13/03/19 00:15:41.34 yxiqxFKh
>>117
ええっ？
食材の上等下等、手間暇の掛けしだいはともかく
旨いラーメンは本当に旨いし、まずいのは、もうどうしようもなく・・
119:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/19 10:09:50.47 o6xeFGh4
>>118
うまいまずいとは別の高級感の話みたいだけど
120:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/31 22:33:29.93 AtAzyHr3
カレーはまだしもチャーハンはどうあがいても高級感出せなさそう。
まだラーメンの方が出せ祖だろ
121:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/02 13:52:19.53 Z1KAYp2R
４月1日から色々と値上げするらしいがラーメンも上がるかな？
テレビで上がるってやってた
122:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/05 08:07:53.90 O1EsLRX3
小麦が上がるなら上がるだろ、そして小麦が下がっても値下げしなかったのがラーメンの現実。
ラーメン専門店なんてぼったくりだよ。
客は遠慮なく好き放題の事したり要求してちょうど良いレベル。
123:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/17 22:07:23.49 RNBrGSOF
お前らは抵抗なく出せるのか
たかがラーメンに
124:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/24 22:45:36.27 lChAqlt5
その「たかがラーメン」っていう意識がどこから来てるかによるよな
昔の、ラーメンが本当に腹を満たすためだけの安い食事で高い金を取るなんて思いもよらない時代がその原因だとすれば、
時間が経てば可能性があるかもしれない。でもそういう感覚が一時だけのものじゃなくて既に染み付いてるとしたら
難しいだろうな。ラーメン界隈には目新しい物が出て当然という空気があるから、１つだけ１０００円以上出しても良いような
ラーメンが出たとしても、それが全体の意識の変革には繋がりにくいと思う
125:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/26 02:05:47.38 e2iBU63X
1000円って結構豪華なランチが食える金額だからなあ。
ラーメンなんてほとんどが数十円の麺で占められててちょっとだけ具が乗ってる程度だから、
1000円ってのはハードルが高すぎる。
卵かけご飯に汁物、漬物、小さなおかずで1000円は高いと感じるのと似た感覚かな。
126:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 02:48:31.52 KiKU9jRQ
具のチャーシュウがかなり高級で1000円超える店こないだ見た。
勿論入らなかったねばかばかしくて。
127:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/29 13:55:00.03 UOJm/cy2
そういう店、俺も馬場で見かけた。
あと海浜幕張でも、やたら凝った具で1000円超える店見かけた。
勿論俺もはいってない。
128:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/29 20:49:10.28 A6EDhHvo
ラーメンを高価路線に移行させようとしてるのかな？
129:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 14:20:17.67 MfkqLt7e
ラーメンはコスト的に
麺は15円
スープ6時間煮込んで
75円
130:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 18:20:19.12 TC767aEg
お前らの食べてるラーメンって・・・
原材料以外のコストは考えないのか？
てかもう外食するなよ。
悲しくなってくる。
131:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 18:40:25.97 8ZHYzYnG
ラーメンって家で数回作ったことあるけど店のような味に
どうしてもならない
あのクオリティはプロでないと無理
132:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 20:53:43.21 CK2xUVvr
>>130
原価率の低さはラーメンやチャーハンがずば抜けてる
133:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/01 20:20:54.06 j0i0RtdQ
ラーメン単品だけ頼む一人客が多いラーメン屋で客の単価を上げようと
他の飲食店より多少割高になるのは当然じゃないかな？
まあメニューを絞って食材のロスを少なくするって手もあるけど
134:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/03 19:55:36.37 Nia8eHgq
しかし、デフレや、食材のねの変動に合わせて、
牛丼屋とかは上下に変動したのに、ラーメン専門店は上げるだけ。
小麦の乱高下のときの変動思い出そう。
135:お店も操作
13/05/16 04:46:36.56 R/ceHEn+
社会全体 タレント ゲヘナ サタン ロックフェラー帝国の陰謀 で検索
136:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 14:17:58.26 x/Kp7+Zj
そろそろ値上げくるぞ
137:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 14:18:44.70 ZP0plHbV
最近、トッピングで金を巻き上げようとするセコイ店が増えたな
138:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/11 14:36:08.47 zfqH7/FP
ラーメン屋にボランティア精神でも求めてるのか？
139:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 18:38:11.83 fePD9jT7
ラーメンに１０００円以上払ったことなんてほとんどない
１０年以上前に満来でちゃーざる食ったのが最後じゃないかな
140:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/23 18:39:33.33 fePD9jT7
あ、カレーとセットならインディアンは１０００円超えるな。
でもインディアンなら高いと思わない。適正価格と感じるわ
141:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/24 21:43:46.77 fjUEnOyl
セットじゃなくて、ラーメンだけで1000円以上って意味のスレタイだと思うんだが…
142:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 19:31:18.18 K5wk1Ssg
そうだね、でも5年10年15年のスパンで見ると、
多くのラーメン屋がデフォで1000円に近付いてるよ、デフレが続いたのに。
143:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 02:23:52.42 CqAtSgSx
多少高くても行ってしまう客のせいだな
144:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 00:29:33.07 0YWcW6mg
1000円超える店増えたな。
２極分化じゃなくて３極分化してくれると良いな。
デフォが８００円以上の店、デフォが４００円位のチェーン店のようなところ、
デフォが６００～７００円の店。
145:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 12:29:34.28 t7ujrJ68
味に比例してれば良いよ
\1000のラーメンは\1000以上に相当してないと
渋谷、赤坂、下北あたりは値段以下の品を提供しやがる店がざらにある
家賃上乗せだろうが知った事か
146:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 18:45:31.71 YUuh6Xsu
味だけで単品で１０００円以上取るのは難しいんじゃないか？
高級感とか雰囲気とか、驚きや珍しさみたいな付加価値が必要だと思う
ただ、前２つはラーメン屋に望むべくもないし、後ろ２つは挑戦され尽くしてるんだよな
147:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 00:18:00.82 FgXPjyJb
やはり永福町大勝軒に行く奴はマヌケということですかそうですか
148:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 02:51:13.03 M0OayM0X
ふらわ()
149:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/10 16:48:45.84 cCaDkVJa
KWSK
150:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 15:09:19.84 0MCCgPtK
先日、定食屋だと思って入ったら、一番安い料理でも3千円はする高級和食店だった。
悩んだ挙句、顔を真っ赤にしながら正直に「予算が足りないので失礼します」と伝えたら、
店主は状況を察して「ご予算はいかほどでしょう？」と言い返してきた。
顔から火が出そうになりながら「千円では無理ですよね？」と言ったら、
笑顔で「天丼はいかがでしょう？」と勧めてくれて、余った高級食材らしきものを
集めてかき揚げ丼を作ってもらった。感動して泣きそうになった。
本当の高級店とはこういう店をいうんだなとしみじみ感じた。長文失礼。
151:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 15:41:26.68 D6ERNUfW
こればっかりは好みの問題だから、一概には言えんなwww
152:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/20 15:53:42.55 rIF6EANF
そろそろまた便乗値上げの季節だな
153:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/29 19:48:25.74 Ocb5wnTE
またラーメンで失敗した。もう何度目だろう。
今日行ったのは、天下一品っていう有名店だけど、酷かったね。
まず値段の高さ。
俺は幸楽苑（中華そば290円）クラスを想像してたら
ラーメン並みが700円という高さ。
俺はこってりの特盛(910円)にして、運ばれて来た品にまたショック。
これが特盛なの？っていう量の少なさ。
麺は俺が嫌いな細麺で、スープもマズイ。
好みって言われればそれまでだけど、ここマジで酷いわ。
HPに値段が載ってないのが問題だな。
値段を知ってたら行かなかったよ。
154:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/03 17:57:50.23 YtL0PJ4D
ラーメン屋の自分的当たりなんてめったに無いんだから、その程度のことで騒いでも仕方ない
155:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/03 19:13:40.91 jol1NKOC
天下一品って細麺だったっけ？
あれが細麺ならだいたいどこのラーメンも細麺になる気がする
もしかして店舗によって違うのか？
156:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/03 03:53:10.60 v/xn83qx
美味しいラーメンなら千円以上でもいい
157:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/22 20:18:28.38 C949G57i
>>155
選べます
158:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 06:08:20.43 L6rfN0cB
こっさり
159:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/12 18:14:35.89 X8Chnsyj
950円が普通になってきたな最近
160:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/22 20:44:35.12 3rE1/1Ev
>>153
290円クラスを想定するとかどうかしてる
161:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/25 14:01:54.03 1jsc5o0Q
>>157
てことは、>>153がわざわざ嫌いな細麺を選んだ馬鹿ってことか
162:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/09 06:53:17.26 cX6GCY7a
最近ラーメン一杯800円とか900円とか増えてきたな
163:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/14 17:40:25.94 vOivf7V9
全部乗せ頼むと千円超える
164:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/16 03:17:12.51 5ZkJ7LWD
パスタ屋だと量が少なくても簡単に1000円を超える。
原価率考えたらラーメン屋よりも儲け率は高いよね。
なのに西洋料理なら高い金を平気で払う日本人って、
やっぱり欧米への憧れが強いんだろうね。
165:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/16 04:02:20.26 41rl/NH+
平成のこの時代にマヌケというワードを使うジジイが立てた名スレ