12/02/29 13:03:34.56 RKfUnO8t
>>239
下記を用意
・「揖保の糸」の金ラベル２束（少なくとも伊勢丹では売ってると思う）
・普通のミネラル水。
・大きめの鍋。30cmクラス
・ザル
・氷一キロ
・蕎麦屋の生つゆ
調理と食べ方
氷水を作る
火力の強いガスコンロで、4リットル程度を強火で沸かして完全に沸騰してから麺を投入して90秒泳がす
素早く -> ザルに麺をあげて1リットルぶっかけて氷水に投入。ぬめりを取る
ザルに麺をあげて、つゆにつけて食べる
12/02/29 13:03:34.56 RKfUnO8t
>>239
下記を用意
・「揖保の糸」の金ラベル２束（少なくとも伊勢丹では売ってると思う）
・普通のミネラル水。
・大きめの鍋。30cmクラス
・ザル
・氷一キロ
・蕎麦屋の生つゆ
調理と食べ方
氷水を作る
火力の強いガスコンロで、4リットル程度を強火で沸かして完全に沸騰してから麺を投入して90秒泳がす
素早く -> ザルに麺をあげて1リットルぶっかけて氷水に投入。ぬめりを取る
ザルに麺をあげて、つゆにつけて食べる