12/08/07 23:45:23.72 hcR/otK/
>>479
粉の配合によって、そんなに麺質変わりますか？
大袈裟かもしれませんが、オーションと傾奇者を混ぜたら今までに無いものが出来るとか？
(過去にオーションに薄力粉混ぜて、うどん作ったことはありますが…。)
>>477-478
熟成させるメリットは478の通りだと思いますが、熟成させないメリットって何でしょう？
12/08/07 23:45:23.72 hcR/otK/
>>479
粉の配合によって、そんなに麺質変わりますか？
大袈裟かもしれませんが、オーションと傾奇者を混ぜたら今までに無いものが出来るとか？
(過去にオーションに薄力粉混ぜて、うどん作ったことはありますが…。)
>>477-478
熟成させるメリットは478の通りだと思いますが、熟成させないメリットって何でしょう？