店資金は華子の貯金と華子ママから
バイク乗り回しバチプーの瀬愚痴は一文無し
282:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:45:29.92 XiEVh7JW
だから店の名前をハナさんからとって
「はなふく」としてハナさんをこき使う。
開店時ハナママから「感謝の気持ちを忘れるな」と言われるが
「感謝をして味が美味くなるわけではない」と返事する瀬愚痴は鬼畜
283:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:49:22.61 CZ3DgcvD
全然大人になりきれていないって感じだね
284:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:50:39.65 hcBVv3mE
華は名前から福は苗字から取った
一円も出していない瀬愚痴の名は無し
285:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:54:18.76 hcBVv3mE
○○な兄、勝気な妹 間の瀬愚痴は親から構われず
だから構ってちゃんなのです
286:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:06:54.18 hcBVv3mE
＞事故リスクを負うのはアルバイトの身の自分には不本意で不釣り合いと思いながら
続けていましたが 会社もその辺りの気持ちを汲み取ってくれ
汲み取るｗ
ゴネて文句言ったくせして
287:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:15:41.77 CZ3DgcvD
こんなにわがままなバイトも珍しいな
過敏すぎて前に進めないって感じ
288:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:45:26.91 XiEVh7JW
クビにしろよ。
少しでも早く盗みたいから
暑いなか配達せずに社内で仕事したいだけ。
＞自ら選んだ縛られた身。我慢の時期ですかね。
我慢なんかしてないだろ
289:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 00:58:08.82 3SDReTs7
４０のおっさん雇ってくれたんだから会社に注文つけんなよ
自分の立場ってもん知れよ
バイトには配達のリスクが多すぎるって
バイトの立場を主張するのなら
バイトの分際で仕事選んでんじゃねーぞ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 03:56:50.93 FNfr3I7l
会社からしたら瀬愚痴を雇う事、それ自体が大きなリスク。
昔からそうだけど、利用価値があるときしか近づかない奴だよな。
バイトには配達のリスクが多すぎるって ｗ
ピザのデリバリーのバイトをどう思うのか聞いてみたいな
291:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 12:44:25.79 RLeFpUke
淡路に住んでる人の大半は何代にもわたって家が続いていて身元も確か、
祖先がなにをやってたかまではっきりとわかる家が多い
財産を一点に集中させてきたから家にも金かかってるし、普段から何気にいいもの食ってる
そういう淡路島に淡路島を田舎と馬鹿にしながら移住してきて、
相手にされず撤退する人多くみてきた
関西の都会に住むのは淡路人にとっては全然珍しくもないこと、むしろ次男以下の人間は
ほとんどが神戸や大阪に移住するのがパターンだから
京都で代々ボンボンの人間というならまだわかるが、ラーメン店をこじんまりと開いて
商売しに来た人間が淡路の食材だの生活だのを理解できるはずがない
ラーメン屋開業なんてこっちの人間には職業の選択肢にすらはいってない
単に京都＝淡路島より都会、というだけで上から目線でいられる短絡性に辟易するわ
292:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:43:50.54 szpCL0G3
＞スープ炊きたい！近くの店半日ほど貸してくれへんかな((｀Д´))
瀬口、いいかげんにしろよ。
293:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:45:45.25 thAPUgdc
貸さなかったら
「兵庫県人は人間性が腐ってる」
と言い出します
294:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:59:46.19 szpCL0G3
それはもうちょっと後ではないでしょうか？
はじめはもうちょっと抽象的に批判
＞兵庫県と私の方向性との違いが浮き彫りになってきました。ピンチです
から始まり
＞地産地消の理想的な環境が兵庫だと思ってきましたが
＞この熱い気持ちを受け入れてくれません。
＞兵庫は過去の決まり事を何の疑問も感じず
＞ただ同じレールを走っているだけ
＞わたしはただ美味しいラーメンを作りたいだけなのに・・・。
そして
＞兵庫の人は頭が固いですね。
＞そういう腐った人間が高い地位にいる
＞兵庫にいる価値がなくなってきました。
って感じではないでしょうか？
295:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 17:23:23.74 RLeFpUke
地産地消というなら、全部淡路島の食材でつくればよいのに・・・
まぁまず無理だが
そこまで食材にこだわりたいならラーメン屋なんかじゃなくて懐石料理でも修業しろ
296:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 00:09:58.05 pHkJfwmp
>全国のローソン約10000店舗で
>麺屋 極鶏監修の【鶏だく冷やしつけ麺】
>が7月23日(火)～8月5日(月)の間発売されます!!(^-^)
瀬愚痴の嫉妬が再燃する予感
297:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 09:19:39.62 EFDOXHSY
麺が非テイガクなら、食ってみたい極鶏冷やし
今江さんは礼儀正しく人間的にも素晴らしいから全国区で成功してほしい
298:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 09:24:39.14 cQXezWio
トリトン一本でカウンター15席くらいの店に移転してたら今頃左うちわだったのにアホだな
299:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 12:26:53.01 15RQNQvX
>>297
礼儀正しいから人間的に素晴らしいとは限らないよ
こまめに返信してたツイッターも最初だけだったり
業界救う極拳コラボも結局は店の宣伝でしかなかったしねｗ
セラとのコラボだって今回のローソン企画に関係大だし
300:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 18:09:49.55 3ZAxi/yI
全国銘店ランキング味巡り夏
ローソン推し麺ランキング
石山勇人サンも京都に来たら必ず極鶏詣でしてたからな
他の参加店に、龍旗信 喜多楽 って時点でテンション下がったけどねｗ
女性評論家枠は、ラーメン女子大生が例の事件で失脚してからは凛華さん
芸能界で例えるなら、矢口の変わりのバブル保田圭
301:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 19:51:45.36 UD5K0aeX
せらさん好感持てるな
302:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 20:15:55.56 15RQNQvX
汚いと罵られているおブタ様のほうが実はいい奴かもしれない
ブログ読んでてもおっさんは腹黒そうだし好きになれん
303:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 20:53:39.44 UD5K0aeX
>>298
失敗しても成功してもひとところにじっとできない性格なんだよ
落ち着いて一つのことを成し遂げるタイプじゃないから、淡路に移住したりもしたのだろう
やはり予想通り落ち着くことはなかったが
304:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 08:03:39.98 U8woUPGs
お豚様って誰ですか？
おしえてくださいまし
305:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 09:19:39.66 Mgu10F4U
>>304
ヒント ＝ 関西ラーメンブロガーの生態ＰＡＲＴ３
306:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 17:27:23.25 xmHMRBiU
生レバーたべて食中毒か？
307:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/11 23:54:35.18 SCUG5jWp
>ワイフは体調不良のため実家に帰ってる。そう。私は自由なのよ。
はなさんのことを全く心配しない瀬愚痴
心配しているのは
＞晩御飯はないけど。
自分の晩御飯だけ
308:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/12 08:47:04.97 5eh3W4y8
運転中は携帯禁止
309:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 11:02:36.04 tekbxmAg
京都・大阪・淡路島・兵庫 は背糞様にとってラーメン屋をやりにくい土地らしいです
香川あたりを攻めてみようかと思ってるらしいです
この人、明らかに病気だと思うけどいつか狂っていしまって自◯しちゃうんじゃないかと心配するは
310:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 12:37:51.58 UdKddh6a
個人的には関西は食のレベルが高いとはいえ、ラーメンは弱いと思う
未だに古臭い感じのものが多いというか・・・
そんな中、はなふくは珍しく個性的なラーメン創作に成功したのに店が続かない
これは非常にもったいない
四国でやれば成功するとは思う
ただし、それは京都でも淡路でも条件はおなじで、結局味や価格以外のことで
再び失敗するだろうね
311:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 13:13:22.74 xWQxGndH
御山の大将でないと気に入らない。
自分だけ特別扱いしてもらわないと気に入らない。
始終絶賛されていないと気に入らない
儲けは人一倍欲しい。
釣りをのんびりする時間は人の数倍欲しい。
回転率を非常にきにする瀬口。
従業員を大量に雇っていて回転率を気にするのは全く普通。
回転率が悪いと人件費がかかってしまうから
ほぼ自分中心でやっていて、あそこまで回転率を気にするのは異常
回転率をきにするのは
早く仕事終わらせて
「マンガ読みたい」
「パチンコしたい」
「釣りしたい」
とか思っているからです。
だから閉店までに行列が一瞬でもとぎれて厨房がほんの少しでもやることが無くなると
「ヒマヒマです」となる。
心の中では「途切れずに行列してくれよ。 仕事終わらんやんか」でイライラする
作るラーメンは職人レベルだが心構えが素人。
312:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 13:36:10.91 UdKddh6a
強迫観念が異常に強いね
313:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:19:06.28 xWQxGndH
めんたろ
＞兵庫には「味は二の次、行列店の行列ができている理由」を
＞熱心に研究してらっしゃる店主さんがいらっしゃいます。
＞「商売人」としては、素晴らしいことだと思います。
瀬口
＞うーん。なんか商売が、いや、ラーメン屋がしにくい土地ですね。
＞でも確か、大阪も一昔前(僕が大阪にいた頃)は同じだったのかも。
病んだもの同士の会話。
欲しい食材が手に入りにくいとか
水がラーメンに合わないとか、
そんな理由でならわかるよ
でも他店主の商売のやり方で
そこらへん一帯がラーメンのやりにくい土地になるのか？
他店主の動向に左右される自分の心が一番商売に向いてない。
314:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:29:17.47 UdKddh6a
>欲しい食材が手に入りにくいとか
>水がラーメンに合わないとか、
>そんな理由でならわかるよ
>でも他店主の商売のやり方で
>そこらへん一帯がラーメンのやりにくい土地になるのか？
本当にその通り
>ラーメン屋がしにくい土地
ではなくて、本人がそもそも商売に向いていないだけ
>大阪も一昔前(僕が大阪にいた頃)は同じだったのかも
とか言ってるけど、
大阪に住んでいただけでそんな現象が本当に見て取れたのか大いに疑問
315:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:39:56.45 xWQxGndH
＞大阪に住んでいただけでそんな現象が本当に見て取れたのか大いに疑問
１、繁盛しているラーメン屋を見つけて食べる
２、美味しくない。
３、なぜ繁盛している？
４、ここらへん一帯のお客が全部味のわからん馬鹿ばかり
５、そんなところで、本当に美味しいラーメン出しても
馬鹿に俺の崇高なラーメンなど理解できないから繁盛しないに決まっている。
６、ああなんて美味しいラーメン屋が商売しにくい土地なんだろう
瀬口思考はこんなところでは？
316:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:52:31.02 tekbxmAg
赤迫あたりに一度ガツンと叱ってもらわないとあのアホはなおらんで
317:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 19:59:22.64 lgPtdygg
>>313
＞病んだもの同士の会話
以前、メンタロが瀬愚痴を酒に誘ってたな。
どんな爆弾発言が飛び出すか？対談を横でじっくり聞いてみたい気もする。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 20:16:55.21 7FrOzNrQ
メリット無い相手とは飲むどころか会うこともしないよ瀬愚痴は
319:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 07:46:41.77 lugO6avI
＞ああ、何かに似てるなと思えば、テレビに出たあとだけ行列が出来る、
＞やたら知名度だけの高く、話題性重視で日頃は客もまばらな店の感覚ですね。
＞やたら、ヲタや雑誌、TV関係者にはいい顔するラーメン店主さんて兵庫に限らないですよね。
（原文のママ）
そんな店主に嫉妬が止まらない腹黒京都人瀬愚痴
「テレビや雑誌で紹介されて少しでも気に入らないことがあるとクレームと愚痴の連続。
それなのに知名度をあげる事に心血を注いで、限定重視で毎日売れ切れているのに
「今日はヒマヒマです」などとツイートする店の感覚ですね。
やたらメリットがある相手にしかいい顔をしないラーメン屋さんて
兵庫に限らず、どこにもいないですね。１人を除いて」
320:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 07:48:47.68 1ayY+RiN
>>309
背糞は、香川県人が最も嫌いなタイプの人間だと書いておく
というか国内は何処も厳しいから、むしろ海外を攻めるべきでは？
321:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 08:04:01.38 lugO6avI
香川と僕の考え方に違いが生じてきました。ピンチです
322:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 09:55:10.18 fAeAEoIc
普通の日本人なら瀬口を好きになれるような奴はいない
323:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 11:17:45.42 UNb5HRoh
予想
①行列ができ、釣りも行き、充実
②わずかの行列の途切れに不安を抱きだし、四国の客と合わなくなり、家賃等にケチをつけだす
③来る前から分かっているのに関西にあって四国にない、もしくは少ない店舗を指摘しだす
④四国の食材にケチをつけだす
⑤嫁の体調が悪くなる（もしくは悪いという設定にする）
⑥地元誌にケチ、地元民にケチ、土地にケチをつけだして岡山か滋賀に移住を考える
324:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 12:36:02.70 N5TkOn5w
＞鶏こくラーメンです。あれを止めた原因があります。
＞それを克服するイメージは当初よりありましたが
＞時間とコストが掛かるのに加え、もうひとつ理由がありました。
＞その理由も今の話では克服できる状況になりそうです。ただあくまでもイメージ。
コストがかかるからって
普通は試作した段階で気づくこと
でもコストも手間もかかるので
安上がりに、そして短時間で作りたいと考える瀬口
＞「商売人」としては、素晴らしいことだと思います。
＞いろいろ頭ん中でメニュー作りはしています。
＞それらは今してる仕事柄考えたものが多く、
＞非現実的なものが多いです(笑)
＞店では出せなくても 従業員や友だちには出せるような代物。
＞それは完成度の問題ではなく 別の問題です。
コストがかかる超濃厚とりとんですね。
それらが食べれるような友達になりたいなら
焼き肉食べたいと言ったらおごれ
あれが欲しいと思ったら持ってこい。
雇用期間や曜日、拘束時間が不安定極まりないけど
バイト募集したら文句言わずに応募してこい。
あ食べさせてやるが、「ラーメンできたよ」とメールして
３０分以内に来て、評論などせずひたすら食べるだけだぞ わかったな
325:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 12:37:33.69 N5TkOn5w
＞こちらの従業員さん同様、かなりの年季が入っているのではないかと
今働いてやっている従業員は年寄りばかりだな～～
326:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 17:08:04.42 ew8ocAWg
でも実際淡路島って美味いラーメン屋無いよね
まぁラーメンみたいな安い食材を工夫で美味くするような料理
って美味い食材がありふれてる淡路島には生まれにくいのかもね
327:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 17:33:36.96 q5f5UTAk
>>319
＞ヲタや雑誌、ＴＶ関係者にはいい顔するラーメン店主さん
拳、たんろん、龍旗信、金久右衛門、加藤屋もり～ん みたいな店の事か
望麺会でこれと同じような発言したら、参加者全員から袋叩きに合うんだろうな瀬愚痴ｗ
328:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 18:23:16.13 fAeAEoIc
拳かもりーんのことだよ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:36:55.45 UNb5HRoh
>>326
うん、ない
昔は数店あったけど、閉店したね
通常、集客を考えたら洲本市内か国道28号線沿いになるが
前者は地縁ないと難しく、後者は結構な資金がかかる
淡路島は旨い店でも普通に撤退することが多いから商売自体が難しいんだと思う
はなふくでさえ、従前の知名度と観光客に拠るところが大きかったみたいだしね
330:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:49:57.60 jdeh8zGl
■仰天検索■
→オウム事件の真相
→123便墜落の真相
→マグナＢＳＰ
→創価警察
→産経統一教会
→読売ＣＩＡ
→毎日創価新聞
→朝鮮総連、(政党名)
→携帯電話移動履歴監視
→田布施部落
→集団ストーカー
→地震兵器
→日銀株主
→天皇の金塊
→ケムトレイル
→帰化政治家
世の中じたいがオカルト。社会の最上層と裏勢力が組んで、事件、流行、「社会常識」「世間」を捏造している。
宗教は政治と深く結びつく。集金集票スパイ機能があり、大衆操作やショックドクトリンにも応用できるから。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:50:47.76 fAeAEoIc
>>829
淡路島がどうのこうのっていうことじゃないよ
昼だけしか営業せずおまけに週休２日、ボラとか言いつつ息抜きの食材探しで長期の休み
もうこれは土地柄に関係なく商売行き詰まるわ
332:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 20:35:49.61 UNb5HRoh
商売は多分順調だったような気がする
あれだけ行列あれば短い営業時間でも十分利益出るし、むしろ無駄が少ない
ただ、もう少し時間伸ばしても間違いなく利益は上がっただろうね
嫁さんの体調考えての営業時間じゃないか？
そのあたりは個人的によく気をつけてるなぁと思ってたが、
多分人間関係か飽き性発症のいづれかだと思う
333:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 23:53:42.24 fAeAEoIc
考えられる一番の理由は嫁さんの体調だと俺も思う
その体調が悪くなるのはやはり旦那のせい
334:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 07:41:26.84 xDQueFk6
奥さんのせいにしているだけ。
営業時間みじかくしても酷使していては本末転倒。
病気なら普通は従業員を雇って奥さんを働かさない。
開業した資金は奥さんとハナママ。屋号は奥さんの名前から。
瀬愚痴の心の中では本当はむかついてしょうがない。
「お前の店なんやろ、何があっても働けや」と酷使。
営業時間が長く出来ないのも、営業が不定期に休みになるのもお前のせいじゃ。
だから京都時代は、利益あがってから
なぜか夜営業だけ「わかば」の屋号で営業する事になる。
（窪田某が２号店を出したりしたので、俺も２号店を出してみせる
という嫉妬からの屋号でもあったのだが）
まあ結局瀬愚痴のせいなんだがね。
335:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 09:53:36.93 l0txGY7r
森本て、たしかに節操なく何処にでも顔出すよなｗ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 12:53:08.97 UMuvs9qL
>>334
完璧な考察ですな
一人くらいバイト雇えば奥さんはかなり助かると思ったけど、
技術なんかをパクられると思ってるのかな
その割に自分はいろいろ思惑があってバイトをするところがすごいがｗ
337:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 13:18:25.60 HvuMRHo8
私が考えるはなふくの理想形
瀬口は仕込みだけに専念して営業時間中は店にいない
そして昼夜営業。
奥さんは働いたとしてもレジ中心。
本来瀬口が一番しなければいけない事は
食材探しとかではなく人材育成。
なのだが、それだと自分がぱくって来たので
他人もぱくってくると思い不安で不安で仕方ない。
接客する人を雇うってのが一番簡単なんだが
営業時間も営業日も不安定。
そして瀬口のイライラして八つ当たり、
そして偽善者的でもあるので、
従業員がすぐ辞める恐れを感じているので
資金ではなく、従業員を雇いたくない。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 13:43:02.47 UMuvs9qL
旨くて行列が出来る店でも失敗することがあるんだなぁ・・・
やはり経営方針や目標はしっかりもたないとだめだね
パクられるのが怖いなら念書かかせとけばいいのにな
いつまでも雇うのを怖がってたら食うことすら難儀してくる
狭い店かつ営業時間短いのに嫁の体調が悪いときたらコタエは一つ
人を雇え
339:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 21:33:09.77 p4EkXXaU
ラーメン屋でNDAか…
340:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 22:30:42.55 ebs25qbr
念書あっても効力なさそうだな
本当にやる気あるバイトにはのれん分けしてロイヤリティとればいいのに
341:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 23:40:09.64 srWEDDEw
のれん分けなんて無理だろｗ
自分より美味しいラーメン作られたら嫉妬し
自分より不味いラーメンだと気に入らず
同レベの味だとそれはそれでイライラする
そういう人間だ
342:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 00:15:24.89 N6Zlp2ul
＞＞３４１
全くその通り。
バイトした人間がもし独立したら、瀬愚痴なら
しょっちゅう食べに行ってずっと上から目線で説教。
そしていかにラーメン屋として駄目かを
ツイッターとブログで晒され続けるだろうな。
343:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 00:18:41.06 P/pz0leY
クズ人間
人間のクズ
344:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 01:20:16.89 306IC3o3
瀬愚痴を応援？するイエロー
周りの人間から嫌われているという共通点
345:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 06:48:12.04 N6Zlp2ul
＞なんで兵庫がラーメンのレベル低いって言われるか分からんでもないけど、
＞昨日ラーメン食べてたらそこのお客さんが
＞「特に芦屋はレベル高いですよね」と店主さんと話してた。
俺の崇高なラーメンと比べたら、兵庫のラーメンなんか・・・・
とほくそ笑む上から目線な瀬愚痴。
メンタロなんか言ってやれ。
兵庫はラーメンのレベルが低いと言ったり
ラーメン屋がしにくい土地ですねと言ったり、
346:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 09:58:42.69 r/++9ZWi
万歳三唱中て、チャリ黄色折戸君もかなり病んでるね
あいつ真冬の極拳コラボ３時間並んでアホらしくなって以来
ラーメンの食べ歩き止めたんじゃなかったっけ？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 10:07:12.19 1JZ05aSv
しかし、確かに神戸はラーメンに関してはレベル低い
これは中華が蔓延してて発達が遅れたこともあると思う
348:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 13:17:04.34 xwKQsfSt
黄色
＞定時過ぎてん外で客待ってんのに中でくっちゃべって店あけねえ。
＞開けにきたらきたで、遅刻してるのが分かってないのか
＞お待たせしましたの一言がねえ。
＞ここもすっかりダレた残念な店に成り下がったな。
＞今後、人にうまい店聞かれて教えるのは一切ヤメだ。
＞俺の信用落ちるわ。
俺の信用おちるわwwwwww
349:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 15:15:09.72 xwKQsfSt
>仕事、はよ終わりすぎやで(--;)バイトの履歴書でも書くか…
バイトなのにリスクがあると文句つけた結果です。
350:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 20:08:18.65 xwKQsfSt
＞バイトの面接が決まった(^o^)３候補あるし行きたい順に受ける。でも、最初が一番低い…(--;)
行きたい順に面接にいくようだが
採用される前からすでにクレーム
351:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 20:48:23.05 P/pz0leY
技術とか情報盗んですぐ辞めたろ
バイト最高やで！
ｂｙ 背糞
352:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 06:02:45.93 TyrCouKN
仕事も人間関係も同じです。
自分の利益になるから近づき、利益だけ取ればサヨウナラ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 07:55:10.39 C6dRDj/N
＞昨日、とあるところに電話して確認。ひとつの目標にしようかと思うけど
＞今日、社長がOKしてくれるかが問題だ…
運転はリスクがあるからイヤだ。文句が多い奴だな。
働かせてもらっていて注文を連発。
自分から「この仕事止めます」といいにくいから
会社側から「止めてくれ」と言わせようとしているのですか？
瀬糞さん。
354:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 13:43:47.22 TyrCouKN
因果応報
そのすべてがハナさんに
355:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 16:46:35.19 as6IDrub
あのまま淡路島でバイト雇って嫁さんをレジ専にしてたら・・・
356:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 20:11:53.53 TyrCouKN
レジ金不足になれば嫁を疑う瀬愚痴
357:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:46:46.99 C6dRDj/N
>ワイフ貧血にて実家に強制送還。
心配すらしてない瀬愚痴
＞ちなみにワイフはこっちで店にたつことはないかな
淡路島に戻る気がないね。言い訳として
「ワイフが・・」「仕入れが・・・」「淡路島と僕の考えが・・・」
といい始めることでしょう。
＞…朝引きの鶏を次の日に使うなら、前日の鶏をかった方がかしこいてことになるな
朝引きを理解したと思っていたけど、中途半端に知ってしまっただけみたいだ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:50:43.47 C6dRDj/N
＞ちなみにワイフはこっちで店にたつことはないかな
この言葉よく考えたら恐ろしい。
倒れるまで働かせるって意味
今からでも遅くない。
働かせるかどうかを決めるのはお前だ。
こき使うの止めろ
359:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:52:42.23 p+RB01aS
無愛想なあのおっさんと使えないノータリンのバイトの接客だと流行らないんじゃないか？ｗｗｗ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 23:34:25.64 C6dRDj/N
接客はメンタロを雇ったら万事解決。
（行列もなくなるだろうから）
361:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 00:13:45.61 nA7NEYk+
淡路島云々いうのであれば、独立店舗を街中で展開してから言うといい
居抜きのアパート1Fやらの賃借でやれる程度の流れ稼業
362:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 19:18:05.91 ErytHTH4
ヘルプミー！こんど淡路島にアパート建てるんだけど物件名考えなきゃいけない
ｽﾚﾘﾝｸ(morningcoffee板)l50
363:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 22:50:58.46 lXpH5qtI
思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね
364:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 01:41:06.67 F/OVKwRc
＞普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
天然の物より人工で作られた物のほうが安いからこそ作られるのだよ
だからこそ人工の化調を入れて原価を下げる
化調を入れ旨味を補うほうが安いに決まっている
高くなる理由が思い浮かばないよねって、支離滅裂ｗ
もう少し勉強してから書き込んでください
やたら無化調を売りにするのは店主の自信の無さと、商品価値を上げ値を釣り上げようとする邪な考えが見て取れる
365:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 02:05:13.19 F/OVKwRc
ついでに瀬愚痴が化調を否定する理由というのは
瀬愚痴は紛れもないコンプレックスの塊
特に両親に対してのコンプレックスは異常なほど
やることすべて親から否定され続けられた僻みや悔しさのあらわれ親を見返すこと
無化調無添加のラーメンで客をよぶことが親にたいする当てつけみたいなもの
父親の化調満載のラーメンより自分の作る無化調のラーメンで客を集めることが一番見返すことだと無意識で瀬愚痴は思っている
366:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 02:42:07.21 Zc0opInm
さすがコピペにマジレスするだけあってこんな妄想満開物語をさも聞いてきたかのように披露できるなｗ
367:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 03:01:21.73 F/OVKwRc
>>366
おまえもひまそうだなｗ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 06:20:31.76 uRfAjRkM
おまえうまそうだな
369:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 06:34:11.93 Zc0opInm
>>367
ん？悔しかったの？ｗ
370:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 08:19:08.79 0D8VyRYC
京都ラーメン掲示板
371:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 10:12:28.90 hLEUnc++
化調が人工とか頭湧いてるわな
まあ頭湧いてるからこそそんな観点でしか語れないんだろうけどさ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 12:52:35.51 qFx+nuaE
このスレにおける>>366のレス時間の珍しさと妙な擁護からして答えは一つなのであった
373:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 13:31:40.05 qFx+nuaE
この夏真っ盛りの鶏レバーか・・・
すごい食生活だな
食を扱う人の食生活って結構重要だと思うんだが・・・
374:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 13:03:06.86 Eh3qvmg2
極鶏カップ麺か……嫉妬心が聳えるな。
375:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 13:13:12.67 WLncf1oZ
瀬愚痴の腹黒さは有名だけど極鶏のおっさんも腹黒そう
376:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 17:53:35.67 JXHWGTCV
ローソンで他の商品見てきたけど、あんまり期待しない方がいいかな。４９８円。
当然なんだけど増粘剤だの、加工澱粉だのケミカルな表示だらけ。鶏だく冷やしつけ麺。
同じ龍旗信や道が賞味期限ギリギリで売れ残ってるのみてたら、京都のラオタなら
普通に一乗寺の店で６５０円払って食った方がいいと思う。瀬愚痴店主の感想は聞いてみたいが。
377:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 18:18:19.45 c9P4T+YN
そりゃ店より劣化するのは仕方ないでしょ。
例外は冷凍のますたには
店より美味しかった
378:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 23:56:40.81 p5iEVjm9
> 増粘剤だの、加工澱粉だのケミカル
ケミカルねぇ
379:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:10:07.34 X1vUkrpI
なんにせよ、ラーメンがジャンク料理で気軽に食えるモンなんだから
異様なこだわりをアピールするほうが違和感が強い
380:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:21:08.08 GdLk8LuQ
背糞氏順調に技術を習得中
いや、パクリ中
381:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 21:57:34.18 engvuYlj
＞特にサービスもないし、続けて店舗での対応も悪かったし、別会社に変更することを検討中。
強欲瀬愚痴、今度は携帯ショップにいちゃもんつけてます。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:39:42.18 yBFn4ip7
このスレも伸びなくなった
実はアンチスレは店の人気のバロメーターだったということ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:42:54.76 wwKBqNWC
痛いおっさんのツイートをヲチするだけやしな
384:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:52:09.23 wVL7ms91
ラーメン屋やってませんし
385:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 21:03:09.61 yBFn4ip7
人の口に入れるものを商売にする人間を判断するのに
あれほどツィッターが役立つとは・・・ｗ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 21:13:11.19 aux0o9eN
>>382
はなふくに関しては人気のバロメーターというよりも私怨のバロメーターだよ
今の瀬愚痴はただの負け犬、叩くほどではないってことです
387:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 22:15:28.18 yBFn4ip7
あれだけあらゆることに文句をつける人って、商売には向いてないような気がする
煽りではなくて、そう思う
せっかく美味いもんつくったのにな、もったいない
388:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 02:05:22.26 wgvCNBFu
＞商売に向いてないような気がする
商売どころかサラリーマンでも無理だと思います
協調性なし、自己顕示強し、おまけに感謝することも出来ず文句ばかり
389:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:21:58.97 ux595OYL
もし瀬口がラーメンのブロガーだったら・・。
月・ＭＩＧ・メンタロなどをはるかに上回る酷いブロガーになっていただろうな。
業者のトラックの広告に文句言ったり
自分だけを特別扱いしろと強要したり、
レシピに口出しして、自分の好きな食材を強要。
限定の取り置きを強要。
想像するだに恐ろしい
390:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:29:05.52 I0YNM7ce
>>389
荒れたときのスルー力は背糞は凄いぞｗ
月やMIGは所詮小物。
MIGはブログ荒れて「クレジットカードの有効期限と番号教えればステーキゆたか招待する」とか
ファビョっちゃって本名割れた途端に探偵まがいのことして犯人探し。
月は山科の病院勤務バレたとたんに一線から退いたからなｗ
391:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:37:44.50 ux595OYL
ＭＩＧは確かに小物&池沼。
診察中にも関わらず、指摘されれば
医院のＨＰから自画像を一瞬にして消去。
大したことない書き込みにまで削除依頼してのドタバタは
たしかに小物でした。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:50:34.39 I0YNM7ce
しゃかりきの店員から聞いたけどあの時のMIGは凄かったらしい
しゃかりき巻き込んで訴訟までしようとしてたらしいからな
金もかなり使ったみたい
393:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:15:45.14 wgvCNBFu
>>392
おまえみたいなアホを店員が相手するはずはない
394:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:20:02.09 I0YNM7ce
MIGさんですか？ｗ
俺はあの事件の奥底まで知ってるがなｗ
395:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:24:53.70 ux595OYL
黄門さま～～～
なんて言っていた天罰だよね
396:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 15:34:34.05 wgvCNBFu
>>394
MIGっていつの時代の話しをしてんねん、カスは消えろ
397:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 16:56:30.23 ux595OYL
>>396
今でもＭＩＧの話をする奴らはウンコ。
お前はそのウンコを食べる蠅。
うんこでも食ってなさい
398:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 18:21:03.80 B9KBooHR
>>392
マジか？訴訟の話は初めて聞いたわ。
俺はあの日の夕方、様子を見にしゃかりきに行ってみたら
店員も接客や調理なんてのは上の空で異様な雰囲気だったよ。
名前は挙げないが、真っ青になった某ブロガーが必死になって事態収拾のため
慌しく店を出たり入ったり携帯で連絡をとりまくっていたのを覚えてる。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 19:03:32.15 wgvCNBFu
>>398
独りでご苦労さんｗ
400:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 19:55:13.00 ux595OYL
ｗｗ
病院名をさらされただけなのに
誰をどんな訴訟するつもりなんだ？
401:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:09:35.07 wgvCNBFu
B9KBooHR
ux595OYL
一人二役のナイスプレー
402:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:53:18.72 ux595OYL
>>401
知能障害っぽい思い込み
お前ＭＩＧだな
403:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:58:24.76 I0YNM7ce
ちなみに俺も違うぞｗ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 07:35:43.54 k5F+hRWq
あらためて
ＭＩＧ → 月 → ゾンビ
あのとき素性晒した人って誰たったんだろう？
405:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:13:25.13 cqZ3x9qc
月の腹心
406:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:15:48.09 Uxml1TU1
MIGの本名がバレかけてた寸前の時に
「月は肛門さまぁ～」ってMIGが最後の抵抗で書き込んでたのはホント痛々しくて見てられなかったわｗ
野村の事をばらしたのは月。ゾンビのことをばらしたのは野村
ライトブリッジのことをばらしたのは某麺会の末端
407:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:45:07.70 fRVFr131
>>406
野村の事をばらしたのは月。
ブロガー全員爆笑してます。
408:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:57:37.38 cqZ3x9qc
>>406
思い違い？
それとも書き間違い？
409:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 15:11:44.65 SODnv2iJ
いやワザとだろｗ
410:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 17:54:30.34 yebu8WGL
>>405
珍ＰＯＩＫＡことakantarepoika？
411:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 21:06:08.24 fRVFr131
ポイカはキモイおっさんやぞ ええ歳こいて女漁りまくりの変態オヤジ
テラでよう見るわ
412:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 07:32:36.96 m+u+gcTf
>>405
@zenon029（本日快晴肉日和）？
413:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 08:36:03.05 H9zAEhzB
>>412
なにも知らないのなら消えろ
414:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 12:16:55.51 nhOQkrCU
全く何も知らんアホがID晒すのは滑稽というか失笑モンですな
415:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 20:41:37.86 BBBRmxqy
もはや誰にも言及されていないはなふく・・・
416:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 23:21:47.65 763fvC5Z
どうせすぐ
ネタを投下してくるでしょう
417:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/30 15:22:39.68 9K0SJsux
アホはすぐ寝てないことと頑張ってることを世界にアピールしたがるんだな
418:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:16:11.73 lONSPMGY
ラー油を作ると、見えないサイズの香辛料が手に付き
触った体の部分は毛穴が開く感じでスースーします。
この手で目を触ったり、トイレに行ってナニを触った日にゃ大惨事です。
そんな、ハイリスクなラー油ですが
結構気に入ってます。
さて、今からイベントスープを仕上げます。
現段階では、このラー油を使わない方向で考えていますが、
当日まではどうなるかわかりません。
イベントもそれほど歓迎されてるわけじゃないなぁと思うことがあってテンションは急降下です。
出すからには、がんばりますが、
個人的に、次の日を休んでまで参加する意味があったのか、
今さらながら、自問自答しています。
成功とはどこなのか。 僕は淡路島レベルであると信じているのですが…
昔のブログから
419:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:18:45.93 lONSPMGY
昔のブログから
プリンや甘いものの話しを書いてますが、
あーやって、書いてストレスを発散しているだけです。
昔、伏見の時にもプリンのこととか今と変わらず書いていました。
たまに、お客さまがプレゼントしてくれたりして悪いなぁと思うことがありました。
そんな、あるときなんかの記念日だったか？ プリンをくださるお客さまが何人かいて、
なんと ２０個ぐらいのプリンが２日程で貯まりました。幸せとともに、
これを全部食べるには苦ではないが
健康的にはどうなんだろうか？ と、大きな不安が押し寄せました。
もちろん、我がワイフの監視の目も光る。
同じ味のプリンは別に避けられ、バイトちゃんに渡されました。
バイトちゃんはジュースも飲まない、野菜食べない、と
変わったところがあるのにプリンだけは食べるのです！何故プリンはいけるのか！？
確かに、プリンを全部食べたらヤバそうなのですが、少しバイトちゃんを恨みました…
420:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:19:06.94 ZQBUX151
チンコ触った話をブログでする飲食店とかキモすぎだろｗｗｗ
421:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:29:55.17 lONSPMGY
淡路島編初期で一番の出来事は
某店主とケンカしているのを仲介した人が
ブログにコメントした解決策、それをわざと晒した事です。
ケンカの原因を糞痰石田のせいにしろとの案を晒しました。
「前略・課長入れているって批判した店は
軍団の石田のことですよ、と言ったといたら
万事解決ですやん・後略」
422:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 07:34:57.73 /6A1p0QS
瀬口さんはかなり陰湿で計算高い方です。
これだけは事実です。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 09:30:10.67 YoNn/Eve
一言でいうと 嫌なやつ
424:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 09:38:02.53 GPmZlK1h
>>419
「昔のブログから」シリーズおもろい
もっと下衆いのくださいｗ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 11:41:42.81 pEpLLFpx
>>422
＞瀬口さんはかなり陰湿で計算高い方です。
確かにそうなんですが、普通計算高い人は
もっと頭が良いものなのですが、
残念ながら瀬愚痴は阿呆なので
本人はうまくやっているつもりでもスキだらけ。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 13:22:12.20 pEpLLFpx
>>424
昨日、遅くまで議論が続けられました。
テーブルとイスとベンチのチョイス。
何とか絞り込んだので今日サイズを合わせてきます。
こうゆう細かい作業が特に苦手で途中で集中力が切れるのですが難なく終える。
僕の成長が伺えます。
ヒトは困難を乗り越え成長していきます。
427:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 13:29:59.02 pEpLLFpx
個人的にはこれがかなり下衆だと思ってます。
昨日は別件でとあるイケ麺氏に有力な情報を得ることができました。
京都のお客さまを裏切ってまで淡路島に行くのだから、
全てを断ち切って０からと思っていましたが、
こんな僕でもいろいろと協力して下る方がいて、
ずっと繋がっていきたいなぁと甘えた考えをしてしまってます。
損得関係なく、いろいろ協力してくださる方々に、感謝感謝です。
428:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 16:39:13.64 nNci1JWl
損得オンリーのせｇ(ry
429:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 11:36:54.67 KVWlJ17L
>>427
＞全てを断ち切って０からと
断ち切られていることを気づいてない馬鹿店主
430:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 12:00:51.68 JynTDinx
テイガクとしては
製麺の作り方を教えるのは
通販の時、麺を注文してくれるだろうと考えて教えてやっているが
瀬口はこの時点では
通販は自分の麺でするつもりだった。
だから
＞損得関係なく、いろいろ協力してくださる方々に、感謝感謝です。
と言う言葉になる。
「通販の麺を注文する気はないのに。
教えてくれてありがとね」
後日通販に自分の麺が使えない事を知り
テイガクに注文するかと思ったら
淡路島のうどんの製麺所（だったよね？）に注文する。
出来上がりの麺が気に食わない瀬口は
「食べ歩きして勉強せんかい」と強要。
だけど、結局、ほんの少数しか注文しなかった
431:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 13:07:46.45 JynTDinx
＞淡路島のうどんの製麺所（だったよね？）に注文する。
良く考えたら
ラーメンに拘りがあるなら
ラーメンの製麺所に頼むよね。
拘りよりも安さになびく瀬口。
「拘ってます」と言うのは客向けのアピール。
432:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 14:08:43.17 JynTDinx
昔のブログから
前にも書きましたが、個人的には淡路島ってそれほど田舎ではないです。
淡路島って淡路島っぽくないんです。
個人的には、昔らしさより、異国らしさがでてる造りな気がして、
開発された感が結構あってイメージともひとつ合わないです。
僕の感性がズレてるだけなんでしょうか…
（瀬口がツイッターのパスワードを忘れてしまったので
ツイッターの更新が止まってます。再開するまで、
思い出しては書き込みます）
433:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:30:55.90 JynTDinx
昔のブログから
２０１０年淡路島開店前
つけ麺のスープならいろいろできますが、ラーメンのスープは神経使います。
京都では他に無いもので良かったのですが、淡路島はそうではないようです。
絶対数が少い中、一般的なものが必要になってしまいます。
こちらでは、京都ラーメンと見られてるようで現実とは異なる京都のイメージの「京都ラーメン」
僕は京都ラーメンを出していたわけでは無いが、京都では行列が出来ていたラーメン屋さん。
一応、淡路島のことを考えての商品開発ですが、作り手は変わらない。
前評判と現実が空回りして、浮いてしまう存在になりそです。
もう一度移転しようかな…
434:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:35:09.65 LLZanqDX
ブロガーから聞いたけど、
瀬口、次の店の準備のためにツイッターとか消そうか悩んでるらしい
今になって淡路島の人間裏切ることをちょっとビビってるらしいよｗ
なんかパスワード忘れたとかふざけたこと言ってツイートしてないらしいが
435:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:45:09.99 sGn0s8PV
本当に消したらはにゃふく発言集botが動き出すんじゃないかな? かな?
436:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:49:59.89 JynTDinx
過去のブログから
＞ウチは科学調味料無添加で保存料なども入っていないものに気遣ってますが、
＞この調味料は蔵元でアルコールの入っている量や、
＞考え方などを聞き自分でなっとくしたので使用します。
＞決して妥協したものではありません。
＞京都のはなふくは妊婦さんがやたら多かった気がします。
＞僕は勝手に、お腹の中の子を気遣ってなのかなと思っていました。
気遣うならラーメンなど食べません
＞科学調味料の「麻薬性？」みたいなものを利用して、
＞逆に旨味を補う以上の量をぶち込んで使っている店があるそうです。
＞お湯のような薄いスープにそれだけ入れたら
＞さすがに飲めないかも知れませんが、それを感じさせない方法があります。
＞戦略としては考えられたすごいことですが、体に害がないとされていてもさすがに引きます。
＞我が子の口にその半分の量を放り込めるのか？
＞京都でのお客さまが勘違いしている店主に困っているとのことでした。
＞今に始まったことではないので放っておかれるのが懸命です
437:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:55:50.61 XnYKP0E3
京都という、淡路島より拓けたところに住んでたこと自体を一つの自信にしているようですが、
残念ながら淡路島島民の多くは神戸大阪が身近な人が多く、親戚も腐るほどいます
神戸、大阪なら庭レベルで食べ歩いている人も多いです
毎日神戸大阪へ出勤している人も多く、帰り道にデパチカに寄るのも日常です
当然、居酒屋から高級店まで付き合いだのプライベートだので利用します
おそらく店主さんは、淡路島の田舎イメージを持ちすぎていて、気軽に移転したところ
痛い目を見たのではないでしょうか？
淡路島は確かに環境は田舎ですし、「島」ですし、農業漁業が盛んです
しかし、地理的に考えて実質明石住みと変わらないんです
そして明石よりも環境がよく、平均的に豊かな生活をしている人も多く、普段から魚から肉から米から
いい物を食べている人も多く、それなりに舌も肥えています
また、商売をやるのがシビアな土地ですから、適当に経営しているとすぐつぶれる
わざわざ徳島まで一直線せず淡路島に立ち寄る人は中流以上の人々が多く、それなりのものを出さないと
客は寄ってくれません
人付き合いも味も一定レベルをクリアしてこそやっとそれでも普通の外食として生き残れる、そんな土地です
438:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:05:42.38 XnYKP0E3
淡路島で取れるコメ、サビキ程度で釣れる雑魚、精肉店の淡路産のコマギレ、
そして畑で取れる野菜、これらを適当に調理しただけでも美味いんですよ
だから若者でも小さい頃からある程度味覚は平均的以上といえるし、外食ばかりでもない
そして大半は島外へ出ますから、各地の大学や就職先で数年過ごせばもうその都市の住人
帰省してきてはなふくを見つけても「ふーん、こんな店できてるのか」程度なんです
たしかにはなふくさんは（関西の）ラーメン業界では有名なのでしょうし、
淡路島内では珍しく人気のあるラーメン店だったのですが、
島民の多くがラーメンばかり食べるものでもなし、神戸のラーメンも食べるし、
大阪のつけ麺も食べますし、勿論京都でも食べます
そんな環境でブログで淡路島に否定的な発言などを続けていたら、いい気がする人はいるでしょうか？
腹が立つレベルですらなく、「あっそ、じゃもういいよ」程度であしらわれて終わります
439:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:09:28.25 XnYKP0E3
せっかく淡路島まで移住されたのですから、もう少しうまく立ち回って欲しかったなぁ
人付き合いが難しいところもあったでしょうけど、それは神戸でも尼崎でも徳島でも同じだと思います
むしろ都会の方がもっとシビアな面があるかもしれません
しかし、京都でも淡路でも定住できないとなると、何か経営面以外の問題があるのではないか、
今しばらく落ち着いて現在の状況を見定めてほしいですね
駄文長文失礼いたしました
440:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:22:27.00 KVWlJ17L
土地は関係ないですよ
淡路島であろうと京都であろうと瀬口さんの性格ではどの土地でもあしらわれて終わります。
441:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:23:29.02 LLZanqDX
通販専門店にすればいいと思う。わりと真剣な話
442:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:25:49.40 JynTDinx
ラーメン作りに専念して
接客やブログでの宣伝は従業員か奥さんにまかせろ。
瀬口はネットに触るな。
仕入れも奥さんを間に挟め
厨房を座敷牢にして瀬口の野良犬化を防止すべし
443:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 17:51:53.83 KVWlJ17L
>>441
直販なら可能性もあるけど他を儲けさせることを絶対嫌がる瀬口がするわけない
これもわりと真剣な話
444:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 18:31:46.36 JynTDinx
本当は雇われ店長がお似合い。
もっとお似合いは５６でお父さんの手伝い。
445:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 01:05:58.72 C2DrMhcF
瀬口が店長だと下はついてこない
本当は屠畜の仕事につくのがお似合い。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:18:44.60 dstau2Am
昔のブログから 淡路島開店前
ウチの最大のテーマ、原価率を下げるためと
ハナが働けない分、店閉めてから働くには製麺でもすればいいや
というあまり前向きでない発想です。
おい、開店当初からこき使っていただろうが
447:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:20:50.93 dstau2Am
昔のブログから
実は、店にはラジオでも流しておこかなと思ってたのですが…
電波が弱い。 調子良い時は聞こえますが。
そして、音楽でもと 電源を入れるが、スピーカーから音楽は流れません…
直るまでの間、音楽は他のお客さまのご迷惑にならない程度にセルフでお願いします…
水やお箸などがセルフあるけど
ＢＧＭセルフはなかなか斬新
448:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:25:47.20 dstau2Am
昔のブログから
とにかく、また棚を作るハメに…
未だ問題多発。
淡路島だから、大工の友だちに作ってと
簡単に頼めないです…
ここが瀬口の真骨頂。
棚を作ってもらうためだけに友達を作る。
ここが瀬口のぶれない部分です
449:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:32:02.98 a9EKu0+Z
クズ中のクズ
それが背屑
450:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 15:02:40.75 C2DrMhcF
２ちゃんにスレはたくさんありますが
終始悪口で続くスレは珍しいです
451:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 17:56:29.79 kyk6f10X
>ウチの最大のテーマ、原価率を下げるためと
こういうのをアピールするところがちょっと・・・
452:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 17:59:13.04 a9EKu0+Z
そう言えと税理士のセンセーに言われたのです
ブログでのアピールの仕方はセミナーで教えてもらいました
おかげで行列もでき、何回も移転出来るだけの資金が貯まりました。
教え通り銀行にはお金は預けてまてん
453:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:26:09.03 dstau2Am
昔のブログから
京都のこぶさんが 僕の作った麺を使ってラーメンを提供されてました。
てっきり、こっそりやるのだと思ってましたが、
こぶ志さんのＨＰで 大々的に宣伝されてたようです…
でも僕がブログでなんも書いてないから
なんか怪しい謳い文句になってませんでしたか？
あれは、事実ですので。 決して、勝手にコラボではないですよ。
僕、コラボさせられるのは嫌いなんですが（知る人ぞ知るラーメン始めて以来最大のトラウマ…）、
すること自体は楽しくて好きです。
で、 話しは変わりますが、
うお京さんのサイトは以前から付き合いのある、僕の事も理解され、僕の扱いにもなれておられる方です。
今から考えてもよくこんなこと書けたよな
454:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:28:11.13 a9EKu0+Z
（知る人ぞ知るラーメン始めて以来最大のトラウマ…）、
これって久保田とコラボしたらとりとんこつパクられてメニュー化されたこと？ｗ
455:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:30:16.72 Iwj5dYMC
同じ淡路島移住でも薫陶の郷は上手く行ってるのにね
456:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 22:52:07.41 0krRkWup
紙に書いたレシピを渡しておいて
後で「パクッタ」と言い出しただけ。
（多分自分と同じように作れるとは思わなかったから渡したんだろう
そしたら上手くいって嫉妬の嵐の瀬愚痴）
457:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 22:56:12.29 0krRkWup
ブログ・
大事な事なので７回言います
458:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 23:02:13.03 a9EKu0+Z
狂っとる
459:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 07:46:08.33 o15NY77C
京都の店で、今でも仲良しなのは
地球の柳原さんとうさぎ屋の佳山さんだけ？もしかして
460:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 08:10:20.33 jxWrTzaY
釈迦の火事を入れての三人だけだと思う。
（火事の内心は知らんが、少なくとも瀬愚痴はそう思っているはず）
461:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 13:22:25.26 RFu8sO30
初期のブログには
意味不明の缶コーヒーが映ってましたが
確かあれは「箝口令」の意味だったそうですね。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 15:58:07.72 RFu8sO30
昔のブログから
＞淡路島に来る前に、神戸近辺での営業も考えた。
＞人口密度だけでみれば、三宮や西宮と淡路島
＞は比較するだけで絶望するような数字でした。
＞でも、選んだのは淡路島。自分のスタイルは数よりも質を求めたい。
今は質よりも数を求めているとの理解で良いのでしょうか？
そもそも「質」とは何を指しているのか？
ラーメンの質か？
自分さえ環境に左右されなかったら
どこにいても美味しいラーメンを作れるはずです。
なのでラーメンの質を指している言葉ではありません。
つまり神戸では一番美味しいラーメン屋にはなれないけど
淡路島程度なら、俺の店が一番美味いと言われるはずだと思っていたはず。
淡路島をなめていたんです
463:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 17:13:35.29 eeZyCocc
少なくとも淡路島で一番美味いラーメン屋にはなったんじゃね？
結果潰れたけどｗ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 17:26:50.54 RFu8sO30
>>463
ラーメン屋の中の一番で納得できる瀬口ではありません。
他の店から一段下に見られていると被害妄想があるので
ホンガーよりも、よしさんよりも美味しいと言われないと、
いや多分言われても満足しない。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:05:53.67 q3kuUqHD
昔のブログから
京都を離れて、京都のお客さまが
「逆に来やすくなった」と言ってくださったりします。
毎日、何組かの京都の時のお客さまが来て下さたり、時々
あれ？ と思うこともあります。
来やすい？
おせじです
466:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:13:25.43 4Z6l09VM
・駐車場が広くて行列スペースも広くなった（行列しなくても車中で待機でおk）
・妙な客が激減した
467:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:35:17.47 q3kuUqHD
流れてくる噂はみんな本当の事かもしれない。
瀬口はぁ たちの悪い男で
知りあわなければ良かった奴だと思う
けれどどんな噂より
けれどどんな作り笑いより
私は、働かずにはいられない事だけは真実だったと思う
今夜雨は冷たい。
順番の客がわからず
お前がいつまでも
灯りの灯った車の窓を
一つずつ覗いてる
今夜雨は冷たい
ハナ～～コ～～。休ませてやれと誰も言いたい
ハナ～～～コー。それは無駄だと誰もが知っているから誰も言えない。
ハナ～～コ～～。休ませてやれと誰も言いたい
ハナ～～～コー。それは無駄だと誰もが知っているから誰も言えない。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 09:39:26.70 2JmJGUvB
もう話題がないな
また「あのはなふくが！」みたいなノリでどこにでも店出せばいいだろ
そのうちラーメンブームも終わるし
10年単位で通われてる完成された店ってほとんどないし、そういう店はまず場所移転なんて
自分から進んでしないだろう
ま、そこまでの店目指さなくてもとりとん出しながら店移転繰り返しても日々生活するには支障ないなら、
それはそれで新たな経営形態と思えばいいのだろうし
469:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:21:39.27 RuGETYkj
＞淡路島での出会いが何の意味があったんだろうか…
＞考えると淡路島に行ったから
＞今、神戸に居るんだと、よく思う。
京都のお客様を裏切って淡路島のお客様を裏切って
全く戻る気はありません。
＞逆境をうまく利用する発想にいたるまで
＞時間はかかったが結果的には良かった｡
一番良い土地をさがして淡路島に移転のはずが
いつのまにか、逆境になっている。
＞なんかこっちで出会いがないかなぁと思ったりしてます。
利用できる人間を濫作中
＞Twitterはログイン出来なくなったのでこれを期に止めました。
＞あのシステムちょっとおかしい。
やはり。
システムはおかしくない。瀬口がおかしいだけ
470:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:27:50.06 4BqPhJ2b
パスワード忘れたなら、ログイン画面の下から入力したら
メアドのとこにパスワードリセットのアドレス送られてくるだろ・・・
これ以上無い簡単なシステムじゃねーか
こんなことで見てる人間を騙せると思ってるのが凄い
471:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:33:16.88 2JmJGUvB
別に「人とのふれあい」を求めて淡路島に移住したわけじゃないはず
商売と釣り、まぁ百歩譲って奥様の健康とかが目的だったろうにな
淡路島の人間にしたら「我々が普通に暮らしてるところに、京都からの流れ者がきて
短期で失敗して文句だけ言ってどっか行ったわ」って認識しかないんだけどな・・・
472:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:38:38.85 4BqPhJ2b
>>471
神戸で島の人間は根性腐ってるってもう言われてるよｗ
473:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:49:23.45 2JmJGUvB
一般的な話だが、よそ者が訪れて苦労するので有名なのは店主の出身である「京都」だろう
しかし淡路島の人間は京都の文句など言わない
それと神戸には淡路出身の人間は腐るほどいるし、神戸人一人ひとりにほぼ確実に淡路出身の
知り合いはいるだろうから、店主が更に自分の評判を落とすだけだよ
ここの店主はまず「客商売」には向いてない
ブログやツイッターに愚痴書く事自体大人になりきれてないのがよくわかる
「移転しまくってるラーメン屋店主が夫婦で淡路島を去った」、これだけの話だよ
474:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 22:46:54.38 C28JEAMk
どっかの雑誌が休業しているのに営業していると載せて激怒していた瀬愚痴だが
はなふくツイッターの自己紹介欄はどう見ても
「現在営業中」にしか見えない。
他人には厳しく、自分にはとことん甘い瀬愚痴。
淡路島のお客さんを裏切って兵庫で店をだすのだから
全てを断ち切って状態パート２の瀬愚痴
475:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 19:32:42.76 GcXQwrTw
age
476:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 17:58:29.86 tFkifM1u
昔のブログから
雑誌とかにも載りたいと思ってます。
雑誌に載って友人たちが「見たよ」て言ってくれると嬉しいですし、 ハナも喜びます。
伏見の時は断ることが多く、店閉める前には３回ほど取材依頼が続きましたが、
それはそれでちゃんと情報収集していないんだなぁと実感しました。
実は有名店と言われることもありましたが、僕らはそう思ってませんでした。
一般的的な雑誌に載せてないし、 知らない人も多かったと思ってます。
京都の中で知ってもらえるよう、リーフという雑誌だけは依頼があれば断らないと決めていました。
477:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:02:41.28 tFkifM1u
昔のブログから
ギョーザはひづきさんのギョーザを手巻きです。
到着時間14時～16時指定。
その時すでに、17時過ぎ。
結局20時過ぎまで待つが来ない。
よしさんで晩ご飯のはずが、 時間オーバー。
確認したところ、 荷物が行方不明。
ひづきさんか作り直しで、金曜日に届くことに。
今日、明日、明後日の予定がガラリとかわり、なんとかせねばいけない。
宅配便のミスで、被害はぼくらがこうむる。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:09:46.91 yS8QP24P
佛大卒？とか聞いたんですが、実家はお寺なんですか？
479:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:55:23.25 rb4Y2OeP
行く大学なくて行っただけです(´・ω・`)
いわゆるFラン出身社会不適合統合失調症自己性愛人格障害者です
480:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 22:42:56.79 Y506bZs8
>>477
>宅配便のミスで、被害はぼくらがこうむる。
さすが自分のことしか考えない瀬愚痴。
一番被害をこうむったのはどう考えて
ひづきさんでしょ。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 01:24:50.40 eoN3XHXT
餃子の餡だけ買ってハナに包ませ自家製餃子を売る瀬愚痴
ひづきから即クレームが来て撃沈ｗ
482:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 12:02:39.09 n8pj6YeT
淡路島にいて淡路島の材料をつかうことなく餃子の具は丸ごと外注ですか・・・
何のために淡路きたのかｗ
483:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 12:27:05.79 wU0eBYWp
>>482
瀬愚痴的に表現すると
「時間に追われながら仕込みをしても
なかなか満足できるラーメンをまだ作ることができません。
理解されない努力、淡路島との考え方の違い、適当な仕事しかしない人々。
その中で少しでも美味しい物を提供できるように頑張っていたのですが、
現実問題として、そこまで自家製の餃子にこだわる必要性を
淡路島では感じません。
餡はひづきさんの物ですが、皮で包む時に思いを込めて包んでおります。
その思いを受け取れない人がいるのも事実。悲しいです。
実際餡まで自分でつくる時間がないです。
それも含めて納得済みで使っています。
あ、今日の麺はなかなか面白い物が出来ました。
大阪の店主にヒントをもらったものが
やっとイメージができたので、作ってみたら良い物ができました。
よくわかりませんが、損得なく協力してくれた人に感謝感謝です。」
・・・・・・・
どんな手抜きも「納得ずくで使ってます」と言えば
正当化されると考える瀬愚痴。
484:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 13:28:27.51 eoN3XHXT
面接に行ったバイトのこと書かなくなったね
不採用だったのかな？
485:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 13:58:34.47 n8pj6YeT
>>483
素晴らしい出来だｗ
486:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 14:48:26.74 wU0eBYWp
>>484
２ちゃんみてるんではありませんこと？
ブログ更新されてますわよ 奥様。
＞先日よりとある飲食店でバイトを始めました。
＞事情によりしばらく、2軒掛け持ち的な状態です(笑)
＞お盆が休めるかどうか微妙です。
＞休めたら、スープを作りたいです。
＞食材か入るかは分かりませんが、
＞淡路島の業者さんはたしか、お盆に強い。休めたらいいな。
休めるかどうかギリギリまでわからん状態だけど、
お盆直前に注文したら
「迅速に時間に遅れずに持って来い」って事だな。さすが瀬愚痴
何を勝手にお盆に強いだとか言うのか？
強い弱いではなく、お盆に休むかどうかはすでに決まっているだろ。
毎日営業するでもない、試作程度の少量を
お盆に持って来いと言うのか？
淡路島の業者からしたら
「急な注文でお盆の予定がガラリとかわる、瀬愚痴せいで、被害はぼくらがこうむる」だぞ
487:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 14:57:34.72 wU0eBYWp
ついでに
＞このブログスマホにはむいていないみたいです。
瀬口がスマホを使いこなせてないだけです
488:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 16:14:26.23 n8pj6YeT
いいだけ淡路島の文句言っておいてまだつながりを求めるのか・・・
489:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/12 18:39:32.98 Iw+OYUUG
いいなぁ、ラーメン屋ってつぶれやすいけど参入しやすくて敷居が低いから
難しい資格なくてもネット使いながらかわったことさえしてりゃいいんだし
これだけごちゃごごちゃ文句言っててまだ客来るんだろうから本当に楽な世界だわ
これが高級レストランや寿司屋だったらもっと有名どころに叩かれて大きな問題視されてつぶれるレベルだよ
490:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 06:06:35.89 mjfCt7QG
>>489
本当に楽な世界など存在しないわ
ラーメン屋であれ寿司屋であれ、それなりの苦労と大変さというものはあるもんだ
いくら資格があっても人から使われる身では経営の云々を語れないぞ
あなたの意見には重みも鋭さも全く無いのですが・・・
491:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 06:24:15.29 CEm/ddr4
いいなぁ、釣りできて業者舐めて移転先の文句いいながら商売できるって
492:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 07:30:14.83 znphAejZ
本当に楽な世界、楽な業界などはないが、
少なくとも瀬愚痴は、ラーメン業界を気楽に考えている。
だから「釣りが出来ないことを嘆く」「ぼろ儲けが出来ない事を嘆く」
「気に入らないことがあれば休業」「悪い事は全部他人のせいにする」
移転すればなんとかなると考え実行する。気楽に考えているから
淡路島に引越してからプロパンガスの高さに怒るです。
気楽に考えてなければ、事前に調べたり、経営する覚悟があれば
全て嘆く必要も無いことばかり。
一番「意見に重みも鋭さもないのは」
瀬愚痴がブログで書く「経営云々」「ラーメン業界云々」です。
493:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 07:43:00.97 CEm/ddr4
いいなぁ、行列できてるのに機会損失も考えずに好きに移転できて
494:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 12:14:22.72 DkE3u6MB
>>493
そもそも店舗移転というハイリスクな事業を行うにあたって、
伏見でも既に限界を超えていた行列を改善しようという考えがまったくなかったことがわかる。
行列は意図的に作っているのであり、金を払って看板持ちに来るマゾいボランティアであり、
どっちみち作ったものは売り切れるし増産する気はないのであるから、経営者としてはそれで
問題ないのだ。
金銭的利益を追及していると考えると理解できない。追及しているのは自尊心の充足だ。
495:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 12:43:13.66 cC08yhcM
＞追及しているのは自尊心の充足だ。
まさにその通りだと思う。
問題はそのことを瀬口本人も半分くらいしか自覚してない事ではないでしょうか？
そして自尊心を満たしたいわりに
「なまけもの」と言うことも問題。
瀬口のコンプレックスは非常に根深い。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 14:53:55.42 mjfCt7QG
なまけものというより依存心が強すぎる
おまけに頼った相手が用済みとなれば知らん顔酷いものなら悪口さえ言う瀬愚痴
頼った相手の数だけ敵も増えるわな
行き場をなくし追われる瀬愚痴
移転の原因実はここにあり
497:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 20:20:27.36 CEm/ddr4
でも本人は気がついてないんだろうな
「なんで皆離れていくんだろう・・・今日もやんわり断られたわ。
これも修行なのか？淡路島での苦行が続く」みたいな感じになる
498:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 20:26:36.92 cC08yhcM
>>497
「みんないつの間にか邪魔したり、非協力的になったりする。
俺の店が行列店だからってひがみやがって・・。
こんな性根が悪い人ばかりが住む場所にはいてやらない」
の方が近くない？
499:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 20:35:17.32 mjfCt7QG
三代目にしろパンナコッタの旦那にしろ忙しくたって会って話をしたい相手なら無理矢理でも時間を空けるもの
皆様もやっとお気づきになられたようで・・・
500:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 04:56:32.50 dUckedRg
道の混んでる今なぜ淡路島
久々にスープを作りたいのではなく、一人取り残されている現状に不安なだけの瀬愚痴
自分の欲望のために体調不良の嫁も連れ出す始末
こいつ本当に人間として屑だわ
501:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 06:30:21.12 vwhvn8KW
そういえば
京都時代夜中の仕込み～早朝の仕込み
とか言いつつ、偶然店のを前を通った人が２ちゃんに書いていたね。
「電気もついていず、誰もいなかった」と。
今回も書いているだけで、実際に作り始めるのは
これからかもしれません。
まあそれはそれでクズな瀬愚痴
502:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 08:51:27.49 BVS7npkz
>>498
先生、添削ありがとうございます
冗談抜きでこのスレの先人さんはこの店の特徴つかみすぎてて感心してます
503:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 08:54:58.59 BVS7npkz
なんか、普通のバイトやってるだけな毎日なのに、すごい苦労をしょっていて、
休みになったらものすごい開放感につつまれています的な日記が続くね
苦労知らずのぼっちゃんとして育ってきたのなら理解も出来るが・・・
>>501
ﾌｲﾀｗｗ
504:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 10:01:23.94 dUckedRg
京都時代 寝てません 寝てません 赤字 赤字 原価 原価 と日記に書いてありました。
505:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 10:06:28.07 h2GQ+UEP
滋賀県草津の名古屋球が
もしかしてプリンさん滋賀作説
唱えてたなｗｗｗ
506:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 10:20:24.99 jtDGq+A9
> 滋賀県草津の名古屋球が
(笑)
> もしかしてプリンさん滋賀作説
(爆笑)
> 唱えてたなｗｗｗ
(笑死)
507:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 11:25:39.00 Wuo/VV/2
自分で店を経営することにくらべたら屁でもないなら、
バイトで泣き言いうな。
508:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 12:27:43.06 Wuo/VV/2
>>477
＞到着時間14時～16時指定。その時すでに、17時過ぎ。
＞結局20時過ぎまで待つが来ない。よしさんで晩ご飯のはずが、 時間オーバー。
瀬口の駄目な部分が良くわかるエピソードだと思う。
普通なら、遅れているようだと思えば
自分で配送業者（もしくはひづき）に電話して確認すれば良いのにそれはしない。
なぜなら根本に
「俺は悪くない、悪くない事に関して自分から動く事はしない」
と言うのがあるから。
よしさんは多分予約していた。
予約していて行けなかったのは、配送業者が悪い。
瀬口なら予約して行けないのに、よしさんに電話すらしてないように思える。
だって俺は悪くないから。
荷物が行方不明。
ひづきさんがもう一度作り直して送ると約束してもらう。
ひづきさんが一番の被害をこうむっているのに、
ひづきさんへの心遣いなど皆無。だって俺は悪くないから。
普通の常識があれば、配送業者に電話して
「１８時まで家にいますが、それ以降なら明日にしてください」と言えば。
ひづきさんにも迷惑をかけることもない。
でもしない。だって俺は悪くないから。
509:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 15:12:09.75 dUckedRg
瀬愚痴が自分から動くのは、自分が得すること、他人を利用する時、親からの強制的な呼び出しだけの怠け者
嫁の通院さえイヤイヤ付き合ってる感じ
510:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 17:44:28.90 Wuo/VV/2
淡路時代・
瀬口はよく
「高速の１０００円がなくなったから客が減った」とか
「淡路が客を呼び込まなくては駄目」とか
フェリーが～。とか
やたら淡路の悪口をブログに書いていたころ、
ホンガーさんのブログでこう書かれる。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
511:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 17:47:22.96 Wuo/VV/2
コメントを読んでフイタ。
記事見てリアルにふいてしまいましたので投稿を。
これって志筑のあの人のことですよね・・・
最近ではスーパーの特売日だから今日は人が来ないとか
花見だから人の流れが変わって店が暇になるとか・・・
周りの人間にはっきり言ってあげることができないのが
あの人にとって不幸なのかもしれませんね。。。
512:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 19:37:54.40 BVS7npkz
>>510
ホンガーさんは大人だよな
仮にだよ、仮にカッコウつけて書いていたとしてもだ、
本人に何のメリットもないんだよな
客商売で愚痴ばかりってのは本当にコドモだわ
513:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 08:56:40.08 sM20jRAZ
>>512
ホンガーさんが大人かは知らないけど瀬愚痴の言うことにムカついたのはたしかです。
「僕らが頑張ってもこの町のやり方では結果が出ない」
「民主党も口ばっか」
「役所の努力が足りない」
「こんなちっぽけな島で人を呼ぶのは容易じゃない」
「閉鎖的な島民相手では商売は無理」
生まれ育った淡路島、島民を愚弄した瀬口を許せなかったにおかさん。
514:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 11:00:38.24 JfgiHob/
淡路島に行く前に逆境が予想され多数の人に引きとめられた事にブチ切れてたけど
案の定といった感じなのかな
515:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 11:30:00.59 oabLPjGR
それ以前にあれだけ淡路でも「行列」つくっておいてまだ何を文句いってるんだろうね
強欲すぎないか？
もっと売上欲しいなら営業時間のばせばおｋだし、釣り行く暇あったら仕事すればいいと思う
労働力の問題等は確実に自己責任
淡路島のせいにする移住者はいままでにも多かった
四国の勘違い都会人（笑）が洲本のネカフェ進出失敗したときも
「こちらの客はグラスのジュースをストロー使って飲む人が多い。このあたりも他都市とは違ったところです」とか
嫌味なのか意味のないことを書きなぐって出て行ったことがある
516:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 11:53:08.48 pc2d/P3Q
伏見時代、自分はチャリで１０分くらいの距離に住んでるんだが
店の前通った時行列１０人弱いて家帰ってしばらくしてブログみたら
行列あった時間に「今日はヒマヒマです」とか書いててびっくらこいたなぁ
まぁあの人はクズ中のクズだよ
517:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 12:32:58.35 9EQ3wOwR
行列が１０人程度だったら瀬口からしたら「ヒマヒマ」に入る。
ゆっくり居座る客もいず常時３０人くらいは行列があって、
最後の方の１０人くらいの客を営業終了間際に断り
追い返してやっと通常営業。
断った客がいるにも関わらず
ノレンをひっこめて閉店した１０～３０分後でも、
ブログーにだけは特別にラーメンを出していた。
それくらいの屑。それが瀬屑
518:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 12:37:05.86 9EQ3wOwR
昔のブログで言っていた・
いつでも行列満員御礼
毎日売り切れ
それでも知名度を高めていく努力をする
が理想のラーメン屋だそうです。
519:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 13:03:13.13 oabLPjGR
なんか奥さんが大変そうで気の毒・・・
520:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 14:43:43.69 sM20jRAZ
奥さん元ベビーシッター、大きな赤ちゃん世話するのも得意中の得意れちゅ
521:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 18:42:08.43 oabLPjGR
行列できて完売して釣りにも行けてたまの休みに馴染みの店で外食三昧
自然に囲まれた環境に住んでて雑誌にも取り上げられ・・・何が不満なのか本当に理解できない
522:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 18:46:09.05 pc2d/P3Q
>>521
どこへ行っても周りがクズばかりで、僕を利用しようとする人ばかり近づいてくる
出て行くしか道がないんですよ
ｂｙ 背糞
523:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 19:12:53.30 9EQ3wOwR
>>521
僕は信念をつらくぬあまりに、周りと軋轢ができるタイプなんです。
わかりやすく言うと「誤解されやすい人間」で
「損する生き方」しかできない不器用な人間なんです。（ドヤ顔）
これだけ頑張っているのに
即金で家も買えないし、毎日釣りもできないし、
宅配便は遅刻するし、祭りの日を町内の人間はおしえてくれないし、
台風が来て避難勧告が出ていても、自分の家にわざわざ教えに来てくれないし、
何と言っても「町内会費」なんてものを
淡路島に貢献しようとする崇高な僕に払えと言われているし、
ガス代は高いし、近所の犬は吠えるし、自動販売機は売り切れているし、
ああ なんて、なんて、不幸な僕。
524:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 19:32:36.72 oabLPjGR
>>522
>>523
本当に特徴つかんでるな～
本人に思えてしまうｗｗ
町内会費なんてむしろ徴収しない地域の方が少ないと思う
光熱費は田舎では高いのが常識、それに事前に調べるべき
ラーメン屋ならまず一番に調べるべき項目だろうし、開店前に淡路に住む住居の
ガス代をみれば即理解できたレベル
つーか大人ならそのあたり少しくらい我慢して商売に専念すれば；；
525:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 19:42:28.71 pc2d/P3Q
無農薬のクズ百姓は一瞬でクズと見破って距離おいたのはさすがだと思いました
526:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 19:55:57.55 oabLPjGR
淡路には得体の知れない新生活住人多いからね
そして大半は「淡路はちょろい」と思ってる
失敗したときには「神戸とは違うなぁ」「住人の意識が低い、理解できない」といえばoｋだから、
最初から逃げ道も用意されている
はっきりって、都会から淡路へ移住してきた人に対して何も警戒しないほうが変なんだよな
両親、両祖父母ともに実家が都会で、かつ病気をして自然の中で暮らしたくなった、というような
事情あるならまだ理解できるけどね
普通なら親の出身地に帰るだろうし、都会の生活を捨ててまで何しにきてるのと思うだろう
527:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 20:06:05.87 sM20jRAZ
海→刺身が食える 山→カブトムシが取れる 池→バス釣りできる 淡路島→楽園
以上瀬愚痴目線による淡路島移転の動機
528:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 20:14:16.15 pc2d/P3Q
京都のクズどもから離れられて
気持ち悪いブロガーが簡単には来られない距離で
気が向いたら京都にも偵察に帰れる距離で
民度が低くて利用できそうな奴が多そうで
田舎すぎず
釣りが出来る場所
529:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 20:20:32.92 sM20jRAZ
異人館→英会話出来るようになる 中華街→タンタン麺を極められそう 阪急沿線→ブーマに会える
以上瀬愚痴目線による神戸への転居の動機
瀬愚痴の全ての行動の動機は至極単純な発想の中で行われる。
常人には到底理解は出来ない。
530:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 20:42:35.94 9EQ3wOwR
＞光熱費は田舎では高いのが常識、それに事前に調べるべき
事前に調べずに移転してその土地のあるがままを受け入れ、そして良い点を吸収する。
その場その場で柔軟に対応がはなふく流です。
事前に調べて、机上の理論が通じるような
ラーメン業界ではありません。
他の飲食から一段低く見られがちなラーメン業界。
その中で少しでも上を目指して頑張っている人のテンションを下げるような
意見はいかがなものでしょうか？
ああ淡路島と僕の考え方に違いが顕在化してきました。
ピンチです。
損得抜きで協力する人がいない淡路島から
神戸に移転して良かったと言える未来はまだ遠い。
理解してもらうためにラーメンを作っているわけではありません。
そういう人に頭をさげてまで商売をしていません。
あ、今まで最高のとりとんができたので通販します。詳細はうお京さんのサイトで確認してください。
よくわかりませんが・・・・
by まったく環境に対応も何もできない瀬口
531:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 06:30:34.54 D8oXOqtb
ブログのプロフィール欄に
好きなこと・・・・・・・・他人の不幸
今までで一番高い買い物・・嫁
と書いていた瀬愚痴
532:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 15:33:45.96 l0Dd6KxG
昔のブログから
＞夜はメニュー構成が若干異なります。予定ですが。
結局夜営業はやるやる詐欺で終わりました
533:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 19:25:01.15 gy+6HmLz
自分から頑張ってます的な内容ばかりブログに書く人間はみていて逆に不安になる
香港ガーデンのように、奥様の父親が魚の仲介やっているから安く仕入れられます、
勿論淡路産の魚ですというような、かなり信憑性が高い情報を発信するなら理解できるけどね
534:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 20:27:43.50 2SBxCbql
不幸は続く・・・
でも
僕、頑張ってます！
ｂｙ背糞
535:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 20:51:17.68 TsAAcCXV
不幸は良いんだけど
不幸ってよりまさに愚痴なんだよね
他人への不満を並べて自分がいかに不幸かって表現されても不快なだけ
536:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/16 22:27:40.59 35TnM3bQ
香港ガーデンのオーナーもかなり痛そうな人
人間としては正直だと思うけどよその店を馬鹿にした記事は瀬愚痴と変わらん
でも瀬愚痴のような陰湿さと腹黒さは無さそうだけど
537:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 14:33:19.82 KHZ3+1/O
正直に作っても客は宣伝上手な店に流れてゆく、正直者だけが損をする。
これは島で行われた送別会の中で言った瀬口さんの言葉です。
538:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 15:06:30.90 z8ec0aQ/
>>537
瀬口らしい言葉です。
どんな局面でも自分だけは得しようと考えているから、
少しでも何かあると、「自分だけ損した」と考えるのです。
それ以前にお客をバカにしているよね。
宣伝が上手な店ってのはナックルのことですかね？
そもそも営業時間短い。営業日は必ず売り切れる。
そして量を増やそうとはしないのに、
それ以上のお客が来たら、断るお客が増えるだけなのに、
そんなにしてまでお客を断り悦に入りたいのか？
行列の人数で他店と競争するな。
539:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 15:08:46.91 z8ec0aQ/
コラボして行列が長いナックルを批判しているんだろうけど、
宣伝上手と言うが
吟華コラボを宣伝して、かなりの長蛇の列を作った
宣伝上手の瀬口さんとどっこいどっこいです
540:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 15:12:38.35 z8ec0aQ/
京都時代のはなふくは
「売り切れました」と言う瀬口店主の言葉を
正直に信じて帰っても、ブロガーにだけはラーメンを作る
正直者の客だけが損をする店でしたね
541:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 15:37:10.00 uAoN3HZE
はなふく自体、宣伝上手な面が大きいだろう
ブログでどれだけ苦労アピールしてたやら
542:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 22:34:43.95 ddi8dnH9
本当の正直者は
他と比べて「損している」とか情けない事言いません。
ある意味「損している」ところはあるが
その原因は「正直者」だからではなく瀬愚痴が「阿呆」だからです。
543:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 00:38:55.86 q53N41ak
欲望に正直、言葉は嘘ばかり、、、、それが瀬口です。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 08:26:03.56 0oeh9sZC
正直者だと？
夜営業やるといいつつしない。
「こっちは気取っているのは店だけではなく客もなんやねぇ。 」と呟く
美味しいラーメンを食べてウマー、どの店ですか？と聞かれると
＞すみません、最近ラーメン店名を全然知りません
と返事。ネットで調べてから行っているのに他の店の宣伝になるから、忘れた振りする。
「１５時間拘束されても屁でもない」と言いつつ
＞あの安い時給じゃ好んで続ける人はいないな。
と毒を吐く瀬愚痴。
正直者の言うセリフではありません
545:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 11:22:24.87 akUr5Bsn
わがままを正直と誤変換している瀬口
＞正直に作っても客は宣伝上手な店に流れてゆく、正直者だけが損をする。
つまり、宣伝に負ける程度のラーメンなんだね
546:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 12:35:07.57 LNvg/Juw
はなふく自体、ラーメンブームにのっかってる最右翼だと思うが
ブログ、ツイッターを普通に駆使してるし
547:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 15:52:45.56 q53N41ak
いかにも努力し、いいもん使ってまっせ、他とは違う・・・
ツイッター駆使し宣伝上手な瀬口さん。
それに釣られ行く馬鹿ｗ
548:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 21:34:13.62 LttDTJpU
原価率を素直にブログに書けばいいのにな
549:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 07:50:23.20 0ktCh1ps
京都時代のブログのコメント欄にて
瀬愚痴「赤字です。ピンチです。赤字です」
客「営業日は必ず売り切れなのに、赤字なのは
経営の何かが根本的に間違っているのでは？」
瀬愚痴「お前が書くとコメント欄荒れるから２度と書くな
気に入らないなら、このブログ見るな」
客「それなら営業日を告知する事と日記を
二つのブログに分けて書いてください」
瀬愚痴「営業に関しての批判は、それぞれの原価とか
細かい内容を知らないと全く意味のない批判だ
とにかく見るな。書くな」
しかし瀬愚痴は原価とかには一切触れる事はなかった。
その後も「赤字です。ピンチです」と書き続ける。
ついでに
かなりの大雨でもかなりの行列があった日の夜のコメント欄
瀬愚痴「今日はヒマヒマでした」
客「雨でも行列でかなり待ちましたが、あれでヒマヒマなんですか？
いつもはもっと行列が長いのですか？」
これに瀬愚痴はコメントを返すことはなかった。
550:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 08:07:16.82 0ktCh1ps
URLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
はなふくファン、気持ちはわかるが
知恵袋でこれは・・・
551:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 16:35:50.23 wXvFOGt8
ラーメン屋って、○系とかいうのも普及しすぎてるし
いろんな試行錯誤を経てきて情報も腐るほど揃ってるから
いいとこどりをしながら見た目と濃い目の味さえまともに作れば勝ちだよね
関西だとそういう新しい流れが遅れてて店が少なく、なんとかパクったり
すれば成功する確率が高かったように思う
未だに京都でもはるか昔からの醤油だとか神戸でも数十年変わってない広東スープの
ラーメンが根強く生き残ってるし、古臭い店が多いからね
はなふくは本当にうまいことやれたのに、もったいないないなと思う
552:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 17:16:57.32 zxJ+lS/G
>>551
＞はなふくは本当にうまいことやれたのに、もったいないないなと思う
うまいことやれないから京都を離れ、淡路島も閉店したのではないか
味さえまともに作れば客は行くが、味だけではないものが商売には必要ってことだよ
553:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 17:37:10.19 5ITTmTMr
職人だとしたら現状に満足できない心は
自らを高めるために必要不可欠な要素なのだが
瀬口の場合は
欲深い職人まがいなので、
欠けている部分を他人とか環境のせいにする。
瀬口に忍耐と責任感があれば・・・。
もったいない。と私も思う
554:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 17:42:07.05 wXvFOGt8
せっかく売れる商品を開発してかつ売れてるのに、なぜその環境を捨てるのか
本当にこれは商品の問題ではないね
うまくやりゃ楽勝で年収2000万くらいはいってただろうな
通販もうまいことやりゃウハウハだっただろう
555:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 17:54:33.93 5ITTmTMr
瀬口が一番歪んでいるのは
少しでも美味しいラーメンを作る動機が
お客さんのためだけではなく
他店を見返すための道具になっているところだと思う
だから他店の行列とか
らの道とかが腹がたってしょうがい
ブログとツイッターで宣伝して
はなふくが対応できる人数以上の客が来ても
「申し訳ない」とは思わない。
でも働くことが好きではないので、
回転率に異様に拘るのだと思われ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 17:58:37.15 wXvFOGt8
妙～に他店情報（行列、宣伝方法、味等）にこだわってるところはあるね
そしてブログ見ても客が第一っていう感じは見受けられない
自分のことで精一杯って感じばかりがする
557:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 18:39:13.84 qwz98XPi
オナニーでは商売は成り立たない
営業時間絞って作りたいラーメンを疲れない程度に作って
無駄に行列作って、楽して遊んで暮らそうって魂胆で成立する訳ない
558:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 19:18:31.00 zRlkt09a
休業や移転にしても、次の行列への仕込みみたいなもんだし、
そういう意味では成立させてはるけどね
559:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 20:41:03.27 zxJ+lS/G
あの人間性だから前職でも浮きまくり続けることが嫌になって離職。
社会福祉学科まで出した親からは文句言われ続け見返しとばかりに同じラーメン屋として反抗
無化調に拘るのも親への反抗心からでラーメン屋になってもあの人間性のため敵を作り
敵を見返すための行列作りある程度目的を達すれば飽きがきて逃避
560:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 21:25:30.69 5ITTmTMr
ほとんど同意
しかし
＞ある程度目的を達すれば飽きがきて逃避
ここは違うような気もする。
まだまだ行列の人数には満足していないと思う。
（普通なら十分な行列だろうけど）
最高に行列ができる店が目標。
これだけやっているのに、この程度か？
俺は悪くない。悪いのはこの土地だ。神戸ならもっと並ぶだろう。
行列させるのが目的なのに、まかり間違って、ボードを置いてしまい、
行列の長さを周りに自慢できない。
だからと言っていまさらボードをひっこめられない。
（しかもボードに名前だけ書いて、どこか行ったり戻ってこなかったりしやがって）
なら移転だ。休業中はこだわりのラーメン屋をアピールしなくてはならない ←今ここ
瀬口の内心は多分こう
「どの店も俺の店の行列に嫉妬しやがって、味はたいしたことないボケボケのラーメンなのに
スタンプラリーとか企画して行列の人数を俺に勝とうとするなんて卑怯だ。
正々堂々と味で勝負しろ。」じゃないかな？
らの道の店主とかは歯牙にもかけてないのにね。
561:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 21:41:29.28 V8BGIN2f
どうしてあそこまで狂ってしまったか
答えは簡単
儲かって蓄えがあるから
要は
脱◯
562:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 21:59:30.78 zxJ+lS/G
脱○というより次にくる消費税への対策のひとつ
店も借りたままだから返済含め維持費だけでもバイトだけでは無理だし
何年か分支払い出来るだけの蓄えはあるということだな
営業最終日をわざわざ人を集めやすい日にしたのには笑った
563:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 01:04:07.22 jJ9Ffhi5
＞主催者に泥を塗る事を歯牙にも入れていないお店
歯牙といえば、昔こんな迷言を残した某アドバイザーもいましたねｗ
税金対策といえば、華福を何から何まで真似したあのお店を思い出した
そうジョンレノンから美空ひばりに突然改名した歯牙のあのお店ですよ
564:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 01:54:41.93 HYNFsDyc
なんぼ行列が出来てても、数年の営業でそんなにたくわえが出来るようには思えんが・・・
565:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 07:36:44.18 XBuPvjxQ
週半分、数時間店開けるだけで左団扇なら人生楽勝ですなあ。
566:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 08:47:44.59 B4Zj9Gav
>>565
拳？
567:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 16:51:51.63 LiogRA+b
昔のブログから
通販ギョーザ。
微妙な展開になってきました。
でも、書いちゃったから今回ははなふく的に責任を取って対策を考えますが…
腹黒瀬口。
餡だけ買ってするのは包むだけの餃子の通販を企む。
何が責任とって対策を考えるだｗｗ
568:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 16:55:18.95 LiogRA+b
昔のブログから
５６７の次の日のブログ
＞ここ数日いろいろあって、 なんか疲れました。
＞やぱ、独りが楽でいいですかね。 せっかくの自営業なんやからね。
＞なんも欲張ってないのに、自分らの時間とか利益削って、２人でバタバタして
＞ヒト（お客さん以外の）のタメにとがんばってるのが
＞意外な形で帰って来てバカみたくなるときがあります。
これを読んだ当時はなんの話かは分かっていたはずだけど
読み直すとイマイチわからない。
通販餃子をひつぎからクレームがついて
通販できなくなったって事だったっけ？
瀬口はやはり屑だなと思った記憶だけ残っている。
569:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 17:35:20.07 HYNFsDyc
ヒト（お客さん以外の）、って誰？
570:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 18:51:39.74 LiogRA+b
ハナと二人で餡を包んで通販するのも
お世話になったひづきさんのため。
それなら餡をもっと仕入れるからひづきさんも儲かる。
そしてひづきさんの知名度を高めてあげるため、
自分らの時間とか利益削って、２人でバタバタしてあげているのに
苦情がくるなんて、俺くたびれ損でバカみたいだな
って事だったかな？
本当は大量購入すればやすくなるが
売れ残った場合のリスクを小さくするために
通販を企んでいたような記憶が
571:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 20:22:26.71 KDrUD4Ew
餡だけ仕入れて自前で包んで売るって…餃子屋ひづきに失礼かと。
麺は自前で茹でるから、トリトンのスープだけ売ってくれっていうのと変わらんと思うが。
572:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 20:32:12.34 LiogRA+b
そのトリトンスープにどっかで買った麺をセットにして通販すれば大儲け。
573:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 14:07:57.13 55PPtu17
新しいブログです
休業中のラーメン店主の気まぐれ日記
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
＞神戸あたりでラーメン店を出来るか、否か。とりあえず、準備をすすめてます、はい。
淡路島に戻る気は全くゼロ。
＞普段使いの濃口はどうしょうか…と、構え過ぎてたんでしょうか。
＞また、求めるモノの輪郭が見えたなら変わるかもしれません。
＞目指す方向は同じだし、自分がその時に決める。それで、えんじゃないか。
それを世間では行き当たりばったりと言います。
＞ここでひとつの分岐点が来たのを感じます…もし仮に分かれることになっても、
＞分かれることは別れではない。そう思いたいです。
何度読んでも何を言いたいのかわからないけど
和訳しますと多分
「神戸で店を作るけど、淡路島と京都の客は
神戸まで食べに来いよ。はなふく信者なら必ず来い」と言うことだと思われます
574:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 16:55:08.82 Y7XLQHy7
なんとなく宗教がかってるな
575:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 17:42:45.21 rDRmL/Qm
正直、何が何やら？訳がわからん
もしプリさんに臨時復活してもらって、解説してほしい
576:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 17:46:17.14 bdHfPO5t
1つだけ言えることは
淡路島の人間が嫌で嫌でたまらなかった
1日たりとも同じ空気を吸いたくなくなった
ってこと。
まぁ京都出て行った時と同じだけどね