13/10/14 13:28:16.62 UbjaFtJH
>>861
書き方がわるかったかも
常連の好みを覚えてくれるのはちょっとうれしい
それじゃなく家系特有の、複数ラーメンを作る時、空の丼を並べて順番に好みを言っていくくだりあるじゃん
あれって注文を聞き慣れまくった最初の店員が職人技みたいに自然に身についた芸当で、
新人にがんばって同じことさせる必要あるのかなって疑問に思う
あれで確認ミスとかド忘れするとかで店長が怒ってること多い気がするんだ
愚直に暗記するんじゃなく、堅さと油と味で席ごとに印をつけておけばミスとか減って捗ると思うのよ
せいぜい覚えるのは、出す順番くらいでいいんじゃないかなってね