中華麺を自作する

中華麺を自作するat RAMEN

中華麺を自作する - 暇つぶし2ch544:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/13 09:41:49.06 y+zJm5e4
>>543
通常は焼きそば麺というと、生ではなくて蒸し上げてあるもんだよね

ちなみに家でも
一度だけ試しに支那そばに打った余りを蒸して焼きそばにしてみたんだけれども
粉のグルテンが少なめだった所為か蒸しすぎた所為か、コシが足りない出来上がりになってしまった

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