12/08/02 06:06:24.16 /ACmxyV5
なごみの白湯麺一回しか食ったこと無いけど
たまたまだったのか、脂浮きの多いだけの清湯だった
あまり乳化してないスープを白湯と言っていいのだろうか？
湯元ぐらい乳化して白湯、それ以外は濁っていても清湯
それとも鶏白湯の場合はあれですでに乳化済みってことはないよな
12/08/02 06:06:24.16 /ACmxyV5
なごみの白湯麺一回しか食ったこと無いけど
たまたまだったのか、脂浮きの多いだけの清湯だった
あまり乳化してないスープを白湯と言っていいのだろうか？
湯元ぐらい乳化して白湯、それ以外は濁っていても清湯
それとも鶏白湯の場合はあれですでに乳化済みってことはないよな