12/02/24 12:31:53.09 g5vikokx
高岡の吉兆佐に初めて行ってきた
スープは真っ黒の濃口醤油。それだけ見ればまさに富山ブラックなんだけど、まったくしょっぱくは無い
でもって結論を先に言えばダメダメだな
ちゃんと出汁はきいてる感じはあるし、塩気に関しては好みもあるだろーけど、味に深みもなければ肝心の旨味が無いから、スープを飲むレンゲが進まない
それに加え麺があまりに頼りないフニァ麺
濃口醤油もそれなりに食べ歩いた中でも下位から数えた方がかなり早い
二度と行くことは無いでしょう