12/01/13 13:53:05.67 cRfhC4up
柴木
311:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/13 21:00:07.14 cKz3Z0P7
>>310
やっと死んだの？
312:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/13 21:57:02.97 Cg/n7Zdn
ごとうはチャーシューが何気にまずい
313:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/14 11:07:04.43 bc3uAfmz
↑東池系のチャーシューに何を求めてるかしらんが
後藤はだいぶマシな方
314:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/14 13:15:05.02 711JwY2w
>>313 ごとうのチャーシューは味付けが苦手。肉の質、食感には別に文句ない。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/16 00:07:54.26 LwQY0Z46
最近十五夜がごとう並に甘さ控えめですごくいいんだけど
つけ汁が元々ぬるいのに麺より先にでてきて更にぬるくなってしまうの
食べ終わるころには冷たっ・・・これ冬場はつらいので改善してね(はぁと
316:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/18 12:02:47.17 tjeP3AxT
バーミヤンのラーメンに負けているだろ
317:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 15:43:03.11 enfYtlEy
大勝軒といえばあの大きなチャーシューが売りだったが、
なぜ新店ではやめたものか
行っても山岸のおっさんもおらんし
318:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 15:45:05.64 nj9ODs/n
今時流行らないんですよ
ただ腹を満たせばそれでいいみたいなラーメンなんてさ
319:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 16:00:18.64 cBXz2c81
>>318
二郎や二郎インスパイアがもてはやされる時代なのに。
二代目は経営者としては優秀だがラーメンや客への愛情は山岸さんに及ばない。
320:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 18:32:07.12 dfZkPEeN
新所沢店では、みそつけ麺なるものがあるそうだよ。
大勝軒系列で味噌ってなｋなか無いから、あの店でしか食べれないから貴重かも。
321:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 18:34:34.97 nj9ODs/n
あるそうだよってことは又聞きの未確認情報かな？
確情出た段階でレポよろしくです！
322:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 18:38:29.37 dfZkPEeN
>>321
確かに友人の噂で聞いた程度。でもウマイらしい。
新所沢っていうと、なかなか遠くてね。
池袋に行く方が近いので池袋近辺ばかり行っちゃう。
323:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 18:38:55.23 nj9ODs/n
そのメニューがあるってのは確情なのね
324:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 19:02:22.20 enfYtlEy
上野大勝軒にもあったはず
325:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 19:03:25.94 PCRdVd8R
味噌は確定だけど、味噌を追加で注文するらしい。
詳しくは下記レビュー
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
326:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 19:03:51.65 TPvC7Cw4
池袋の七福神で担々つけめん食べてみた
麺 いつものと同じ
スープ 豚骨の勝ったややとろみのあるスープ＋芝麻醤＋豆板醤 ゴマの力で、まったり感が増強
あとから、じんわりと辛みを感じる
具 茹でた青梗菜、大量の挽き肉、ヤングコーン、ネギ
薬味で花椒を出してくれた 魚系の風味が引っ込んだのと、辛みで甘さがマスキングされたような
これはこれでありだとは思うが800円は高いかな
327:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 21:56:17.28 bqrZp5P5
みそつけなら神田
328:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/20 23:20:27.21 fKYXVNmc
>>324
上野は以前の神田系列（中痛系）じゃなく、志村大勝軒甲（板橋なりたや系）に変わったから
味噌はないよ。
329:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 07:40:24.33 GzKYKCge
飯田橋うまいな
みんな豚麺ばっか食っててムカつくけど。
330:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 11:19:46.89 f5u/srMq
味噌なら柴木んとこにあるだろ。
331:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 11:54:39.75 cgvoKOHy
>>330 柴木の味噌はまずいくて2度と食えない。
332:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 12:13:31.03 vKHmp4Ny
お前ら、店名書かずに店主の名前書くと、通でかっこいいとでも思ってるんだねｗ
333:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 12:29:45.01 +ox8owQU
柴木さん、いつから支店持ったの？
俺あの人の顔見ながら食べんの好きなんだよ。
旨く感じるんだよ。そんな奴は俺だけかもしれないけど。
334:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 12:30:42.53 3O8mrK+1
＞お前ら、店名書かずに店主の名前書くと、通でかっこいいとでも思ってるんだねｗ
オマエ以外そんなこと頭の片隅にもないよ
どういう発想やねん
335:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/21 12:52:41.64 vKHmp4Ny
>>334 お前以外の発想が、お前にわかるの？ｗｗｗ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/22 04:58:46.64 vLiGGR02
食いたい
337:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/22 09:39:16.73 29sdhsuh
>>312
ごとうは全部不味いだろ
課長ラーメン、課長つけそば
338:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/22 10:43:44.44 VuqFVC4T
>>337
課長不味いっていうなら大勝軒すべての店はおたくの口に合いませんよｗ
339:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/22 20:41:54.43 jffEqPBV
ごとうよりは、南池袋のほうがうまい
340:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/22 22:07:34.36 VuqFVC4T
>>339
嗜好の違いは人それぞれだけど、さすがにそれはないｗ
てか、南池袋は間違いなく底辺候補だろｗ
341:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 00:17:25.07 fOfKpBSQ
>>339
個人的な見解を言わせてくれ…
えっ？ウソだろwww
342:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 02:54:00.50 cKTsObnw
味覚障害者をいじめるのはよせっ！！
343:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 03:06:59.95 I1KPQs7J
個人的な見解を言わせてくれ…
店で食べるより大勝軒カップラーメンの方が安い
344:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 20:31:53.50 1CXi8esz
>>343
そりゃカップラーメンの方が安いわ
誰でも知ってるぞ
345:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 20:34:42.94 UEEYcjEr
>>343 お前バカだろ
346:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/26 15:53:21.28 9f+jgiS/
何？カップラーメンの方が安いだって？
347:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/27 19:33:21.75 kS7ThyLQ
カップラーメンは別者じゃん
348:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/27 19:46:44.58 1DQWzBOS
俺だってカップ麺のほうが安いこと知ってるぞ。
書こうと思えばここに「店で食べるよりカップ麺のほうが安い」と書けるぞ。
書かないけど。
349:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/28 18:53:53.59 p1dUS9DY
東池本店麺変わった？なんかピロピロに感じたんだけど
350:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/29 12:27:23.16 d+NDpWyp
今日の調布夢現家の店員は無愛想だった。
ネギが昨日の残り物みたいで臭かったし。
どうにもならんな。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 07:01:49.84 LDhBG7sN
前にフジテレビでやったやつだが、見れないと言ってた人がいたけどBSで放送。
2月11日11時00分 ～ 11時55分 BSフジ
ザ・ノンフィクション「ラーメンより大切なもの 東池袋大勝軒・最後の真実」
「ラーメンの神様」と呼ばれた東池袋大勝軒の元店主ラーメン人生の集大
成。10年間にわたる記録。
352:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 10:54:21.28 2nD3Uwx4
>>351
見れないと言ってた人＝俺だw
情報ありがとう（感）（謝）
353:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 17:20:19.67 EB743QQZ
普通の常識人なら、礼をするのに（感）（謝）と書かない。
礼を強制してるわけでもないのに不愉快だ！
354:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 17:29:41.34 2mKAg5ll
志村大勝軒の近くにコインPってある？
355:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 18:40:29.74 9MwgooTg
>>354
志村大勝軒潰れてもうないけど、それでもコインP教えて欲しい？
356:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 18:55:52.26 2mKAg5ll
えっ、潰れちゃったんすか
それは知らなかった、どうもありがとう
いつ頃潰れちゃったんですか？
行こう、行こうって思ってたけどそんなに遠くないからいつでも行けるって思ってたら。
あっ、教えて貰わなくていいです。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 18:57:40.90 Ztn81NTj
平日にちょくちょくのぞいてるんだが、
一向に山岸のおっさん出てこないな
358:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/04 23:34:01.60 mc1OvTAs
>>356
志村甲はもと上野大勝軒があったところに移転して上野甲でやってるよ。
>>357
今池袋西口のエチカにある山岸一雄製麺所の入口に座ってるよ。
359:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/05 18:41:00.46 Nx4eAn8m
>>357
あれひでえなｗ梅宮辰夫の漬物屋かｗ
角ふじの東池ファンレイプが止まらない
360:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/06 16:28:29.27 6NvZFISK
もりそばゆで玉子半個入る店と入らない店があるのなんとかしてほすぃ
361:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 19:42:17.22 jNE14Nwr
なんとかしてほすぃって……ねえ？
362:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 22:24:58.06 es6M3Z+0
だってデフォで半個入る店ならゆで玉子頼まないし
デフォで入らないとこで普通にもりそば頼んで入ってないとガックシだし
デフォで半個入るの忘れてて頼んじゃうと1.5個も食わにゃならんし
363:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/11 12:10:30.78 fRoungur
ゆで卵がそんなに気になるか？好い事教えてやる。
鍋に水入れて卵好きなだけ入れて火をつけろ。
沸騰してから5分で上げるんだ。
新しい卵は剥きにくいから気をつけろ。
364:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/11 13:35:43.29 QoDpleD7
おい！
いいのか？そんな企業秘密教えて…
365:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/11 17:31:23.45 TY2rxdbh
ごとうさんと柴木センセイのところが一番です
366:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 04:00:27.37 6IH3RkJR
生前から自分の像が立てる奴なんて独裁国家のトップだけだろｗ
367:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 08:27:49.53 KSFH1smi
>>366
銅像だのデカイ顔看板だのって
ありゃ直接繋がりない権利を買った連中がやってんだ。
直営や正統のれんでそれやってるとこは無いよ。
最も本店には生の銅像あるけどw
368:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 11:01:59.20 D9IoaG8U
生の本尊だろ
369:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 14:53:06.24 QhWMMCAw
>>367
それではまるで拉致を計画実行したのは末端の奴ら、という発想と同じだな。
自分は関係ないと言う。。
370:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 22:35:31.82 KSFH1smi
>>369
それ全然違うから。例えになってない。
お前バカだろ？
371:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/12 23:40:53.27 dyCNrroE
>>370
残念ながら正しい例えだよ。
お前バカだろ？
372:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/13 05:14:28.55 vcE0Lr57
>>352
感想はいかがっすっか
373:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/14 00:53:51.89 ZjNmed4n
柴木氏が復帰も
374:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/14 12:58:26.64 /hEKwfj4
大塚大勝軒って、前から夜も営業してた？昨日２０時３０分過ぎにたまたま通ったら営業してて結構客が居た。
375:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/14 14:03:48.21 zgiNvAlK
「新」大勝軒のことかな？
あそこはただの定食屋になったからな
「旧」大塚大勝軒は別のとこで大塚大勝軒としてやってる
376:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/15 00:20:25.54 dF1rRxTA
>>375
折戸通り店じゃなくて、コージーコーナー並びの旧大塚の店主が移転して再開した方。
折戸通り店が夜もやってるのは知ってる。大塚大勝軒って前から夜もやってたかな？
377:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/15 08:13:59.40 zVGm0wzh
>>376
移転寸前は20時までやってたよ。
378:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/16 00:09:55.17 uJOrEk8o
このまえテレビで見たけど山岸さんの両膝って人工関節なんだってな。
どんだけラーメン人生なんだよ。
379:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/17 15:56:22.76 hO/G5N6k
ちなみに大塚大勝軒（not折戸）の営業時間は
平日 11：00～15：00、18：00～21：00
土祝 11：00～16：00
日曜定休
380:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/19 08:33:42.95 Gtyn/gKq
>>378
俺が驚いたのはここ。
弟子は眺めてるだけ
↓
ろくにラーメンつくらず免許皆伝
↓
暖簾分け
各地で当たり外れがひどいわけだ。
381:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/19 09:56:51.96 AFrO1DAd
大勝軒なんてほとんど素人集団だろ
旧本店を知ってる人は弟子はただ眺めてるだけってのは当たり前の光景
382:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/19 18:51:26.15 YWW7TgfB
結構いろんな料理経験者もいるけどな
383:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/19 19:00:00.38 XWWI5I85
手出しをしないってのはなかなか出来ないことですよ
上に立つ人間に必要な資質のひとつですね
384:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/19 21:26:07.38 grNh1FSW
夢現家はその日に寄って、具の内容に大きくバラツキがある。
当たり外れの激しい店だ。
385:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/20 15:00:56.09 9J164hO5
トシはラーメン屋を一回潰している。
386:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/21 19:35:56.98 xzomlWP8
池袋のハンズ帰り寄ってみたけど
正直うまくねえ。
スープはいい。温度も丁度いい。
麺は食ってるうちに給食のうどんに変化
しかもスープが全然まとわりつかないで×
チャーシューは大きくて咬みごたえもあるが獣臭い
海苔はケチるならのせるなｗ
メンマもスーパーで売ってるレベル。
名前につられて入ったが再訪はないな。
他のラーメン屋がどれだけ進化してるのかが
わかった一杯ではあった。
387:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/22 19:01:16.66 lJhvZdrZ
オレが行く店は、テボが茶色でいつも汚い。
全然洗ってないな。
388:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/22 22:14:12.24 tLQggs95
地元に一軒ありますが、全く別物なので通販で購入して食べています。
チャシュー麺。スープが少ないような気がしますが、
ワラジ大のチャシューは味が馴染んでいて、旧本店以上に美味しいと思います！
389:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 11:01:48.28 aczDp/F3
>>388
オレは楽天の通販で買ってるよ。
店で作ったスープと同じなのがいい。
喜多方の通販よりボリュームがある。
390:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 14:49:24.34 dgjZxp04
楽天の大勝軒
麺増量サービス最近ご無沙汰だなー
391:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:08:59.68 dgjZxp04
東池袋で食べるより楽天の方が茹で具合を自分で調節できるし旨い。
味も数年前までの東池袋は良かったがここ３年は・・・。
東池袋の昼と夕方の店員は何気に横柄。
御大山岸さんは大好きだ。
392:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:18:25.90 gSxEeMr3
>>391
よりによってどうして東池袋をえらぶの？家が近いから？
393:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:24:08.57 dgjZxp04
御大がいた本家本元にこだわり過ぎたかな
394:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:27:32.10 UDMdG/8R
東池袋麺変わった？このまえなんかピロピロに感じたんだけど
395:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:29:31.01 MyuCt4J5
元からですよ
396:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:46:28.71 gSxEeMr3
>>393
よりによってどうして東池袋をえらぶの？家が近いから？
397:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 16:48:23.78 MyuCt4J5
趣味だからですよ
理由なんてない
398:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 19:28:59.36 UDMdG/8R
>>395
そっかなー・・・昨年はもっとモッソリ感もあったような気がしたんだけどなあ
まあ実は俺ニワカなんすけどねｗｗ
399:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 20:16:31.02 gFQBkNQq
俺はスーパーで売ってる山岸御大監修のつけ麺の麺&スープ買ってる
スープは本家の味（甘め）と魚粉ととんこつの３種類あるし
400:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 21:23:58.78 TMYSdaAh
>>399
あのスープは3種類あるんだ。
2種類しか見た事ないなぁ。
スープは量が多いから買った事ないが。
401:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/23 22:51:21.77 FkCZg8+b
399は2種類しか説明してないじゃないか
402:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/24 10:42:24.86 3/SsBKph
スーパー麺のほうが店の味に似ていて、賞味期限前だと半額た゛しねｺｽﾊﾟに優れてる。
楽天のも食ったが、似て非なるラーメン。
高杉だ。
403:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/04 09:27:21.61 G0jbzjpJ
1年ぶりに食べたがスープ変わったと思う。酢の味がする。
2年前ぐらいからは唐辛子みたいな小さい赤い粒が入り食べやすくなったが
食べやすさを求めるのではなく以前までの方が良かった。
404:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/04 11:41:44.01 awZAXU5X
酢も唐辛子も40年以上前から入ってますが
405:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/04 21:43:24.68 p7mE6Mu3
かっこつけるから、こうなる。
406:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/05 11:16:08.13 7D7vq/cu
>>404
そんな事は百も承知よ。
以前に比べ酢、唐辛子の味が強くなったと感じたんだよな。
407:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/05 19:23:18.86 bC4weD6w
>>406
自己弁護乙
408:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/05 20:47:43.71 ftsSPOal
>>403
じゃあ教えてあげます。仕方ないな。
一年ぶりに食ってスープ変わったとか。
酸味や辛味等はスープでなく調味ブレ、日毎に微妙に変わります。
東池はそういうもんです。
基本の基本、みなまで言わせないで下さい。
また、2年前に初めて唐辛子が入った発言と、
40年前から入ってる事は百も承知発言はつじつまが合いませんね。
わからない事や誤りはシッタカせず聞いた方が
余計に恥をかかずに済む事もあります。
409:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/06 01:33:29.11 g4KAJnke
最近南池袋が微妙に旨くて困るｗ頑張れごとう
410:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/06 16:51:47.60 hWKA4P8T
悪い意味での無視か。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/06 17:20:05.64 mdoAL/Sy
久しぶりに大塚行くんで、久々の大塚大勝軒だと思っていたら
折戸通り大勝軒が開店一年記念で5日から11日までもり・中華500円セールやってたから
500円につられちゃいました。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/06 23:50:16.25 +ExUgzYT
最近の南池袋は、さっぱりしる。
数年前のほうがうまかった。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/07 17:06:44.18 ek6e9BPu
謝る口がないプライドの高さかな。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/07 19:59:57.78 CHqIrrSZ
>>408
ご丁寧にありがとうございます。日毎に微妙に変わるとは気づきませんでした。
415:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/07 23:14:00.08 n0Pdp8A1
吉祥寺みたいに濃い味のとこって他にある？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 09:18:06.79 IxKgu2r/
横浜接客態度悪すぎ死ねよ。味玉付けたのに入ってなかったから店員に言ったら無言で出してきやがった。
すいませんでしたの一言もねぇのかよ。しかも喰い終わって店出て行くときもありがとうございましたの一言も無いし
あんな接客態度がなってない店もう二度と行かん。さっさと潰れろ
417:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 09:28:34.41 MJ4R/nPx
結果味玉が出てきたというその事実だけが大事なわけで
すいませんという言葉があったか否かによるオマエの感情など取るに足らないどうでもいいこと
そういうくだらない感情で本質を見失客ってのもまあ初々しくて微笑ましいけどね
418:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 09:35:04.64 MJ4R/nPx
そしてこの場合の本質とは味玉どうこうではなく
大勝軒というラーメン屋が金のない学生や大食い自慢の
肉体労働者などを対象とした味度外視でやってる店だということ
419:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 09:58:26.07 RWSw+w4+
↑カレー味のウンコまで読んだ。
420:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 10:00:20.29 +JHJGnnA
おれ、日の出公園の地元で育ったけど、
大勝件なんてビタイチ食わなかったんだが。
大人になってくったんだがあれのどこがうまいの？
パスタラーメンだよな？
421:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 10:13:51.18 MJ4R/nPx
>>419
どんだけ古いレスロムッてんだよオマエは！笑
422:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 10:14:21.63 MJ4R/nPx
>>420
じゃあオマエの親は美空ひばり崇拝者だろ
423:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 13:12:05.94 KUw+VET0
>>420
どっかで食った食感だなーって思ってたんだが
家で作ったパスタだわｗ
しかも味も素っ気も無い安物のｗ
424:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 20:59:06.14 EXYMlq7h
折戸通り大勝軒、具の量も多いし悪くはないんだけど、なんか迷走してる感じ
卓上アイテムで激辛高菜が置いてある大勝軒はここぐらいなもんだろｗ
425:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 21:52:19.66 1iTdFZyI
飯田橋大勝軒は、ある意味お店の方向性を見せてくれるよな。好きか嫌いかは客に任せるという。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 23:36:52.55 +GmQFSjc
>ビタイチ食わなかった
これは気にかかるぜ
鐚（びた）は悪銭、はした金のことだから
びた一文払わない、という表現は正しいのだが
ビタイチ食わなかった、そんな表現は存在しない。
まったく食わなかった、全然食わなかった、と表現すればいいだろう。
背伸びしちゃった
>>420
はメガトン級のﾊﾞｶ、
って事でよろしく
427:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/09 00:51:13.17 DQhJ/zBD
>>426
ビタイチ
池袋で生まれ育ったし、日の出町界隈は再開発前に忘れるほど行ってるが、
そんな言葉言いまわし初めて耳にしたわ
ビタイチ
ビタ一文屋
カレー屋じゃねえんだから他に言いようあんだろ
428:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/09 01:28:48.51 OyOB+x1N
言った本人が言い訳してるｗ
お前、やっぱりﾊﾞｶだろ
>>420
自分の書き込みよく読めﾄﾞｱﾎｗ
ま、パスタラーメンみたいってのは同意
大して美味くないってのも同意
だけどﾊﾞｶが伝染るから近づくなよｱﾎｗ
429:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/09 04:27:28.78 DQhJ/zBD
>>428
はい？いつ自分が420になったわけ？
草生やしてんなよ、恥ずかしい
430:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/09 23:08:00.84 A8fP+e0w
>>425
茹置きが～
って定期的に出るけど
もろもろを含め飯田橋大勝軒ってこんなもんだよ
って感じの店の方向性を確立させたね。
431:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/10 17:57:33.17 8oXhnvg0
久々に行ったら折戸通り大勝軒って呼称がそのまま名称になってた
432:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/17 16:49:12.39 hiXDM91E
主な大勝軒
1.人形町系大勝軒
最古の大勝軒。ラーメン屋と言うよりは中華料理店に近いところが多い。
とりがらのアッサリした正統派のラーメンを出す。店舗数は非常に少ない。
2.丸長のれん会 中野・代々木上原系大勝軒
1と全く無関係。和風出汁のつけ麺。
3.丸長のれん会 東池袋系大勝軒
最も有名な大勝軒。2から暖簾分けしたが、2よりも有名になった。
麺は2と似ているが、出汁はこってりした味である。
4.永福系大勝軒
1,2,3と無関係。広い器に熱々のスープと麺がたっぷり入っているのが特徴。
5.麺屋大海系大勝軒
4のパクリと言う人もいるが、広い器以外に共通点はあまりない。
味にこれと言った特徴もなく、大勝軒の名前で有名店との誤解を狙ったと考えられる。
433:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/18 12:29:13.77 JtSTdqpP
今日、お茶の水行ったら、田内川が常連客に「新本店がマズイって、もっと言って下さい」とかお願いしてて、なんか悲しい気持ちになった。
434:名無しさん
12/03/22 00:00:24.68 utMaVT3c
10年前に南池袋訪問した際は旨いと感じたんですが
久々に訪問したら旨くなかった。。。。
麺が柔らか過ぎるしスープは冷たい
なんでこんなに変るのか店主に聞きたい
435:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/23 19:33:20.09 9UT1I48X
俺もかなり前に行って、最近久々に行ったが今のほうが麺もスープもうまいと思うがね
436:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/23 22:38:25.90 dDTyxzwz
本店前の狸の置き物、なんだか可愛いね。しゃっべたりするし。
437:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/23 23:10:27.15 YSeVeUMt
握手もしてくれるぞ！
438:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/24 16:21:24.76 hjUpLLFo
魚拓はとれる？
439:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/25 19:42:23.70 Tpft/8Yc
ちん拓はとれる。
440:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 00:22:44.18 W/M0GKIF
やすべえ甘いって聞いてたから避けてたんだけどこの間近場に大勝軒なかったとき
試しに入ってみたのよ。なんだよ大勝軒のハズレ店舗より甘くないしそれなりにっつーか
結構旨いじゃんかｗ具とかは完全に上だし・・・まいったまいった
441:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 13:48:24.76 7L6Kg/Zw
>>440
具が上って、やすべえのチャーシューは良くなったの？
前に食べた時は6割が脂だったんだけど。
442:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 22:18:22.85 CQpCvGyP
ぬるくて甘いやすべえと同列になっちまったかｗ
443:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 23:23:27.36 fOMFEk1s
いや明らかに糞甘いハズレ店舗よりは旨かったよ
具はチャーシューならむしろ翔丸とかそのへんのレベルに近かったし
つけ汁も特に温いってことはなかったし麺だって大勝軒の主流とはちょっと違うけど
なかなか旨い麺だったよ大盛450gで値段変わらないのもいい
444:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/27 06:04:49.68 QS4m+Y0V
べんてん
445:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/27 21:47:03.79 92rPaZW/
今のやすべえの麺は旨いとは思わない
いやそこまで不味くもないけどさ
大勝軒では滝野川の麺が以前より旨くなっていると思う
446:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/29 22:21:01.67 6vJWi2Ks
>>443
翔丸に近いの？
有り得ないな（笑）
447:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/31 12:08:11.27 NhcOkh/A
今日朝一で調布夢現家で、「あつ中盛り」食べてきた。
入り口にキッタナイ水と落葉が溜まっていた。
テーブルは砂でザラザラし、喰ってる横でババアがホウキで掃いてる。
丼並べて何も被せてないから、砂埃の具が一杯入ってお得。
清潔感無し店員の元気も無い。客も居ない。
喜多方は元気があって清潔感もあり、子供から年寄りまで客層が幅広い。
チャーシューは脂っこいがなww
大勝軒は土方御用達だからしゃあないか。
俺が悪かった、今は反省している。
今後こういう店に行かない様十分注意する＿|￣|○ガク
448:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/31 13:21:19.99 PZwHeNsC
つまんねーレス
449:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/01 09:52:35.18 gfmVWXHy
オレオモシレー
トンチキキマクリ
450:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/02 15:47:56.89 J0RUz1ZY
>>432
人形町系大勝軒ってどんなのがあるの
451:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/07 14:45:30.64 W9/zQgGv
東池袋店に行ったけど、つけ汁の後味が苦かった。
節で出汁を摂る時に、必要以上に高温で煮出し過ぎると、苦味が出てしまうんだよね。
452:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/08 01:17:49.74 flSJTcUr
>>433
俺としてはお茶の水も本店も不味いんだが。
先代の時の本店の味付けが好きだと、どっちもNGになるんだよな。
そういや、神田も味が落ちてたっていうか、本店に似てきてたのは何でだ？
453:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/08 04:13:21.92 rZcORNQY
お茶の水も渋谷も甘い砂糖入れすぎ
454:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/08 17:40:08.71 5Ju+ywyN
>>450
すげー昔に食べたけど
・ごく普通の中華そば。醤油味のクリアな鶏がらスープ
・チャーシューが、ちゃんと焼いてある（いわゆる吊し豚）
ぐらいしか記憶にない
455:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/09 23:36:08.35 n9MV908g
久しぶりに麺屋ごとうへ行ったが美味い事は美味いが
滝野川に慣れたせいかなんか物足りない感じがした。
456:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/10 00:25:32.20 RvsdKJJq
中野の大勝軒もここでいいの？
中野のはうまい
まじでうまい
たまに電車乗って昼飯行くわ
457:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/10 09:38:40.31 vsExjmtj
>>456
山岸御大が働いてたとこだから関連があるよ。味はだいぶちがうけど。
458:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/11 00:04:23.05 TfHWQ5kf
>>457
そうなんだ
中野の大勝軒は激うまいと思う
最近誰かいったやついる？
459:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/11 00:29:37.26 CcGupDpG
中野は店員が80%外人。
味はわかるよね。
460:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/13 00:04:57.06 zV0LYieG
いや、中野は美味いだろ
オレも最近行ってないから知らんが
当時はめちゃくちゃ美味かった
461:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/13 00:17:01.24 DKqjgb1f
中野は二軒あるよね。
462:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/13 01:56:28.32 E53y+KRM
サンプラザ
463:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/13 22:46:44.54 FbRE+8w8
ブロードウェイ
464:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/14 01:08:33.97 gUECQmPK
ブル
465:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/14 14:47:41.95 DqjGEa2E
横浜は麺を作り置きしてる糞店だった。
あれはラーメン屋として有り得ない。その光景を見てからずっと行ってない
466:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/14 14:55:33.13 J1c0eZJj
茹で置きだね。 ただ、回転率の高い店では常に茹でているとこもある。 茹で置きは嫌だけどね。
467:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/14 14:56:53.92 SULawq78
置いちゃ居ねーよ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/15 00:55:16.67 gYKfytiA
立川の大勝軒って意外と混んでるな。
ねぎらーめん食ったけど結構美味かった。
469:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/15 11:55:16.08 K0RdWJ8M
地元に大勝軒の看板を掲げているつけ麺がメインのお店があり、
麺もつけ汁もこんなものかと思っていたら、東池袋系大勝軒とは
全く無関係のお店だった。
今回、初めて東池袋店で食べたが、やっぱり麺もつけ汁も上記地元の
大勝軒とは違い美味しかったし、中盛でも凄い食べ応えがあった。
470:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/16 20:02:29.09 7b2fDLEX
東池袋の大勝軒にまた行ったけど、味のぶれが大きいね。
先日より、甘くて酸っぱくて、味が重かった。
後、日曜の夕方で客が少なかったのもあるのかも知れないけど、
店員がだらだら調理していたのが残念だった。
471:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 18:48:40.03 gEWBpKLZ
横浜駅前に行ってきたが非常に態度が悪かった。
職人肌だから？
472:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/18 13:46:11.34 v7378KF8
>>471
横浜西口は有名だよ
最低なレベル
473:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 02:34:05.30 oVA/O+p5
永福町の大勝軒は滅茶苦茶美味かった
今は無き中板橋の大勝軒は普通だった
今日行った海浜幕張の前勝軒はマズすぎ＆店員ガラ悪すぎ＆接客悪すぎて、店内でゲロ吐いてやりたかった
474:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 14:51:45.67 SnMVtink
東池袋は本店系列やのれん会より、田代Ｇの独壇場
田代Ｇは佐貫系大勝軒を名乗ればよい
475:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 23:34:31.77 MdBfx3gC
しかし。山岸氏が選んだ二代目がやはり一番なのでは。
476:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 23:35:37.03 CmncXvAG
よーし明日は十五夜行ってくる！
477:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/20 19:49:31.77 zsTMzBYT
近所に「調布夢現家」があるけど、二度と行かないと心に誓った。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/26 02:42:40.38 iGkMnBWt
久々七福神行ったんだけど前よりつけ汁甘み押さえ気味で結構ごとうだったｗ
具は甘めの味付けでバランスもグッドでしたわ
479:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/26 10:45:19.25 2WgAvWvy
>>478
池袋西口だよな
10年程前は、頻繁に通っていたが、
徐々に味が落ちていき、他の大勝軒に行くようになったな
この前、寄ってみたら、ガラ空きなので入らなかったわ
480:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/27 03:23:32.21 YD5VIKyx
>>479
俺は新参なので10年前は知らんが昨年よりつけ汁甘み控えめなのは分かったし
全体満足でしたよ＾＾チャーシューはパサだったけど大勝軒は逆にこれのほうがｗみたいな
481:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/28 01:37:28.20 m05tIOlT
結局さあ、都内でどの「大勝軒」がうまいわけ？
482:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/28 05:01:59.62 5J5Ll96O
山岸さん誕生日おめでとうございます。
483:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/28 19:50:34.93 eTv5J3xy
>>481
好きな店は有るけど、美味い店は無いな。
484:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 17:04:44.49 kpzLfJL2
南池袋大勝軒いって
チャーシューたべてきたけどあんまりおいしくなかった。
硬いもも肉チャーシュー2枚が+300円、、、
やすべえのほうが人おおくはいってるのもわかるわ
485:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 17:34:14.30 Klhb7wjJ
>>484
それ、御大将の店？
486:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 19:30:00.13 WdGxK0Eh
>>484
大勝軒のチャーシューはそんなもんだよ。
オレはやすべえの脂だらけのチャーシューよりは好きだけどね。
487:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 20:58:08.85 /Sh9D5RQ
コンビニなどで売っている雑誌BUBKA（ブブカ）の4月28日発売の2012年6月号は
カラーで東池袋大勝軒＆山岸一雄氏の大特集！皆さんに買っちゃいなとまでは言わないが今月号から立ち読み防止のシール止めがなくなってるので
立ち読みだけでもど～ぞ！
URLﾘﾝｸ(www.coremagazine.co.jp)
488:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 21:01:35.13 An0WP+tL
まずい
489:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/03 00:17:16.98 POOnOQ4y
おれは神田派
490:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/04 01:04:36.26 a6vN+d9f
>>486
滝野川の肩肉のチャーシューが好き。
オリジナルの腿肉と交互に食べるといい。
491:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/04 12:31:30.06 3qerjQnN
スーパーで売っている、
大勝軒の麺とスープって、みんな買っているかな？
かなり、本物に近く作ってあると思うが
4玉とスープで、合わせて500-600円で買えて、
それが丁度2人前かな？
492:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/04 15:05:30.30 vLgb86lp
スープを自分で微調整するとそれっぽくなる。
自分の場合は煮干しのダシと酢を少々
493:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/04 16:26:53.58 LOnGWzR8
道に迷って、保谷駅にたどり着いた。
駅前の大勝軒に15人くらい列んでた。
ここって東池袋？永福？どっち系？
店構えは永福ぽかった。
494:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/04 22:53:48.48 nTk2WzKM
新宿まるいち量が少なくなった
495: 忍法帖【Lv=4,xxxP】
12/05/05 00:03:05.52 Q2x9CnfG
池袋の山岸御大将のお店っておいしいですか？
496:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/05 00:15:23.59 HzxAgwRi
>>491
いつのまにか、量が減って安くなっているな
URLﾘﾝｸ(www.maruchan.co.jp)
カロリーが乗っているが、
麺が、100グラム当たり277kcal
醤油スープが、100グラム当たり56kcal
店で、普通のつけ麺食べると、1000kcal は超えるんだろうな
ところで、濃厚豚骨醤油味ってあるが、それを出している店ってあるの？
497:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/07 19:37:30.87 k16FJUXG
>>487の雑誌に大勝軒のつけ麺の写真と
「大勝軒を冠さない店名だったらどんな評価に」と書いてた。
そう言われたら考えさせられます。
498:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/07 19:38:07.38 Em7AGrp+
どーでもいい
499:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/07 21:46:41.51 AasViWxj
>>493
永福系だよ。
500:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 07:23:11.33 p3glFq33
ここの店内に充満する豚臭くてどうしようもない臭い何とかならないのかな？
うんこみたいな臭い
二度と行く気しない
スープも豚臭いうんこみたいな味する
うんこ臭さを取る修行をしろよ
うんこ臭くなければある程度いけると思う
501:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 07:27:20.51 QcS7+J91
行くたび臭うのならもしかしたらｵﾏｴの体臭じゃないか？
502:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 20:44:18.37 FAC73jBr
だな、お前のせいだ。
503:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 21:51:49.61 IORy2gWf
|| 人 | 人
|| （＿ ）| （＿ ）
||// （＿＿）|（＿＿）
||/ ( ,,･∀･)( ) うんこくさいお
|| （ ）|（ ）
￣￣￣￣￣ ｕ―ｕ'
＿＿＿＿＿
|| 人 | 人
|| （＿ ）| （＿ ）
||// （＿＿）|（＿＿）
||/ (n,,･∀･)n ) うんこついてるお
|| （ｿ 丿|ヽ ）
￣￣￣￣￣ ｕ―ｕ'
＿＿＿＿＿
|| 人 | 人
|| （＿ ）| （＿ ）
||// （＿＿）|（＿＿）
||/ r( n(,,･∀･,,n) うんこついてるからうんこくさいお
|| （ ）|（ ）
￣￣￣￣￣ ｕ―ｕ'
504:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 22:29:55.92 jtbaWRK6
>>477「調布夢現家」
「新化家」に変わった模様です。
505:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 22:59:41.14 vSW9Drr5
で、結局都内最強の大勝軒はどこなのよ！？
506:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 23:26:02.73 9l64f+2F
>>505
なりたやだろ。あそこの店長の拳は凶器そのものだし。
ガタイのいいタカハソでも太刀打ちできんだろな。
シバキに至っては逆にシバかれて頓死は必至。
507:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 23:26:51.47 vSW9Drr5
>>506
ちょっと意味がわからないです、、
ｷﾓ
508:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/09 00:41:01.90 LPt/lpVS
東池大勝軒の名を汚したのは田代浩二
509:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/09 13:43:13.28 k3OfxSkY
わりと大勝軒 誠がいい線いってるとおもうけど
510:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/10 20:40:25.99 nT2+asCf
大勝軒誠もいいけど、大勝軒みしまもいい勝負してる
511:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/10 20:58:17.82 PU1W5hG1
URLﾘﾝｸ(m.youtube.com)
512:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/10 22:41:41.50 u6qnr1s1
町田大勝軒は、便所通路に席がある。
ここの下痢便臭は、本当に臭い。
513:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/11 20:44:01.47 flUMy1tw
今週発売の週刊文春の最後のページの白黒グラビアに東池袋大勝軒が特集されてます！
URLﾘﾝｸ(shukan.bunshun.jp)
514:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/12 00:51:48.24 iQDLt7yS
ワンクリック詐欺注意
515:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/18 01:51:03.85 T3rs9Lea
最近のオススメの都内の大勝軒はどこ？
516:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/18 02:09:16.75 xQL6hota
もり味噌チャーシュー中盛りが至高
517:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/18 07:34:12.30 GbO2GReQ
>>515
滝野川、行ったことないけどｗ
518:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/18 21:43:07.18 0O31KIpJ
>>515
個人的には最近南池袋が甘さ控えめになってすごくいい
519:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/18 21:43:09.58 9bqM7IuZ
東池袋大勝軒からメルマガがたくさん来てウザ。
大盛りキャンペーンサービスのメルマガ以外は必要ないねん（笑い）
520:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/23 23:11:26.65 5xicMyj2
>>519
それなんて罰ゲーム？
521:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/26 17:47:02.20 oxGvthq8
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5/26(土)10:00～5/28(月)9:59まで！合言葉「●●」をお忘れなく！
522:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/26 18:38:02.20 moV3c9Wr
永富が一番好きだな。
523:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/27 09:28:54.84 IagR3oqj
つきみ野によくいく。
駐車場があるしそんな混んでないのがいい。
あと有線で懐かしい曲がかかってる。
ポケベルが鳴らなくてとか。
524:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/27 11:18:33.32 JHmTCKZC
上野の大勝軒は、このスレでは対象外？
525:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/28 05:47:28.24 G1bb2Nc5
上野は・・・・・ランチタイム需要だけで成り立っていると思う
俺は二度と行かない
526:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/28 06:44:03.18 okmqMQWN
>>525
一時は閉店したよね。
閉店前が良かったわけ？
527:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/28 19:41:22.48 G1bb2Nc5
閉店前が並だったかな
甲になってからは下の下
528:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 05:49:46.38 5mq8qwhu
茶水店は現本店以上に旧本店の味を再現しているな
甘口の玉子とか
今、茶水店以上に旧本店の味に近いところってある？
529:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 07:01:20.96 KzW2BNZi
甲ではなく乙や丙ですか
530:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 14:48:47.91 spMnMUog
>>528
旧本店てあんな汁甘かったの？
御茶ノ水と渋谷はムダに甘くて好きじゃない・・・
531:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 18:32:54.23 +lM/Rp6N
>>530
甘かった。
ただそれにも負けない出汁の強さや濃さが独特の味わいになってた。
この出汁の強さはつけ麺ではなくラーメンを頼むとよく分かった。
ケチったりして出汁が弱いとただ単に甘いだけのつけ汁になるのが大勝軒。
532:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 19:31:40.10 iwgHh3Y4
>>531
出汁の旨さがハッキリしてたから、甘さは気にならなかったよな！
今は味が薄くて甘い汁って感じ。
533:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 20:35:19.67 spMnMUog
>>531>>532
レスサンクスです。そうなると今出汁が強く出ているとこといえば
巣鴨のおはこや池袋七福神とか新宿の十五夜あたりが思い浮かんだのですが
それらとの比較はどんなかんじでしょうか？
534:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/01 09:29:05.74 DFmIFFh/
おまえら529を無視するなよ。
俺はこういうユーモア好きだぜ。
ちなみに上野甲は527が言うほどひどくはない。
535:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/02 19:18:45.74 HV35f/fe
吉祥寺大勝軒出しか食べた事なかったんですけど
テレビで言うほど美味いか？って感じだったんです
最近、お茶の水大勝軒で食べたら
全然違うじゃん漬け汁
吉祥寺のは薄くて不味い
あれは店が悪いのか
俺の好みもあるけど御茶ノ水のが本店？に近い味なら
吉祥寺は酷いわ
536:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/06 21:21:39.83 yMljwnuV
たいした話じゃないけど飯田橋大勝軒の大勝軒の文字が違うのに気がついた。
「勝」という字のつくりの下が普通は「力」だけど、それが「小」になっていた。
後で漢和辞典で調べてもその字はなかった。
537:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/13 01:53:10.86 //4vWAsS
藤の下かも？ 水みたいな字だけど。
どこに書いてあったの？
538:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/13 20:34:52.76 SjBtwF6R
表の看板だよ。
「？」ではない。
539:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/13 20:54:49.98 SjBtwF6R
↑「？」…藤の下の水みたいな字をIMEパッドでひいて入れたら化けてしまった
540:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/20 19:56:44.74 iWVP5X+p
横浜西口店に久し振りに行ったけどまじで接客最低レベルだわ。
他の客で注文と違うものが出しても申し訳ないって対応してないし、スミマセンって呼んでる客をスルーしてたしまじでおわってる。
対称的に横浜藤が丘店は接客良かったし、味も良かったし。あえて言うなら量を少し増やしてほしいな。
541:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/23 01:56:18.80 rJmGPdtx
>>528
お茶の水そんなに旨いの？
系列の渋谷は正直言って残念店だが。
出汁がまるで出てない、
やたら酸っぱ過ぎ。
だめ押しでホール係の接客が最悪。
542:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/25 13:00:56.01 017A0g/e
蕨ってどの位のレベルですか？
他には新所沢、滝野川、浦和、東池袋、浮間
永福大宮と数は少ないのですが･･･
中華そば派です。
543:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/26 21:03:14.67 ze1h/g0J
>>542
どのレベルというほど、東池袋系の大勝軒を食べ歩いていないが、それなりに旨いと思う。
544:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/27 00:55:30.34 vBWdfDgo
おれも蕨はいいと思う。正統に引き継いでる感じがする。
545:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/27 08:59:10.56 ++MbjWcJ
ありがとうございます
今日の昼は中華そば食べに行く予定です
546:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/28 14:43:45.44 KlLyhC9i
大塚大勝軒行ってきました
麺細めで、気持ちちぢれ麺だったけど、
久しぶりの大勝軒中華、味わってきました。
今度巣鴨店の予定。
547:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/04 20:18:24.31 voY4OeGF
ローソンの大勝軒つけ麺食ったｶｸﾞｼおる？
548:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/04 23:29:51.90 R+FBSh4i
昔話でスマン、山岸のおやっさん御夫婦が営っていた昭和５０年代後半
田舎者だった俺は数ヶ月に一度上京すると真っ先に池袋のお店に並んだ。
あの頃は夫婦で今よりパワフルなラーメンを作っていた様な気がする。
だから最近のはアッサリした感じで何か物足りない、量だけ多い感じ。。。
多分もっと脂っ濃いラーメンを食べ慣れた為だとは思うんだけどね！！！
549:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/05 01:27:55.31 ev4gICy1
>>547
カグシ……
550:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/05 01:58:50.56 spd4qTH3
ヤマダより安い？
551:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 21:38:04.32 zdFICWoF
１、２年ぶりに上野行ったら甲なんて名前になってたんだな
店内も変わってたし、味も変わってたし
細かいことは言わないがもう行かないだろう
552:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 21:45:14.96 g/beiZD/
違う店ですよ 前の味は神田のみになった
553:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 21:56:13.40 zdFICWoF
>>552
そうだったんだ
では神田に行ってみよう
ここでは評判悪かったけど
結構好きだったんだよね
554:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 22:14:08.00 N5al9GFr
まあ今の上野の味よりは前の方がマシだったよな
低次元での比較ではあるが
555:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 22:39:11.03 HtUwHUwx
自分の好みに過ぎないものを一般論として語ってしまう人が相変わらずいるんだねｗ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/10 16:15:43.53 6ttNcEM7
三島店ってうまいの？？
557:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/10 16:24:17.66 90qpfhR2
>>553 評判悪くはなかっただろ。直系じゃない事を言われることがあったけど。
俺も好きだったよ。常に行列出来てたしね。
今日、久しぶりに大勝軒食いたくなって、好みじゃないけど近いので富士見台行った。
メンは、プラスチックというかパスタみたいで、魚出汁も弱めで好みじゃないわ。
もう行かないな。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/10 22:22:26.31 EF5U5aKH
このスレは、のれん会所属だとほめて
その他はけなす
ただそれだけ
559:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/13 00:08:27.92 gB8Yom0k
君津の大勝軒ってつぶれたの？
誰か知らないかい？？？
560:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/13 17:15:04.94 myKOWii0
それは機密
561:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/13 21:38:37.50 oqWSLvK0
JR君津駅まで行けばホームから見えるよ
562:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/13 23:33:04.15 gB8Yom0k
>>561
それがなくなってるんだよ
張り紙とかもないし
おやじ元気かな？
563:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 02:22:37.08 hoIwTafw
最近行きつけの店がどこも乳化気味でまあそれはそれで旨いんだが
どこか醤油色も鮮やかで尚かつ旨いとこって都内であったら教えてくだされ
564:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 03:10:02.01 3+FIKcLe
日本のカミである、宮将軍の東武皇帝であり、殿様天皇の命において、この様な男女間の裸体での性行為の撮影は完全禁止している。
理由は出演女性は、殿様へのプレゼントの奉仕女性が、男優がカミだと騙されて出て子作りしているから。
撮影協力者の男優・監督・カメラマンは完全に逮捕するように。新規撮影完全停止。
URLﾘﾝｸ(www.dmm.co.jp)
これらのポルノＡＶは偽者の命令なので、本物である私は許していない。
h URLﾘﾝｸ(w)<) ww.to kyo-h ot.com/j/k_video0 00_j.html
この様な活動は昔から日本では底辺層の仕事で、これをさせる人達も昔から日本では底辺層の人が関わっていて、偉い人はいない。男優は芸名で偉い人の子ではない。
騙された事を知っても自殺はしてはいけない。騙した悪人を倒そう！
565:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 00:12:33.36 mn2x0vV/
暖簾わけの増産を境に落ちぶれたよね。
最近じゃ行列も見なくなったし・・・
味も落ちぶれてきたし、利平・やすべいの方が普通においしいと思う。
566:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 01:12:54.69 w27Wq5qY
出た。＞普通に
567:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 01:57:21.44 0mFI4v7G
>>565
やすべえは俺アクセス楽なとこにあって大勝軒に遠征めんどい時利用するんだが
確かに麺は今風で旨いしチャーシューはロースっぽいホワトロだし
まあつけ汁甘いっちゃ甘いんだが大勝軒でも酷いとこはもっと甘いしなんだかなーｗって感じよ
で、大勝軒の今時代的に一番弱いのは逆に麺量の気前悪さかもしれん普通に
568:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 07:18:47.39 3nq2f1Op
>>567
＞確かに麺は今風で旨いしチャーシューはロースっぽいホワトロだし
それじゃ大勝軒の代わりにはならなくね？
美味いんだろうけど。
大勝軒は前時代的な多加水麺と固ぇチャーシュー、固ゆで卵じゃないとw
569:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 15:15:12.34 0mFI4v7G
>>568
それはそうなのよ。完全同意
あの肉厚パサ豚を食うとあー大勝軒食ったなーと満足するｗ
570:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/04 16:39:22.57 DmODyyML
今本店でもりそば頼んだけど
小さめで薄いチャーシューが一枚だけだった
最近はこうなったのか？
571:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/06 09:32:20.00 +jzC2tFQ
通販でも2枚あるぞ
山岸のおやじさんに通報ぼったしてる
572:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/06 17:58:28.39 IQpJ/2Xg
本店なんか行くからだよ。
まあ、あそこはもはや本店と言うべくもないけど。
573:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 06:36:09.25 IOODbMOd
>>572
直営3店だと滝野川一択。
574:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 21:29:02.96 s8dPkEIt
滝野川はまずい
575:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 21:51:32.00 zKap+Asc
所沢はうまい
576:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 22:12:35.69 2BPn+amo
所沢はうまいと聞くな
山岸さんの味を忠実に守ってると
一度行ってみたいけど所沢は遠いな
577:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 23:24:30.79 RwqOQ1sW
中盛無料で、もりそば中盛頼んだらチャーシューとナルト抜きだった
南池袋もういかねえよ
578:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/07 23:48:41.55 DpGKCpXn
チャーシュー抜きは切ないな。
579:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/08 02:02:37.26 9vU6TkiM
所沢美味いよ、昔の味に近い物をキープできてる。
だけどのれん会からは抜けてるみたい。何かあんのかな、
まあ、のれん会＝美味いではないんだが。
580:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/08 04:19:33.29 xpMeqdqT
>>577 忘れただけだろう。その場で言いいなさいよ。
581:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/08 05:28:20.99 bVT94KGE
南池袋は味玉ケチるからなあ
582:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/09 01:41:35.90 WvRwg3iH
つまりアホが作ってるってことか！
583:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/09 08:48:25.95 B8+9i5Pw
通販の再現度ってどうなの？
田舎もんだからこれ食うために上京したいとも思わんのでお願い
584:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/10 06:39:16.16 A57zJHKt
>>577マジカヨ
>>583
移転後は行ってないが、あの頃と比べれば
特にラーメンのスープが良くなってる、通販の初めの頃は店同様臭みが多くて酷かった
麺も良くなってぷりぷり感がある。
つけ麺スープはたまーに返しが強いときもあり、醤油と酢で食ってる？って感じも・・・
チャーシューは通販はじめの頃と比べて厚み＋のラッキーな時も、人が切るんで当たり外れがあるから期待はしないこと
卵となるとは自分で用意すれば総じて店イラネって感じ
CP考えて送料無料で一度試してみ
585:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/12 06:39:42.67 P85W6TqB
所沢大勝軒が1番美味いよね。
586:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/12 07:39:30.52 15Ipj1L0
>>585
一番かどうかは疑問だが美味い。
山岸御大の味はきちんと受け継いでるよね。
ただあそこの若い店主、その精神は全然受け継いでいないみたいね。
587:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/14 00:27:55.08 F95VGzwF
>>585
食いかけでも水くみ行ってる間に片付けられるけどな。
588:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/14 22:24:21.75 3vozgPOz
>>587
アヒルじゃねぇんだから
食ってる最中にガブカブ水飲むなよ。ﾊｹﾞ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/20 17:23:32.91 10nq2CfG
山岸御大,東池袋店に以前は開店から14時ぐらいまで
券売機の下で座ってたが
最近まったく見かけない。
健康なのか心配だ。
590:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/20 20:33:48.93 s5vcKL2f
あれは影武者だ。あと3人いるらしい。本物は西口エチカに一日中座ってるぞ。
591:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 01:01:08.75 67H81760
ばかー
冗談はともかく座られると逆に心配するから困るw
592:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 06:35:00.35 TPcjVKoa
心配だってさ(笑)
593:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 06:41:37.37 DtYrf8MB
>>589
今回は大つけ麺博にも大勝軒が出店しないからね。
山岸さんが健康なのか心配だ。
594:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 11:41:36.02 uUID6T4x
田代浩二が匿ってるよ
595:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 12:21:26.38 xxgqRKAO
こうじに剥製にされた模様。
596:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/21 21:03:53.75 7UhygGuI
洒落になってない(((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
597:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 15:48:38.48 jA2BtMPC
おはこのつけだれ温いわ
598:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 18:52:04.89 H0jrcyqo
ここでシバキが一言小言を
599:舞木保育園喜多杉本
12/08/24 20:25:37.12 IfSbf99U
愛知金山最悪 糞ばばあ気分悪い 11時オープン時糞ばばあ一人で客が多いと愛想悪い 餃子投げます
600:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 22:58:34.32 YiC4Z7sH
URLﾘﾝｸ(jimon-tukemen.com)
ラーメン激戦地高円寺に強気の新店舗開店。いつまでもつかな。
メタに注目・・・脱サラで強気のつけ麺らしい。
<meta name="Keywords" content="つけ麺,鶏骨,魚介,東京,じもん,御託,脱サラ,濃厚">
<meta name="Description" content="鶏の旨味を凝縮させたスープのつけ麺">
601:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 23:04:43.15 YiC4Z7sH
【東京都】高円寺のラーメン屋38【杉並区】
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
602:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 23:10:32.37 H0jrcyqo
余計な御託は語らない
.どんな高級食材で調理しようが、美味しくなければ意味がない
.どれだけ調理経験積んでも、美味しくなければ意味がない
と今の所、余計な御託しか書いてませんｗ
603:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 23:17:25.08 n8uOBqhP
クソ宣伝はほっとけ。つまらんスレチな店踏ませやがって
604:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/29 19:28:45.60 ED+BkMdp
このスレは綾瀬大勝軒系列に触れないけど、誰も行ってないの？
605:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/30 21:52:12.19 jF784Jg1
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
154 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2012/08/30(木) 20:29:27.23 ID:5pnPXb/4 [1/2]
東池袋大勝軒の山岸一雄は池沼みたいな顔してる。東池袋大勝軒のスープは味の素たっぷり、機械でつくった自家製麺。
味の素たっぷりスープ、機械でつくった自家製麺なのは幸楽苑と同じ。
つまり幸楽苑≧東京の東池袋大勝軒≧茨城県を起点とする【田代浩二】麺屋こうじグループの仙台大勝軒ということ。
URLﾘﾝｸ(taizo3.net)
福島県には味の素を使ってない美味いスープ、手打ちの美味い麺の店がたくさんあるのに
わざわざ大勝軒や二郎みたいな糞まずいのを食べるなんてわけわからん。
そんなに東京が偉いと思ってるの？
なんでも東京が一番だとテレビと民報と民友に洗脳されてるから、東京電力に騙されて被曝するんだよ。
155 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2012/08/30(木) 21:19:18.33 ID:jF784Jg1 [1/2]
お前が被曝してるんだよフグスマンｗｗｗ
156 返信：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2012/08/30(木) 21:28:54.82 ID:5pnPXb/4 [2/2]
>>155
大勝軒のつけ麺を食べるとおまえも山岸一雄みたいな池沼顔になるよ
606:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/30 23:11:58.71 7M2jinos
で？
607:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/31 00:33:06.36 TnAvPq/d
この流れでこんな写真貼るのもアレだけど、山岸さん老けたな・・・
URLﾘﾝｸ(stat.ameba.jp)
コンビニのつけ麺の写真は昔のを使ってたのか
608:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/31 16:08:46.59 ryFHeGnx
大勝軒は味の素じゃなくてエキストラートですから
609:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/06 17:13:58.81 AHpmR0Va
久々に大勝軒食いたいなと思い、新宿でまるいちに仕方なく行った。
（十五夜まで行く気力はなかった。暑いし腹減って動けなかったし）
初めて残したわ。無駄に太い麺、大勝軒とはまるで別物の酸味も魚風味もないつけ汁。
大勝軒じゃなくて、そこらに蔓延してるつけめん屋だな。
チャーシューも小さく切ってて何だあれ。
やはり、十五夜に行くべきだった。
610:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/06 17:16:26.24 AHpmR0Va
大勝軒じゃなくて三田製麺所だありゃ。あそこまでドロドロしてないけど。
三田製麺所も好みじゃない。
611:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/06 19:11:54.19 UleHw9fD
いわゆる元祖大勝軒的な味を求めてるなら「まるいち」は
別物と思っておいたほうがいい。
（今は亡き浮間の１号店の初期は、やや面影あったけど）
その比較だったら十五夜に行くべきだったね。
いま山岸さんが厨房に立っていた頃の大勝軒の味を一番残してるのってどこだろ？
自分が食った中では「ごとう」かなぁって思ってるんだけど。
612:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/06 20:37:19.26 H57QPLkc
場違いかも知れませんが一筆
青梅街道の阿佐ヶ谷大勝軒へ8月中平日2時過ぎに久々に伺ったら酷かった。
つけ麺の食券を渡して、雑誌を読み始めて２ページ目に眼を入れたぐらいで
「お待ちどおさま」
2分ぐらいで出てきて眼を疑った。
想像通り茹で置きだからコシが無いぼそぼその麺
もう2度と行きたくない。
店員はみんな夏なのにTシャツが長袖ばかり。袖口、襟首からちらちら見え隠れする入れ墨。
品格が無いな。大勝軒の暖簾が泣いてる。
大勝軒の看板取り上げろ
613:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/06 21:41:57.92 rwro7TeW
>>611
ごとうは甘みだいぶ控えめだね。嫌いじゃないけど。魚の香りは充分感じ出てる。
俺は新所沢がなかなか近いと思う。特に中華そばの再現性高い。
614:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/07 00:18:48.85 Ts556ZKR
>>611
おれは十五夜か蕨かなあ。あんまりいろんな店行ってないからすまん。
615:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/07 23:42:51.76 qKAnn7Hw
川越大勝軒かな
616:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/08 00:31:34.88 MXeIhim6
>>612
青梅街道のは東池袋系じゃねーから
617:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/08 06:48:06.76 OvLHNBok
>>615
？？？
そこの店主は御大と記念写真撮っただけレベル。
平ザルすら使えない素人ですが。
618:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/08 22:00:03.02 yDBp7fY5
>>609だけど、まるいち食ったので余計に美味い大勝軒食いたくなって、
割とお気に入りの青梅街道に行った。いつもの特製もり。
>>612の時と違い、茹で置きではなかったし、麺は美味かった。厨房の二人も半袖だったけど。
最近食ってなかったからか、量が多すぎてか途中飽きてきた。
油っぽいんだよなぁ。前からだったかなぁ。
特製だからチャーシューやメンマも多いので、しょっぱさも若干気になった。
次からはもりにしよう。
>>611 ごとうは営業時間短い（伸びたらしいね）のもあって、1回しか行ったことない。
ラーメンしか食ってないので、もりを食いたい。チャーシューは好みじゃないな。
店のいきさつは置いといて、中板橋系が好きだな。上野阿佐ヶ谷が好きだった。
神田に今度行ってみようと思う。
619:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 03:55:38.37 JMB5cx88
>>611
ごとうは大好きだけど、御大の味からかなり変化させてるところあるよ。
・麺の茹で加減が硬め
・スープが不足しないように調整してる
・甘味抑え目で、スープよく混ぜてからお客さんに出してる
・チャーシューをモモ肉から肩ロースに変えた（ごとう開店から3年目ぐらいだったか）
スープ炊いてる匂いは、かつての東池袋本店を彷彿させるね
味的に1990年代末頃の味に一番近いところは、七福神だとおもう。
620:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/13 22:43:08.50 dztRj33w
大勝軒って何気に柏市に総本店があるのな。
食べてみたがスープは濃厚でボリュームもあってさすがに全国区になる味だと思ったよ。
621:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/13 23:31:06.86 rf1vGvY/
>>620
こんな過疎スレで釣りも無いだろうからレスしてやるが、そこは違うの。
「こうじグループ」と言って御大のキャラを買って客寄せパンダにしてる
いわばなんちゃって大勝軒だから気をつけな。
看板やポスターに御大の顔写真デカデカ乗せてるのは大体ソッチだから。
もちろん食うのは好き好きだが、語る時は正統東池系と一緒にしてはイカンよ。
622:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/14 13:45:47.51 lbQ3LZNC
あの辺りで本当の東池袋系だといちぶん位か
しかし茨城県南～千葉北西部はこうじクループだらけだよなw
623:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/14 18:58:47.94 dQOlEn9s
清々しい程に山岸さんの店みたいなんだぜ…
URLﾘﾝｸ(b.ihot.jp)
624:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/14 19:09:57.89 dQOlEn9s
ちなみに入口入ったところで等身大山岸さん人形がもてなしてくれる
625:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/14 21:33:14.15 Wg/duoqQ
入り口の偽者むさくるしいんだよ
もうちょっと身なりを清潔にしろって
食い物屋なんだからさ
626:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/14 22:44:12.67 Wy1DfPmQ
東池本店入り口の置物もかなりなもんだぞｗ
冗談はさておき、御大も商売人としてはかなり脇が甘いよね。
暖簾料はとらないとか、勝手に味を変えても良いとか、
正統な弟子をとってた頃はお互いの信頼関係でうまくいってたんだろうけど、
それを逆手に取るこうじグループみたいなヤカラを野放図にする羽目に。
627:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/15 07:11:18.91 4A5kqaJ7
東池袋大勝軒時代の店の物も、カウンターは
新宿まるいちにあるけど「角ふじ荘」の表札とか暖簾（ひさし？）は
確かこうじグループのどこかの店に持っていかれたはず。
他にもあったっけ？
そして山岸御大本人は田代の手の中に持ってかれて…
628:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/15 08:20:56.23 I5Tkdzsr
剥製に…(涙)
629:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/16 00:57:44.48 UREndNsF
今日は所沢行ってきた。なかなか旨かった。
その後、本店にはしごしたけど、
はしごなんて若い内しかやっちゃいけないな。
食いすぎで夕飯食えなくなったわ。
630:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/16 17:18:06.51 wbQKvhS4
回る順番が逆なら成功したかもね
631: 忍法帖【Lv=18,xxxPT】(1+0：8)
12/09/17 07:34:02.85 wPAlqMrG
町田大勝軒
632:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 12:12:04.77 pdRNrJp9
大、勝、拳！
633:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 12:22:50.10 lUGVnSiz
茶畑に育てられました！
静、岡、県！
634:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 19:35:39.24 QCt7R+1J
コンビニで上海風焼きそばなるものが売られていて買ったった
URLﾘﾝｸ(prtimes.jp)
酢からし入れて食べたら噎せまくって吐いちゃったよ！！
635:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 23:18:00.89 LOATBEAk
>>629
あそこは水汲み行った隙に食いかけのつけ麺片付けられたから良い印象ねえわ。
おまけに、作り直すとか言って、仕事中なのにそんな暇ねえんだよボケが。
636:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 00:03:44.27 QCt7R+1J
本店ってなんであんなに不味いの？
スーパーのフードコートの方がマシなんですけど
637:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 00:39:36.15 L0Os8gQ6
>>636
本店に恨みでもあるの？
638:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 00:54:00.59 IHJPmnrr
>>635
アヒルまだいたのかよ（笑）
639:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 01:15:26.42 1EdzFnah
食った人の９９％は不味いと言うだろＪＫ
640:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 01:37:21.13 LRpj6rag
脳内調査乙ｗ
641:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 02:04:27.49 1EdzFnah
じゃ本店より不味いラーメン屋教えてよ
642:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 05:00:18.61 RavWmIgE
数ある支店最近どこも時流に乗って乳化させてるとこが多いが
本店の良さ俺的には醤油の色がちゃんと出てる汁ってことかな
更にチャーシューが分厚いそれもパサなとこがまた味噌なんだわ
643:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 18:57:17.06 wdIillvk
入口の偽者さんのコップが気になる
644:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 19:06:18.78 DGVL5LZ3
>>642
味噌なのか！醤油なのか！
ハッキリしろや!!!
645:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/19 21:39:29.60 wdIillvk
リュウケン→山岸さん
ケンシロウ→飯野さん
トキ→高橋さん
ラオウ→シバキ
ジャギ→田代
646:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/20 21:14:25.62 QRvAvUx8
>>638
アヒルって？
647:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/20 22:10:22.98 bfA3aGcA
田代はユダ
シバキはハート様
648:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/20 22:38:03.62 SXusvaPK
山のブドウみたいな人はおんのかいな
649:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/21 22:55:44.29 AA3mqC5L
お前ら田代を馬鹿にしてるけど、彼がいなかったら
とみ田も一燈も青山もほん田も存在してなかったんだぜ？
650:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/21 23:14:51.00 CR+intO6
>>649
それ全部イラネんだよバカ
651:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/21 23:35:03.75 TSqKsu75
田代まさし以下
652:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/22 01:27:26.90 fyBjIsd9
>>649
二郎と大勝軒と中本だけあればいい。
変にこだわった店はいらない。
653:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/22 01:48:46.20 8pHLzK5T
麺柔らかめの良さが分からない人は大勝軒に行かないでほしい
タピオカ練りこんでる店にでも行っとけ
654:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/22 02:16:32.07 4C1faKnG
言われんでも二度と行かんがな
655:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/22 05:42:55.12 Rp314HNe
上野潰れた？
656:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/22 10:52:49.00 y5dQUkHy
>>655
とっく
657:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/24 09:10:51.21 qjbL1zmo
上野 甲
658:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/24 09:24:20.44 nzN9qjbw
柔らかいって言うか、茹で置きしたのをまぜてるよね？
横浜と湘南大勝軒ではシンクの下に前に茹でて延びた麺を混ぜるから、出されると色や味ですぐ分かる。
659:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/25 01:24:26.34 R7Pv7X9p
>>612
>>618
俺もあそこ最近行ったら>>612と全く同じ目にあった。
つけ汁も特筆すべきところがなく残念な出来。
以前は旨くて期待していた店だけに残念だわ。
もっとも長Ｔ入れ墨は気づかなかった。
茹で置きとか誰の判断でやってんだろうなぁ。
前のクオリティから考えて店主がそんなことするとは思えないが。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/25 01:38:59.78 kK1T0CC/
何時に行ったのさ。ランチ時なら仕方ない。というか、その方が良いと思う客も多いだろう。
その時間の見込み茹でなら、特に食感の違いなんかないし。
661:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/25 08:42:19.07 QNn4jjKF
十二社大勝軒とかも茹で置きだったな。
しかも店員が強面なのも似てる。
662:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/29 21:04:33.67 s2E+dhwV
本店行ったらネギ多目って頼んでた人がいた
できるんだね
663:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/30 21:20:04.04 dYZqNlqG
具多めも可能だよ
664:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 13:19:18.19 MYS2VyEg
横浜市青葉区の藤が丘（横浜市青葉区梅丘7-3）にある池袋大勝軒横浜店
潰れてた。隣の弁当屋もアウト
665:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/17 22:35:26.99 7w9yyIsh
東池袋の旧本店の頃
山岸さんが鍋をかき混ぜてる棒がどう見ても
「シャッターを下ろすときに使う棒」に見えてしょうがなかったんだが
なんか先っぽに鉤爪みたいのも付いてたし
あれは俺の思い違いだったのか、今更確認できない、気になる、覚えてる人居ます？？
666:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/19 00:21:34.50 QA8jQKE6
三田の旧本店の頃
山田のおやっさんが鍋をかき混ぜてる棒がどう見ても
「モップの棒」に見えてしょうがなかったんだが
なんか先っぽは折った跡みたいのも付いてたし
あれは俺の思い違いだったのか、今更確認できない、気になる、覚えてる人居ます？？
667:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/19 00:25:49.91 As5CTFpK
イカサマパラダイスだなｗｗｗ
668:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/19 10:46:13.34 DJ8MYkeB
>>665
あの店って、そもそもシャッターあったのか？
そんなもん付けたら壊れそうな建物だったが。
それはそうと、折戸通りの看板が「華宝楼」とかいうのに変わってたぞ。
特製もりそばのフレーズは残ってたから、経営は変わらんのかな。
もう１年以上行ってないけど、当初からいろんな意味で異端だったわな。
669:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/19 11:25:29.65 1aeSnzkJ
異端なのは、このスレの中でだろ。やたら騒いでるヤツがいたが。
670:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/20 21:14:12.10 u0wb71bT
横浜の相鉄ムービル前の大勝軒に４人で行って、下の階がいっぱいだったので
「上の階４人いけますか？」ってきいたら、「大丈夫です、そこで食券買って
上がってください」とのことだったので食券買って上に行ったら
「勝手に上に上がらないでください。一階で受け付けするのがルールなんです」
とキレられ、二階から一階に下され、また二階にあがるはめに？
おっさんも二階にいるんだから、いちいち下に行く必要ないよね？上の階だれもいないし。
あとの二人も二階に上がってきてから「一階で受け付けしてくれ。それがルールだ」
とキレられた。
確認したし、それがルールなら書いとけよ。
あとお前がテンパって接客できてないだけだろ。
前も客前で留学生みたいなアルバイトにキレたり、飯を不味くする天才だな。
ちなみに麺はコシが無くヌルヌルでした。
671:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 06:46:16.04 e2WtPMRP
ここで吐いても意味無いよね
なんでその時直接言わなかったの？
672:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 08:07:00.35 HQ6MypSi
店内で言って口論にでもなったら他人の飯を不味くするから。
それだけ。
673:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 09:12:03.68 lM0eD53a
そんな気分悪い店でよく食ったね。
俺ならソッコー返金させて店替えるわ。
「そんな対応ないだろ」と小言付きでな。
674:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 09:41:23.05 0km+UQYw
返金なんてしないだろ
そういう店は
675:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 10:37:34.57 HQ6MypSi
>>673
１人ならなんでんもできるが、４人で行ったからね。
ちなみに２階にいた店員は、下のおっさんがマズイ態度取ってるなと
思ったのか、やたらニコニコ話しかけてきて接客アピールしてた。
676:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 19:42:09.31 +5txyanz
大勝軒は接客の良い店とそうでない店の差が激しい
677:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 21:40:40.79 lM0eD53a
>>674
つい最近返金させたばかり。
某大勝軒インスパ系の大きめの店だけど、ミスで３０分も待たせられた上
結局オーダー抜けが発覚で4～５組ぐらいの客が被害被った。
みんなオーダーし直して大人しくさらに待ってたみたい。
俺は文句言って返金させて別の店に行った。二度と行かない。
>>675
そうかガマンするしかないな。
678:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 21:47:30.78 gnIpcObs
接客のグチなんて聞きたくねーんだよ めんどくせー
679:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 22:04:42.11 wDbSzGTA
昨日のお昼過ぎに池袋の七福神に行った。
知らないうちにランチタイムにトッピング（味たま、生たまご、野菜、ネギ）の無料サービスをやってたよ。
経営苦しいんかなあ。昨日はスープが辛かった。麺は旨かった。
七福神にしては珍しくスープがブレてたな。
680:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 22:18:40.20 9K6vlrSZ
所沢じゃなきやあ。
681:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 23:45:08.22 e2WtPMRP
ホントめんどくせえよな。
その場で始末つけられず帰ってきたけど
悔しくてネットで愚痴らなきゃおさまんねえとか。
他客の迷惑考えて～なんて奴がこんなとこで毒吐くか？
他客がそうなら俺達は尚の事関係ねえんだよ。
まったく大した常識人だ。
682:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 01:01:10.40 buVcSLJV
>>681
なに興奮してるの？ｗ
683:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 05:06:41.15 EZ94ux/m
興奮してるのは>>670だろ。お前は>>670か？
684:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 05:11:36.49 buVcSLJV
>>683
ん？悔しかったの？ｗ
685:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 05:23:37.27 EZ94ux/m
>>684 俺は>>678で>>681じゃありません。
興奮も悔しくもありませんけど、君はよっぽど悔しいみたいだねｗ
686:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 05:26:51.81 buVcSLJV
>>685
悔しいのぅｗ 悔しいのぅｗw
687:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 05:37:41.29 EZ94ux/m
>>686
悔しいのぅｗ 悔しいのぅｗｗ
688:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 16:43:11.77 XimCSQH8
>>670
んなもんスモジの神レベルのクソ接客に比べりゃかわいいもんだ
689:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 21:36:05.04 xg8uKHNs
>>681
店員か？
直接言うよりこうしてネットに書かれた方が効くだろ？
>>688
ラーメン屋で接客なんて気にしてなかったんだが、みんな二階にいるのに
それを一階に連れ戻してまた二階に上げるという意味不明な行為が非常に
ふざけてると思ってよ。その上キレるってのが許せないね。
690:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 23:03:31.61 EicWRF6R
お前まだ騒いでんのかよ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 23:09:08.03 C8ky/J+e
＞店員か？
だってよｗｗｗ
692:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/22 23:17:34.83 EicWRF6R
＞直接言うよりこうしてネットに書かれた方が効くだろ？
残念ながらお前が痛い奴だという事しか
俺たちには伝わっとらんぞw
693:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 00:26:36.73 7pujJIU/
>>692
俺たちとかｗ仲間にすんじゃねえよ糞店員ｗ
694:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 01:13:37.05 8O6QL2DU
俺達って、何人いるんだ？
695:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 12:25:46.72 AzyPlii3
>>689
その程度で済んでるんだからいいじゃん
スモジなんかDQN一人のためにロット全体がグズグズニなったり、八つ当たりされたりするんだぞ
意味もなく怒鳴られたり、ラーメンが食い物レベルじゃなかったりした訳じゃないんだろ？
696:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 20:03:52.54 UBoKK+kr
>>692
店員だろ？
お前が本人じゃないなら本人にしっかり言っとけよ。
>>695
まぁ横浜大勝軒は他の大勝軒の看板に泥塗るなよってことだな。
意味不明な事するぐらいなら、基本的な接客しろよと。
697:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 20:14:17.08 sAoK8xLx
粘着
698:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 21:52:23.62 Ovdvlt5m
まだいんのかコイツ。
ここはまかせてお前は直接文句言いに行けよｗ
そうすりゃついでに店員かどうかもわかるんじゃねえの？
699:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/23 23:12:39.45 twyVQ2xL
神田のとろつけクッソマズイwwww
700:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/24 01:18:05.47 l6LASe32
>>696
しょうがないって
基本的横浜駅西口は店長不在
神奈川新町の方にしかいないからね
神奈川新町もそんなに良いとは言えないんだけど
大勝軒で接客がひどい所なんて横浜だけじゃない
都内にも千葉にも大阪にもあるよ
701:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/28 18:10:45.50 Apn7cvSJ
>>980
大須のチェーン店で中華そば食べたら、全然別物だな。
もっと面が細くてツルツルして柔らかかったはず。スープの香りもあんな魚介の武蔵みたいじゃないし。
702:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/29 20:36:18.51 7dgK5VQw
大塚はうまかったよ
703:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/01 10:49:16.24 S0kCFeQR
新所沢は美味いね。
704:きんたん
12/11/03 17:11:22.43 /4eGLUQ3
味の素ＫＫの販促冊子
URLﾘﾝｸ(taizo3.net)
705:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 00:20:24.24 fAocnwIS
最近山岸さん見かけないけどどうしたんだろ
706:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 01:18:47.46 VYydE7gm
>>705
昨日 東池袋に出てたけど。
707:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 01:25:36.94 xm42ADBt
イエ～イ！遺影
708:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 01:26:02.53 gUAFbM9U
>>706
あれロボットのほうだぞｗ
709:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 04:37:13.64 sehIlr4x
君津大勝軒って立地は良さ気なんですがナゼ話題にならないのでしょう？
710:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 12:44:52.47 Xa6ok+N/
行く人がいないからでしょ？
711:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 16:26:43.04 WMVS4SA0
>>709
不味かったし、もう閉店してるから話題になるわけがない。
712:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 17:39:47.78 tMK3m5Qc
閉店のソースあります？マズイのは聞いているが
713:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/04 23:24:44.84 +pnJu71k
電話が使われていませんｗ
店主ってユデダコみたいなあいつだろ
URLﾘﾝｸ(www.kigekiraumen.com)
714:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/05 00:11:40.34 j3uWm4R3
>>665 >>668
そうかもしれんが、専用に使っていたから問題ないんでは
ちなみに店に向かって左が倉庫でシャッターあったよ
イス、傘、更に小麦粉などなどがストック
715:な
12/11/05 13:36:50.48 VxAP+FFG
江戸川橋店って カレー風味なん？
716:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/06 20:38:05.51 oxQqOcU5
>>715
否、インド人が作ってて、メニューにカレーライスがあるだけ。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/07 20:55:07.45 eY0Ogmcj
>>716
あれネパール人
カレーメニューはカレーライス以外に、ばそカレー、青ばそ、カレーパーツ(味変アイテム)がある
718:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/08 01:31:16.78 t5LLtMBy
ばそカレー、青ばそって何？
719:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/09 00:53:43.91 UYa0TRAQ
>>718
ggrks!
720:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/09 14:42:28.02 ztwTt2uc
ググった。ニラばそってのも限定であるんだね。今度行くわ。
721:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/09 21:57:27.69 TzGL5QDb
>>715ｰ720
ネバールコミュニティー宣伝おつ！
722:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/10 14:18:03.49 l1e1PLbd
>>721
おもしろーい(棒読み)
すげー(棒読み)
ためになったよ(棒読み)
世界一の皿洗いKOOL大先生みたーい(棒読み)
どうだろうか？
723:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/10 22:08:12.83 0O7H5vM+
今日初めて大勝軒おはこに行ったんだけど、
麺が縮れ太麺で昔の大勝軒本店スープで好みの味だった。
やるなぁ
724:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/10 22:38:55.15 E3Wyhk66
だがシバキ好かねえなぁ
725:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/11 01:00:31.65 QUc+rRsB
おはこって君津と系列じゃなかった？
大丈夫なのかな
726:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/11 11:25:07.11 mBS59159
おはこは確かに旧本店の山岸さんが厨房に立たなくなった時期の味に似てる。
727:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/11 14:24:29.91 Y7dG/JeQ
そりゃ柴木の店だからね
728:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/11 16:56:54.17 aLV5dpKQ
味の番人柴木！
729:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/11 20:33:03.88 Y7dG/JeQ
いやニワカ客の番人シバキだろw
730:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 00:30:20.19 PpvSs0O5
飯田橋の豚麺安定の旨さ
731:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 02:24:13.34 8FmrIm4y
君津の店主って味わからなかったんだって
732:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 02:29:35.49 ZPQO+ArC
>>731
可哀想なことだったな。
733:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 09:36:23.99 Ku/BN6fH
それでなんで店OPENしたんだ？謎だな
734:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 14:43:19.23 8RCq2bRq
アル中だろ
閉店も依存症が酷くなって入院したって話だ
735:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/12 19:52:01.02 HK/9POpm
アル中で味がわからなくなったの？それともそれ以前？
736:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/13 10:18:31.73 kCu3Fkmz
山岸さんまた入院したのね。大丈夫かなぁ・・
737:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/13 22:21:30.67 PEpHB6A/
さっき西口エチカに座ってたけど？
738:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/13 23:07:10.22 WeLQCSXG
あれは影武者だぞ。
739:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/14 12:24:19.04 dSWdI9mK
武者ヤマギシ
740:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/14 18:17:18.02 l7N/PRuZ
後ろにアンテナ着いてたからメカヤマギシだよ
741:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/15 01:25:59.82 xicmwb+8
えっ！？
足無かったし、微妙に透けてたけど……
742:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/15 01:31:59.44 rY0tvxYK
>>736->>741 つまんねーなお前
743:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 01:54:24.99 FVGlmCmU
飯野を２代目にした時点で終了
マスターは人みる眼は無かった
嫌なヤツだぜ
飯野は
744:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 03:08:35.79 PTIuPr6P
ラーメン詳しくないんで質問なんですが
大勝軒のラーメンが東京ラーメンって部類なんですかね？
745:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 05:26:42.57 36dzyvj+
>>743
お前S木？それとも君津大勝軒？
746:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 07:27:02.98 FVGlmCmU
>>744
違う
東京ラーメンはアッサリ醤油ラーメンで細麺
大勝軒は太麺だし、アッサリじゃない
マスターは長野の出身
747:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 15:56:45.39 Hg/LICul
>>744
大きな括りの中には入るよ。
ただ魚介が多く使われているのでかなり外れの方に位置するが、
東京で５０年やってれば立派に東京の味だよね。永福町系も似た事が言える。
厳密に定義すると(こんな事無意味だが)アッサリかどうかという事より、
スープは豚骨をベースに使っているかどうか。プラス鶏ガラが入る事あり。
醤油は関東の濃口醤油をしっかり効かせるためスープの色は濃い。
麺の太さも細麺に限らず店によりマチマチ。
戦後アメリカからの小麦粉供与で蕎麦屋が鞍替えしたりした背景があるので自家製麺が基本。
748:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 17:40:39.27 SsnQ4I/1
w
749:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 17:46:18.21 3aXAeBO2
>>747 お前の言う括りでは、とんこつラーメンも、塩も味噌も東京の味だな。へー
750:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 18:43:34.60 PTIuPr6P
>>746>>747
レスありがとうございます。
池袋に買い物行った時に大勝軒行ったのですが
コレなにラーメンなのかな～？と疑問に思ったので
質問させていただきました。
荒れちゃったみたいでスイマセン
751:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 18:46:50.27 3aXAeBO2
荒れてねーよ。いちいち荒れたとか言うヤツはシネヨ。荒れた事にしたいんか。バカ。
752:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 18:56:36.26 cp/xFYmM
>>751
お前が今荒らしてんだよ、帰れよ。
自説をあっけなくひっくりかえされて悔しいのはわかるが、嘘教えちゃいかんよ。
トンコツラーメンと東京の豚骨出汁の区別すらつかん奴はニワカ板でも行きな。
753:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 18:57:59.57 3aXAeBO2
は？ID見てくれ。
754:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 20:32:17.67 cp/xFYmM
IDがどうしたって？ｗｗｗ
貼りつきっぱなし君
755:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 22:00:35.13 3aXAeBO2
>>746が俺だって言いたいのか？IDが違うだろ？バカが。
756:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 22:19:47.31 cp/xFYmM
必死w
757:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 22:58:09.84 3aXAeBO2
>>743=>>746
FVGlmCmU
自演じゃないと判明して悔しいのはわかるが、必死に絡みつくなよｗ
自演じゃねーよ。バーカ
758:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 23:14:14.38 cp/xFYmM
はい苦しいw
759:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/21 23:22:04.53 3aXAeBO2
何が苦しいか言ってみろ。苦しいのはお前じゃねーかｗｗｗ
760:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/22 00:11:43.14 TR8u8t7O
もういいよ、明日は外に出ろよ。
761:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/23 05:57:38.29 qY4zgMJF
東池袋の新店、終わったな
旧店とは別物
シバキだの飯野なんて奴らが大量に入店してから大変調
マスター、マスターの妹さん、後藤兄弟がやってた頃が最後の華だったな
762:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/23 20:27:28.93 7UEvLhwx
>>745
タシロだろ。
763:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/24 06:40:04.98 6Ymi9DnO
>>761
ハイハイ懐かしい懐かしい。
ここは現在の各店を語るスレだから帰ってよし。
764:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/24 17:26:10.61 3rOGOpTu
11月のつけめん&ラーメン大盛★４８時間限定開催！
メルマガご覧のお客様限定！
おまたせいたしました！毎月恒例！つけめん＆ラーメン「大盛の日」！
765:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/25 08:53:27.80 IBRRaNJA
>>763
飯野の紛い物くわされた餓鬼か
766:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/25 14:57:21.60 2DNoVKFk
>>765
お前が言うような事はみんなとっくにわかっててここに来てんだよ、バカ野郎。
今さら旧店がどうの言う所、なんか強いニワカ臭感じるなあ。
ネットは勉強になるかい？お前何がしたい訳？
767:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/26 16:40:01.00 IDuns7DH
>>713
こちらは昭和50年代の池袋大勝軒の
味に近いと言って下さる方もいらっしゃるそう。
それで潰れる不思議
768:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/26 20:11:46.63 nqyo6hnY
>>767
あの雑然とした店内を見てる人は不思議とか思わないよ
769:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/27 07:01:35.07 ZiLWAeW+
新しい店舗じゃ行列してるのか？
770:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/29 22:53:14.89 VZJkObyu
行列なんて無いだろ
なんせ飯野の店だからな
771:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 00:36:44.90 mwnAM6Yr
水曜日横浜、木・金曜日川崎で仕事だったから、横浜駅西口、喰我、川崎に行ってみた。
注文はそれぞれ中華そば。
出汁薄、麺マズ、店員態度最悪、一部家系モドキの横浜駅西口。
塩分過多、もはや大勝軒とは別物の喰我。
チャーシューが存在感薄、無難だけど何か違う川崎。
一応は楽しめた。
ただ横浜駅西口は二度と行かね。
隣の系列営業のたまがったの麺使って細麺中華って何？
店員同士が厨房内で口喧嘩始めるのもみっともない。
神奈川新町もこんな状態なのか？
772:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 15:18:12.29 yyLiav8z
このスレ見れば、店もリアルに過疎ってるのが解る
773:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/02 17:30:06.58 8M8lrCnm
旧き良き大勝軒は今はもうない
銭ゲバが電卓たたいてるだけ
774:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/02 21:16:36.45 fuJgf3R6
山岸さんの映画を作る企画が進行中のようだ。
関連店に一口5万円の協賛金を募る製作会社からの通知が来ていた。
775:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 01:13:10.21 EiD0a1cy
>>771
神奈川新町も食券提示時に好みを聞かれる
最近は日本語の不自由な方が増えたから厨房内の雰囲気は微妙
あんだけ確認作業やってる割りにオーダーミス多い
味は横浜駅西口とあんまり変わんない
出汁は薄く、時間によってはしょっぱい時がある
ここにはカレー中華ってのがある
カレーもりそばのカレールーを中華そばにのっけただけ
味がバラバラでぶっちゃけ美味くない
776:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 04:27:45.44 qWfHF5qH
>>771
川崎大勝軒って「喰我」を立ち上げて売った銭ゲバＦの店だろ
相変わらず、のれん会にも入っていないね
777:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 18:03:52.06 lYyvyteP
勝軒ってつく店多すぎて良くわからん。
778:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 20:37:53.27 YOHrbbxL
必勝軒
常勝軒
779:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/04 13:11:03.18 MKQkPGMn
age
780:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/04 23:19:44.50 ncSTCjs+
銭勝軒
781:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/05 23:45:24.40 v0itG2i7
野村勝軒
782:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/06 00:57:38.56 L2Brf1al
萩原健一
783:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/06 22:21:27.57 if2Nu7eh
一風堂すごいことやってるな
大勝軒もやってくれれば間違いなくもらえるんだが
URLﾘﾝｸ(news.livedoor.com)
784:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/08 16:35:40.81 t/yf8Xcv
一風堂じゃなく吉野家だけど
丼とお箸と湯呑み貰った事あるなあ
785:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/09 01:17:00.83 yBBk1/e8
採算合うのか？
786:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/14 02:02:05.87 2nayE5aW
知るか。
787:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/17 10:24:43.92 DoEmugEn
横浜行ったら味、接客態度最悪。注目間違えるは最悪。隣のたま～に行列が出来てたけど。
788:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/19 11:00:40.25 XmZsxeMk
君津って閉店の報告していないのか？
いつまで「のれん会」に載っているんだよ
789:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/19 15:50:53.80 erJ8Z9Jd
君津に限ったことじゃない
790:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/19 16:34:55.99 D2o3icSl
もっと閉店しているの！？
791:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/20 10:44:27.89 9aeejEn6
暇があったらのれん会リストの店をネットで調べてごらんよ
792:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/24 11:31:21.39 wo/oW3qb
てすと
793:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/25 09:25:16.46 jcRXAV62
上野の大勝軒クソまずかった
794:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/26 00:48:57.02 NtLy/ZWp
上野、一時期閉まってたような・・・
復活してたんか
795:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/02 00:07:15.97 63wjQXvH
元日上げ
796:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/03 00:56:16.69 /taM9YY9
都内近郊、３日から食べられる大勝軒ってどこかありますかね・・・
797:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/03 12:19:02.21 ALkUgfPD
>>796
銭ゲバ神奈川新町が箱根駅伝の見物客目当てにやってるはず
798:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/03 14:33:14.88 bLr9JNW7
横浜駅西口は客の人数も関係なく、麺を茹でるから
つけ麺は１００％茹で置きのを食わされる。
麺の色と歯ごたえ、味が違うので、すぐ分かるよ。
それに量が２/３に減ったね。
799:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/04 00:49:06.90 qBMPzogd
>>798
この間昼時行ったら茹で置きじゃなかったよ
かなり待たされた
確かに量は減った気がする
系列の神奈川新町より2割ほど少なくなった感じ
ただ時々とんでもない量が出てくる時がある
食券確認係と厨房内がもめてると量が増える傾向にある気がする
てか厨房内で新人いびりや言い争いが絶えない店だね
800:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/09 23:52:35.93 Ep82AL6U
age
801:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/10 03:07:11.56 SG/rR872
>>799
つけ麺の時はよく見てみてみ。
ゆで麺器の下にザルが置いてあって、必ず茹で置きの麺が置いてある。
麺を茹でて、冷水で冷やす時に新しいのと茹で置きのを混ぜてる。
量は間違いなく減ってるよ。大盛りでも腹いっぱいにならない。
ふわっと乗せて見た目があるように誤魔化している。
横浜駅西口は生意気な店長とチビが酷いな。
802:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/10 03:46:05.06 PoSfXQ5y
西口ミックスかよ？最低
803:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/10 11:13:21.53 bKRThX7i
横浜西口で着席して20秒位で出された事あるわ
804:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/10 19:22:10.06 YpXUvqcl
それが大勝軒だろ？
805:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/10 20:45:59.97 bKRThX7i
>>804
並んでた訳じゃなくて食券渡して20秒な
開店当初はオーダー入ってから茹でてたはず
806:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/11 19:14:57.77 TR0J/TH7
まさに大勝軒だわw
807:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/12 01:16:54.98 Ek4BtGPn
神奈川新町は計画的な茹で置き、
横浜駅西口は野放図な茹で置きだと思うけどね
神奈川新町の方が厨房見やすいから二重ザル使ってるの丸わかりだ
横浜駅西口で茹で置きが嫌ならバラ肉カレーを太麺で注文したらいいよ
食券確認の兄ちゃんから時間がかかる旨威圧的に警告されるけど
808:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/13 11:29:22.41 a9V1/bNJ
めんどくさくて出したくないメニューがあるならやめりゃいいのにな。
大勝軒は修行中一度もラーメン作らせてもらえないようだから、
そんな店はいくらでもあるよ。
809:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/14 17:07:25.85 PNFBX2kE
雪に合う奴考えてね。
810:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/18 13:12:07.87 0N5Z7FBT
楽天で通販しているの食べた人いるかな。
東池袋店の味に似ている？
811:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/18 13:28:03.35 X/2kGob5
大勝軒ワースト３
3 上野
2 横浜西口
1 江戸川橋
812:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/18 14:57:56.70 qtccttfe
>810
似てるんでなくてココで作ってる奴だよ