13/10/14 13:11:56.31 fAIIDn3o
初めて食ったけどあの麺の茹で加減は客を振り分けてしまうだろうな。
俺は振り分けられたクチ。見た目より脂っこいスープと相まって1/3くらいでいやになった。わるいけど
801:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/14 13:39:07.71 L6xxWiK+
亜流本道悪くないがバリカタでも麺そんなに固くない
802:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/14 22:51:45.76 kLH03Bxr
立川の独歩っていう永福町模写店がちょっと気になっている。
量の方はデフォで300㌘とオリジナルに似せてはいるようだが。
803:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 12:27:11.57 Ip4PM9st
永福系は麺やわやわなお店多いけど、確かに客振り分けちゃうね。
河辺大勝軒はデフォでも硬いから好き。
804:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:07:01.13 tBpyWeOi
永福町系は溶けちゃうようなヤワヤワ麺が良いと言うファンが多いよね、それこそが永福町なんだって言う。
昔からそれに慣れ親しんでるオールドファンの気持ちは理解できる。
だが俺の趣向には合わず昔は永福町は嫌いだった。
考えが変わったのは毛呂山の大海軒食ってから。
あのスープには低加水の硬麺が合うはずだと思ってたから、あれ食った時はしびれたな。
遠いのでもう何年も行けてないけど。
805:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:40:42.90 FC+PN0c7
年齢層高いよな。
今日日わざわざあのぶにょぶにょ麺を理解するために高い金出して並んでまで食おうと思う変わり者が少ない証拠だなｗ
日本も捨てたもんじゃない。
806:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:49:36.63 MxpnDS0h
勝やの半々 麺カタ 油多め最高
807:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:51:45.21 FC+PN0c7
しかしほんとにあーゆー麺が好きなやつが多いわけ？
808:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 17:12:18.16 tBpyWeOi
多いんだよ。原理主義的なモノ、というかもはや様式美なんだろうな。
永福町はこうあるべし、みたいな。
あれに1000円以上払う人達がいるんだよ。
でも俺は否定しないよ。俺もそうだが硬めがいいって人間は永福町には不適応ってことなんだろね。
809:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 17:27:41.71 FC+PN0c7
わかるけどね。
もはや時代遅れで新しい顧客の開拓は難しいだろうけど昔からのファンでもってるみたいな店。
他にもそういう店はあるね。
810:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 18:38:10.74 gHfhaYNQ
スープを邪魔するほど胡椒たくさん入ってるのにはびっくり
折角のスープが台無しだよ、永福町は
811:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 20:08:36.17 FYjrbN4L
グチョグチョベッチョンベッチョン麺
812:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 23:50:00.71 FuAJm5QG
草村の麺じゃ無いからか代田橋の麺は固めの茹で具合だったな。
ラードは抑え気味だが丁寧に煮干しのワタを取っているのか
アッサリだけど、えぐみも少ないのが印象的だった。惜しい店を無くしたよ。
813:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 00:43:21.33 HRHRBNkJ
>>804
行田のどんぐりは大海軒出身で、丸富製麺の国産小麦で打った麺をやや固めに茹でて出すが
俺もはじめて食べた時は、このほうがうまいと思ったな
しかし、今では草村商店のあの麺を少し柔らかめに茹でるのがやはり正解なんだと気づいた
ちなみに、お土産ラーメンなら、好きな固さに茹でられるし、嫁や子供と二つに分けることも可能
814:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 02:47:03.03 cQsP96WZ
若い奴って自分が将来 老化するって事が
考えられない 嗜好が変わって柔麺が好きに
なるんだよ
815:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 03:07:07.94 HRHRBNkJ
いや、あの茹で加減は麺の量にかかわりがあるんじゃないか
一玉なら麺固めでも美味しく食べられるかもしれない
しかし、二玉になると低加水の麺を固めに茹でたら
食べてるうちに粉がスープに溶け出して濁る
麺もスープを吸う
あの量、あの熱さ、あの柔らかさが正解だと思う客に支えられてる店なんだよ
816:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:05:18.41 ZLKvnm4w
>>814
そんなにバリカタみたいのを望んでるわけじゃないけどね。
メンマとか喉に詰まらせないでねｗ
817:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:08:41.34 14RHz2mQ
俺は、むしろ永福町のスープで雑炊を作りたいんだけど・・・
818:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:56:55.52 ZvehdEbF
>>814
ちがうよ
永福町ファンのジイさん達は昔っからあれ食ってんの。
ジイさん達にとっちゃあれがラーメンなのよ。
硬めが好まれるようになったのはラーメンブーム、この10年ぐらいのもんだろ。
当時は出来合いスープや麺がが当たり前で今ほど気を使わん食い物だったのよ。
そんな中、永福町や東池、荻窪あたりでは普通の中華屋とは毛並みの違うラーメンを出した事で神格化されたわけ。
インプリンティンクの問題。
819:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 21:57:21.25 HRHRBNkJ
ラーメン進化論かねｗ
永福町のファンに言っても無駄だろ
これがラーメンの完成形だと本気で思ってるからね
本店はもう大盛りなんて食べられないはずの年配女性が
一人で来て食べたりする店だからな
小盛りや麺固めを押し通したければ本店以外に行くといい
820:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 22:09:15.60 ZLKvnm4w
行列時間、価格、融通の利かないボリューム、麺のゆで具合、、、
一度行けば十分だな。
パイオニア的な意味での敬意は払うよ。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 22:38:45.16 HRHRBNkJ
スープは時代に合わせて変化させてるわけだから
量や茹で加減はどうしても譲れないところなんだろう
まあ、本店は弟子を養成する場でもあるわけだから
本質的な部分ではブレないというのはいいことじゃないか
822:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 02:17:19.79 +DbzNeOf
大宮でよく食うけど
280ｇは多いから麺半分の小ラーメンだなー
あのスープの熱さと美味さは病みつき
823:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 02:49:23.16 D8KWC/4u
関係ないけど
カッコつけて英語使ってスペルミスするのって
恥ずかしいよね
824:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 03:38:03.01 /V2eBUgj
>>823
ごめん、280gram
825:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 13:11:38.80 v49NDU2U
客のニーズに合わせられない永福町は時代遅れだな
胡椒無しOK、固めバリカタOK、1玉OKにしないとダメ
826:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 13:41:03.95 k8NZ5VyA
近くに住んでいた頃はよく本店に行列している人を見かけたけれど
最近もあの価格設定で行列店の地位を守ってるのかな
827:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 13:55:30.10 ImYzG4Nk
中華麺と中華麺（メンマ付）とあるから中華麺だとメンマが入っていないのかと思って単品メンマ210円たのんじまった。
意図せず大量のメンマと格闘しなければならなくなった。
他にも頼んでる客結構いたけどみんなそんなにメンマが好きなのか？
828:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/17 22:19:35.98 pk/Lf2H1
ブラシーポ効果だパカ者が！
829:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/18 19:18:00.25 u2eMwhUD
麺固厨って博多ラーメンブームで固めが旨いと勘違いしてるただの情弱だろ…
830:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/18 19:24:46.77 jF6rSzb8
バリカタでもやわらかいのが永福系
ふつうで食ってる香具師は味覚障害者でFA
831:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 01:02:16.44 3gaKiwgi
そもそも本店は麺固めの注文なんて受け付けないのだが。
832:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 10:56:42.59 jiMP4VtR
どっちみちすぐ伸びてしまうからおなじことｗ
833:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 11:30:54.43 JbcBe6e7
どうせ伸びるなら食いはじめは伸びてないほうがいいなあ
834:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 12:24:05.90 Xv0MBLfP
固めの小盛りがあれば溶ける前に食いおわるのにねぇ。
835:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 13:12:05.01 9G8Hh1AF
>>831
永福町は時代遅れだからな
836:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 14:03:44.27 1r/QAQKQ
食べ勧めるうちにやわらかくなるし
そういう変化も楽しい
837:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 14:20:33.75 X7rzCBHb
ラーメン屋でよく「正社員募集」みたいなのあるけど
どうかな？今仕事してないので、楽しておいしい仕事なら
みんな応募すると思うし、迷ってるんだけどどうなんだろう？
助手だと月どれくらいなんだろう？
嫁とかもらえるのかな
みんなは年収どれけくらいなの？
838:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/19 17:14:48.82 tZPdmU3v
ID:X7rzCBHbはキチガイ構ってちゃんなのでスルーで
839:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/22 14:06:48.82 muMA3Lud
保谷と永福町に何回か言ったけどおいしいね
溶きたまごに麺付けて食べてる人がいてびっくりしたけどおいしそうだったよ
すき焼きみたいな食べ方、その人めっちゃ喰うの早かった
840:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/22 14:23:56.13 jYIiD2Fq
すきやきは永福町？
保谷に生卵あるなら試してみようかな
841:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/22 20:38:27.57 jhR8zji/
どうせマニア受けだろ
842:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/23 08:48:34.93 YNFLwwff
>>840
すき焼きみたいな食べ方は保谷で見たよ
843:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/23 14:48:28.39 eqWJoWN0
>>842
ありがとうございます
ゆで卵も捨てがたい
844:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/24 02:35:38.31 z3xrXmbW
量が多いしラードの蓋でスープが熱いので本店の常連が始めた食べたからしいけど
暖簾分けの店でもやっているところは結構あるよ。
845:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/25 15:37:45.88 5kQmuqpt
永福系のお気に入り
1位 まるき
2位 海空土
3位 亜流本道
4位 和屋
5位 大勝軒＠西習志野
6位 大勝
7位 永福町大勝軒
846:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/26 03:32:35.95 ZiwnIiTI
いっぱいあるんだな
7位と保谷しかわからん
847:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/26 04:24:55.43 7/FSDl2J
まるきって柏の大勝出身の店かな？孫弟子って奴かしら。
だとしたら三軒茶屋の和正とかも入れて良いのかな。
荻窪の二葉も先代は永福町で学んだ人だったようだが。
永福系って都内か埼玉や神奈川系しか知らないので
>>845の人みたいな千葉系って新鮮だったよ。
848:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/27 11:09:47.87 jV0eYJqu
まるきってたしかマルキドサドから名前とったんだよな
849:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/27 13:52:39.33 irw3xYYO
マルキ・ド・サドは、フランス革命期の貴族、小説家
850:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/27 23:40:29.15 RMlLSdk2
マルキシストじゃないんだ
851:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/28 05:21:41.52 h5ikfupi
6月に三鷹駅南口に三鷹大勝軒が回転したのだな。
知らなかった。
麺は1玉 140g（700円）、1・5玉 210g（800円）、2玉 280g（900円）が選べる。
852:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/28 11:38:54.47 FfbgZKvB
激安インスパだけど船橋の赤坂味一が亀戸に支店を出した。
味はまあ似てるわ。生玉子はないけど。
853:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/28 20:18:34.37 ETP6rmqL
>>850
サディスト
854:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/08 00:10:21.46 96OqBcGq
ひっっっっさしぶりの休みだったのでどんぐり行ってきた。
うまかった～～～
855:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/22 19:54:43.53 C949G57i
本店旨いですか？
856:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/22 20:33:43.15 l7i/JN8H
ただのテーマパークだよ。
1000円以上する旧石器時代のラーメンをありがたくいただきに行くんだ。
857:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 04:07:51.15 L6rfN0cB
でも並んでんだよねいつも
858:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 11:35:34.39 KG6VmMv2
博物館が賑わってるのと同じ理由なんだろうね。
859:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 12:52:20.66 Zwsd475C
いつも並んでるからどれほど美味いラーメンなのかと思うわけさ。
860:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 20:21:23.88 sQxB0Eaj
ラードとコショウのサンドイッチスープ
861:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/30 11:59:12.65 S2VoP99b
いい例えじゃないな
862:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/05 10:54:59.11 BAaDObPD
永福の麺柔らかすぎ
863:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/10 21:40:43.33 kEGFJm8+
永福町って、ゆず抜きって出来る？
あの、ゆずの風味が嫌なんだよね。
864:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/10 22:03:42.51 qarYiJEl
ゆ～ず～がきかんね
865:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/11 02:02:57.71 21vIDt8G
ΩΩﾋｿﾋｿΩ
866:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/11 09:13:44.76 lccSC9jb
【審議拒否】
∧,,∧ ∧,,∧
∧∧ (・｀ ) ( ´・) ∧∧
(ω・｀ ) Ｕ ) ( Ｕﾉ( ´・ω)
｜ Ｕ u-ｕ u-ｕ (Ｕ ﾉ
ｕ-ｕ ∧,,∧ ∧,,∧ u-ｕ
(・ω・｀) (´・ω・)
（l Ｕ) (Ｕ ﾉ
`ｕ-ｕ'. `ｕ-u'
867:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/12 21:37:10.42 Lf9kSB/Z
うまい！
868:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/19 08:45:56.36 FfaZqo/m
柚子の微妙な香りがたまらん
869:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/19 13:03:13.79 ej9cWG8X
今日みたいにクソ寒い日は絶好のチャンス
870:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/22 15:31:06.99 rPWYTtkk
数年ぶりに本店で食べたら思ったより麺がずっと柔らかかった
元の麺はどちらかと言えば細麺だが中太麺になってた
スープは思ったよりずっと濃かった
たっぷり水分を含んだ麺で腹もたぷたぷ
正直、自分のホーム大勝軒のほうが好みに合ってるが
草村翁には今後も長生きして美味しいラーメンを作り続けてほしい
871:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/22 21:46:12.13 3rE1/1Ev
柚子苦手
872:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/25 13:58:35.62 up2bl8Xg
頼むからミニラーメン（麺1玉）600円で提供してよ！
873:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/25 14:20:11.12 Xkxn1XzG
高いよ
あれの半分なら500円で十分利益が出る
874:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/25 18:10:42.29 fkgM+ngL
儲かって笑いがとまらんだろうな
875:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/27 01:20:18.41 QBuy1JNF
八王子の大海軒で小盛を500円で提供してるよ
URLﾘﾝｸ(taikaiken.jp)
＊八王子店のみ500円 （毛呂山本店は700円）
876:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/28 16:56:58.09 HvHqPm8c
ちよだは草村商店の麺使ってるんだな
877:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/28 20:25:19.17 FXM3EBMY
ちよだの胸の無い娘さん、良いなあ。
878:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/28 21:24:09.78 4a9ivqlX
お前のことは嫌いだと言ってた
879:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/28 22:03:28.62 dYizdksz
>>877きめえｗ
880:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/29 12:30:36.20 94M2YYjn
柏の大勝にも小盛り 600円てのがあります。
URLﾘﾝｸ(www.men-daikatsu.co.jp)
まつどのまるきは小盛りが650円。
URLﾘﾝｸ(www.maruki777.com)
インスパイアのらーめん長もデフォが650円。
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
881:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/29 14:18:01.76 62i9/7Zi
一ノ割は
一玉って頼むと、デフォのラーメンと値段は変わらないが
ワンタンが入ってくる
因みに、メニューには載ってないです
882:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/30 01:48:24.80 mWJ3b/Ch
梅ヶ丘の勝やも半分で1玉＆ワンタンになるな
883:ラーメン大好き＠名無しさん
13/12/31 12:43:12.23 bdHwmXMT
残念だけど柏の大勝は代替わりしてから駄目だね。スープにコクが無いよ。
884:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/01 10:37:46.95 6HV0Wt6o
>>872 草むら行け
885:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/08 16:14:14.39 eSHmuMXc
梅ヶ丘好きだったなー
開店間もない頃、近所に住んでて良く行ったもんだ
886:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 11:20:19.70 /YMGp/XM
厳密にいえば永福町系とは言えないかもしれないが
代田橋好きだったなー
あの店周辺もカオスな場所だったが
たぶん水道道路が延びてなくなるんだろうな
887:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 17:15:59.59 M82Ptl2q
数日前永福食って北
スープが以前より明らかにしょっぱくなった
あと柚子が無かった希ガス
888:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 19:05:18.70 w5ZqX8i0
え･･･代田橋だけが直系だぞ本来
889:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 21:00:24.41 JHFyYsz4
代打橋は創業者の弟が始めた店だったよな。
ただ金の切れ目が縁の切れ目ってことなのか
草むらを含めて永福町本店は関係が無い店って扱いだった。
同じようなパターンで渋谷の喜楽と大森の喜楽があるが(こちらも弟
二代目の女将は関係を否定している模様。
890:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 21:00:57.06 JHFyYsz4
×代打橋
○代田橋ね
891:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 23:03:59.76 EO1EGTLH
代田橋は閉店して店も無くなり、今は新築の工事中だよ。
もしかして知らないの?
892:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/12 06:01:09.44 z5FzNa7+
>>891
>>886->>889までは代田橋大勝軒が無くなった事を前提にしていると思うのだが。
893:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/12 10:09:38.70 Ow1tni0n
海空土旨かった、永福系最強なだけあるな
894:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/12 13:42:11.16 mRHsC2qk
>>891
既に工事は終わって家になっている
つまり891の発言は無茶苦茶
895:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/12 14:41:36.87 DDMPTM/I
川越は何で営業時間を朝の6時からにしたの？
夕方～夜の方が客多そうなのに
896:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/13 12:19:29.80 0aA8BJnv
>>890
なんでそこ濁るの？
897:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/13 17:40:59.04 6oEXhFcb
なぜか変換できないシリーズなんじゃね
898:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/15 18:29:50.50 N5+e0O2f
八王子市上柚木には大田平橋ってのがあって
ここは「だいだびらばし」って読むけどな。
899:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/16 09:45:06.35 W9DDb3pV
何で、千葉とか東京の東京の東側に店が無いのかね・・・
ちよだ、まるきでお茶お濁す毎日ですよ・・・
900:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/17 00:50:46.21 oWboXbiH
俺ちよだって行ったこと無いんだけど旨いの？
901:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/17 10:19:31.19 4Z3Whx4/
>>889
代田橋が永福大勝軒系譜から外された経緯を前にこのスレで書いたと思うけど、
いつまでも暖簾分けしてくれないことに業に煮やして永福大勝軒を辞めた
店員を代田橋の店主が同情して雇ったことに草村爺が腹を立てて系譜から外されたって話。
草村爺からしたら「うちを辞めた、破門した奴を雇いやがって！」って感じじゃね。
902:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/17 14:36:02.21 T9PbPidA
>>900
旨いかどうかは、人それぞれだから知らんけど
インスパイア系だけど、永福町の流れは感じるね。
903:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/17 15:29:03.18 mi537qt+
それって笹塚時代？
904:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/19 03:07:53.96 vg11aEEJ
永福町の大勝軒ってはす向かいの交番まで良い匂いが漂ってるんだよな
信号待ちしてるとプンスカ臭ってくる、良い匂いと思うけど苦手な人は地獄だなｗ
905:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/19 03:12:56.56 k3vGK2nK
人間の一番よいと感じる匂いは、無臭なんだってよ。
906:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/20 01:50:05.85 6K2hY8L/
無臭でいい匂いってなにそれ？
907:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/20 22:29:54.49 HqzvDj0X
禅か
908:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/22 21:14:16.29 QdSDX7y5
無臭カマヤツ
909:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/29 02:33:36.98 +K+mxj/s
昨日食べに行ったけど、相変わらずうまかったな。量も多かったし。
そう言えば、ここって持ち帰りもやっていたんだよね？
今度買って帰ろっと。
910:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/29 12:47:16.04 D1esfg/0
儲かってるなら店内構造を変えろと言いたい
どう考えたって効率悪い
911:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/30 01:51:08.97 /aqAMWpx
ついでに値段も改定しなさい
912:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/01 20:43:33.72 q+WTly4D
>>911
やすくしろってか？金なきゃ食うな
913:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/03 01:19:48.97 X/nTwmMt
内容に合うだけの金額じゃないわな
５００～６００円の世界
914:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/03 13:46:22.35 3GfrwfUH
つことは、もう行かないってことでOK？
915:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/03 21:23:03.68 rgV/ZyOc
2年半くらい、まめに通ったけど、最近飽きてきた。
916:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/03 21:35:10.15 inmRgBOg
この店は緑袋持参し2つお土産購入するとメンマ貰えるので自宅で自分好みの硬さに麺を茹で余ったスープで雑炊を4回分数日に分けて食べるのが一番お得
917:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/05 11:37:59.74 GdGZUT6e
>>916
俺はスープ余るから麺を一袋追加で買ってるわ
918:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/06 23:13:15.46 PnHz3M0K
増戸至上主義者だったけど、日吉には感動した！！
919:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/14 01:04:44.92 FIite/U2
>>917
杉並区堀の内2-9-9にある草村商店にいけば格安で麺を買えるよ
920:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/14 22:39:23.88 yiWhRogq
>>919
うん、知ってるよー
まぁ一度まとめて買ったほうが楽だから店で買ってるんだよね・・・
921:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/15 17:46:16.37 jmIZCl6e
あ－>>900
922:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/17 02:10:26.32 3KZdg8EQ
スーパーサミットの50周年記念カップめん「西永福ラーメン」
焼豚とワンタンが入ったカップラーメンなんだけど
永福町大勝軒系の味付けかな？それとも他の永福町のラーメン？
いまいち煮干しの出汁が薄い気がするんだけど
923:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/17 08:20:49.59 ALCpYqdv
極めて普通なインスタントであり
永福スレで出す話題ではないな
最初198円で売られてて売れなかったか在庫過剰か
どんどん値段が下がっていった不憫な奴
924:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/17 22:57:41.70 Cfv7eg40
サミット発祥の店が西永福ってだけで、永福町のラーメンとは何の関係もないんだよね
そんな名前にする意味が、勘違いさせるため以外に思いつかないけど
925:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/18 01:53:30.10 dDfFEpTi
スレチすまそ
他にもサミット50周年記念で西永福カレーてのがあるんだけど
西永福で有名なカレーってあるんかいな？
926:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/18 10:17:54.88 Wt5nvr3E
カルビーのポテトチップスにもサミット50周年のマークが印刷されてたりする
927:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/19 02:40:24.84 dAfAwCHx
サミットは本社が西永福なだけでラーメンもカレーもなんも関係ないだろ
つか、大勝軒スレだからｗｗｗ
928:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/19 21:46:43.34 c1WmT8ie
似てるのを少し期待して買ったら、似ても似つかず、しかも不味かったんだよ…
929:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/20 00:38:27.85 SnP9+iIE
池袋系大勝軒の味付けのインスタント麺やカップ麺があるのに永福町系大勝軒のって無いよね
煮干だし（いりこだし）とかつおだしと動物系だし+ラードを使って
永福町系大勝軒の味をインスタント麺やカップ麺でなんとか再現できないものか？と思案中WWW
なんだが（10倍返しW）
今のところ素材としては、エースコックの茹でたて名人（コク醤油らぁ麺「多加水製麺」）を考えているんだが、、、
もしこれを追及するとしても、ここよりブログに掲載すべきだよなW
930:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/20 00:46:14.59 SnP9+iIE
インスタント麺だと「サッポロ一番」も「多加水製麺」を再現しているんでしたっけ
931:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/20 01:11:12.29 W88waPNK
>>929
そんなことせんでも、お店で麺とスープ買った方が幸せじゃね？
932:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/20 05:50:07.25 eZLlsb/R
お持ち帰りは以前はチャーシュー、メンマ、ネギがスープに入ってたが
今は具は別なんだっけ？
933:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/20 20:15:42.85 s61H1cB0
>>932
そう
いまは具は別のパックになってるよ
934:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/27 23:18:43.96 iK2+SmB4
旨い
935:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/28 05:46:56.43 tjPO2f13
お土産のみ買う時、外に列が出来てたら並んで待ってるの？
936:ラーメン大好き＠名無しさん
14/02/28 16:54:26.54 OD44mZ6B
>>935
わざわざ並ばなくて買えるよ
937:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/01 13:18:51.98 E9Z+lYqt
>>935
お土産のみの時は出口側から入ってレジで頼めばいいんだよ
938:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 03:51:32.24 S4ktY1tu
これまでは、チャーシュー、メンマ、ナルトでしたが、チャーシューが
「おみやげラーメン」では食品衛生法により入れることができなくなり、
代わりにメンマを増量しました。大変残念ですが、コンプライアンス(法令遵守)を
第一に考えて、変えさせていただきました。
保健所のアドバイスもあり変更することにしたもので、ご了承のほどよろしくお願いします。
原価を下げる為にチャーシューをメンマに変えたのに、潔くない言い訳をして見苦しい。
だったら、チャーシューをメンマに変えた分の値段を下げろバカと言いたい。
939:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 06:50:50.77 8dJvZlMc
ここは昔から言い訳や理由のすり替えの常習犯
トイレ使わせない理由なんかまさにそうだ
940:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 07:25:39.05 adCXAHZe
そうなの？ 飲食店はトイレ使えるようにしなきゃいけないんじゃなかったっけ？
941:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 08:51:47.56 8dJvZlMc
あと値段が高い理由だの
氷サービスをやめた理由だの
HPにダラダラ言い訳書いてるから見てみれば
そういう声があったはずだから言い訳で理由をすり替えているのに
お客様の声ページは美談絶賛しか載せてない
自己弁護であらかじめ武装しようとする姿勢が見え見え
942:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 09:49:54.00 Fewx4j4j
>>941
へー、そうなんだ・・・
そういや氷サービスってあったなぁ
943:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 11:24:55.52 nswu5hEK
ググった。
>食品衛生法上、チャーシューを作って販売するのは「食肉製品製造業」に
>あたり、当然製造販売には許可が必要なのです。
>そして食肉製品製造業の免許取得は、厨房設備をはじめ成分規格なども厳密で、
>僕の感覚的には普通のラーメン屋さんで取得するのは現実的に不可能です。
だそうな。
944:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 12:13:12.63 S4ktY1tu
>>943
問題の本質はそこじゃ無くて、何で原価が下がってるのに
値段を下げないのか？って所なんだよ。
945:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 12:50:23.16 T4xbgS29
>>944
もともとそう言う体質の店だからおみやげの件もその理屈でってことだ
指導が入ってチャーシューつけらんない
でも値段は据え置きしたい
なのでもっともらしくやむなくそう言う事になりました
我々も大変なんです的な言い訳をして本質を反らすやり口なんだよ
そこまで言ってあげないとわかんないかなw
946:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 13:37:22.44 aCwze0z7
メンマとチャーシューの原価って、それぞれいくらなんだ？
947:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 14:16:38.19 CmJZjE0M
どうでもいいけど永福町のチャーシューはそんなうまくないよな
メンマは抜群にうまいけど
948:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/02 15:05:05.41 8yuvD38X
増戸のチャーシューは美味しいよ。
949:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/08 02:47:21.72 6eNWfZgH
切手チャーシューと言われるぐらい小さくて薄いチャーシューだったからな
未だに本店並みのチャーシューを出す暖簾分け店もあるけれど
950:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/08 14:32:51.41 H6rSvuxr
チャーシュー目当てで行く店では無いな
951:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/11 21:52:41.27 eaRN1XzS
ume
952:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/12 12:02:36.33 DL10MJ1D
保谷って何か味変じゃない？
953:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 19:55:55.40 bEaVEsmo
ちよだは草村の麺でも永福系じゃない
大勝軒＠西習志野は草村麺じゃないのに永福系
954:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 20:14:23.52 mcE0zPVi
>>953
まじで？
本店と、ちよだ両方行ったことあるけど同じかと思ってた。
955:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 20:25:29.02 CDMql7BI
ちよだは永福で修行したわけじゃないしな
大勝軒＠西習志野は珍来麺使ってるんだっけか？
956:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 21:11:47.67 fAmdi6uX
永福町関係でなければ草村の麺買えないはず
957:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 21:20:48.76 twa8Z8Px
>>952
柚子も入って無いし、チャーシューも違うけどベースは同じかと
永福町より自分は好きだけどね
958:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/13 23:35:28.90 CDMql7BI
>>956
バカかお前？大勝軒使用麺とその他何種類あると思ってんだよ
959:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/14 00:19:18.99 4j+rAG0F
>>956
近所の一般人にも売ってるのにそんなわけねーだろ
960:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/16 12:27:53.67 lEAfDYQm
亜流本道旨くなった、海空土と互角
家から近いのは和屋だけど行く必要ねーな
961:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/16 23:34:15.11 p5jVfGzw
草村の麺のタンメン食べたい
962:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/16 23:49:02.52 p5jVfGzw
のこく旨しょうゆ味ラーメン
安いし味もいいせん行ってるし
永福町系大勝軒の代理にはならんけど
永福町系大勝軒のラーメンを食べたいのにどうしても食べられないときの
禁断症状を抑えることはできるようんｓ気がするんだが
でもいくら多加水熟成麺でも草村の麺の旨みや甘みはまでは感じられないね
つか、幸楽苑は基本は会津ラーメンだから、時代背景は同じでも全然違うか？
963:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/17 21:23:04.33 HJIERmCU
>>958
バカかお前？
このスレで店が麺を買うって言えば大勝軒仕様に決まってるだろうが
普通に類推しろやアスペルガー
964:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/17 22:55:55.46 xPRONPgD
>>963
965:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/17 23:39:58.89 8vlwBd60
永福とは関係ないけど全然大勝軒の麺買えますけど？
966:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/18 01:07:20.27 gw32yiKB
やっぱり俺としては、大勝軒の多加水熟成麺で造ったタンメンを食べてみたい
967:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/18 01:18:32.60 gw32yiKB
つうか、個人的には、麺自体がおいしいと感じ、甘みも感じたのは、永福町系大勝軒
スマソ、本家行ったことがない。
神奈川県相模原市の鹿沼台大勝軒と淵野辺大勝軒のことな。
淵野辺大勝軒は、昼は行列ができていてなかなか入れないです。
お店の雰囲気が、ラーメン屋というより喫茶店に近い清潔感があって
家族連れで入りやすいのが良いですね。
若干煮干しダシが薄味なのですけど、その分、麺の甘さやおいしさを感じられますね。
968:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/20 06:08:33.63 XsIsw9Zl
ちよだのトイレに大勝軒のカレンダーがあったけど・・・
969:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/21 09:20:34.37 hE5bCGPL
>>956
知ったかぶりの嘘はいけませんよ
970:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/21 11:52:43.99 z6/z+WXb
>>969ヤフー知恵袋へどうぞ
971:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/21 17:37:11.07 vnvm3Ke5
>>969
教えてgooでもいいよw
972:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/22 14:01:39.69 +hkDKZBG
永福町まで行って並ぶのめんどいから草むらいこうかな
973:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/23 13:35:01.37 Of4wp/sV
俺もあんなボッタクリに並ぶ意味わかんねーし
それでいいんでは
974:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/23 13:57:55.28 BrAGoEAb
草むらでラーメンと餃子3個で結構満たされるからなー
975:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/24 23:13:20.03 znSg/Snd
このスレで｢草むら｣ってラーメン店があるのを初めて知って
今日、営業の途中で行ってみた。
味が大勝軒でも量はちょどいいし、価格もリーズナブル。
大勝軒の源流は永福町の店じゃなくってこっちなの？
976:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/25 00:03:21.68 CewOWA0f
>>975
大勝軒の店主と草むらの店主は実の兄弟
もとは一緒に店やってたけど、金銭問題で仲たがいしたはず
977:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/25 11:00:33.68 Y6IEWo7m
味は全然違うだろう、オンチってレベルじゃねーぞ
978:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/25 12:00:26.57 dnAV1N2z
目くそ鼻くそだよ
どっちも守銭奴ジジイだし
979:ラーメン大好き＠名無しさん
14/03/27 16:51:31.03 WJh2IAjq
人形町