13/05/22 12:18:21.96 9FmBA4pl
>>787
彩心の山椒は中国山椒使ってるからね、日本の山椒とは若干風味が違うからそう感じたのかも。
ちなみに言うけどあそこで使ってる
芝麻醤とラー油は自家製。
麺は長岡の製麺所のものを使ってる。
スープは一晩グツグツと火にかけて豚ガラの旨味を十分に引き出している。
俺にはサービスで(？)出してくれた
杏仁豆腐も自家製で美味かった
13/05/22 12:18:21.96 9FmBA4pl
>>787
彩心の山椒は中国山椒使ってるからね、日本の山椒とは若干風味が違うからそう感じたのかも。
ちなみに言うけどあそこで使ってる
芝麻醤とラー油は自家製。
麺は長岡の製麺所のものを使ってる。
スープは一晩グツグツと火にかけて豚ガラの旨味を十分に引き出している。
俺にはサービスで(？)出してくれた
杏仁豆腐も自家製で美味かった