13/01/20 21:04:07.08 lL3ad3Zc
麺はプリプリちじれ麺じゃなくハンパなストレート麺
チャーシューがスーパーのを大きくした感じでスープに放置してもホロホロに崩れない
元のスープ自体に旨みがない
麺固め・タレ足し。で昔風になるかもしれないけど…
スープの中で崩れるチャーシューを麺に絡めるのが好きだったんだけどな
13/01/20 21:04:07.08 lL3ad3Zc
麺はプリプリちじれ麺じゃなくハンパなストレート麺
チャーシューがスーパーのを大きくした感じでスープに放置してもホロホロに崩れない
元のスープ自体に旨みがない
麺固め・タレ足し。で昔風になるかもしれないけど…
スープの中で崩れるチャーシューを麺に絡めるのが好きだったんだけどな