13/05/21 23:42:53.14 V9zR6f0U
味としては一丁に近い、っていうか大方一丁だこれ
んでここから余談
スレの書き込み見てたら俺も色々気になったから、店主さんに色々質問してみた
まず、ラーメンの見た目が一丁に似ている点と>>941の疑問についてだが
キズナの店主さんは、「一丁があった時代に、店で働いていた弟子」だったそうだ
つまり「らーめんキズナ」は一丁のノウハウを学んで、一丁のラーメンをベースに自分なりに改良した物を出している
一丁の弟子の店、一丁の味と似ていてる点には合点がいったぜ
次に、客入りはどうなのか、あの土地にあった丸福さんの悲劇を知っているかという点
ちょっと濁されたけど、「車の通りが少なくて不安」という事なのであまり客入りは良くない様子
そして丸福さんが出来てから数ヶ月で閉店した事については、店主さん「知らなかった」みたいです
店ができてもオープンを人に気づかれないあの道路事情を、知らずにオープンしたというのは正直やらかしてるねえ…
次に、ご飯系メニューをやるつもりは無いのかという問題
やりたいとは思っているけれど、厨房が手狭だから今んとこスペースが無いそうだ
白米だけでもあったほう方が良さそうだから、心底もったいない…
最後に、道路の方に看板出すのかどうか…
看板は近々、交渉して設置するかもしれないつもりでいるみたい
正直、看板なりで客引きしないと即死すると俺は思ったから
「この場所でずっとやっていくなら、看板は絶対に設置した方が良いと思います」と念を押してしまった
一丁店主のお弟子さんが一丁の味を継いだラーメン店をオープンさせて、しかも一丁より美味い
この部分が周知されれば、駐車場がなかった一丁よりも流行る可能性があるから頑張ってほしいねえ…
キッチンまるごと新品みたいな綺麗さで店内の雰囲気もこだわってた感じだから、最初にかなり金かかってると思う
若い店主さんだったから今回の出費は痛手だったろうし、成功してもらいたいお店だねえ…