12/04/08 09:35:22.91 wbnNDaq2
ここのスープってセントラルキッチンなの？
実はね、俺は札幌白石区に住んでいるんだが、昨年の夏だったかな、近所の閉店したラーメン屋を
使ってラーメンの仕込み場ができたんだ。
その周囲は完全に山岡臭がして、住宅地だから文句でないのかな？と思うほどで、従業員が2人で
スープを仕込み、長ネギ刻んでいるんだ。
そこには「Grouing」とかいう看板はあるけど、これじゃあどこの店の仕込み場なのかわからんなと
いつも思っていた。検索してもそんな名前のラーメン屋はないし。
そして今朝の話だが、朝に仕込んだスープを密閉式バケツに入れてワゴン車で店に配送しているんだけど、
その車に山岡家のロゴ入った麺の入った段ボール箱が沢山積まれているんだ。店で使っている麺用の
バンジュウもあったので間違いない。
だから昔と比べてスープが薄くなったと感じるのは納得した。