12/06/16 10:53:46.48 DLqdZ8nh
>ラーメン剛田＠北千住（足立区千住）にて味噌らーめん７５０円。７＋５＋２、４×２
>北千住駅から国道み向かう通りには両側に味噌ラーメン屋さんだらけ、いずれにもお客さんが入っているのは凄いね。
>店先には開店記念のチラシが置いてあり、新店にしては汚れが目立つなあと調べてみると４月オープンでした。
>トッピングの背脂は少なめ、普通、多め（ギドギド）の３段階、もちろんギドギドで。
>大きな中華鍋で赤味噌ベースのスープをニラとモヤシと共に炒めてあり、濃厚でありながらすっきりした後味。
>中々美味しいけど食材が美味しいと言うより調理の腕がいいね。真ん丸中細麺はスープにあまり絡まないけど、これはこれで悪くないです。
>トッピングは大きなチャーシューのみでしたので、途中から卓上のオロシニンニクと豆板醤を色が変わるくらい入れてみた。
>見た目ほど背脂はしつこくなくて、むしろ程々の甘味と旨味。その辺を幟なりタベストリーなりで紹介した方がいいんじやんないかな。
>途中から卓上のオロシニンニクと豆板醤を色が変わるくらい入れてみた。
味変アイテム大量投入でバカ舌アピールですかw