11/11/26 10:23:21.83 ImH1H/XY
２４日なら金田屋に昼行った。
ラーメンが単純に好きで色々食べ歩いてるだけでスープがどうだとか麺がどうだとかの細かい蘊蓄はわからん。
行った時はちょうど客は自分一人だけだった。
なのに店員は６人位いたので、ちょっとビビって作っている所をずっと監視していたわけではないが
別に違和感無かったけどなぁ。
お湯はどんぶりを温めてたような気がする。
あのスープを業務用って言ってしまったら、虎龍、しぇか、天神旗、高槻の鷹とかも業務用ってことになっちゃうよなぁ。