12/04/16 08:49:15.95 TF17Bd0c
にぼとん終了
942:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 11:17:30.86 AhazCaBV
あら、残念
943:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 13:59:37.51 4Yn72Fyv
理由は“煮干しのはらわた部分をむしり取って使用する”というマニュアルを無視
そのまま使ってる店が多いことが商品開発のトップ岸根さんにバレ逆鱗に触れたことによる
944:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 14:48:19.94 uiUjBwJR
>>941
ほんとですか？
945:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 16:01:14.26 0PBLWWPk
>>943
和食の板前ははらわたは取らない
しかし、お吸い物一杯に対して煮干し二尾程度。
それくらいだと上品で苦味やエグミがない。
ラーメン屋はバカだからキリもなくいっぱい入れればいいと思ってるから
苦くてエグミだらけのスープになっちゃう
で、味のわからないラヲタは苦味とエグミが
煮干しの味と刷り込まれて、猫の餌みたいなスープをありがたがって
ぶひぶひ飲んでるんだな、これが
946:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 16:15:35.68 V85aS8iR
そもそも12日終了って無かったか？見てなかったのか？
お前らしいな。
またおまえかって感じ。
947:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 16:24:41.68 L2DwabgH
客だってバカみたいにニンニクぶち込みゃいいと思ってるんだし、店だってバカみたいに煮干しぶち込んだっていいんだよ
948:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 16:41:23.12 4Yn72Fyv
山岡家ヤバいのか
949:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 16:52:54.74 qRJRXiTg
山岡家に通う【客がヤバいの】のよｗ
健康を害す 周知の事実っていうやつですなぁ
950:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 17:11:24.25 XlrpwUnR
名古屋宝神店、海苔がペラペラで透けて見える程薄い
ホーム山はまだここまで酷くなってないけど順次改悪だろな
951:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 17:31:23.77 aoHFY9oM
>>945
高級料亭なんかだとはらわたがついた状態で、水のまま涼しい場所（てか冷蔵庫）に置いてして出汁をとる。一晩放置する
火にかけたり、移動させる時に揺らしちゃったりするとダメ
で次の日に上澄みをそっと取り出して、別鍋に移す。それから煮立たせないように火にかける
たまに味噌汁つくるときは前日に鍋ごと冷蔵庫に入れてるけど、明らかに味がかわるぜ
ただ、手間と時間がかかるから普通のお店なんかだとやってんのかわからねえ
952:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 18:53:21.91 TaoyBVe0
>>950
うちの近所の山は去年夏頃まではしばらくスープに浸しても麺を巻ける海苔だった
このごろのやつはすぐ溶けちゃってとても麺を巻いて食えない
おまけにちょっと臭みがある
953:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 18:59:34.55 Slz6dWCr
ニンドバする奴を否定するのは許さんぞ
954:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 19:18:37.73 L2DwabgH
ニンドバは、江戸っ子が熱い風呂に入りたがったり、蕎麦食うときに蕎麦つゆをちょっとしかつけなかったりするようなものだよ
要するに、登山家たるものかくあるべしという様式美にのっとったやせ我慢
955:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 20:33:22.43 pqL876oX
次はタンタン麺かワンタン麺らしい
予告のノボリがチラッと見えただけだから間違ってるかも
956:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 20:37:44.13 ZtUEF0GX
朝ラーに替玉、豆板醤ドバ。これビジネスマンにもお勧め。
957:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 20:52:16.17 66Cm/leN
>>951
うちの近所のローカルで人気のあるラーメン屋なんか、「えぐみは旨味」とか
気がふれたようなこと言って、寸胴に煮干し一箱放り込んでグツグツ煮立たせてる
できたスープは、田舎の婆さんが昔作った味噌汁みたいな苦くてエグい煮干しスープ
でも、客は煮干しの本当の旨味なんか知らないから喜んで食ってる
まあ、所詮ラーメンなんてそんな階層の食いもんなんだけどな
958:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 20:53:17.25 aOiTdWmh
不味
959:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 21:21:25.41 0/Z8yk1v
山梨の笛吹市にある山岡家って朝ラーの替え玉やってる？
メニューや券売機に載って無いよね？
960:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 21:44:55.86 aOiTdWmh
此処拉麺不味、何故君食於此処？
961:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 22:04:43.99 hPvXgt8C
>>959
替え玉や裏トッピングメニューは口頭注文現金払いだよ
962:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 22:12:38.62 CD0O4mN5
next限定メニュー、ピリ辛担々麺だってさ
963:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 22:37:09.37 aOiTdWmh
次限定目録、小辛坦々麺也
964:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 22:40:49.48 hPvXgt8C
限定メニュー７８０円は高すぎ
考えてくれよな
965:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 22:56:23.50 aOiTdWmh
限定目録七八○高価、我願考察
966:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 23:05:36.65 OkV7sLFk
確かに5～600円で定食が食える時代だからな
ラーメンって高いよね
967:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 23:09:35.67 5AVEhjxY
山岡家究極のガッカリメニュー冷やし中華 今年もやるのか
968:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 23:51:32.41 aOiTdWmh
山岡家究極落胆目録冷麺中華、今年活動？
969:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 00:14:44.45 nXe8khVD
>>958＝960＝963＝965＝968＝中国籍北朝鮮工作員
コードネーム：ｺｼﾞｷｶﾞｲｺｰ＝ﾍｯﾎﾟｺﾐｻｲﾙ
本名：粗 陳保
970:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 00:35:48.02 H9QHO/qU
ガラスの口に合うとは思ったとおり
971:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 01:24:24.93 y12OZsIk
評判の良い守谷店行ってきました！
接客も味も抜群！
夜移動して牛久店行ったんだけど
二度と行かねえ
（＾ω＾）牛久店どうしてこうなった！？
972:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 01:44:58.83 tPrp+ltA
クーポンOKボタン押して下さいってのはちゃんとやれって通達でも出たのか？
３月分、４月分二回連続でやられた
973:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 03:16:57.96 p0YLp5Qf
クーポンのボタン押したことないんだけど、
あれ押すとパケット代、いくらくらいだろう？
何のパケ割りもないと数十円いくかな？
974:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 03:39:18.17 tkjio5Jr
さっき食べてきたのに、また食べたくなりました。
朝ラーメン いこ！
975:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 06:37:35.51 N2CJLirS
流行ってるみたいですね
976:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 10:24:37.32 NGxMISHI
アッサラー・アライクム
977:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 10:39:13.72 tkjio5Jr
朝ラー うまかった！ 夜は辛味噌たべよ。 野幌
978:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 10:41:34.30 tkjio5Jr
連投すいまそ 辛味噌 オススメの食べ方教えてちょ
979:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 11:37:53.03 brPqJN/t
辛いだけなんだから食べ方も何も
980:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 11:42:51.67 m5R95tF5
>>978
この糞虫が。
981:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 11:47:26.10 kFnBtIur
>>978
特味噌頼んで、カウンターの辛味ぶちこむ方がいい
982:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 12:09:58.05 N2CJLirS
ぼちぼち次スレ立てましょうかね
983:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 13:28:21.47 lmMOeuTh
↑アスペルガーだぞ！アスペルガーだ！
984:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 13:42:08.16 tkjio5Jr
>>981
うまそうですね！やってみます！ありがとうございます。
985:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 13:50:40.02 N2CJLirS
清々しいレス嬉しいっす！
986:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 16:11:20.14 9c0OCwSH
>>983
お前、統失だろ
987:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 16:14:56.06 H9QHO/qU
パチンコ店で刃物を振り回 す男を逮捕。 男は「キルアゾルディッ ク」と名乗る26歳無職の青 年。 逮捕時「俺は念使いだ」な どと少年コミックの引用を 用い、身分の詐称をしてお り、身ぶり手振りで不思議 な行動を起こしている。
988:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 17:43:36.81 vU97YfrQ
>>977
あそこのスープ薄くないか？
どーぉも、あそこは好かん！
989:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 17:43:59.81 N2CJLirS
若さアピるね～
990:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 18:03:36.26 rB2zOgE4
守谷店味落ちたろ
991:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 19:04:58.63 NGxMISHI
次スレはよ
992:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 19:30:46.17 CnohgR7M
>>955
タンポン麺じゃ無い事を祈る。
993:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 19:43:06.70 5xPMCps2
★★★ラーメン山岡家！！ Part50★★★
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
手抜き次スレ
時間がないからあとは任せた
994:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:10:14.53 9avO7cV6
俺のホームのスープが濃くなり、コロチャー大きくなった
しかし、今日の仕込み職人の掲示が無くなった
995:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:20:39.20 ERUEAzvm
山 岡 屋
下から読んだら
屋 岡 山