12/05/07 16:18:41.06 PSEFrcW2
>>222
ありがとう。
二郎とか吉田うどんのようなものを作る時に、つゆがよく絡むように分厚い麺帯を細切りにしたいので、薄くするのはNGなんです。
鋳物製麺機は分厚い麺帯も切れるみたいだけど、切り歯の幅が広いのしかないので、
なかなか思うように行かないですね。
12/05/07 16:18:41.06 PSEFrcW2
>>222
ありがとう。
二郎とか吉田うどんのようなものを作る時に、つゆがよく絡むように分厚い麺帯を細切りにしたいので、薄くするのはNGなんです。
鋳物製麺機は分厚い麺帯も切れるみたいだけど、切り歯の幅が広いのしかないので、
なかなか思うように行かないですね。