12/08/09 17:55:24.76 nUK+Dh2j
蕎麦も切ってから２０分くらい置いてから茹でないとやばいね
だから「打ちたて」なんてナンセンスなこと言ってるのは立ち食いチェーン店だけだな
それにしても、今の季節は買った小麦粉がすぐに糠臭くなってつらいわ
鮮度を考えたら何種類も買い置いて配合を変えてなんてやってられない
12/08/09 17:55:24.76 nUK+Dh2j
蕎麦も切ってから２０分くらい置いてから茹でないとやばいね
だから「打ちたて」なんてナンセンスなこと言ってるのは立ち食いチェーン店だけだな
それにしても、今の季節は買った小麦粉がすぐに糠臭くなってつらいわ
鮮度を考えたら何種類も買い置いて配合を変えてなんてやってられない