12/05/18 13:43:27.73 d7Y0Buir
>>275
ケーキ用小麦粉156グラムに普通小麦粉25グラムで合計181グラムです。
そこにお湯を110グラムですから、加水率で言うと約60％ですね。
まあこれぐらいは必要でしょう。
塩・ベーキングパウダー・油は、まあ気持ち程度ですが。
12/05/18 13:43:27.73 d7Y0Buir
>>275
ケーキ用小麦粉156グラムに普通小麦粉25グラムで合計181グラムです。
そこにお湯を110グラムですから、加水率で言うと約60％ですね。
まあこれぐらいは必要でしょう。
塩・ベーキングパウダー・油は、まあ気持ち程度ですが。