13/04/11 14:57:06.27 kA2MVw4m
【困ったときのFAQ】
Q. 「ぺらい」って何？
A. ベースになっている出汁が弱いという事です。
醤油のたれが薄いという意味ではない。
Q. ○○家が劣化したって何？
A. 文字通り味が悪くなったという意味です。
Q. ○○家ってうまいの？お勧め教えて！
A. RDBで調べるのがお勧めです。
Q. 東京の話題しか出てないんだけど？
A. 今は横浜より東京の方が勢いがあるだけに話題が東京寄りです。
Q. 定期的にうまいと工作員っぽい書き込みがあるけど何？
A. 真性が荒らしているだけです。無視しましょう。
Q. よくスレ内で名前のでる「さつまっこ」って家系なの？
A. 家系じゃない全く別物。信者がマンセーしているだけなので無視推奨。
Q. 六角家系列はペライって本当ですか？
A. 直営/独立店共含め本当。スカスカかどうかはご自分の舌で確かめましょう。
Q. 最近いろんな店が都内で出てきているけどあれは何？
A. 壱六家系列がパトロンになっているアンテナショップ。
Q. 結局うまい店ってどこなのよ？
A. 良い意味でスレ内にて話題が出ている店は比較的外れが少ないです。
Q. うざいコテハン/粘着がいるんだけど
A. 各自で専ブラのNG設定を願います。無論スルー推奨。
3:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 14:58:08.62 kA2MVw4m
【関連スレ（現行）】
吉村家 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
横横家@4 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
寿々喜家@10ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
壱六家@3 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
大原家@1 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
横濱家@3 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
厚木家@5 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
まこと家@14 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
絆家 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
杉田家 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
神奈川家系戦争 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
千葉の家系スレ@2 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
千葉の家系スレ（酒井製麺）@2 ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
関西の家系ラーメン ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
桂家、麒麟、五十三家、中島家はdat落ち
4:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 14:58:55.53 kA2MVw4m
あああスレ番変えてなかったpart31だこれ
5:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 16:34:47.42 QTwJM0ue
>>1乙
6:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 17:29:42.94 W2Ps6tWs
>>1
乙かれ様で御座います。
7:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 19:25:39.07 0rAO3Ryc
>>1
乙
次スレ立てる人！
Part32な！
8:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 19:29:58.25 0rAO3Ryc
Q.クリーミーな家系ってよく聞くけど何？
A.どこかの工場で大量生産で豚骨出汁をとり、それを店舗で水で薄めて出しているチェーン店方式の家系？のことです
9:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 20:28:49.10 X4lsYX5z
>>1
スレ番くらいマトモに書け
鶏油が脳に回ったか、この豚骨野郎！シネ！
久しぶりに南麻布・笑の家へ行った
まこと家どころか武蔵家にも敵わないかもしれん…ｵﾜﾀ
10:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 20:49:34.92 g8aPaxBK
クリーミーな家系ってじゃん家以外にもあるのか
あれ大盛食ってると気持ち悪くなってくるんだよな
11:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 21:39:10.17 QFv5dL6v
中島家と寿々喜家と光家ならいま一番うまいのは中島家でｵｹですか
12:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:04:48.57 oVDxxLFl
URLﾘﾝｸ(shorx.com)
最強店！旨すぎ
13:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:37:05.42 kA2MVw4m
なにこれ よくみると画像URLじゃないぞ 怪しすぎる。
14:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:39:43.68 yCVEeL75
これが家系！？おかしなニュースだ・・・
URLﾘﾝｸ(www.2ty.in)
15:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:50:44.14 0rAO3Ryc
>>11
16号沿いでも系統が全然違うからなあ
薄味のスズキ家を食うなら、オレはコーナン向い辺りの濱壱家で食うね。看板が千家のところ。
16:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:52:23.75 0rAO3Ryc
12,14はクリックするなよ
しかし、中島家の麺の柔らかさは年々ヒドくなるよな
17:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 22:52:32.92 kA2MVw4m
ID変えては貼って回ってんのか
18:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 01:48:53.89 3cWjvQ9B
山手線の駅から歩いていける家系教えて下さい。
御囲地町の六角家は論外
19:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 02:18:36.07 utZ0uWCV
何ヶ月か前にラーメンデータベースで高得点だからって理由で行ってみた神田のわいずはペラいし臭いしで残念だったな
レビューに濃厚って文字がやたら目立つけどブレだと考えても濃厚さなんて全然感じなかったわ
20:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 02:47:42.38 +yDBGpjz
わいずときたら、近くにやややと神田家もあるね
あと新橋に八七三家 やややしか食べたことないけど
21:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 07:56:57.86 e7wlaPhH
八七三家はアイドルタイムの無料トッピングまだやってるのかな
新橋駅前なのにがんばってるよね
22:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/13 03:42:57.85 a5imGoBL
>>18
あと大塚の丸子家も。
イマイチ感がハンパないけど。
23:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/14 00:39:25.82 lLuQADA/
【食】麺の宗主国論争に決着！遺跡から4000年前のラーメンを発見[04/13]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
24:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/18 00:44:19.59 /zNuT/gr
業務用家系あげ
25:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/20 19:19:44.45 nK/F7vNp
>>9
笑の家なんてとっくにおわってるよ
接客糞なのは言うまでもないし
スープが薄いなんてもはや基本
海苔やほうれん草も適当にバラバラ乗せるし
せめて近場古川橋のホープ軒を見習って欲しい
味はあれだが丁寧に丼に盛り付けてくれる
笑の家は自分自身の商品を大事にしてない
26:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/21 10:11:40.92 84lzy7lD
久しぶりに麺家・黒行ったら美味かったな。
前行ったときはチャーシューからバターみたいな風味を感じたけどそれがなかった
27:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/25 19:18:19.78 50znTKNU
なんで過疎ってんだ！？
これから家系食べ歩きしたいのによ！
家系の時代は終わったんか！？（悲）
28:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/25 20:20:13.56 XA28AxKt
ジャンルとしては確立してると思う
ブーム的なものじゃなくても普通に生き残るでしょ
29:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/25 22:14:46.85 InXPwMvA
美味い店ベスト３頼む
俺は
戸塚 松壱家
神田 わいず
平塚 矢口家
30:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 19:38:02.14 CtaKXfqP
家系って普通のラーメンに比べて温度低いよね。
特に冷蔵庫から出したチャシューをそのまま乗せるアホが店が多すぎ。
着丼でいきなり直接スープを飲めるとかありえない
31:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 20:07:07.16 C9nrngsu
冬に笑の家に行った時、後から入って来た三人組が
ドア開けっぱなしで食券買ってた
そしたら店長が寒いから閉めろとでかい声で指示
指示ってか文句に近い感じ
ありゃないわ（笑）
32:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 21:31:29.32 xKQSjcZ9
>>30
ラーメン来たらとりあえず具をスープに浸す作業から始めるわ
33:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 21:41:05.06 m0VgDKuT
温度が低いとこなんてあたったことねえな
34:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 21:51:46.67 MlRrigmH
家系のラーメンって作りが雑のくせに食い方にアレこれ指示してくる
いちいちカウンターにおいしい食べ方の参考例まで提示してさ
スープ飲む前にニンニク入れたっていいじゃない
35:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 22:03:26.79 xO+cWbnw
正直初っぱなから調味料ふるやつは見下してる
36:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 22:11:39.79 Fz290lIe
>>30
だったらあちこちのスレで家系の質問するのをやめろやキチガイ長岡
37:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 22:13:39.32 M/biaByP
>>34
あんな紙何か無視して好きに食えよｗ
38:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 22:20:55.53 CtaKXfqP
最近、ラーメンを美味しく完食しましたって感謝の表現で、伏せ丼ってのが流行ってるみたいだけど、この辺りでも伏せ丼とかやってる人いるのかな？
いきなり伏せ丼やっても大丈夫なもんかな？自分は実際の伏せ丼見たことないんだけど
39:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/27 23:16:04.90 lMaV/kFc
>>38
着丼とか伏せ丼とか、覚えたての単語使いたくてしょうがない素人死ね
40:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 09:13:05.71 7U3835K0
>>38
食い終わったら丼を頭にかぶって店主に礼を言うのが最新だよ
丼かぶっても髪が汚れないくらい汁一滴残さず食べましたって意味
41:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 11:32:31.26 NzYunOXS
>>39
俺が言いたかったことを言ってくれた
42:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 13:26:58.30 5FMs/r5+
>>30
ホウレンソウ周りは少し温いかも
43:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 14:30:59.37 z6bYzveQ
>>38
一族郎党殺されればいいのに
44:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/29 01:55:25.77 Jzdo4/pU
>>38
きもいんだよ。死ね
45:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/29 11:57:40.10 IK1QW7pd
このスレもそもそもメッセージ性がないしテーマがないんだよね
家系で温度が高いラーメン、低いラーメンを集うってのはどうだろう？
46:ラーメソ大好き＠名無しさん
13/04/29 12:59:57.13 hpk2IST9
このスレもそもそもメッセージ性がないしテーマがないんだよね
家系で温度が高いラーメン、低いラーメンを集うってのはどうだろう？
47:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 21:32:51.96 BTju4m/W
杉田屋あたりに次世代の家系メッセージを発してほしい
吉村家に遠慮して言えないんだろうけど
48:ラーメソ大好き＠名無しさん
13/04/30 21:44:12.12 qPAjZB/x
47はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
49:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/03 13:27:07.11 ICVMNvtI
壱系と町田系って関係ありますか？
50:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/03 14:04:28.29 l5UoDpY6
>>49
うずらの卵とクリーミーなスープ
スペシャルセットのメニューがある