13/06/08 13:37:28.52 RQ9g0iyQ
技術は亜喜英としゃかりきなどから教えてもらったもの。
久保田がパックったと言う瀬口だけど、
パくれる程度の技術を神レベルとは言わない。
レシピを全部教えてもらっても
再現できないレベルなら神レベルと言っても良いけどね。
拘りも、ラーメンのためではなく、自分のために近い。
バカ女がブランド物のバックに拘るレベルとたいして変わらない。
本当に味に拘っているなら
配送のトラックに描かれているウエイパーが気に入らん程度で
業者を変えるなんてありえない。
本物の○○
天然の○○
という高級食材を扱う自分って最高～～ってアピールしているだけ。
135:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/08 15:00:32.00 lLBWvYlf
>>134
それだけ批判するならこのスレに来るわけってなんだの？
結局は興味あるってことで理解していいですかｗ
136:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/08 15:41:19.85 ouQYcsxS
>>135
「このスレに来るなら批判するな」という主張だと理解してよろしいか。
137:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/08 16:01:54.83 RQ9g0iyQ
>>135
批判ではなく事実。
それと
＞結局は興味あるってことで理解していいですかｗ
興味があったら何か問題でも？
「本物の塩だって、超欲しいな～～。
たまり醤油の本物に、朝引きの鶏とか超欲しい～～。
でもさ、配達してくる車が超ダサイんですけど、
あんな車で配達してくるなんて私のセンスまで疑われるわね～～
せめてベンツで自宅に配達して貰わないと、
友達に合わせる顔ないじゃなあ～～い。
だって偽物みたいに思われるからね～～」
こんな感じだろ瀬口って。
138:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/08 21:02:18.68 7Hf5WITP
単にいいことだけ言ってるだけの可能性もあるだろ
ブログやツイッターをそのまま信じてしまうアホがいるから困る
139:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 11:21:08.72 lRCB/LCL
>>138
良い食材を使っていると嘘ついて
悪い食材を使っている悪徳店主
と言うのが貴方の主張なんですね。
ブランド好きよりたちが悪いな。
140:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 12:20:50.37 eEDt07zi
「高級食材使用」「無添加無化調」「自家製麺」
この3つが差別化 商品単価と商品価値を上げるポイントであるとセミナーで習った瀬愚痴
141:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 12:54:21.33 ZDG4RBfx
>>139
そこまで言ってないよ
ただ、例えば淡路の食材をラーメンなんかに使ってたら採算とれるのか？、と言いたかった
それも一日の販売数が少ないから薄利多売というわけにはいかないから更に疑問
その上でブログで異様に食材に拘ってるから、家賃、光熱費、生活費、食材費はまわしていけるのか、と
思うのは自然ではないか？
142:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 13:47:27.04 lRCB/LCL
>>141
ブログやツイッターをそのまま信じてしまうアホがいるから困る
143:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 13:54:44.48 lRCB/LCL
>>141
そうだとしたら
そんなこともわからずに淡路島に来た瀬口が底抜けの馬鹿
だと言うのが貴方の主張なんですね
（だけど結構儲けているよ。）
144:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 14:45:48.66 eEDt07zi
瀬愚痴は馬鹿ではなく狡い人間です
天然を装っているが実際は緻密で常に損得を基準に考える人間
しかしそういう人間の結末がうまくいかないのが世の常で
人を利用したり小狡く生きた人間の姿がいまの瀬愚痴
因果応報とはよく言ったもんだ
145:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 15:06:19.93 eEDt07zi
＞仕事で15時拘束され働こうが、たぶん屁でもない。自分で店をすることと比べたらなんともぬるい空気だろうか。
とか言いながら一日過ぎれば
＞まだ身体が仕事に慣れてないようで休日になると拳を作ろうにも指が曲がらない。こりゃ、あの安い時給じゃ好んで続ける人はいないな。
愚痴と文句を言う人間です。
146:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 15:10:16.22 eEDt07zi
この不景気な時期４０のおっさんが仕事にありついたことに感謝もせず
時給が安いだの仕事がキツイだのってｗ
147:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/09 19:23:29.28 lRCB/LCL
＞休日になると拳を作ろうにも指が曲がらない
つまり釣りにも行けないような仕事なのに
時給が安いとはなにごとだ？
って事ですかね？
148:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 12:24:58.29 APERxGO8
また愚痴ってきましたね
そろそろ職場の不満を言い始めますよ
そして文句言いながら辞めていきます
149:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 13:03:17.45 iuBlvock
ブログを予測します。
朝起きるともうあつあつで、仕事に行くのがおっくうになります。
自分で店をやることをおもったら、ぬるぬるで屁でもない。
しかし、ここで働く意味がゆらいできた。
今後の方向性にプラスになると思って働いていたが、
安い時給、意義の無い仕事。
なんのために店を休んでまで働いているのか。
単調な仕事の中でリアルに訪れるであろう未来を知る。
自分が地に足をつけれる場所を求めてふらふらしている。
ようやく、 なんとなく この辺りだろうかと 考えたりする時間が欲しい。
収入はそんなに高く欲しいわけではなく、ワイフに人並みな暮らしをさせたいだけ。
このままではここで足踏み状態、行き止まりな未来設計。
ここから旅立つ日もまじか。みなさんに感謝感謝です。
とりあえず、来週通販やるので バタバタはするかも。
いつごろか知らないのうお京のサイトを見てください。
理不尽に残業を強要されたら通販はできませんので、ご理解ください。
150:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 14:01:53.83 zTrS9Ntx
>>149
上手いｗ
本当に店主の特徴つかんでるわ
151:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/12 13:26:48.78 mG9l/fju
小銭儲けにそろそろ通販しそう
152:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/12 15:22:41.85 z68+ljtK
たまには通販しないと
忘れ去られそうで不安を抱える瀬口。
153:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 03:14:13.09 2OXvy2Is
>やっぱり淡路島の空気はいい。ワイフの病気が治ったのは淡路島のお陰だ。
嫁が治ったのは良いことだが、病気の原因が旦那だと気づいていない瀬口
154:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 11:26:53.28 nwzce2qB
その淡路島のことをボロクソ言ってたのはどうなるんだよｗ
155:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 11:52:59.81 1NsnwRA5
>>154
淡路島はすでに過去の事なので
思い出が美化されてます
156:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 20:57:25.69 2OXvy2Is
＞実はお気に入りのラーメン屋さんを見つけた(^o^)まだ１回しか行ってないけど月１ぐらいで通いたいv(￣Д￣)v
味が気に入ったのではなく、利用できそうな部分があっただけですね
157:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 23:40:47.76 GFiCY7wR
そしてカウンター越しに質問の連続。
教えてもらって、用がなくなったら
批判批判のコンボ。
158:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/14 00:50:52.61 y6auejQg
だから嫌われる。
159:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/14 13:27:35.74 6atr3HRd
＞はっきり言って、配達の仕事はユウウツです。
＞ゆっくりやろうと思えば出来るしごとでもある。
＞渋滞で帰りが遅くなったら、さぼってんちゃうやろかと思われるのが嫌。
誰でもできる仕事では無いと言いながら
ゆっくりやろうと思えばできる仕事とつぶやく瀬口。
（あれ？ 仕事中待ち合わせとかラーメンの食べ歩きとかしてなかったっけ？）
以前店に配達に来るのが遅れてブチぎれていたけど、
自分でやってみたら、時間通りに配達するのが
難しいのが理解できたのかと思ったら、
＞その点、淡路島はスムーズにすすむ、すすむ。
ああそうですか、
淡路島は楽なので、
時間通りに配達しない奴は許せないようです。
160:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 05:44:33.55 x5qN+pMd
>ん？今日が父の日？ワイフに来週と言われたのだが…
父の日に京都に帰らないのも、
全部嫁のせいです。
僕は悪くない。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 07:25:38.33 8ZyURq4l
良い結果を出せば自分の実力 結果悪けりゃ全て他人のせい
この店主の考え方はすべてそう
162:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 14:03:21.67 /X/jIGr9
通販しているのかうおきょう見て
詳しくは通販専用ブログとあったので見ました。
＞目標、月１販売継続！
＞通販は１６日の午前中に販売開始予定です。
＞Ｔシャツもプレゼントします。
＞ 希望される方はＴシャツ希望とメッセージを添えておいてください！
今日の分はもう品切れなのですか？
163:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/16 14:05:14.74 882PX1Bc
ないアルヨ
164:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/17 06:51:38.29 4aXtY6JN
今まで手に入ることが無いものが入るようになった。
素材自慢がありふれてきた飲食界。
めずらしいものが入れば使いたいし 謳いたくもなるかな。
ブーメラン
165:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/17 09:24:39.25 dryYuhiT
素材といっても大したもの買える筈がない
例えば通販で30とかの販売数だが、それだけの売上で大したものが
仕入れできると？
166:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 06:03:43.77 TSgSC/d8
＞震災ボランティアに行ったときは３回とも店は赤字だった。
それは年単位のことでしょうか？ それとも月単位でしょうか？
まさか当日は赤字だなんて言っているのではないでしょうね
167:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 06:07:44.20 TSgSC/d8
店が行き詰まったことをボランティアのせいにしないでください
168:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 09:04:14.37 et49VC81
赤字でもボランティアに行く俺カッコイイ。
そんな俺が経営しているラーメン屋で
ラーメンだけ頼むな。ビールを注文してくれ。儲けさせてくれ。
とにかく毎日５０名以上行列してくれ
169:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 15:51:10.94 TSgSC/d8
ヨネッティーやホンガーにも休業の挨拶もなし
人脈破壊の天才瀬愚痴店主
170:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/18 16:36:22.98 GW1S7jRN
>>169
京都でも同じ。
淡路島を裏切って神戸に行くんだから、
何もかも断ち切る勇気がいるんです。
ある意味背水の陣で、
一歩一歩前に向かって歩いていきます。
ガンバロ。
という言い訳を自分にしようと思う瀬口であった
171:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/19 20:15:56.07 rkZd5ug5
＞バイトの仕事内容が僕だけ安定していない。
＞つまり、朝の配達以外はいなくてもどうとでもなるポジション
＞…(ーー;)ま、ともかく久しぶりに京都に行くぜ?♪
会社から信用されてない証です
172:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/19 21:50:43.30 NpIiR5X/
入社したてなら一心不乱に働いてこそ認められるもの
雨の日の配達は嫌だとか、バイトだからリスク背負いたくないとか
使う方にすればこんな人間を信頼するはずはない
どうして与えてから得ようとしないのか
もらうことばかり考えて与えることをしない瀬愚痴
173:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/20 02:12:56.64 jf/rxIDW
辛気臭い人やなぁとオモタ
174:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/20 23:46:21.65 ZHUp538h
＞最近、かしわ屋になるんか？と聞かれることが続いている。
＞ラーメン屋をするという話しはどうやら戯言にしか聞いていないよう…(-_-;)
休業中だけど通販もする予定なので、本来なら
今もラーメン屋の店主のはず。
他人どころか本人もラーメン屋である自覚がなくなってきた模様
ツイッターもブログも戯言程度のものしか発信してないのにね
175:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/21 00:23:05.39 8VOUPVSM
二世誕生かな
176:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/21 10:35:32.84 hAiUaKDw
クズ2世の出来上がり♪
177:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/21 11:36:30.69 2Z9NNLvy
>>176
クズ言うな。
瀬口にさえ似なければマトモな人間の可能性があるだろうが
178:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 08:20:44.66 OC4lYTnp
楽に儲かると思っていた焼き鳥が
案外大変なので心が折れた瀬愚痴は
焼き鳥をあきらめたそうです。
焼き鳥さえ焼いていれば良いんだろって認識だったけど
実際は数々のサイドメニューを同時にこなさなければならないことに気づいて嫌気が差したのだった
179:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/22 18:44:12.85 /1LwrY4O
京都についた瀬口
＞目的地到着！飲んでも寝るな。飲んでも寝るな。飲んでも寝るな。よし！大丈夫v(￣Д￣)v
おい自動車じゃないよな？
180:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 14:27:33.35 aUgP0RBZ
京都ではラーメンの材料を仕込むにはどこに行けばいいですか？
そういう専門の市場ありますか？
181:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 15:17:10.77 5foeGeu2
>>180
製麺屋に電話したら
業務用に色々用意してくれる。
また
ラーメン学校に入学願書でも出せば？
めんどくさいなら
「ラーメン・つけめん タレの技術教本―人気ラーメン店の「タレ」の配合、材料、味づくりの考え方 保存版」
をアマゾンでクリックちうもんwww
182:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 15:27:05.14 s7fjYzS2
>>180
神奈川ヤロウ
183:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/24 00:03:18.09 b1jRQFo0
数ヵ月後のブログから
美味しいラーメンを淡路島でお客様に提供する。
そんな夢をみて淡路島に引越してきた。
しかし現実は厳しく、神戸で考えたラーメンを
淡路島で作る限界を知る。
淡路島のお客様を裏切る事はタイヘン心苦しい。
しかし理想のラーメンのためにどこで営業するのが理想なのか？
それは、考えるイメージは淡路島ではなく、
大阪と神戸あたりならなんとか理想に近いラーメンが作れる。
営業再開は淡路島でやりたかった。
ハナの病気も直った現在、淡路島にいる意味が薄れてきた。
営業再開はどうするのか？来月には公表できると思います。
あ、来週は試作をかねて淡路島に戻ります。
多分２週間後あたりでお持ち帰りつくります。
何日になるのか決まったらブログで告知しますので
184:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 21:30:16.29 w9AaTYpb
＞基準はない。が、燻製と燻製もどきはまったく違う。解らない人が５割以上かねぇ…あ、ラーメン界の話ね
ラーメン屋の店主に
「燻製と燻製もどきの違いわかります？ 僕はわかるんです」
とほざいている瀬口が想像できませんか？
185:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 21:31:19.51 NqeXtRp4
燻製に興味示してるの？ｗ
あの人のラーメンの感覚20年くらい遅れてるんじゃね？ｗ
186:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 17:52:22.14 +96pxLI9
いつだったか燻製玉子失敗した本人が受け売りの知識を偉そうに語るカス店主
そんなことも忘れているんだろな
187:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 18:13:23.91 7WTCRoUr
原価100円未満の世界のトッピングに何をいちいち言い訳しながら頑張ってるフリしてるんだろう・・・
188:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 18:54:13.48 HdvVcVu3
燻製関係は小物のいちビリラーメン屋が一度は通る道だなｗｗ
189:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 18:56:55.08 HdvVcVu3
つーか、こいつどうしようもない問題が発生した的な愚痴をずっと言ってたがもしかして嫁の妊娠のことだったのか？
ただ単に産休で嫁の実家の近くに戻る為になんやかんや言ってただけじゃねーか
本当にクズ中のクズだな
190:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 19:26:13.41 HdvVcVu3
俺は嫁の病気って不妊症だったんじゃないかと思ってるんだよね。。。
いつみても見た目は元気だったしｗ
っで移転の理由。ブログより
「理由はいろいろありますが
ハナの衰え(笑)と
この地でラーメンをやっていくことと自分の目指す方向性の矛盾が大きいです。
しばらくずっと悩んでいたことがありました。
人には相談できず
ずっと、ずっと。
それが10月、リニューアル直後
直視しないといけないことになり」
9月受胎10月発覚7月出産・・・・これは・・・
191:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 19:29:53.33 HdvVcVu3
嫁妊娠
↓
嫁が使えなくなる。困った。
数年従業員雇うなんて金が勿体ない
↓
2年くらい経てば子供も保育所入れれるだろうしまた嫁こき使えるだろ
しこたま稼いだし2年くらいは収入なくてもいけるはず
あとは理由だな・・・
↓
そうだ。ちょうど淡路島の人間性も嫌いだったしこれを理由にしてやろう
京都の時も成功したし今回もこれ使えるだろ
こんな感じだと思われ
二度とこいつの店には俺はいかん
192:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 19:56:23.96 7WTCRoUr
嫁さんの事情なんかはプライバシーだからどうでもいい
もし病気なら元気になってくださいね程度
しかし、一旦ブログやツイッターに嫁の情報出すくらいなら
きちんと説明はしたほうがいいな
客が満員で連日売り切れなのに休業というのは誰でも何か問題があるとわかるし
何度か言ったけど、行列も出来て連日売り切れでも休業とかだと
もう何かほかに重大な問題があるとしか思えん
商売自体に向いてないんじゃないか？
ネットつかって集客する能力はあるみたいだけど
193:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/26 20:14:53.10 CcRNPe6I
＞基準はない。が、燻製と燻製もどきはまったく違う
ラーメンの定義もなく言ったもん勝ちの世界
とかなんとか言って
他のラーメン店主を批判していたが、
瀬口も言ったもん勝ちだな。
＞もう何かほかに重大な問題があるとしか思えん
多分釣りとかする自由の時間が欲しいとか
どうせそんな程度。
妊娠は無いと思うが、
計画性が全くない瀬口の事だし、
病気も抑えられているようだし・・・。
194:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/27 10:10:11.30 WKgPsLeV
人間として最低な瀬口に今も絡みたがるモロミや黄色
おそらく同じ類いの人間だと思われます
195:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 04:21:01.26 GH4//v/R
＞今やってる仕事は、とあるラーメン店主さんの一言があったから。鶏を使う上で基本中の基本。教わったのは5年ほど前か。その人に近づきたい。
とある店主さんの一言で店を閉めました。ということでしょうか？
196:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 04:51:20.80 pHgacjRp
鶏を使う上で基本中の基本、を5年以上放置していたのでござるか・・・
197:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 07:18:49.81 rq7VMFdA
ブログも凄いぞ。
＞ラーメンのイメージをいろいろ膨らませながら 働いています。
＞時間的なしばりに身体は慣れましたが
＞身体的には今だ所々悲鳴をあげています。
何時間拘束されても屁でもないんじゃなかったのか？
＞やはり肉などを食べてパワーをつけなければいけないのでしょうか。
＞牛肉を食べに連れていってくださる方はすぐにお電話をください。
＞仕事が早く終わったりします。遅い日もあるし、安定しない。
＞これが難儀。別のバイトが出来ない。
＞上がる時間を固定させて貰って 別のバイトをするか、
お前の店で働いていたバイトは、もっと難儀だっただろうな。
安定しないって・・。それが普通だと思われ
＞次のステップにいかないといけないです。
つまり不安定に拘束され働くことに嫌気が差してきたんですね。分かります。
「ステップ」とか「イメージ」なんて言葉が出てくるときは
裏切りの言い訳タイムに突入時
198:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 07:21:42.21 rq7VMFdA
「別のバイトが出来ない」と言いながら
「休みが足らないです…」と言うな
199:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 08:18:59.41 GH4//v/R
一点集中型の瀬愚痴、しかしその時間は非常に短い
人から指図されるのが嫌い、いつも自由でありたい
自分の興味のあることだけをしたい
意味のないことはしたくない
この考えは譲れない
流行っていながら京都を去り、辿りついた淡路島にも満足できず
不満から逃避のループ
この糞店主には未来はない
200:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 12:46:58.76 GH4//v/R
そろそろ仕事が嫌になる時期ですね
なんかかんか言って違う仕事につきますよ
201:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 12:54:20.38 a8xg8l+R
そもそもが飽きっぽい
京都でも
「まずはとりとんの質を向上させ安定供給」
と言われていたけど、
本人は同じことの繰り返しがイヤなのか
限定試作限定試作の連発。
一番気に入らないものは「上から目線」
上から目線に腹を立てる奴ほど、周りを全部下に見ている
謙虚と言う言葉がもっとも似あわない男。それが瀬口
202:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 12:56:06.80 e52b7iun
学園祭ラーメンで勘違いしてしまった痛い店主
203:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 19:05:38.04 a8xg8l+R
＞よし、決めた！週３ぐらいで飲食店でバイトしよ。条件が合うとこあるかな?(-.-)
せっかく働かせてもらった会社はどうするの？
すぐ辞めるのも想定内だろうけど、
自分の都合でしか考えられない人って最低だね
204:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/29 12:12:10.18 L8Uf6jZt
日記では いかにも「謙虚です!」みたいなこと書いてる
店主、この手の書き手は大概は自意識の強い自惚れや、そして他人を下に見ているような奴である
205:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 12:04:05.45 GpS3gCkG
ここの店長は作ること以外は誉めるものがないと評判ですね
206:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 14:05:40.22 GpS3gCkG
迷惑がかかるので名前は伏せるが華福と取り引きしてた某店のオーナー曰く
あそこの店主は無茶ばっかり、儲けもないような量しか注文しないで文句ばっか言わはる
店締めはって正直助かる
207:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 14:35:43.63 FERyEPE6
>>206
取引していた会社全部そう思っているはず。
ちなみにそのオーナーは
淡路島の製麺屋さんかな？
食べ歩けと上から目線で文句。
そして気まぐれに少量発注。
不定期に休業
誰だって取引したくない店ナンバー１
それが瀬口
208:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 15:30:02.26 OZ3kTGUR
600円以下のラーメン食べないって意図はなんなんだろうな
この人が行くような水準の店で今時そんな価格帯のラーメンなんてないだろうに
209:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 15:36:42.41 PUIdL2dz
赤ちゃん産まれたって書いてあるけど誰の？ｗ
ちょっと前に嫁が体調悪くなったって書いてある
210:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 15:46:42.32 FERyEPE6
＞今のところ、600円未満のラーメンは食べない。そこにどれだけ企業努力が費やされていようと。
６００円未満で美味しいけど
嫌いな店長がどこかにいるのでは？
多分一馬力の事だと思う。
211:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 16:27:15.25 OZ3kTGUR
そんな今更の店で言うのかな？
兵庫の実力店でないのかその値段
212:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 16:59:41.68 FERyEPE6
>>211
すまん。嘘です。
一馬力では無いと思うが思いつかなくて・・・。
多分何も考えてないだけだと思う。
でも読んだら鍛冶は不愉快だよね
＞餃子の王将てパチンコになってんねんね。見てみたい(-.-)
打ちたいと書かずに
見てみたいと
カッコをつける瀬口
213:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 17:01:27.22 PUIdL2dz
この人京都にいる時の一時期パチンコニートみたいなことしてたのは
みんな知ってるのかな？ｗ
214:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 17:08:15.64 OZ3kTGUR
>>212
まあでもあそこは割り切って安くしてってコンセプトだからな
そういうリミッターついたのは食べないって事なのかな
ラーメン800円したらダメだて基準は聞いた事あるけど600円以下はダメだなんて理屈は初めて聞いたｗ
215:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 17:25:34.19 FERyEPE6
７００円以下のラーメンは食べないラオタがいたら
はなふくのメニューの半分以上が注文できないな。
216:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 18:14:48.92 626EOQiA
体にいいラーメンとのコンセプトで食材に拘った結果、値段が高いという意味ならば認めるがね
217:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 18:29:50.55 +peAbUiI
あれだけお世話になった亜喜英だって、今でこそ並６８０円に値上げしだけど
ほんの３、４年前まで並５８０円、学生サービスでチョイ乗せ５９０円で出してたよな
瀬口店主はどういう意図で、安く提供する店総てを否定すような事書いてるんだろう
218:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 18:44:13.27 aHSnSy7l
だいたいこの手のディスりが始まったら同じ系統の人気店に遭遇したと思えばいい
219:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 18:47:44.29 aHSnSy7l
だいたい努力して安くしても認めないてなんだよｗ
私怨以外何者でもないだろ
220:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 19:15:22.32 626EOQiA
もうなにもかも淡路産の材料つかえばおｋ
1000円でも難しいだろう
221:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 19:43:11.96 FERyEPE6
>>218
なるほど・
しかし今回の嫉妬は異様。
太刀打ちできないと判断したんだろうね。
美味しくてどれだけ企業努力しても
６００円未満は食べないって
不安定営業のはなふくに
大量購入で安く交渉なんてできないから
悔しくて仕方ないんでしょうね。
222:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 21:02:00.55 626EOQiA
行列、売り切れ続出でも休業はレアだね
223:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 22:22:45.57 FmqBwpyy
最近、あちこちのスレでエバラって見るんだけど
エバラって何？
224:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 07:33:07.93 g3fsuWEu
美味しくても・・・ 化調入りの旨すぎ君
企業努力・・・ チェーン展開
225:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 08:08:05.29 9KV/9Vka
美味しくても・・・ 化調入りの旨すぎ君←食べもしないのに課長入りと判断するのね
企業努力・・・ チェーン展開 ←瀬愚痴も昔支店を増やそうとしていたけど
226:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 11:15:42.43 ll6BfHT/
居抜きや、アパート1Fでこじんまりやってるにが似合ってると思う
227:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 13:26:52.80 eyQS74AO
６００円以上のラーメンには課長が入ってないと
思い込んでいる池沼がいると聞いてやってきました
228:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 17:31:11.89 fZ1lA0q1
もしかしてプリン
モロ見えおばちゃん＝moromine、路地裏って誰？
229:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/01 19:14:08.24 eyQS74AO
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
このブロガーの事じゃないかな？
230:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/02 17:01:10.01 fqVoBxji
＞近所のとあるお店に変わった砂糖が置いてある。砂糖のことはあまり考えすぎたくない食材の一つだが
砂糖の基本中の基本も知らんし、知る気もないって事ですね。
231:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/02 22:09:58.93 N95/BRJ1
砂糖なんか化調でええねんw
232:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 06:08:14.27 E5+XSgXu
>現場を見てない人間が現場を動かす会社ってダメだよねー…今日は憂鬱だ
雇ってもらってまだほんの少しなのに早くも・・。
いや瀬愚痴にしては長く持ったほうかな？
＞A5の神戸牛と淡路牛。食べ比べると違いがよくわかるし、自分の好みもわかる。
＞でも、やはり食べ比べないとわからないの普通らしい。
何を言いたいのだ？
233:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 06:09:25.45 E5+XSgXu
＞そしてまさかの踏み切りに引っ掛かり中。
運転中に携帯使用禁止 絶対禁止
234:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 11:32:31.03 0YYJQSiR
この店主って感謝するってことを知らないみたいだ
235:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 16:51:49.56 /jjn34/Z
２００８年１月１６日
予約必須の餃子屋に行く
「予約せずに行ったら、食べさせてもらえなかった。
京都から行ったのに」
「断られた日は店の中の客は０人です。不思議でしょう？
とワガママ全開
６月２４日
＞店オープン当初、ハナのお母さんにも言われたことなので、
＞感謝の気持ちは忘れていないつもりでしたが、やはり薄らいでいく。
＞感謝をすればスープがうまくなるわけではない。
２００９年１月２日
＞「場所が悪い」これ言っちゃおしまいです。
＞だって、場所が悪いから流行らないってことは
＞場所変えなきゃ流行らないってことにもなるし、
＞これは閉める時の最後のいい訳に取っておくものです
２月１０日 赤字寸前だ と店主がブログで発言
ドリーのコメントから荒れる ドリーのコメント内容要約
「営業日は必ず売り切れているのに 赤字寸前なのはどこかが間違っているのでは？」
どう考えても間違った内容ではない。
だが相手が瀬愚痴であることを忘れている。
236:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 17:21:44.74 +b7Wd3W5
>営業日は必ず売り切れているのに 赤字寸前なのはどこかが間違っているのでは？
多分、俺も含めて同じこと思ってる人多数だと考えられる
営業時間は少ないが、一日70～80杯出ればやっていけると思われるから問題はない
一ついえることは、ここの店主は言うほど客のことは考えておらず、
店の効率しか考えてない
昼すぎ～夕方のダラダラした長い接客が嫌なのは見て取れる
237:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 18:08:20.62 0YYJQSiR
自称正直者の瀬愚痴、実は大嘘つき野郎です
238:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 23:58:44.92 E5+XSgXu
自分の欲望には正直です
239:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 04:42:36.45 Z7j/u7Vj
自分が損するようなことは絶対しない瀬愚痴
人とは見返りある者としか付き合わず
仕事も自分のためになることしかしない
240:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 07:41:32.26 LZH9+1dD
>今日から配達の仕事がなくなった。リスクが減り安心になったが、
>今だ仕事内容が安定せず。今回で落ち着くか？
急に辞められたら困る仕事から
いつ辞めても困らない仕事に変えさせられただけと思われます。
安定せず？
瀬愚痴の店で働いていたバイトも同じこと思っていただろうね。
「現場を見てない人間が現場を動かす会社ってダメだよね」と
早くも現場を知り尽くした凄い俺、瀬愚痴・談
241:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 07:45:04.34 Z7j/u7Vj
人や物のいいとこは見ないで悪いとこだけしか見ないから文句と愚痴ばかりの一生
242:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 08:11:28.33 Lq/Xj33y
つか、いちいち仕事の内容を発信する時点でダメ
誰に聞いて欲しいのかな？
普通、「こういうことかいてたら嫌われる」「わがまますぎてラーメン店も休業したんだな」と
判断されることくらいすぐわかるんだけどな
243:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 08:52:11.66 Z7j/u7Vj
他人の気持ちなど分かるわけないよ瀬愚痴は
自分のことしか頭にない人間
244:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 12:06:51.91 hC7f+mnJ
はなふくのバイトがもし仕事中ツイッターして
「接客したことない人間が
接客云々語るラーメン屋なんてダメだよね」
「仕事終わりと思ったら、試作の味見させられることになった。
その時間拘束されるのに、ただ働き？」
「今日から仕事が皿洗いだけになった。
終わる時間を安定させてほしい。
もう一つバイトかけもちしたいのに」
「そろそろ食べ終わるお客さんがいそうなので
店主が麺をゆで始めたら
まさかのビールと餃子注文の連続。
お待ちのお客さんを店内に案内できなくなった。
「せっかく麺ゆでたのに、無駄になるやん。
茹でる前に言えちゅうねん。アホが」
と瀬口さん切れる。注文するメニューは初めから全部言えよ。
こんなの呟かれたらどう思うんだろうな。
245:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 13:44:07.64 djUqYy2Z
ふーん。
あ、ビールおかわりください。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 13:56:28.06 2C3SmOCN
>>244
ツイッターとかで聞いてみ？
「っで？」
って言われて終わるからｗ（経験済み）
247:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 23:05:45.81 LZH9+1dD
赤ちゃんは おチビの子供でした
248:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 23:14:38.38 2C3SmOCN
種なし愚痴吐き糞野郎
249:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 05:20:00.62 oY4kcMtj
おごってもらった焼肉を食い、「おもっ」とツイートする瀬愚痴
気の悪いことなんて何とも思っとらんわ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 06:28:10.77 8B5XvMhT
焼肉おごった人。
「俺の奥さんに手を出そうとしているのか？」と考えた瀬愚痴により
奥さんは連れて行かないという選択肢。
その上で「おもっ」と言われる悲劇的展開。
そもそも
＞回復力の低下が著しい４０前の身体。
＞やはり肉などを食べてパワーをつけなければいけないのでしょうか。
＞牛肉を食べに連れていってくださる方はすぐにお電話をください。
そして実際に誘われると「老体にきついか・・・」
＞辛味噌ラーメンを作った時、ぜひ合わせたいと思ったラーメンがある。
＞大阪のラーメン屋さんのラーメン。
ラーメンにあわせたいラーメン？
ラーメンにラーメンをライドオーーーン。
251:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 10:44:52.19 zKqSVj9h
辛みそ系はつくっても売れんと思う
252:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 11:44:20.66 oY4kcMtj
瀬愚痴の辛系は辛すぎてセンスの無さ全開
京都時代のトリトンは確かに旨かった
今となりゃどこにでもあるレベル
自家製麺も不味いしどんどんわけわからん方向に向かっている
253:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 13:12:57.51 zKqSVj9h
たまたまなのか実力なのか、とにかくいいものが出来たとき、
発奮しすぎて更にいじくりまわすことをやってると失敗する
これはもう調理の上手い下手というレベルではなく、人間性の問題
254:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 13:34:49.51 oY4kcMtj
トリトンもたまたま出来たもの
開店してすぐ食べたものはまったくの別物
まさに学園祭のらーめん
255:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 14:08:45.46 n4nElxPI
一乗寺相談所こと亜喜英の店主に教えてもらって
そのうえでたまたまできた傑作が京都時代のトリトン。
ただ問題は原価が高い事。
なんとか原価を抑えようといきあたりばったりの試行錯誤の試作。
しかしトリトン（京都）を超えるラーメンは出せなかった。
256:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 15:27:15.86 zKqSVj9h
思いつきはラーメンだけにすりゃよかったのに、
生き方や出店、仕事まで思いつきだと人生やばいぞ
257:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 16:26:23.55 n4nElxPI
京都時代のブログで一番忘れられないのは
思い出して書いてみます
＞出汁をとる時、 Ａを入れてからＢを入れるのと
＞Ｂを入れてからＡを入れるのでは
＞出来上がりの味が全く違います。
＞ラーメンは思っていた以上に奥が深い
さしすせその基本をしっていたら
そんなに難しい事でもないと思うのだが・・・・。
基礎中の基礎も知らずにラーメン屋した瀬口は凄いと思ったよ
258:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:12:16.84 oY4kcMtj
日記とあの言い回しに釣られて行くバカ客がはなふくを支えていた
あるしゅ信者みたいなもん
259:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:25:39.22 l0zDhnD/
今年は蚊が多くね？
260:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:34:41.35 DB4hm21t
淡路島から馬蚊が飛んできてるよ
261:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:44:10.37 zKqSVj9h
行列のクレームがつかない場所をさがして、とりとんだけを出して、京都駅付近にでも進出すればよかったのに
262:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:46:51.34 DB4hm21t
>とりとんだけを出して
これだけは無理
レギュラーメニュー一本で勝負するくらいならラーメン屋やめる勢いだから。背糞は
263:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 17:57:06.68 zKqSVj9h
なるほど、その点は店主は強いプライドがあるんですね
しかし今の状況を見るとかなり冒険的な生き方されてるから・・・
264:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:21:10.66 oY4kcMtj
冒険的な生き方というよりも、あんな生き方していれば冒険のような生活になるのでしょうね
265:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:33:41.58 n4nElxPI
＞強いプライド
それはあるけど、それは根拠のないプライド。
調理方法とかは全部聞きかじりなんで、
唯一のプライドの裏付けは行列の人数。
その人数が少ないとプライドが傷つく瀬口。
だから行列の数を作りたいのです。
だから淡路島の最終日の行列が
京都最終日の人数より少なかったようなので
淡路島に 恨み の２字 （実際はどうだったの？）
聞きかじりなんで、レシピを無くすと
一度作ったラーメンですら作れなくなる。
レシピ原理主義の瀬口です。
（よく他店にパクられた、パクられたと言っているが
その程度のレベルなので、簡単にぱくられる。）
266:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:39:59.17 zKqSVj9h
とりとんを生み出した時点で奇跡的なチャンスだったのになぁ
その後いろんな方面でブレまくったらせっかくのチャンスを逃すと思う
267:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 18:56:37.19 DB4hm21t
>>266
ドリー氏がそういうことを助言してレッドカード突きつけられたよ
「あなたが書き込むと荒れるのでもう書き込みしないでください」って
あの時の店主ブログは面白かったなぁｗ
268:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 19:07:56.41 n4nElxPI
とりとん とりとんとみんながほめていたけど
瀬口は
「はなふくのメインメニューはとりとんではありません」宣言があったね。
じゃあ何がメインなんだと言われても答えたことは無かったですね。
ドリーはマジで可哀想だったな。
あの時コメントしていた数少ない良心的な常連。
だけど瀬口が大事にしていたのは
＞昨日今日来た客より
＞週に数回来る客、どっちが大事か
＞聞かんでもわかるやろ」
な客を大事にしていたな。
そういう客（もしくはブロガー？）
だけ替え玉も細麺以外を提供していたし （替え玉は普通細麺のみ）
トッピングの肉も多いし、卵もあるし、時々無料で日本酒もだしていたよな。
あれ見て足が遠のいたな。（それでも時々は行っていたけどね）
269:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/06 23:38:07.91 oY4kcMtj
瀬愚痴が大事にしていたのは常連ではないぞ
自分の作ったラーメンを褒めてくれる客だけを大事にしたんだ
270:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 10:42:42.06 ZDFn5bLg
>大阪にて。イメージどんぴしゃ。個人的にはありだが、汁なしにして合うのかな？
おっ、お得意のパクリですね
>ケータイで撮ったはずのバイト募集の貼り紙の画像がない…
またバイトとか言ってるクズであった
271:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 11:32:46.02 b/h4qjz4
今のバイト先での利用価値がなくなったらすぐにポイ。
272:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 11:49:08.98 b/h4qjz4
他店の行列にも負けず、主婦の集いにも負けず
雪にも夏の暑さにも負けずに行列する常連を持ち
欲まみれで、決して損はせず
いつでも静かに釣りをしている
一日に試作のラーメンとプリンと貰い物を食べ
あらゆることを自分の勘定に入れて
よくパクリ、そして忘れぬようメモにして
大きいてテナントを見つけて、家賃で不平をもらし
東に焼き肉屋があればおごってもらい「おもっ」と文句言い
西に蕎麦屋があればおごってもらい「蕎麦が続く」と文句言い
北に安くて美味しいラーメン屋があれば「６００円以下は食べぬ」と言い
株安の時には涙を流し
おちびに陣痛があれば、「もう産まれると言うこと？タイミングが悪い」と文句良い
みんなに感謝知らずと呼ばれ
批判されても、周りの方が馬鹿だと思えるそういう瀬愚痴にわたしはなりたくない
273:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 12:48:36.76 CZ3DgcvD
この人あらゆるものに愚痴言うんだね
274:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 12:54:35.02 b/h4qjz4
他店の行列にも負けず、主婦の集いにも負けず
雪にも夏の暑さにも負けずに行列する常連を持ち
欲まみれで、決して損はせず
いつでも静かに釣りをしている
一日に試作のラーメンとプリンと貰い物を食べ
あらゆることを自分の勘定に入れて
よくパクリ、そして忘れぬようメモにして
大きいテナントを見つけても、家賃で不平をもらし
東に焼き肉屋があればおごってもらい「おもっ」と文句言い
西に蕎麦屋があればおごってもらうので
「財布は安心」だけど「麺が続く」と文句言い
北に安くて美味しいラーメン屋があれば「６００円以下は食べぬ」と言い
株安の時には涙を流し
おちびに陣痛があれば、「もう産まれると言うこと？タイミングが悪い」と文句良い
みんなに感謝知らずと呼ばれ
批判されても、周りの方が馬鹿だと思えるそういう瀬愚痴にわたしはなりたくない
大事なことなので２回書きます
275:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:02:58.53 CZ3DgcvD
おごってくれる人にもバイト店員にもバイト先企業にも客にも
淡路島にも京都にも仕入れ業者にも同業者にも嫁にも親にも
文句をいうのがすごい
276:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:42:11.01 hcBVv3mE
イイトコ取りしてポイ
人も仕事もすべてそう
感謝することをしない、だから文句や愚痴が出るわけで
277:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 13:51:35.57 ZDFn5bLg
背糞にとってパチプー時代は暗黒歴史
278:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 17:11:49.90 CZ3DgcvD
パチプーしてたの？
それが真実なら、よくまぁここまで成功したものだ・・・
自分でその成功を台無しにしてそうでもったいないなとは思う
279:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 18:45:35.19 b/h4qjz4
＞池田屋さんて○イガクより旨いて聞いた製麺所さんやね
いつもはどこで何を食べても
ほぼ屋号や会社名ださないのに
こういう時は社名をだす瀬口。
テイガクは好きじゃないが
製麺の仕方を教えてもらったのに
恩を仇で返す奴だね
280:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 19:14:06.15 CZ3DgcvD
ここの店主って、自分のことと他を比べるんじゃなくて、
よそのAとBを上から目線ではかりにかけるところがあるよね
大した量も仕入れないのにｗ
281:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 20:45:22.70 hcBVv3mE
>>278
京都での開店資金は華子の貯金と華子ママから
バイク乗り回しバチプーの瀬愚痴は一文無し
282:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:45:29.92 XiEVh7JW
だから店の名前をハナさんからとって
「はなふく」としてハナさんをこき使う。
開店時ハナママから「感謝の気持ちを忘れるな」と言われるが
「感謝をして味が美味くなるわけではない」と返事する瀬愚痴は鬼畜
283:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:49:22.61 CZ3DgcvD
全然大人になりきれていないって感じだね
284:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:50:39.65 hcBVv3mE
華は名前から福は苗字から取った
一円も出していない瀬愚痴の名は無し
285:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 22:54:18.76 hcBVv3mE
○○な兄、勝気な妹 間の瀬愚痴は親から構われず
だから構ってちゃんなのです
286:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:06:54.18 hcBVv3mE
＞事故リスクを負うのはアルバイトの身の自分には不本意で不釣り合いと思いながら
続けていましたが 会社もその辺りの気持ちを汲み取ってくれ
汲み取るｗ
ゴネて文句言ったくせして
287:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:15:41.77 CZ3DgcvD
こんなにわがままなバイトも珍しいな
過敏すぎて前に進めないって感じ
288:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/07 23:45:26.91 XiEVh7JW
クビにしろよ。
少しでも早く盗みたいから
暑いなか配達せずに社内で仕事したいだけ。
＞自ら選んだ縛られた身。我慢の時期ですかね。
我慢なんかしてないだろ
289:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 00:58:08.82 3SDReTs7
４０のおっさん雇ってくれたんだから会社に注文つけんなよ
自分の立場ってもん知れよ
バイトには配達のリスクが多すぎるって
バイトの立場を主張するのなら
バイトの分際で仕事選んでんじゃねーぞ
290:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 03:56:50.93 FNfr3I7l
会社からしたら瀬愚痴を雇う事、それ自体が大きなリスク。
昔からそうだけど、利用価値があるときしか近づかない奴だよな。
バイトには配達のリスクが多すぎるって ｗ
ピザのデリバリーのバイトをどう思うのか聞いてみたいな
291:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 12:44:25.79 RLeFpUke
淡路に住んでる人の大半は何代にもわたって家が続いていて身元も確か、
祖先がなにをやってたかまではっきりとわかる家が多い
財産を一点に集中させてきたから家にも金かかってるし、普段から何気にいいもの食ってる
そういう淡路島に淡路島を田舎と馬鹿にしながら移住してきて、
相手にされず撤退する人多くみてきた
関西の都会に住むのは淡路人にとっては全然珍しくもないこと、むしろ次男以下の人間は
ほとんどが神戸や大阪に移住するのがパターンだから
京都で代々ボンボンの人間というならまだわかるが、ラーメン店をこじんまりと開いて
商売しに来た人間が淡路の食材だの生活だのを理解できるはずがない
ラーメン屋開業なんてこっちの人間には職業の選択肢にすらはいってない
単に京都＝淡路島より都会、というだけで上から目線でいられる短絡性に辟易するわ
292:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:43:50.54 szpCL0G3
＞スープ炊きたい！近くの店半日ほど貸してくれへんかな((｀Д´))
瀬口、いいかげんにしろよ。
293:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:45:45.25 thAPUgdc
貸さなかったら
「兵庫県人は人間性が腐ってる」
と言い出します
294:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 16:59:46.19 szpCL0G3
それはもうちょっと後ではないでしょうか？
はじめはもうちょっと抽象的に批判
＞兵庫県と私の方向性との違いが浮き彫りになってきました。ピンチです
から始まり
＞地産地消の理想的な環境が兵庫だと思ってきましたが
＞この熱い気持ちを受け入れてくれません。
＞兵庫は過去の決まり事を何の疑問も感じず
＞ただ同じレールを走っているだけ
＞わたしはただ美味しいラーメンを作りたいだけなのに・・・。
そして
＞兵庫の人は頭が固いですね。
＞そういう腐った人間が高い地位にいる
＞兵庫にいる価値がなくなってきました。
って感じではないでしょうか？
295:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 17:23:23.74 RLeFpUke
地産地消というなら、全部淡路島の食材でつくればよいのに・・・
まぁまず無理だが
そこまで食材にこだわりたいならラーメン屋なんかじゃなくて懐石料理でも修業しろ
296:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 00:09:58.05 pHkJfwmp
>全国のローソン約10000店舗で
>麺屋 極鶏監修の【鶏だく冷やしつけ麺】
>が7月23日(火)～8月5日(月)の間発売されます!!(^-^)
瀬愚痴の嫉妬が再燃する予感
297:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 09:19:39.62 EFDOXHSY
麺が非テイガクなら、食ってみたい極鶏冷やし
今江さんは礼儀正しく人間的にも素晴らしいから全国区で成功してほしい
298:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 09:24:39.14 cQXezWio
トリトン一本でカウンター15席くらいの店に移転してたら今頃左うちわだったのにアホだな
299:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 12:26:53.01 15RQNQvX
>>297
礼儀正しいから人間的に素晴らしいとは限らないよ
こまめに返信してたツイッターも最初だけだったり
業界救う極拳コラボも結局は店の宣伝でしかなかったしねｗ
セラとのコラボだって今回のローソン企画に関係大だし
300:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 18:09:49.55 3ZAxi/yI
全国銘店ランキング味巡り夏
ローソン推し麺ランキング
石山勇人サンも京都に来たら必ず極鶏詣でしてたからな
他の参加店に、龍旗信 喜多楽 って時点でテンション下がったけどねｗ
女性評論家枠は、ラーメン女子大生が例の事件で失脚してからは凛華さん
芸能界で例えるなら、矢口の変わりのバブル保田圭
301:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 19:51:45.36 UD5K0aeX
せらさん好感持てるな
302:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 20:15:55.56 15RQNQvX
汚いと罵られているおブタ様のほうが実はいい奴かもしれない
ブログ読んでてもおっさんは腹黒そうだし好きになれん
303:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 20:53:39.44 UD5K0aeX
>>298
失敗しても成功してもひとところにじっとできない性格なんだよ
落ち着いて一つのことを成し遂げるタイプじゃないから、淡路に移住したりもしたのだろう
やはり予想通り落ち着くことはなかったが
304:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 08:03:39.98 U8woUPGs
お豚様って誰ですか？
おしえてくださいまし
305:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 09:19:39.66 Mgu10F4U
>>304
ヒント ＝ 関西ラーメンブロガーの生態ＰＡＲＴ３
306:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/10 17:27:23.25 xmHMRBiU
生レバーたべて食中毒か？
307:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/11 23:54:35.18 SCUG5jWp
>ワイフは体調不良のため実家に帰ってる。そう。私は自由なのよ。
はなさんのことを全く心配しない瀬愚痴
心配しているのは
＞晩御飯はないけど。
自分の晩御飯だけ
308:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/12 08:47:04.97 5eh3W4y8
運転中は携帯禁止
309:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 11:02:36.04 tekbxmAg
京都・大阪・淡路島・兵庫 は背糞様にとってラーメン屋をやりにくい土地らしいです
香川あたりを攻めてみようかと思ってるらしいです
この人、明らかに病気だと思うけどいつか狂っていしまって自◯しちゃうんじゃないかと心配するは
310:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 12:37:51.58 UdKddh6a
個人的には関西は食のレベルが高いとはいえ、ラーメンは弱いと思う
未だに古臭い感じのものが多いというか・・・
そんな中、はなふくは珍しく個性的なラーメン創作に成功したのに店が続かない
これは非常にもったいない
四国でやれば成功するとは思う
ただし、それは京都でも淡路でも条件はおなじで、結局味や価格以外のことで
再び失敗するだろうね
311:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 13:13:22.74 xWQxGndH
御山の大将でないと気に入らない。
自分だけ特別扱いしてもらわないと気に入らない。
始終絶賛されていないと気に入らない
儲けは人一倍欲しい。
釣りをのんびりする時間は人の数倍欲しい。
回転率を非常にきにする瀬口。
従業員を大量に雇っていて回転率を気にするのは全く普通。
回転率が悪いと人件費がかかってしまうから
ほぼ自分中心でやっていて、あそこまで回転率を気にするのは異常
回転率をきにするのは
早く仕事終わらせて
「マンガ読みたい」
「パチンコしたい」
「釣りしたい」
とか思っているからです。
だから閉店までに行列が一瞬でもとぎれて厨房がほんの少しでもやることが無くなると
「ヒマヒマです」となる。
心の中では「途切れずに行列してくれよ。 仕事終わらんやんか」でイライラする
作るラーメンは職人レベルだが心構えが素人。
312:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 13:36:10.91 UdKddh6a
強迫観念が異常に強いね
313:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:19:06.28 xWQxGndH
めんたろ
＞兵庫には「味は二の次、行列店の行列ができている理由」を
＞熱心に研究してらっしゃる店主さんがいらっしゃいます。
＞「商売人」としては、素晴らしいことだと思います。
瀬口
＞うーん。なんか商売が、いや、ラーメン屋がしにくい土地ですね。
＞でも確か、大阪も一昔前(僕が大阪にいた頃)は同じだったのかも。
病んだもの同士の会話。
欲しい食材が手に入りにくいとか
水がラーメンに合わないとか、
そんな理由でならわかるよ
でも他店主の商売のやり方で
そこらへん一帯がラーメンのやりにくい土地になるのか？
他店主の動向に左右される自分の心が一番商売に向いてない。
314:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:29:17.47 UdKddh6a
>欲しい食材が手に入りにくいとか
>水がラーメンに合わないとか、
>そんな理由でならわかるよ
>でも他店主の商売のやり方で
>そこらへん一帯がラーメンのやりにくい土地になるのか？
本当にその通り
>ラーメン屋がしにくい土地
ではなくて、本人がそもそも商売に向いていないだけ
>大阪も一昔前(僕が大阪にいた頃)は同じだったのかも
とか言ってるけど、
大阪に住んでいただけでそんな現象が本当に見て取れたのか大いに疑問
315:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:39:56.45 xWQxGndH
＞大阪に住んでいただけでそんな現象が本当に見て取れたのか大いに疑問
１、繁盛しているラーメン屋を見つけて食べる
２、美味しくない。
３、なぜ繁盛している？
４、ここらへん一帯のお客が全部味のわからん馬鹿ばかり
５、そんなところで、本当に美味しいラーメン出しても
馬鹿に俺の崇高なラーメンなど理解できないから繁盛しないに決まっている。
６、ああなんて美味しいラーメン屋が商売しにくい土地なんだろう
瀬口思考はこんなところでは？
316:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 14:52:31.02 tekbxmAg
赤迫あたりに一度ガツンと叱ってもらわないとあのアホはなおらんで
317:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 19:59:22.64 lgPtdygg
>>313
＞病んだもの同士の会話
以前、メンタロが瀬愚痴を酒に誘ってたな。
どんな爆弾発言が飛び出すか？対談を横でじっくり聞いてみたい気もする。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/13 20:16:55.21 7FrOzNrQ
メリット無い相手とは飲むどころか会うこともしないよ瀬愚痴は
319:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 07:46:41.77 lugO6avI
＞ああ、何かに似てるなと思えば、テレビに出たあとだけ行列が出来る、
＞やたら知名度だけの高く、話題性重視で日頃は客もまばらな店の感覚ですね。
＞やたら、ヲタや雑誌、TV関係者にはいい顔するラーメン店主さんて兵庫に限らないですよね。
（原文のママ）
そんな店主に嫉妬が止まらない腹黒京都人瀬愚痴
「テレビや雑誌で紹介されて少しでも気に入らないことがあるとクレームと愚痴の連続。
それなのに知名度をあげる事に心血を注いで、限定重視で毎日売れ切れているのに
「今日はヒマヒマです」などとツイートする店の感覚ですね。
やたらメリットがある相手にしかいい顔をしないラーメン屋さんて
兵庫に限らず、どこにもいないですね。１人を除いて」
320:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 07:48:47.68 1ayY+RiN
>>309
背糞は、香川県人が最も嫌いなタイプの人間だと書いておく
というか国内は何処も厳しいから、むしろ海外を攻めるべきでは？
321:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 08:04:01.38 lugO6avI
香川と僕の考え方に違いが生じてきました。ピンチです
322:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 09:55:10.18 fAeAEoIc
普通の日本人なら瀬口を好きになれるような奴はいない
323:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 11:17:45.42 UNb5HRoh
予想
①行列ができ、釣りも行き、充実
②わずかの行列の途切れに不安を抱きだし、四国の客と合わなくなり、家賃等にケチをつけだす
③来る前から分かっているのに関西にあって四国にない、もしくは少ない店舗を指摘しだす
④四国の食材にケチをつけだす
⑤嫁の体調が悪くなる（もしくは悪いという設定にする）
⑥地元誌にケチ、地元民にケチ、土地にケチをつけだして岡山か滋賀に移住を考える
324:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 12:36:02.70 N5TkOn5w
＞鶏こくラーメンです。あれを止めた原因があります。
＞それを克服するイメージは当初よりありましたが
＞時間とコストが掛かるのに加え、もうひとつ理由がありました。
＞その理由も今の話では克服できる状況になりそうです。ただあくまでもイメージ。
コストがかかるからって
普通は試作した段階で気づくこと
でもコストも手間もかかるので
安上がりに、そして短時間で作りたいと考える瀬口
＞「商売人」としては、素晴らしいことだと思います。
＞いろいろ頭ん中でメニュー作りはしています。
＞それらは今してる仕事柄考えたものが多く、
＞非現実的なものが多いです(笑)
＞店では出せなくても 従業員や友だちには出せるような代物。
＞それは完成度の問題ではなく 別の問題です。
コストがかかる超濃厚とりとんですね。
それらが食べれるような友達になりたいなら
焼き肉食べたいと言ったらおごれ
あれが欲しいと思ったら持ってこい。
雇用期間や曜日、拘束時間が不安定極まりないけど
バイト募集したら文句言わずに応募してこい。
あ食べさせてやるが、「ラーメンできたよ」とメールして
３０分以内に来て、評論などせずひたすら食べるだけだぞ わかったな
325:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 12:37:33.69 N5TkOn5w
＞こちらの従業員さん同様、かなりの年季が入っているのではないかと
今働いてやっている従業員は年寄りばかりだな～～
326:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 17:08:04.42 ew8ocAWg
でも実際淡路島って美味いラーメン屋無いよね
まぁラーメンみたいな安い食材を工夫で美味くするような料理
って美味い食材がありふれてる淡路島には生まれにくいのかもね
327:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 17:33:36.96 q5f5UTAk
>>319
＞ヲタや雑誌、ＴＶ関係者にはいい顔するラーメン店主さん
拳、たんろん、龍旗信、金久右衛門、加藤屋もり～ん みたいな店の事か
望麺会でこれと同じような発言したら、参加者全員から袋叩きに合うんだろうな瀬愚痴ｗ
328:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 18:23:16.13 fAeAEoIc
拳かもりーんのことだよ
329:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:36:55.45 UNb5HRoh
>>326
うん、ない
昔は数店あったけど、閉店したね
通常、集客を考えたら洲本市内か国道28号線沿いになるが
前者は地縁ないと難しく、後者は結構な資金がかかる
淡路島は旨い店でも普通に撤退することが多いから商売自体が難しいんだと思う
はなふくでさえ、従前の知名度と観光客に拠るところが大きかったみたいだしね
330:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:49:57.60 jdeh8zGl
■仰天検索■
→オウム事件の真相
→123便墜落の真相
→マグナＢＳＰ
→創価警察
→産経統一教会
→読売ＣＩＡ
→毎日創価新聞
→朝鮮総連、(政党名)
→携帯電話移動履歴監視
→田布施部落
→集団ストーカー
→地震兵器
→日銀株主
→天皇の金塊
→ケムトレイル
→帰化政治家
世の中じたいがオカルト。社会の最上層と裏勢力が組んで、事件、流行、「社会常識」「世間」を捏造している。
宗教は政治と深く結びつく。集金集票スパイ機能があり、大衆操作やショックドクトリンにも応用できるから。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 19:50:47.76 fAeAEoIc
>>829
淡路島がどうのこうのっていうことじゃないよ
昼だけしか営業せずおまけに週休２日、ボラとか言いつつ息抜きの食材探しで長期の休み
もうこれは土地柄に関係なく商売行き詰まるわ
332:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 20:35:49.61 UNb5HRoh
商売は多分順調だったような気がする
あれだけ行列あれば短い営業時間でも十分利益出るし、むしろ無駄が少ない
ただ、もう少し時間伸ばしても間違いなく利益は上がっただろうね
嫁さんの体調考えての営業時間じゃないか？
そのあたりは個人的によく気をつけてるなぁと思ってたが、
多分人間関係か飽き性発症のいづれかだと思う
333:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 23:53:42.24 fAeAEoIc
考えられる一番の理由は嫁さんの体調だと俺も思う
その体調が悪くなるのはやはり旦那のせい
334:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 07:41:26.84 xDQueFk6
奥さんのせいにしているだけ。
営業時間みじかくしても酷使していては本末転倒。
病気なら普通は従業員を雇って奥さんを働かさない。
開業した資金は奥さんとハナママ。屋号は奥さんの名前から。
瀬愚痴の心の中では本当はむかついてしょうがない。
「お前の店なんやろ、何があっても働けや」と酷使。
営業時間が長く出来ないのも、営業が不定期に休みになるのもお前のせいじゃ。
だから京都時代は、利益あがってから
なぜか夜営業だけ「わかば」の屋号で営業する事になる。
（窪田某が２号店を出したりしたので、俺も２号店を出してみせる
という嫉妬からの屋号でもあったのだが）
まあ結局瀬愚痴のせいなんだがね。
335:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 09:53:36.93 l0txGY7r
森本て、たしかに節操なく何処にでも顔出すよなｗ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 12:53:08.97 UMuvs9qL
>>334
完璧な考察ですな
一人くらいバイト雇えば奥さんはかなり助かると思ったけど、
技術なんかをパクられると思ってるのかな
その割に自分はいろいろ思惑があってバイトをするところがすごいがｗ
337:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 13:18:25.60 HvuMRHo8
私が考えるはなふくの理想形
瀬口は仕込みだけに専念して営業時間中は店にいない
そして昼夜営業。
奥さんは働いたとしてもレジ中心。
本来瀬口が一番しなければいけない事は
食材探しとかではなく人材育成。
なのだが、それだと自分がぱくって来たので
他人もぱくってくると思い不安で不安で仕方ない。
接客する人を雇うってのが一番簡単なんだが
営業時間も営業日も不安定。
そして瀬口のイライラして八つ当たり、
そして偽善者的でもあるので、
従業員がすぐ辞める恐れを感じているので
資金ではなく、従業員を雇いたくない。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/15 13:43:02.47 UMuvs9qL
旨くて行列が出来る店でも失敗することがあるんだなぁ・・・
やはり経営方針や目標はしっかりもたないとだめだね
パクられるのが怖いなら念書かかせとけばいいのにな
いつまでも雇うのを怖がってたら食うことすら難儀してくる
狭い店かつ営業時間短いのに嫁の体調が悪いときたらコタエは一つ
人を雇え
339:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 21:33:09.77 p4EkXXaU
ラーメン屋でNDAか…
340:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 22:30:42.55 ebs25qbr
念書あっても効力なさそうだな
本当にやる気あるバイトにはのれん分けしてロイヤリティとればいいのに
341:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 23:40:09.64 srWEDDEw
のれん分けなんて無理だろｗ
自分より美味しいラーメン作られたら嫉妬し
自分より不味いラーメンだと気に入らず
同レベの味だとそれはそれでイライラする
そういう人間だ
342:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 00:15:24.89 N6Zlp2ul
＞＞３４１
全くその通り。
バイトした人間がもし独立したら、瀬愚痴なら
しょっちゅう食べに行ってずっと上から目線で説教。
そしていかにラーメン屋として駄目かを
ツイッターとブログで晒され続けるだろうな。
343:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 00:18:41.06 P/pz0leY
クズ人間
人間のクズ
344:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 01:20:16.89 306IC3o3
瀬愚痴を応援？するイエロー
周りの人間から嫌われているという共通点
345:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 06:48:12.04 N6Zlp2ul
＞なんで兵庫がラーメンのレベル低いって言われるか分からんでもないけど、
＞昨日ラーメン食べてたらそこのお客さんが
＞「特に芦屋はレベル高いですよね」と店主さんと話してた。
俺の崇高なラーメンと比べたら、兵庫のラーメンなんか・・・・
とほくそ笑む上から目線な瀬愚痴。
メンタロなんか言ってやれ。
兵庫はラーメンのレベルが低いと言ったり
ラーメン屋がしにくい土地ですねと言ったり、
346:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 09:58:42.69 r/++9ZWi
万歳三唱中て、チャリ黄色折戸君もかなり病んでるね
あいつ真冬の極拳コラボ３時間並んでアホらしくなって以来
ラーメンの食べ歩き止めたんじゃなかったっけ？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 10:07:12.19 1JZ05aSv
しかし、確かに神戸はラーメンに関してはレベル低い
これは中華が蔓延してて発達が遅れたこともあると思う
348:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 13:17:04.34 xwKQsfSt
黄色
＞定時過ぎてん外で客待ってんのに中でくっちゃべって店あけねえ。
＞開けにきたらきたで、遅刻してるのが分かってないのか
＞お待たせしましたの一言がねえ。
＞ここもすっかりダレた残念な店に成り下がったな。
＞今後、人にうまい店聞かれて教えるのは一切ヤメだ。
＞俺の信用落ちるわ。
俺の信用おちるわwwwwww
349:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 15:15:09.72 xwKQsfSt
>仕事、はよ終わりすぎやで(--;)バイトの履歴書でも書くか…
バイトなのにリスクがあると文句つけた結果です。
350:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 20:08:18.65 xwKQsfSt
＞バイトの面接が決まった(^o^)３候補あるし行きたい順に受ける。でも、最初が一番低い…(--;)
行きたい順に面接にいくようだが
採用される前からすでにクレーム
351:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 20:48:23.05 P/pz0leY
技術とか情報盗んですぐ辞めたろ
バイト最高やで！
ｂｙ 背糞
352:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 06:02:45.93 TyrCouKN
仕事も人間関係も同じです。
自分の利益になるから近づき、利益だけ取ればサヨウナラ
353:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 07:55:10.39 C6dRDj/N
＞昨日、とあるところに電話して確認。ひとつの目標にしようかと思うけど
＞今日、社長がOKしてくれるかが問題だ…
運転はリスクがあるからイヤだ。文句が多い奴だな。
働かせてもらっていて注文を連発。
自分から「この仕事止めます」といいにくいから
会社側から「止めてくれ」と言わせようとしているのですか？
瀬糞さん。
354:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 13:43:47.22 TyrCouKN
因果応報
そのすべてがハナさんに
355:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 16:46:35.19 as6IDrub
あのまま淡路島でバイト雇って嫁さんをレジ専にしてたら・・・
356:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 20:11:53.53 TyrCouKN
レジ金不足になれば嫁を疑う瀬愚痴
357:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:46:46.99 C6dRDj/N
>ワイフ貧血にて実家に強制送還。
心配すらしてない瀬愚痴
＞ちなみにワイフはこっちで店にたつことはないかな
淡路島に戻る気がないね。言い訳として
「ワイフが・・」「仕入れが・・・」「淡路島と僕の考えが・・・」
といい始めることでしょう。
＞…朝引きの鶏を次の日に使うなら、前日の鶏をかった方がかしこいてことになるな
朝引きを理解したと思っていたけど、中途半端に知ってしまっただけみたいだ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:50:43.47 C6dRDj/N
＞ちなみにワイフはこっちで店にたつことはないかな
この言葉よく考えたら恐ろしい。
倒れるまで働かせるって意味
今からでも遅くない。
働かせるかどうかを決めるのはお前だ。
こき使うの止めろ
359:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 22:52:42.23 p+RB01aS
無愛想なあのおっさんと使えないノータリンのバイトの接客だと流行らないんじゃないか？ｗｗｗ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 23:34:25.64 C6dRDj/N
接客はメンタロを雇ったら万事解決。
（行列もなくなるだろうから）
361:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 00:13:45.61 nA7NEYk+
淡路島云々いうのであれば、独立店舗を街中で展開してから言うといい
居抜きのアパート1Fやらの賃借でやれる程度の流れ稼業
362:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 19:18:05.91 ErytHTH4
ヘルプミー！こんど淡路島にアパート建てるんだけど物件名考えなきゃいけない
ｽﾚﾘﾝｸ(morningcoffee板)l50
363:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 22:50:58.46 lXpH5qtI
思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね
364:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 01:41:06.67 F/OVKwRc
＞普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
天然の物より人工で作られた物のほうが安いからこそ作られるのだよ
だからこそ人工の化調を入れて原価を下げる
化調を入れ旨味を補うほうが安いに決まっている
高くなる理由が思い浮かばないよねって、支離滅裂ｗ
もう少し勉強してから書き込んでください
やたら無化調を売りにするのは店主の自信の無さと、商品価値を上げ値を釣り上げようとする邪な考えが見て取れる
365:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 02:05:13.19 F/OVKwRc
ついでに瀬愚痴が化調を否定する理由というのは
瀬愚痴は紛れもないコンプレックスの塊
特に両親に対してのコンプレックスは異常なほど
やることすべて親から否定され続けられた僻みや悔しさのあらわれ親を見返すこと
無化調無添加のラーメンで客をよぶことが親にたいする当てつけみたいなもの
父親の化調満載のラーメンより自分の作る無化調のラーメンで客を集めることが一番見返すことだと無意識で瀬愚痴は思っている
366:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 02:42:07.21 Zc0opInm
さすがコピペにマジレスするだけあってこんな妄想満開物語をさも聞いてきたかのように披露できるなｗ
367:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 03:01:21.73 F/OVKwRc
>>366
おまえもひまそうだなｗ
368:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 06:20:31.76 uRfAjRkM
おまえうまそうだな
369:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 06:34:11.93 Zc0opInm
>>367
ん？悔しかったの？ｗ
370:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 08:19:08.79 0D8VyRYC
京都ラーメン掲示板
371:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 10:12:28.90 hLEUnc++
化調が人工とか頭湧いてるわな
まあ頭湧いてるからこそそんな観点でしか語れないんだろうけどさ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 12:52:35.51 qFx+nuaE
このスレにおける>>366のレス時間の珍しさと妙な擁護からして答えは一つなのであった
373:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 13:31:40.05 qFx+nuaE
この夏真っ盛りの鶏レバーか・・・
すごい食生活だな
食を扱う人の食生活って結構重要だと思うんだが・・・
374:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 13:03:06.86 Eh3qvmg2
極鶏カップ麺か……嫉妬心が聳えるな。
375:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 13:13:12.67 WLncf1oZ
瀬愚痴の腹黒さは有名だけど極鶏のおっさんも腹黒そう
376:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 17:53:35.67 JXHWGTCV
ローソンで他の商品見てきたけど、あんまり期待しない方がいいかな。４９８円。
当然なんだけど増粘剤だの、加工澱粉だのケミカルな表示だらけ。鶏だく冷やしつけ麺。
同じ龍旗信や道が賞味期限ギリギリで売れ残ってるのみてたら、京都のラオタなら
普通に一乗寺の店で６５０円払って食った方がいいと思う。瀬愚痴店主の感想は聞いてみたいが。
377:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 18:18:19.45 c9P4T+YN
そりゃ店より劣化するのは仕方ないでしょ。
例外は冷凍のますたには
店より美味しかった
378:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/22 23:56:40.81 p5iEVjm9
> 増粘剤だの、加工澱粉だのケミカル
ケミカルねぇ
379:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:10:07.34 X1vUkrpI
なんにせよ、ラーメンがジャンク料理で気軽に食えるモンなんだから
異様なこだわりをアピールするほうが違和感が強い
380:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:21:08.08 GdLk8LuQ
背糞氏順調に技術を習得中
いや、パクリ中
381:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 21:57:34.18 engvuYlj
＞特にサービスもないし、続けて店舗での対応も悪かったし、別会社に変更することを検討中。
強欲瀬愚痴、今度は携帯ショップにいちゃもんつけてます。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:39:42.18 yBFn4ip7
このスレも伸びなくなった
実はアンチスレは店の人気のバロメーターだったということ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:42:54.76 wwKBqNWC
痛いおっさんのツイートをヲチするだけやしな
384:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 20:52:09.23 wVL7ms91
ラーメン屋やってませんし
385:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 21:03:09.61 yBFn4ip7
人の口に入れるものを商売にする人間を判断するのに
あれほどツィッターが役立つとは・・・ｗ
386:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 21:13:11.19 aux0o9eN
>>382
はなふくに関しては人気のバロメーターというよりも私怨のバロメーターだよ
今の瀬愚痴はただの負け犬、叩くほどではないってことです
387:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 22:15:28.18 yBFn4ip7
あれだけあらゆることに文句をつける人って、商売には向いてないような気がする
煽りではなくて、そう思う
せっかく美味いもんつくったのにな、もったいない
388:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 02:05:22.26 wgvCNBFu
＞商売に向いてないような気がする
商売どころかサラリーマンでも無理だと思います
協調性なし、自己顕示強し、おまけに感謝することも出来ず文句ばかり
389:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:21:58.97 ux595OYL
もし瀬口がラーメンのブロガーだったら・・。
月・ＭＩＧ・メンタロなどをはるかに上回る酷いブロガーになっていただろうな。
業者のトラックの広告に文句言ったり
自分だけを特別扱いしろと強要したり、
レシピに口出しして、自分の好きな食材を強要。
限定の取り置きを強要。
想像するだに恐ろしい
390:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:29:05.52 I0YNM7ce
>>389
荒れたときのスルー力は背糞は凄いぞｗ
月やMIGは所詮小物。
MIGはブログ荒れて「クレジットカードの有効期限と番号教えればステーキゆたか招待する」とか
ファビョっちゃって本名割れた途端に探偵まがいのことして犯人探し。
月は山科の病院勤務バレたとたんに一線から退いたからなｗ
391:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:37:44.50 ux595OYL
ＭＩＧは確かに小物&池沼。
診察中にも関わらず、指摘されれば
医院のＨＰから自画像を一瞬にして消去。
大したことない書き込みにまで削除依頼してのドタバタは
たしかに小物でした。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 13:50:34.39 I0YNM7ce
しゃかりきの店員から聞いたけどあの時のMIGは凄かったらしい
しゃかりき巻き込んで訴訟までしようとしてたらしいからな
金もかなり使ったみたい
393:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:15:45.14 wgvCNBFu
>>392
おまえみたいなアホを店員が相手するはずはない
394:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:20:02.09 I0YNM7ce
MIGさんですか？ｗ
俺はあの事件の奥底まで知ってるがなｗ
395:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 14:24:53.70 ux595OYL
黄門さま～～～
なんて言っていた天罰だよね
396:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 15:34:34.05 wgvCNBFu
>>394
MIGっていつの時代の話しをしてんねん、カスは消えろ
397:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 16:56:30.23 ux595OYL
>>396
今でもＭＩＧの話をする奴らはウンコ。
お前はそのウンコを食べる蠅。
うんこでも食ってなさい
398:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 18:21:03.80 B9KBooHR
>>392
マジか？訴訟の話は初めて聞いたわ。
俺はあの日の夕方、様子を見にしゃかりきに行ってみたら
店員も接客や調理なんてのは上の空で異様な雰囲気だったよ。
名前は挙げないが、真っ青になった某ブロガーが必死になって事態収拾のため
慌しく店を出たり入ったり携帯で連絡をとりまくっていたのを覚えてる。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 19:03:32.15 wgvCNBFu
>>398
独りでご苦労さんｗ
400:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 19:55:13.00 ux595OYL
ｗｗ
病院名をさらされただけなのに
誰をどんな訴訟するつもりなんだ？
401:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:09:35.07 wgvCNBFu
B9KBooHR
ux595OYL
一人二役のナイスプレー
402:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:53:18.72 ux595OYL
>>401
知能障害っぽい思い込み
お前ＭＩＧだな
403:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/26 20:58:24.76 I0YNM7ce
ちなみに俺も違うぞｗ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 07:35:43.54 k5F+hRWq
あらためて
ＭＩＧ → 月 → ゾンビ
あのとき素性晒した人って誰たったんだろう？
405:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:13:25.13 cqZ3x9qc
月の腹心
406:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:15:48.09 Uxml1TU1
MIGの本名がバレかけてた寸前の時に
「月は肛門さまぁ～」ってMIGが最後の抵抗で書き込んでたのはホント痛々しくて見てられなかったわｗ
野村の事をばらしたのは月。ゾンビのことをばらしたのは野村
ライトブリッジのことをばらしたのは某麺会の末端
407:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:45:07.70 fRVFr131
>>406
野村の事をばらしたのは月。
ブロガー全員爆笑してます。
408:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 11:57:37.38 cqZ3x9qc
>>406
思い違い？
それとも書き間違い？
409:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 15:11:44.65 SODnv2iJ
いやワザとだろｗ
410:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 17:54:30.34 yebu8WGL
>>405
珍ＰＯＩＫＡことakantarepoika？
411:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/27 21:06:08.24 fRVFr131
ポイカはキモイおっさんやぞ ええ歳こいて女漁りまくりの変態オヤジ
テラでよう見るわ
412:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 07:32:36.96 m+u+gcTf
>>405
@zenon029（本日快晴肉日和）？
413:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 08:36:03.05 H9zAEhzB
>>412
なにも知らないのなら消えろ
414:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 12:16:55.51 nhOQkrCU
全く何も知らんアホがID晒すのは滑稽というか失笑モンですな
415:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 20:41:37.86 BBBRmxqy
もはや誰にも言及されていないはなふく・・・
416:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/28 23:21:47.65 763fvC5Z
どうせすぐ
ネタを投下してくるでしょう
417:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/30 15:22:39.68 9K0SJsux
アホはすぐ寝てないことと頑張ってることを世界にアピールしたがるんだな
418:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:16:11.73 lONSPMGY
ラー油を作ると、見えないサイズの香辛料が手に付き
触った体の部分は毛穴が開く感じでスースーします。
この手で目を触ったり、トイレに行ってナニを触った日にゃ大惨事です。
そんな、ハイリスクなラー油ですが
結構気に入ってます。
さて、今からイベントスープを仕上げます。
現段階では、このラー油を使わない方向で考えていますが、
当日まではどうなるかわかりません。
イベントもそれほど歓迎されてるわけじゃないなぁと思うことがあってテンションは急降下です。
出すからには、がんばりますが、
個人的に、次の日を休んでまで参加する意味があったのか、
今さらながら、自問自答しています。
成功とはどこなのか。 僕は淡路島レベルであると信じているのですが…
昔のブログから
419:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:18:45.93 lONSPMGY
昔のブログから
プリンや甘いものの話しを書いてますが、
あーやって、書いてストレスを発散しているだけです。
昔、伏見の時にもプリンのこととか今と変わらず書いていました。
たまに、お客さまがプレゼントしてくれたりして悪いなぁと思うことがありました。
そんな、あるときなんかの記念日だったか？ プリンをくださるお客さまが何人かいて、
なんと ２０個ぐらいのプリンが２日程で貯まりました。幸せとともに、
これを全部食べるには苦ではないが
健康的にはどうなんだろうか？ と、大きな不安が押し寄せました。
もちろん、我がワイフの監視の目も光る。
同じ味のプリンは別に避けられ、バイトちゃんに渡されました。
バイトちゃんはジュースも飲まない、野菜食べない、と
変わったところがあるのにプリンだけは食べるのです！何故プリンはいけるのか！？
確かに、プリンを全部食べたらヤバそうなのですが、少しバイトちゃんを恨みました…
420:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:19:06.94 ZQBUX151
チンコ触った話をブログでする飲食店とかキモすぎだろｗｗｗ
421:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 19:29:55.17 lONSPMGY
淡路島編初期で一番の出来事は
某店主とケンカしているのを仲介した人が
ブログにコメントした解決策、それをわざと晒した事です。
ケンカの原因を糞痰石田のせいにしろとの案を晒しました。
「前略・課長入れているって批判した店は
軍団の石田のことですよ、と言ったといたら
万事解決ですやん・後略」
422:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 07:34:57.73 /6A1p0QS
瀬口さんはかなり陰湿で計算高い方です。
これだけは事実です。
423:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 09:30:10.67 YoNn/Eve
一言でいうと 嫌なやつ
424:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 09:38:02.53 GPmZlK1h
>>419
「昔のブログから」シリーズおもろい
もっと下衆いのくださいｗ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 11:41:42.81 pEpLLFpx
>>422
＞瀬口さんはかなり陰湿で計算高い方です。
確かにそうなんですが、普通計算高い人は
もっと頭が良いものなのですが、
残念ながら瀬愚痴は阿呆なので
本人はうまくやっているつもりでもスキだらけ。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 13:22:12.20 pEpLLFpx
>>424
昨日、遅くまで議論が続けられました。
テーブルとイスとベンチのチョイス。
何とか絞り込んだので今日サイズを合わせてきます。
こうゆう細かい作業が特に苦手で途中で集中力が切れるのですが難なく終える。
僕の成長が伺えます。
ヒトは困難を乗り越え成長していきます。
427:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 13:29:59.02 pEpLLFpx
個人的にはこれがかなり下衆だと思ってます。
昨日は別件でとあるイケ麺氏に有力な情報を得ることができました。
京都のお客さまを裏切ってまで淡路島に行くのだから、
全てを断ち切って０からと思っていましたが、
こんな僕でもいろいろと協力して下る方がいて、
ずっと繋がっていきたいなぁと甘えた考えをしてしまってます。
損得関係なく、いろいろ協力してくださる方々に、感謝感謝です。
428:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 16:39:13.64 nNci1JWl
損得オンリーのせｇ(ry
429:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 11:36:54.67 KVWlJ17L
>>427
＞全てを断ち切って０からと
断ち切られていることを気づいてない馬鹿店主
430:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 12:00:51.68 JynTDinx
テイガクとしては
製麺の作り方を教えるのは
通販の時、麺を注文してくれるだろうと考えて教えてやっているが
瀬口はこの時点では
通販は自分の麺でするつもりだった。
だから
＞損得関係なく、いろいろ協力してくださる方々に、感謝感謝です。
と言う言葉になる。
「通販の麺を注文する気はないのに。
教えてくれてありがとね」
後日通販に自分の麺が使えない事を知り
テイガクに注文するかと思ったら
淡路島のうどんの製麺所（だったよね？）に注文する。
出来上がりの麺が気に食わない瀬口は
「食べ歩きして勉強せんかい」と強要。
だけど、結局、ほんの少数しか注文しなかった
431:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 13:07:46.45 JynTDinx
＞淡路島のうどんの製麺所（だったよね？）に注文する。
良く考えたら
ラーメンに拘りがあるなら
ラーメンの製麺所に頼むよね。
拘りよりも安さになびく瀬口。
「拘ってます」と言うのは客向けのアピール。
432:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 14:08:43.17 JynTDinx
昔のブログから
前にも書きましたが、個人的には淡路島ってそれほど田舎ではないです。
淡路島って淡路島っぽくないんです。
個人的には、昔らしさより、異国らしさがでてる造りな気がして、
開発された感が結構あってイメージともひとつ合わないです。
僕の感性がズレてるだけなんでしょうか…
（瀬口がツイッターのパスワードを忘れてしまったので
ツイッターの更新が止まってます。再開するまで、
思い出しては書き込みます）
433:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:30:55.90 JynTDinx
昔のブログから
２０１０年淡路島開店前
つけ麺のスープならいろいろできますが、ラーメンのスープは神経使います。
京都では他に無いもので良かったのですが、淡路島はそうではないようです。
絶対数が少い中、一般的なものが必要になってしまいます。
こちらでは、京都ラーメンと見られてるようで現実とは異なる京都のイメージの「京都ラーメン」
僕は京都ラーメンを出していたわけでは無いが、京都では行列が出来ていたラーメン屋さん。
一応、淡路島のことを考えての商品開発ですが、作り手は変わらない。
前評判と現実が空回りして、浮いてしまう存在になりそです。
もう一度移転しようかな…
434:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:35:09.65 LLZanqDX
ブロガーから聞いたけど、
瀬口、次の店の準備のためにツイッターとか消そうか悩んでるらしい
今になって淡路島の人間裏切ることをちょっとビビってるらしいよｗ
なんかパスワード忘れたとかふざけたこと言ってツイートしてないらしいが
435:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:45:09.99 sGn0s8PV
本当に消したらはにゃふく発言集botが動き出すんじゃないかな? かな?
436:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:49:59.89 JynTDinx
過去のブログから
＞ウチは科学調味料無添加で保存料なども入っていないものに気遣ってますが、
＞この調味料は蔵元でアルコールの入っている量や、
＞考え方などを聞き自分でなっとくしたので使用します。
＞決して妥協したものではありません。
＞京都のはなふくは妊婦さんがやたら多かった気がします。
＞僕は勝手に、お腹の中の子を気遣ってなのかなと思っていました。
気遣うならラーメンなど食べません
＞科学調味料の「麻薬性？」みたいなものを利用して、
＞逆に旨味を補う以上の量をぶち込んで使っている店があるそうです。
＞お湯のような薄いスープにそれだけ入れたら
＞さすがに飲めないかも知れませんが、それを感じさせない方法があります。
＞戦略としては考えられたすごいことですが、体に害がないとされていてもさすがに引きます。
＞我が子の口にその半分の量を放り込めるのか？
＞京都でのお客さまが勘違いしている店主に困っているとのことでした。
＞今に始まったことではないので放っておかれるのが懸命です
437:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 15:55:50.61 XnYKP0E3
京都という、淡路島より拓けたところに住んでたこと自体を一つの自信にしているようですが、
残念ながら淡路島島民の多くは神戸大阪が身近な人が多く、親戚も腐るほどいます
神戸、大阪なら庭レベルで食べ歩いている人も多いです
毎日神戸大阪へ出勤している人も多く、帰り道にデパチカに寄るのも日常です
当然、居酒屋から高級店まで付き合いだのプライベートだので利用します
おそらく店主さんは、淡路島の田舎イメージを持ちすぎていて、気軽に移転したところ
痛い目を見たのではないでしょうか？
淡路島は確かに環境は田舎ですし、「島」ですし、農業漁業が盛んです
しかし、地理的に考えて実質明石住みと変わらないんです
そして明石よりも環境がよく、平均的に豊かな生活をしている人も多く、普段から魚から肉から米から
いい物を食べている人も多く、それなりに舌も肥えています
また、商売をやるのがシビアな土地ですから、適当に経営しているとすぐつぶれる
わざわざ徳島まで一直線せず淡路島に立ち寄る人は中流以上の人々が多く、それなりのものを出さないと
客は寄ってくれません
人付き合いも味も一定レベルをクリアしてこそやっとそれでも普通の外食として生き残れる、そんな土地です
438:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:05:42.38 XnYKP0E3
淡路島で取れるコメ、サビキ程度で釣れる雑魚、精肉店の淡路産のコマギレ、
そして畑で取れる野菜、これらを適当に調理しただけでも美味いんですよ
だから若者でも小さい頃からある程度味覚は平均的以上といえるし、外食ばかりでもない
そして大半は島外へ出ますから、各地の大学や就職先で数年過ごせばもうその都市の住人
帰省してきてはなふくを見つけても「ふーん、こんな店できてるのか」程度なんです
たしかにはなふくさんは（関西の）ラーメン業界では有名なのでしょうし、
淡路島内では珍しく人気のあるラーメン店だったのですが、
島民の多くがラーメンばかり食べるものでもなし、神戸のラーメンも食べるし、
大阪のつけ麺も食べますし、勿論京都でも食べます
そんな環境でブログで淡路島に否定的な発言などを続けていたら、いい気がする人はいるでしょうか？
腹が立つレベルですらなく、「あっそ、じゃもういいよ」程度であしらわれて終わります
439:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:09:28.25 XnYKP0E3
せっかく淡路島まで移住されたのですから、もう少しうまく立ち回って欲しかったなぁ
人付き合いが難しいところもあったでしょうけど、それは神戸でも尼崎でも徳島でも同じだと思います
むしろ都会の方がもっとシビアな面があるかもしれません
しかし、京都でも淡路でも定住できないとなると、何か経営面以外の問題があるのではないか、
今しばらく落ち着いて現在の状況を見定めてほしいですね
駄文長文失礼いたしました
440:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:22:27.00 KVWlJ17L
土地は関係ないですよ
淡路島であろうと京都であろうと瀬口さんの性格ではどの土地でもあしらわれて終わります。
441:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:23:29.02 LLZanqDX
通販専門店にすればいいと思う。わりと真剣な話
442:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 16:25:49.40 JynTDinx
ラーメン作りに専念して
接客やブログでの宣伝は従業員か奥さんにまかせろ。
瀬口はネットに触るな。
仕入れも奥さんを間に挟め
厨房を座敷牢にして瀬口の野良犬化を防止すべし
443:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 17:51:53.83 KVWlJ17L
>>441
直販なら可能性もあるけど他を儲けさせることを絶対嫌がる瀬口がするわけない
これもわりと真剣な話
444:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 18:31:46.36 JynTDinx
本当は雇われ店長がお似合い。
もっとお似合いは５６でお父さんの手伝い。
445:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 01:05:58.72 C2DrMhcF
瀬口が店長だと下はついてこない
本当は屠畜の仕事につくのがお似合い。
446:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:18:44.60 dstau2Am
昔のブログから 淡路島開店前
ウチの最大のテーマ、原価率を下げるためと
ハナが働けない分、店閉めてから働くには製麺でもすればいいや
というあまり前向きでない発想です。
おい、開店当初からこき使っていただろうが
447:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:20:50.93 dstau2Am
昔のブログから
実は、店にはラジオでも流しておこかなと思ってたのですが…
電波が弱い。 調子良い時は聞こえますが。
そして、音楽でもと 電源を入れるが、スピーカーから音楽は流れません…
直るまでの間、音楽は他のお客さまのご迷惑にならない程度にセルフでお願いします…
水やお箸などがセルフあるけど
ＢＧＭセルフはなかなか斬新
448:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:25:47.20 dstau2Am
昔のブログから
とにかく、また棚を作るハメに…
未だ問題多発。
淡路島だから、大工の友だちに作ってと
簡単に頼めないです…
ここが瀬口の真骨頂。
棚を作ってもらうためだけに友達を作る。
ここが瀬口のぶれない部分です
449:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 13:32:02.98 a9EKu0+Z
クズ中のクズ
それが背屑
450:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 15:02:40.75 C2DrMhcF
２ちゃんにスレはたくさんありますが
終始悪口で続くスレは珍しいです
451:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 17:56:29.79 kyk6f10X
>ウチの最大のテーマ、原価率を下げるためと
こういうのをアピールするところがちょっと・・・
452:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 17:59:13.04 a9EKu0+Z
そう言えと税理士のセンセーに言われたのです
ブログでのアピールの仕方はセミナーで教えてもらいました
おかげで行列もでき、何回も移転出来るだけの資金が貯まりました。
教え通り銀行にはお金は預けてまてん
453:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:26:09.03 dstau2Am
昔のブログから
京都のこぶさんが 僕の作った麺を使ってラーメンを提供されてました。
てっきり、こっそりやるのだと思ってましたが、
こぶ志さんのＨＰで 大々的に宣伝されてたようです…
でも僕がブログでなんも書いてないから
なんか怪しい謳い文句になってませんでしたか？
あれは、事実ですので。 決して、勝手にコラボではないですよ。
僕、コラボさせられるのは嫌いなんですが（知る人ぞ知るラーメン始めて以来最大のトラウマ…）、
すること自体は楽しくて好きです。
で、 話しは変わりますが、
うお京さんのサイトは以前から付き合いのある、僕の事も理解され、僕の扱いにもなれておられる方です。
今から考えてもよくこんなこと書けたよな
454:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:28:11.13 a9EKu0+Z
（知る人ぞ知るラーメン始めて以来最大のトラウマ…）、
これって久保田とコラボしたらとりとんこつパクられてメニュー化されたこと？ｗ
455:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 20:30:16.72 Iwj5dYMC
同じ淡路島移住でも薫陶の郷は上手く行ってるのにね
456:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 22:52:07.41 0krRkWup
紙に書いたレシピを渡しておいて
後で「パクッタ」と言い出しただけ。
（多分自分と同じように作れるとは思わなかったから渡したんだろう
そしたら上手くいって嫉妬の嵐の瀬愚痴）
457:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 22:56:12.29 0krRkWup
ブログ・
大事な事なので７回言います
458:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 23:02:13.03 a9EKu0+Z
狂っとる
459:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 07:46:08.33 o15NY77C
京都の店で、今でも仲良しなのは
地球の柳原さんとうさぎ屋の佳山さんだけ？もしかして
460:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 08:10:20.33 jxWrTzaY
釈迦の火事を入れての三人だけだと思う。
（火事の内心は知らんが、少なくとも瀬愚痴はそう思っているはず）
461:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 13:22:25.26 RFu8sO30
初期のブログには
意味不明の缶コーヒーが映ってましたが
確かあれは「箝口令」の意味だったそうですね。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 15:58:07.72 RFu8sO30
昔のブログから
＞淡路島に来る前に、神戸近辺での営業も考えた。
＞人口密度だけでみれば、三宮や西宮と淡路島
＞は比較するだけで絶望するような数字でした。
＞でも、選んだのは淡路島。自分のスタイルは数よりも質を求めたい。
今は質よりも数を求めているとの理解で良いのでしょうか？
そもそも「質」とは何を指しているのか？
ラーメンの質か？
自分さえ環境に左右されなかったら
どこにいても美味しいラーメンを作れるはずです。
なのでラーメンの質を指している言葉ではありません。
つまり神戸では一番美味しいラーメン屋にはなれないけど
淡路島程度なら、俺の店が一番美味いと言われるはずだと思っていたはず。
淡路島をなめていたんです
463:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 17:13:35.29 eeZyCocc
少なくとも淡路島で一番美味いラーメン屋にはなったんじゃね？
結果潰れたけどｗ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 17:26:50.54 RFu8sO30
>>463
ラーメン屋の中の一番で納得できる瀬口ではありません。
他の店から一段下に見られていると被害妄想があるので
ホンガーよりも、よしさんよりも美味しいと言われないと、
いや多分言われても満足しない。
465:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:05:53.67 q3kuUqHD
昔のブログから
京都を離れて、京都のお客さまが
「逆に来やすくなった」と言ってくださったりします。
毎日、何組かの京都の時のお客さまが来て下さたり、時々
あれ？ と思うこともあります。
来やすい？
おせじです
466:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:13:25.43 4Z6l09VM
・駐車場が広くて行列スペースも広くなった（行列しなくても車中で待機でおk）
・妙な客が激減した
467:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 17:35:17.47 q3kuUqHD
流れてくる噂はみんな本当の事かもしれない。
瀬口はぁ たちの悪い男で
知りあわなければ良かった奴だと思う
けれどどんな噂より
けれどどんな作り笑いより
私は、働かずにはいられない事だけは真実だったと思う
今夜雨は冷たい。
順番の客がわからず
お前がいつまでも
灯りの灯った車の窓を
一つずつ覗いてる
今夜雨は冷たい
ハナ～～コ～～。休ませてやれと誰も言いたい
ハナ～～～コー。それは無駄だと誰もが知っているから誰も言えない。
ハナ～～コ～～。休ませてやれと誰も言いたい
ハナ～～～コー。それは無駄だと誰もが知っているから誰も言えない。
468:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 09:39:26.70 2JmJGUvB
もう話題がないな
また「あのはなふくが！」みたいなノリでどこにでも店出せばいいだろ
そのうちラーメンブームも終わるし
10年単位で通われてる完成された店ってほとんどないし、そういう店はまず場所移転なんて
自分から進んでしないだろう
ま、そこまでの店目指さなくてもとりとん出しながら店移転繰り返しても日々生活するには支障ないなら、
それはそれで新たな経営形態と思えばいいのだろうし
469:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:21:39.27 RuGETYkj
＞淡路島での出会いが何の意味があったんだろうか…
＞考えると淡路島に行ったから
＞今、神戸に居るんだと、よく思う。
京都のお客様を裏切って淡路島のお客様を裏切って
全く戻る気はありません。
＞逆境をうまく利用する発想にいたるまで
＞時間はかかったが結果的には良かった｡
一番良い土地をさがして淡路島に移転のはずが
いつのまにか、逆境になっている。
＞なんかこっちで出会いがないかなぁと思ったりしてます。
利用できる人間を濫作中
＞Twitterはログイン出来なくなったのでこれを期に止めました。
＞あのシステムちょっとおかしい。
やはり。
システムはおかしくない。瀬口がおかしいだけ
470:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:27:50.06 4BqPhJ2b
パスワード忘れたなら、ログイン画面の下から入力したら
メアドのとこにパスワードリセットのアドレス送られてくるだろ・・・
これ以上無い簡単なシステムじゃねーか
こんなことで見てる人間を騙せると思ってるのが凄い
471:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:33:16.88 2JmJGUvB
別に「人とのふれあい」を求めて淡路島に移住したわけじゃないはず
商売と釣り、まぁ百歩譲って奥様の健康とかが目的だったろうにな
淡路島の人間にしたら「我々が普通に暮らしてるところに、京都からの流れ者がきて
短期で失敗して文句だけ言ってどっか行ったわ」って認識しかないんだけどな・・・
472:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:38:38.85 4BqPhJ2b
>>471
神戸で島の人間は根性腐ってるってもう言われてるよｗ
473:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 14:49:23.45 2JmJGUvB
一般的な話だが、よそ者が訪れて苦労するので有名なのは店主の出身である「京都」だろう
しかし淡路島の人間は京都の文句など言わない
それと神戸には淡路出身の人間は腐るほどいるし、神戸人一人ひとりにほぼ確実に淡路出身の
知り合いはいるだろうから、店主が更に自分の評判を落とすだけだよ
ここの店主はまず「客商売」には向いてない
ブログやツイッターに愚痴書く事自体大人になりきれてないのがよくわかる
「移転しまくってるラーメン屋店主が夫婦で淡路島を去った」、これだけの話だよ
474:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 22:46:54.38 C28JEAMk
どっかの雑誌が休業しているのに営業していると載せて激怒していた瀬愚痴だが
はなふくツイッターの自己紹介欄はどう見ても
「現在営業中」にしか見えない。
他人には厳しく、自分にはとことん甘い瀬愚痴。
淡路島のお客さんを裏切って兵庫で店をだすのだから
全てを断ち切って状態パート２の瀬愚痴
475:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 19:32:42.76 GcXQwrTw
age
476:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 17:58:29.86 tFkifM1u
昔のブログから
雑誌とかにも載りたいと思ってます。
雑誌に載って友人たちが「見たよ」て言ってくれると嬉しいですし、 ハナも喜びます。
伏見の時は断ることが多く、店閉める前には３回ほど取材依頼が続きましたが、
それはそれでちゃんと情報収集していないんだなぁと実感しました。
実は有名店と言われることもありましたが、僕らはそう思ってませんでした。
一般的的な雑誌に載せてないし、 知らない人も多かったと思ってます。
京都の中で知ってもらえるよう、リーフという雑誌だけは依頼があれば断らないと決めていました。
477:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:02:41.28 tFkifM1u
昔のブログから
ギョーザはひづきさんのギョーザを手巻きです。
到着時間14時～16時指定。
その時すでに、17時過ぎ。
結局20時過ぎまで待つが来ない。
よしさんで晩ご飯のはずが、 時間オーバー。
確認したところ、 荷物が行方不明。
ひづきさんか作り直しで、金曜日に届くことに。
今日、明日、明後日の予定がガラリとかわり、なんとかせねばいけない。
宅配便のミスで、被害はぼくらがこうむる。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:09:46.91 yS8QP24P
佛大卒？とか聞いたんですが、実家はお寺なんですか？
479:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 18:55:23.25 rb4Y2OeP
行く大学なくて行っただけです(´・ω・`)
いわゆるFラン出身社会不適合統合失調症自己性愛人格障害者です
480:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 22:42:56.79 Y506bZs8
>>477
>宅配便のミスで、被害はぼくらがこうむる。
さすが自分のことしか考えない瀬愚痴。
一番被害をこうむったのはどう考えて
ひづきさんでしょ。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 01:24:50.40 eoN3XHXT
餃子の餡だけ買ってハナに包ませ自家製餃子を売る瀬愚痴
ひづきから即クレームが来て撃沈ｗ
482:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 12:02:39.09 n8pj6YeT
淡路島にいて淡路島の材料をつかうことなく餃子の具は丸ごと外注ですか・・・
何のために淡路きたのかｗ
483:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/11 12:27:05.79 wU0eBYWp
>>482
瀬愚痴的に表現すると
「時間に追われながら仕込みをしても
なかなか満足できるラーメンをまだ作ることができません。
理解されない努力、淡路島との考え方の違い、適当な仕事しかしない人々。
その中で少しでも美味しい物を提供できるように頑張っていたのですが、
現実問題として、そこまで自家製の餃子にこだわる必要性を
淡路島では感じません。
餡はひづきさんの物ですが、皮で包む時に思いを込めて包んでおります。
その思いを受け取れない人がいるのも事実。悲しいです。
実際餡まで自分でつくる時間がないです。
それも含めて納得済みで使っています。
あ、今日の麺はなかなか面白い物が出来ました。
大阪の店主にヒントをもらったものが
やっとイメージができたので、作ってみたら良い物ができました。
よくわかりませんが、損得なく協力してくれた人に感謝感謝です。」
・・・・・・・
どんな手抜きも「納得ずくで使ってます」と言えば
正当化されると考える瀬愚痴。