13/11/27 15:43:50.56 MLi3dSgR
しばらく休業してちょっと前に再開した昼のちゃんぽんが有名な「小料理つくも＠明治神宮前」
渋谷区神宮前6-29-10 11:30～13:30 18:00～22:00 土・日・祝定休
（夜は居酒屋として営業しており、ちゃんぽんの提供なし）
「ちゃんぽん」800円＋「ごはん」サービス
長崎出身の高齢な店主が朝8時に店に来て仕込み始めるというちゃんぽんの自家製スープは、
長崎の家庭で作る鶏だけのものとは違い、味に膨らみや深みを出すため鶏・豚・野菜などを炊いた
家庭では真似できない素材の滋味溢れるやさしい白湯系。
そこに中華鍋にチープなサラダ油を敷いて、豚肉・イカゲソ・キャベツ・もやし・蒲鉾・さつま揚げなどの
炒めたドカ盛りの肉野菜を合わせるから更にスープに肉のコクや香味、野菜の甘みと
味に奥行きをもたらす。また柔和な中にもソリッドな塩気がビビッと効いており締まりある印象を与える。
ストレートなちゃんぽん麺はハニュッと密だがソフトな食感でスリャスリャと歯切れゆく様が艶めかしい。
このボリュームたっぷりなちゃんぽんに紫蘇のゆかりを振ったごはんが付いて800円は超お値打ち！
都会の喧騒の中でいただく本場長崎郷土の味は原宿という新陳代謝が激しい街にあっても、
これからも時代を経ても色褪せない原宿名物然とした魅力を放ち続け続けることだろう。