【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part10at RAMEN
【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part10
- 暇つぶし2ch157:ラーメン大好き@名無しさん
13/03/26 19:57:04.64 fRUFBRKx
>>155
あの分厚いラードと煮干しが永福町のキモなんだよ。
で、何が悪かったと言うと、草村の麺を手に入れられなかった事と、煮干しを遠慮しすぎた事。
なのでただやたら油っこいだけのラーメンになっちゃったのね。
草村麺と、煮干しとラードのバランスを勝手に崩しちゃうと、あのザマになる典型。
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