12/03/18 10:34:29.80 xa5iyc9Z
末広家で麺普通を食べようとするなら一工夫が必要
大量ロットでゆでる展開だと最後のほうはグダグダになってしまう
それを避けるには麺カタ・油多めでオーダーするのが定跡
最初はボソボソのパキパキでもゆっくり食べている間に丁度良くなる
麺カタにするのは言うまでも無く早く上げてもらうため、油多めはスープを
さめにくくするためということ
12/03/18 10:34:29.80 xa5iyc9Z
末広家で麺普通を食べようとするなら一工夫が必要
大量ロットでゆでる展開だと最後のほうはグダグダになってしまう
それを避けるには麺カタ・油多めでオーダーするのが定跡
最初はボソボソのパキパキでもゆっくり食べている間に丁度良くなる
麺カタにするのは言うまでも無く早く上げてもらうため、油多めはスープを
さめにくくするためということ