11/11/19 23:01:51.31 IoBxK+no
>>344 >>345
以下コピペ
しらすのラーメン日記
【新店2011】麺屋 壽 KOTOBUKI＠幡ヶ谷
11月15日オープン。成瀬に本店がある『jun-pey ra-men』がプロデュースする新店。
駅を出てすぐの場所にも関わらず、これまで様々なラーメン店が入れ替ってきた鬼門中の鬼門店舗。
3種類のつけそばと、2種類の汁そばという構成。つけそばの麺は150gが基本で、250g、300gも同料金。
▲壽 つけそば 750円 麺は断面が四角い太麺で、表面に小麦の襖が見られます。食感はそんなに硬くないタイプ。
スープは動物魚介系で、重たすぎずあっさり過ぎない、食べ手を選ばないバランス。
故に若干太麺が勝っている感もありますが許容範囲内かと。突出した個性はありませんが、なかなか良く出来ているのではないでしょうか。
この店舗の過去の移り変わりを考えると、もう少し頑張ってデフォルト150gの価格だけでも下げられるといいかなと思います。
また卓上にあるポットの中の割りスープがほぼ常温であることと、店内が臭うのは早期改善を望みます。