東京城南地区のラーメンat RAMEN東京城南地区のラーメン - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このスレッドのURL■項目テキスト918:ラーメン大好き@名無しさん 13/05/16 08:35:31.82 FjdXctfN 石神も初期は筋通ってたんだけどなあ 今は本谷騒動が飛び火しないかと冷や冷やしてるんだろうな 919:ラーメン大好き@名無しさん 13/05/16 10:33:15.17 hak6U4Xi 千駄ヶ谷にこがしねぎラーメンの「麺 忍」という店がオープンしたようだが、 あんまり期待できる感じじゃないな。 http://maleeme.blog105.fc2.com/blog-entry-1912.html 渋谷区千駄ヶ谷4-19-14 11:00~16:00 17:00~24:00 920:ラーメン大好き@名無しさん 13/05/16 10:42:18.26 hak6U4Xi ラーメンと関係ないがロメスパ自家製麺の関谷スパゲティ@中目黒がちょっと気になる。 http://nakamejournal.com/sekiyaspa.html/ 「真空圧縮製麺」と謳っているから、多分ゆで釜の上に設置されて落ちる 韓国式冷麺の押し出し式製麺機だろう。 メニューの「醤油バジリコ」、「塩バジリコ」を見るとジャポネ@有楽町を意識しているのは明らか。 921:ラーメン大好き@名無しさん 13/05/16 14:15:38.36 hak6U4Xi 言い出しっぺなので>>904で書いた5月15日オープンの新店に行ってきた。 弥栄亭@青山一丁目 港区南青山1-10-14 11:00~15:00 17:00~21:00(LO) 土・日・祝定休 裏に従来からある弁当のテイクアウト専門の弥栄亭が同住所にて イートインできる食堂スペースを併設して店舗拡張。芝に支店もある人気店(ネイチヤとは無関係)。 食堂メニューは幕の内弁当(みそ汁付)800円、ラーメン(しょう油or塩・大盛無料・味玉+100円)600円、 オムライス800円の三品を基本に夜はこれにおつまみやドリンクが加わる。 ラーメン(しょう油・大盛) スープは鶏ガラと豚骨ベースのあっさりとコクのある旨口清湯。 アクセントとなる揚げネギの香ばしさと余韻の甘みが基本に忠実なスープに 喜楽@渋谷やHADASHI@武蔵小山のような台湾風の独特なエフェクト効果をもたらす。 丸山製麺の麺は断面長方形の微ウェーブな中細。 やや固ゆででパツモチな触感の麺はこのスープにはちょっとアクが強いかも。 チャーシューは弁当でチャーシュー丼を出すだけあってしっかり自家製でうまし。 弁当屋のラーメンと侮るべからずなよく出来た一品だがラヲタにはちと物足りないかな。 ついでに半年前に訪れて、今日まだ店の存続が確認できたので紹介する。 まぜそばハリマオ@表参道 港区南青山6-4-14イノックス1F 11:40~16:00(15:30LO) 土・日・祝定休 夜はブルーストーンという隠れ家的ワインバーが去年の9月18日からランチでまぜそばを提供開始。 メニューはこくまる醤油、スパイス味噌、しょうがレモン塩の三品でALL650円(冷or温・2玉の大盛無料)。 サイドにエビ・肉・MIXのワンタン皿、もち米ちまきALL200円だが、麺とセットで割引価格に。 しょうがレモン(大盛) まぜそばというかスープパスタ的発想の汁気を含む生野菜たっぷりレモンさっぱりの創作皿麺で 別に大盛だけのサービスかもしれないが、追加のタレが付属するのはナイス気配り。 麺肌ザラつく中細縮れの中華麺は夏は氷水で締めるそうな。 具は水菜やオニオンスライス、千切り人参に鶏胸肉のほぐし身入りでボリューム大。 (あくまでも半年前の感想なので味や仕様は若干変わっているかもしれないのでご容赦を) 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch