12/04/19 14:23:07.02 0fXgUdY8
昨今ラーメンに添える「ゆで玉子」は黄身が半熟のものが主流だが、
煮抜きと表することで黄身がかっすかすだというニュアンスを伝えることができる。
黄身の水分がすっかり抜けるまで茹でるから煮抜き。
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昨今ラーメンに添える「ゆで玉子」は黄身が半熟のものが主流だが、
煮抜きと表することで黄身がかっすかすだというニュアンスを伝えることができる。
黄身の水分がすっかり抜けるまで茹でるから煮抜き。