12/08/08 00:54:57.13 2BVaoZqd
打ちたてと言ってるやつは、麺帯の状態では全く寝かしてないの？寝かさないとグルテン結合がブチブチ切れて美味しくないよ？
もし麺帯の状態で寝かしてるなら、切り出してすぐ茹でてもも打ちたての意味が不明。
12/08/08 00:54:57.13 2BVaoZqd
打ちたてと言ってるやつは、麺帯の状態では全く寝かしてないの？寝かさないとグルテン結合がブチブチ切れて美味しくないよ？
もし麺帯の状態で寝かしてるなら、切り出してすぐ茹でてもも打ちたての意味が不明。