11/10/25 20:50:39.96 lQXstIg9
麺は運ぶより店舗に製麺機があるから作るでしょう。
スープも出来るだけﾌﾞﾚをなくすために、金曜1日かけて仕込みをされてるようですし。
問題はそれを弟子がどれくらいの期間でマスターするか。
正直、3ヶ月から半年あれば出来るでしょう。
握り方一つで食感が変わる寿司などと違って、分量さえ間違わなければ大差なくｽｰﾌﾟは出来ますから。
季節や天候によって出来に差があるのが｢ﾌﾞﾚ｣ということで許されますしね。
接客に関しては、新規出店ならもっと腰を低く構えろってのが、山中さんを知らない方の率直な印象でしょう。
今のところ、山中さん以外は元気よく明るい声で挨拶されてますし、問題ないと思いますよ。
｢ようおこしやす｣とかの言葉は別として（笑）
というか、せっかくまともな書き込みする人が現れたんだから、もう茶化すなよな。