13/06/27 14:45:47.70 G208iCnZ
だから一蘭は「雰囲気屋」なんだって。
あの客席に仕切りを付けて、それっぽさを演出して・・・。
物凄いですよ！って雰囲気を売ってるわけ。
この「演出」が無かったら今頃無いです。
味の大した無さを、雰囲気 で売り麻痺させるところ。
最近こういうラーメン屋が増えてきている。
最初の1年ぐらいは物凄い行列が出来るが、
リピーターが取れないのでそのうちガラガラ。
また別の場所で開始～をループさせるビジネスモデル。
今度NYに出店するとかいってるが止めて欲しい。
せっかく浸透してきたのに、
アメリカ人にラーメンは不味いものだと思われてしまう。