13/02/04 20:49:47.11 b63hAmv3
>>839
チャシューの厚みは、滝野川を除いて、どこもあらかた
薄くなってるね。山岸さんが作ってた頃は普通のラーメンでも、
けっこうな厚みがあったし、チャシュー麺にすると1センチ近い厚みのある
デカイチャシューがドカンと乗ってきてたな。
13/02/04 20:49:47.11 b63hAmv3
>>839
チャシューの厚みは、滝野川を除いて、どこもあらかた
薄くなってるね。山岸さんが作ってた頃は普通のラーメンでも、
けっこうな厚みがあったし、チャシュー麺にすると1センチ近い厚みのある
デカイチャシューがドカンと乗ってきてたな。