12/03/19 22:56:02.66 Lu4tVsU3
川越はチャーシューが残念だなあ。
値段あげてもいいから感動するチャーシューを作ってくれ。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/22 16:28:24.73 6oRjx8F5
いま本屋に行ったら草村の爺さん自伝みたいの出したのな。
「永福町大勝軒草村賢治 奇跡のラーメン店は、どのように誕生したか」
草村賢治著
URLﾘﾝｸ(122.200.228.58)
1680円にしては薄く文字が少ないから買わなかったが、
従業員の給料のことや8回も行う面接のこととか詳しく書いてあったわ。
わんたんめんとか麺史郎あたりの熱心な信者が買うんだろうな。
352:豊田 大勝軒
12/03/24 20:52:53.85 bF9s/9dQ
住所 〒191-0062 東京都日野市多摩平1-10-8 谷合ビル1F
営業時間 11:30～22:00
定休日 火曜日
席数 19席（カウンター9席+4人掛テーブル×2+2人掛テーブル×1）
最寄り駅 JR中央線「豊田駅」
アクセス 徒歩2分
開店日 2012年3月17日
353:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/24 21:33:13.06 NfZ9mK9s
>>352はラーメンデータベースに店を登録した上、
レポ書いて2ちゃんにも投稿か？
店舗情報の内容はRDBからのまんま転写だよな。
その証拠に両方ともポスティングした時間にタイムラグないし。
そういうのをマルチポストというんだよ。
今でいうところのステマってとこだな。
354:352
12/03/25 12:25:33.71 W6jsljzW
>>353
違いますが？
開店したのにこのスレでの情報も何もないから、
周知のためにRDBからコピペさせてもらっただけです。
俺自身も知らなかったし。
恥ずかしい推理ミス書き込んでないで、ラーメンレポなり新店情報なり書いてよ。
マルチポストの定義とか今さらなこと書いてないでさ。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 04:12:41.00 GINgGzM5
ステマステマってそれ以前にこのスレ何のスレなんだよ
アホか
356:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 16:14:56.07 KFMATlOa
豊田大勝軒はこのブログによると
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
大海軒系列らしい。
>>354
>開店したのにこのスレでの情報も何もないから、
>周知のためにRDBからコピペさせてもらっただけです。
>俺自身も知らなかったし。
RDBの登録者と別人だったら丸々転写するなんてもってのほか！
無礼極まるとんでもない話だ。登録者に謝るべきだろう。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 16:18:12.95 8XbZ6gMt
誘導ｷﾀ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/27 01:33:33.93 yGc055Dj
>>350
永福系にチャーシュー期待するのってなんか違くね
359:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 08:26:49.86 HpoEGZJs
転載がもってのほかとかいみわかんねー
どういうルールだ
何が悪いんだ
理解できねえ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 14:18:23.79 byub/5Sk
熱すぎで塩辛いし..｡
以前に食べたときと違ってんだが。熱いにも限度ってもんがあるだろっ！熱湯ラーメンじゃねーか!チャーシューはさらにコンパクトになったような。
久しぶりにきたのにガッカリ。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 14:47:48.52 /6fmepgN
むしろ開店情報ありがとうだ。 もう少し前に、教わってたら行けたのに。先週月曜日、立川に行ったから。
362:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/29 12:32:48.92 yUzqeyXQ
煮干し系は好きだがスープ熱すぎ。もう少し客のことを考えてくれ。蘊蓄新聞はいいからさ。厨房から怒号も。雰囲気最悪。なんかイヤな空気が漂う。
363:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/29 12:44:26.46 i9pkKzr5
＞ なんかイヤな空気が漂う。
露骨にあざとい雰囲気があるよねｗ
364:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/01 08:31:51.15 wdP6ivat
スープが熱すぎるとか量が多すぎるってやつは
他の店行ったほうが幸せになれるんじゃね
365:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/04 00:41:20.24 JQ+wwo7k
>>364みたいな理由で永福町本店を敬遠する人は
近場にある、草むらに行けば幸せになれそうだ。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:15:39.37 QF7tkWUS
367:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:17:10.89 lpKYr7Lx
ひさしぶりに行ったけど厨房でどなり声。どうしちゃったの？
368:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 02:55:08.88 oVA/O+p5
今日行った海浜幕張の前勝軒はマズすぎ＆店員ガラ悪すぎ＆接客悪すぎて本当にまいった、もう2度と行かん
同じ大勝軒系列でも味も接客も天地ほどに差があるもんだな
いつかまた永福町大勝軒に行って、あの熱さと味を楽しみたい
369:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 07:40:13.91 Ie/7tPlg
＠永福町本店
いつもコップの氷と水を半分くらい丼に投入して冷まして食べてます。
他にあのスープの温度をを急速に下げる方法ってないですかね？
370:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 07:42:35.67 CWlzU9NR
水槽の水温を下げる為のファンなんかどうでしょうか
ただし100Vの電源確保が必要ですけど３～７℃は下がります
371:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 15:33:32.75 Ul5ocd5V
CWlzU9NR
本日も書き込みランキング１位ですｗ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 15:38:37.47 CWlzU9NR
余裕よv(。・ω・。)ィェィ♪
373:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 21:28:05.19 y24I6rVQ
>>368
東池袋系の大勝軒じゃん
374:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 18:46:54.41 Xy7RG/kn
375:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 14:50:07.38 lMRaFDax
久しぶりに大宮の大勝軒行ったけど、カツオの風味が強すぎるし、麺はパサついてるし
メニューにつけ麺が増えたし、ラーメンにぴったりなキムチをどうぞ！って書いてあるし、
いったいどうなってるの？東池袋の大勝軒みたいだ。悪いけどもう行かない。
376:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 20:41:53.98 FAC73jBr
>>375
クジラでも釣ろうってか
377:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/10 21:23:58.85 VcnA5HqL
>>376
行けば分かるよ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/12 11:43:57.04 S0Xj5/ah
まよわず行かネ
379:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/12 17:16:42.10 UXswGSjY
朝鮮漬なんて
死んでも食わん
380:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/13 03:45:06.58 ZzN3OXqL
しねば
381:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/13 11:11:42.88 ShuNwwMR
背中を押してくれてありがとう。
そうします。皆さんさようなら。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/14 19:52:49.07 c64HAeC7
>>381
まあ、そう焦らずにラーメンでも食いに行けよ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 00:22:32.15 JkNWHRqa
本庄の大勝軒行ったがありゃ別物。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 19:46:32.80 2ApNYXyR
埼玉の本庄なら東池袋系でしょ。埼玉北部では行田のどんぐりだけだと思うけど。
あとは毛呂山の大海軒
385:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 22:51:13.84 o9guWxKy
>>384
川越も何か違うよね
386:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 17:30:52.26 7Wh8YlVR
海空土が一番美味いな
387:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 17:36:00.69 HHki1XrJ
まあ体調やら気分やらいろんな条件次第で
1番にもなれば最下位にもなるってこったな
388:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:23:40.19 rG3pJbv1
>>387
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
389:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:41:01.71 HHki1XrJ
そりゃウザイだろうな
なにしろ書き込んで数分で否定されたわけだからな笑
390:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:46:33.81 rG3pJbv1
>>389
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
391:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:48:43.64 HHki1XrJ
人いねーなぁ
自演疲れた
392:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/22 23:18:00.30 IYtF91Je
一ノ割うまかったぜ
393:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/23 08:34:57.61 jHF9qkon
東川口がうまかった！
一ノ割も好きだぜ
394:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/23 23:39:46.74 exxA0MeV
北習志野最高だよ。
395:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 16:18:08.78 B55MDIqs
油でギトギトで味がよくわからん。ラーメンスープは食ってるうちに自然に冷めるもんだろ？
そんなに何時までもアツアツで食いたいか？油膜で冷めるのを防ぐっていう発想が、料理人じゃないな
技術屋っぽい発想だな。だいたい中華にニボシっておかしいだろ？
396:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 18:52:36.74 oDIHc4Jy
ラーメンは日本の食べ物です
397:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 18:53:16.68 6TAklkCr
永福町なら店名覚えてないが沖縄料理食うがな～
398:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 19:10:49.52 hHDXOKOQ
毛呂山大海軒以外は本店含め全部だめー
東川口うまいとか言ってる奴いるけどあの失敗ラーメンのどこがいいわけ？
あそこだけは好みがどうとか言うレベル超えてる。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 21:54:29.45 6wN/Y+zq
系列のランキングってどこかにないかな？
400:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 22:36:52.77 YZzJPqwv
a
401:sage
12/05/30 22:56:38.12 YZzJPqwv
明日は久しぶりに大勝軒に食べに行こうかな
>>398
毛呂山の大海軒は旨いよね
東川口は食べに行ったことがないから知らないけど駄目なの？
402:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/31 08:38:32.93 f3Q2CNnt
>>398
毛呂山大海軒以外は自分の好みではない
に訂正しろ
川口は旨いよ
403:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/31 08:40:16.73 5uG8tlp1
美味いかどうかの判断は君には出来ないよ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/01 16:17:35.00 C+nwLQQE
これがラーメン？
おれが好きなガラスープ基本の「元祖恵比寿ラーメン」とは正反対。
マズいくせに能書き多いし、ラードで油膜？ニボシをブレンド？
なんでラーメンにニボシなんだよ。元は中華だろが？
これはいじめの対象だな。
他の客みて「味がわからんヤツがあいかわらず多いな？」と思いつつ
そのマズさの確認に3年に1回は行くことにしている。
405:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/01 19:34:08.65 uA+D6RNJ
訂正せんよ～、まあ他はそれぞれ好みあると思うけど東川口だけはないわ
つまり前に書いた通りね
406:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/05 02:57:20.00 CDbpPaF+
恵比寿ラーメンもうないじゃん・・・
まあ在りし日のと比べても、ちょっと方向性は違うんじゃないかしらね？
407:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/08 05:31:13.36 /n3vEPbS
>>404
何でわざわざ書きに来るんだアホか
よほど私怨があるようですねえ^^
408:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 08:27:10.31 9EvvTj5H
＞＞404
「マズサの確認に3年に1回」ってそれ完全にリピート客になってんじゃねえか？
元祖恵比寿はもう食えないし、これでオマエも完全にこの店の虜だな。（笑）
409:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 09:55:11.17 s9rLNt7i
おみやげいってくる
2セット以上買って緑の袋もらって次回からメンマおまけって流れでいいんだよね？
太めの生麺にも心ひかれているんだけど、試した人いる？
410:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 15:50:20.46 BoBviYkq
煮干しとラードで思い出した。
永福町大勝軒に近いラーメンって新潟にあるかな？
燕のラーメン食べてみたけど、かなり違っていた。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 20:22:57.53 MBk/nYM7
俺は燕の方がずっと好きだよ。
あのラーメンに1000円以上払うとかドMもいいところ。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 21:47:38.29 fG3RDMW8
武蔵高萩、昭島がうまかった。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/12 00:27:22.20 00t3PVhs
燕や三条のラーメンはラードと言うより背脂だからな。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/16 00:05:39.25 lywcFfXU
大勝軒sage
415:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/21 21:00:53.68 mvlo3+fK
一番麺量が多いのはどちらになるのでしょうか？
デフォ2玉300g、大盛り設定有で3玉450gの店舗が同率１位？
450g以上の店舗はインスパ含めてもあったりしませんか？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/22 10:06:02.58 /fTWh0Jd
永福系ってそんなもんじゃない？
池袋系なら800ｇとかバカみたいなのあるけど。
旨くない店に多いような気も・・・・
417:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/22 20:37:32.24 Sr8cUVb6
麺が多けりゃとかバカだよな～
スープとバランス取れなきゃのびるし濁るし。
特に草村のヘロヘロ麺はあっという間に溶ける。
418:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/25 17:30:33.66 Oln4yU5K
おまいら永福町と東池袋と一緒にしてる奴らがいるが完全に別物。
しっかり汁
419:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/25 20:44:19.36 JXfCn6Ux
赤坂味一…
エグすぎ!!
420:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/26 07:29:09.29 /LMfnk68
船橋行ったら必ず食うな～
421:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/02 16:07:24.31 /zncanUa
>>398
大海軒味落ちてないか？
麺もスープも変わっちゃったよね…
今なら武蔵高萩の方が美味いよ。
東川口が失敗ってのは同意する。
422:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/04 02:40:35.96 CvV3ng4p
昭島が食いたい
423:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/05 01:19:23.20 vP+Hlvqn
暑いからラーメン食う気にならん。
秋以降にまた！
それまではつけ麺でも食うわ
424:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/07 12:25:13.25 VSafxPzC
東川口盛況ですけど何か？
425:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 14:37:02.24 yVLoRUEx
>>424
おまい自身あれを美味いと思うのか？
東川口は永福町系を油断して作るとこうなるっていう典型。気が抜けるとすぐああしたラーメンになっちゃう。他にもダラけてる店あるけど東川口は最低ランクだよ。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/11 00:59:03.98 27JBdVtG
そんなん人の好みなんだからいいじゃん
427:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 00:24:40.46 BFiEkb/1
川越はどう？
428:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 01:13:36.87 DiYm80Q3
永福系数年ぶりに食ってみようと思う
北習志野と東川口どっちがいい？立地的に行きやすいのがこの２店舗なもので
429:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 11:16:35.84 x7K0BUaG
>>428
大岡山のむらちゃん行け
430:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 16:36:32.11 g9AkLU4U
涼しい時季はともかく
この暑い時にあの分量のクソ熱いスープは拷問だなあ
431:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 20:21:42.27 S7/Csoml
今日も暑いな
432:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/17 18:54:02.15 TmmoOfEV
>>425
｢油断して｣って少し高温で乳化してるからって事ですか？
あれって意図的なのでは？
マイルドで旨いと思います｡
全てが本店通りにしなくてはいけないのですかね｡
自分が決めたソレしか認めない人って
頭が固いというか､くだらんね｡
433:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/18 10:25:23.57 y51Z+xCX
>>432
＞｢油断して｣って少し高温で乳化してるからって事ですか？
ちがいます。ダラダラ仕事でやる気なさそうに作ってたってこと。
案の定、麺溶けちゃってたし、そのくせ大して熱くもないし。
自分で決めてるわけじゃなくてただ食って、ものすごくまずかっただけですが。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/18 17:54:04.55 DRes58AT
>>433
そうですか､確かに事実なら嫌ですね｡
それっていつ頃の話なんですかね？
僕が行ったときはテキパキと仕事して､
湯切もばっちりで､スープも麺も熱々でしたよ｡
なので僕は美味しかったです｡
店主は仕込みだけしてて､若い衆とおば様が厨房をまわしてました｡
435:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/19 19:31:35.77 OIo2cIlh
>>433
>湯切もばっちりで
あらまあ、あなた、やはりあまり知らない人ですね。
永福町系でバッチリ湯きりされては…
436:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 09:11:39.37 NTJ5TczN
永福町系はこうでなくてはいけないと言う概念は分からんでもないが
各々の味を認めるのもまた永福贔屓
437:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 20:52:15.64 J5QjMWy+
>>436
もちろんそうだよ、でもあそこだけはな…
能書きタレの草村爺がエライ人だとは微塵も思わんが、
もし東川口しか行った事ない人がいて、永福町の体はあれだと思われると、それはそれでいたたまれないのよ。
どんな店であれ、のれんをもらうにはそれなりに背負わなくちゃいけない物もある。
でもあそこはあまりに仕事が冗長すぎて、目の前に出てきたシロモノは全て予想した通りのものだった。
あの店が大勝軒を名乗らないならおれは何も言わないよ。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:26:00.70 iC5RSvy3
あ
439:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:32:02.44 zzusarXq
あ
440:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:48:51.50 zzusarXq
店に直接食べに行ったことがある人に聞きたいのだが永福町の大勝軒ってどんな味なの？
食べに行けばわかる！と書かれてしまえばそれまでなのだが残念なことに東京から遠い所に住んでいるためなかなか食べに行く機会に恵まれず・・・
永福系の本店だけに今すごく気になってる
441:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:10:57.08 EYghWm4k
にぼしと醤油とゆずとラードの香りと味。と言うしかない。
食べに行けばわかる！ と言うしかない。
かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
ガツンとにぼしのインパクトあるよ。
旨いか不味いかは貴方次第。俺は好き。大勝軒なら圧倒的に永福系
442:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:41:29.06 zzusarXq
>>441
食べに行けばわかる、か・・・
通販って手もあるんだけどやっぱり店で直接食べたいなぁ
とりあえずレスしてくれてありがとう
443:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:51:45.38 iC5RSvy3
永福町の「本店」は
「少なめ」っていう融通が利かないからな…
それだけで叩かれる要素になってる。
値段はもうそれほど珍しく高い訳でもなくなってきたが。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 00:00:58.42 8qHNTYjd
>>443
永福系は量が多いからね
少なめがないと女性や子供、お年寄りにはきついかもしれない
おそらく店主の拘りで少なめをを作らないんだろうと思うけど
445:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 08:40:58.86 7gh8kIYf
>>441
>かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
おいおい､永福町も豚骨ベースで鰹も鯖も入ってるぞ！
むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
勘弁してくれろ～
446:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 10:36:10.66 /RzrYjhI
>むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
たとえばどこ？
あと、永福町の店のスープに色々入ってるのはわかるけど
説明しろと言われると>>441のようになっちゃうよ。
まぁやっぱり本店が突出した味なんだが。
俺は本店と日吉が好きかな。
447:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 19:56:05.16 3BwfKuU6
>>445
www
永福町の特徴聞かれたら普通煮干て言うでしょw
煮干だけじゃラーメンのスープなんかできない事、みんな知ってますよ。
あの煮干臭をよけてわざわざカツオとか、あんたどんだけ鼻が効くのよw
448:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 14:37:06.90 vNE4mwEI
>>446
>>447
ちょｗ
>かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
って言うからじゃん
煮干は香りがとび易いからね
永福系は鰹節を丸々入れるから鰹の香りよりも鰹の深みが良く出てる
味で分かるでしょ普通
449:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 16:36:55.41 KYZw1Lpi
>>448
＞煮干は香りがとび易いからね
＞永福系は鰹節を丸々入れるから鰹の香りよりも鰹の深みが良く出てる
苦しいなあ、でもがんばれがんばれ～
で、鰹の方が強い店ってドコ？w
450:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 19:23:54.83 R6itH9Is
>むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
たとえばどこ？
>味で分かるでしょ普通
いや君ほど味覚が優れていないから深みと言われてもな。
それよりその優れた味覚で>>440にわかるように文章で表現してやってくれ。
俺には>>441が精一杯だ。頼む。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 20:13:34.62 3xLQKAs3
満州舌だらけだなwww
452:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 21:06:57.40 vJbwcGzL
そこまで無理して永福町系すべてを愛する必要なんか無いだろｗ
453:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/23 20:45:01.24 x1VK/6yr
>>445
ねえドコ～？ねえってば～？
454:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/24 17:13:04.85 6w3BYIZw
ラーメン板ってちょっと目を話すと基地の中に入れない人が出るなぁ
まあ外食系食文化カテの板全体に言えることかもしれないが
455:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 19:18:13.19 8NUzoCLW
>>454
お前、どういう立ち位置なの？ｗ
456:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 19:42:26.20 v9cgoRZL
>>454 目を話すじゃなくて目を離す。依って失格です！
457:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 20:35:13.98 80d4K5qG
ほらね
458:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 18:41:20.00 RxdMZ0Mp
ほらね
なんて言って 上から目線ｗ
結局答えない奴ｗｗｗ
459:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 18:54:39.54 sDhu0axV
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
携帯からで悪いけど、田舎の人、上のURL見れる？買えば？
460:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/28 00:58:39.31 e33iVtm3
永福系の特徴は、その飛びやすいはずの煮干臭が飛ばないくらい大量に
煮干を使うことでしょ。
でもまぁ、有名なブログだけどこの辺りが味の特徴を想像するきっかけ
くらいにはなるかもしれない。
_URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
でも個人的には>>445の書き方が他人をバカにしたようで気に入らない。
俺も鰹や鯖より煮干を特徴と捉えてる永福系マニアの一人。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/31 07:14:13.43 +iqccUUA
何を話せと
462:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/15 06:57:32.46 kr7GYyLL
暑いけど食いに行くかな
463:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/16 08:03:33.89 6p3UktOk
真夏は大汗かく覚悟がいるよね
464:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/17 13:33:45.94 +mIU5LGY
ひと汗かいてきたぜ？
465:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/20 00:25:04.52 +OqXQztB
暑さのおかげであまり混雑してないからありがたい
466:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 18:49:24.23 H0jrcyqo
ラード厚い
スープ熱い
店内暑い
それでもタオル持参でがまん大会やりに行きたくなる
467:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 03:55:40.42 I84FTGRv
わんこそば屋のそば追加ばりの水追加を愉しむ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 14:14:39.73 si9kqaZB
あれすごい申し訳なくなる
空になってからで良いのに
自分は本店じゃなくて勝やの場合だけど
469:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 23:45:15.62 DE8FTmcj
ここってまだ夜中に困ったときは氷を無料であげる
ってやつやっているの？
470:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/26 00:37:40.04 1UTEE+C/
本店はやめたはず
代田橋のはまだメニューに書いてあるけどやってるかはしらん
471:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/26 02:39:04.04 M3XEO2Wo
代替わりした大泉学園の十兵衛が何故か永福町っぽくなっていて驚いた。
今の店主は永福町系が好きなんだろうか？近場の保谷には正統な暖簾分け店があるが。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/08 12:08:57.70 OvLHNBok
あれ落ち着かないよな～。
逆に飲むのがまんしちゃったり。
客に気を遣わせちゃうようなのはサービスとは言えない。
473:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 12:30:01.22 KLa2xgn4
通販頼んだけど魚の味が薄くなってる気がした
474:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 17:39:17.20 KSzM82qy
あれは毎回微妙に違うよ。同名別系列店みたいに、レシピ通り別業者が工場で作ってるのとは違うから。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 20:02:44.05 dnCYwfTU
桜木町の店がない！
476:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/11 18:09:55.42 iNi9d0fy
猫舌は、つけ麺食ってろw
477:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 10:02:19.30 CzjBtGeB
河辺大勝軒がホント旨くなったなぁ(^^)
デフォで麺が硬めだし、増子行かないでこっち通うわ。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 15:54:03.81 ks+e4QNm
一橋学園の行ってきた。うまかったよ。
479:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 20:45:00.46 PKcqi27K
>>478
えっ、あの親父さん引退したんじゃないの？
480:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 23:46:21.90 ks+e4QNm
>>479普通にやってたよ。ラーメンデータベースでも先月の投稿あるし。
うまかったです。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/27 10:29:07.10 nngnNoVo
久しぶりにめとき行って客観的に味わってみたけど
そんなに美味くはないね。
でもまた行くだろうけど。
482:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/01 22:19:45.16 uuekf43g
久々に永福町行ったらマズすぎたんですけど
以前のような煮干な感じも皆無で
なぜかコショウの尖がった味しかしなかったぞｗｗｗ
最低なラーメンでした
たまたまかな？ でも20時で客が自分ひとりでしたｗｗｗ
最近はあんなものなの？
やはりまずくなりすぎて誰もいかなくなったのかなぁ？
あれなら店たたんだ方がいいよ、マジで。
483:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/05 06:47:44.24 KI1MDqbO
値段からして罰ゲーム
484:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 19:20:02.10 zX8SAPcZ
東岩槻に行ったけどおいしかった
ごちそうさま
今度は一ノ割行きます
485:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 21:49:59.15 Tw+xdxl3
永福町系って結局どこが１番うまいの？
486:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 21:59:42.76 HHEcg22O
>>485
昭島
487:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/09 17:11:46.75 Jedawp99
>>485
麺のコシ重視なら大海軒
488:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/10 09:36:49.69 gVBWfxt+
>>485
武蔵高萩
489:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/10 18:38:12.85 C+ToyAof
>>485
まるき
490:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/13 19:06:06.49 s6Kk+JVK
>>489
いっとん乙
491:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/13 21:04:29.58 cEx8bcXj
>>485
保谷
492:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/13 21:17:16.92 4GaXNE9G
>>486
俺も昭島に１票
次点で武蔵高萩かな。
逆にワーストは本川越
493:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/14 00:23:57.18 JEYfak7B
ワースト自慢始めると荒れるからやめようね。
494:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/14 01:04:37.71 t1Fbf2a2
淵野辺も永福町系？
495:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/14 03:16:56.73 mtMxMsBm
本店が無駄にラードが多いので保谷や昭島ぐらいで充分な気はする。
昭島は少なめの量で多少値引きする配慮があるのも嬉しいし。
他の暖簾分けや元暖簾分けは、この二店や本店と比べると厳しいかな。
稲城系は味の基本が結構違う気がするので。
496:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/14 19:35:14.23 JEYfak7B
保谷はいいね、遠くなけりゃ毎週行きたいくらい。本店はその値段に見合った品が出ないので自分の選択からは外れる。
497:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 08:55:50.89 lM0eD53a
日吉うまーい 横浜だけど。 一杯立ち飲み屋みたいな店だけど。
奥さんキレイ！
498:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 10:08:28.20 VVqPRmFR
キモ
499:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/21 11:25:06.09 4nP8MNwg
昭島、旨いな。
500:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/01 17:14:44.23 XO6TiHwu
秋川、武蔵増戸、河辺あたりはまだ行ったことないから近々行きたい
501:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/06 08:59:34.41 9h6UoJz4
河辺大勝軒がなにげに旨くてびっくらこいた。
502:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/25 12:29:36.07 8o4ay8Gv
自分も河辺は美味いと思う。
立地条件が悪いせいか、いつ行っても客が少ないのが気になる。
503:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/26 01:36:40.20 Ln4VgqPk
武蔵高萩、ずっと通ってたんだけどこの2かいばかしうまくない。
脂もだしもチャーシューもかつてと違う。
何かあった？
504:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/29 00:29:00.15 2u/vy8c0
503
季節の影響であってじゃなくて？？
505:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/30 00:04:11.22 7/uorK7m
機会があれば行こうと思っていた豊田大勝軒が閉店になっていて驚いたわ
えらく短命な永福町系の店になってしまったな。
506:ラーメン大好き＠名無しさん
12/11/30 21:49:01.36 brm0BXoa
東川口、一ノ割、狭山ヶ丘に行ってみたい
507:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 00:24:28.97 zuY1XEst
東川口→ショッパイだけで県内の永福町系では最もダメ。
何度行っても同じ感想。
一の割→醤油がたってる。デフォで草むら麺最適？のデロデロ茹で加減。
近場の他の永福町系と違って、冬場に限らず、年中ゆずが入ってる。でもあまり効果は…
武蔵高萩、東岩槻と同様、昔ながらの平ザル麺上げで、丼の中でまとまって提供される。
ほぐしにくいと、最近のラヲタには不評の配膳。
狭山ヶ丘→行ったことないから知らん。
508:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 02:31:13.45 cjpUyjdo
大宮、武蔵高萩、東岩槻、毛呂大海軒、昭島、一橋学園は行った
保谷や永福町本店にも行こうと思う
509:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 15:16:09.34 KMyJNiRT
>>506
埼玉なら金魚、タナカ90、大咲、どんぐりあたりも行くべき。
510:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/01 20:31:29.58 cjpUyjdo
金魚とタナカはつけ麺も出してるようだが、つけ麺もうまいの？
511:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/02 13:37:34.61 mcXkblQj
>>510
タナカは地元客に迎合した結果、普通のラーメンになりました。
永福町色がどんどん薄くなってしまってる。
つけ麺はまったく関係無いニワカ好みの濃厚魚粉だからワザワザ食べる必要無しかと。
512:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/02 14:35:56.63 ycOIUWDv
タナカは開店当初より味が安定してきた感じがするね。
金魚は今の中太麺より前の麺の方が好みだったが麺量が細かく選べるのは良心的でいいね。
どんぐり大咲も行ってみたいが遠いんだよな…
513:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 03:51:53.24 twuhL5yp
昭島に行ってきたけど、ここって妙にしょっぱいな。
他店に比べて相当塩分多い気がした。
そんなに美味くないけど行列出来てたから人気はあるんだろうな。
514:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 17:38:18.59 XCbz3KIe
大宮行ってきたけどワンタンめん美味しかったよ～
魚介系ラーメンは苦手だけど永福町系のスープはそんなの気にしないくらい美味しかった！！
515:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/03 22:38:37.36 NJC1Hp6O
本店はうまい？
516:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/04 19:55:22.03 CoMJ2Aqb
本日5時台に初体験、中華麺1050円
ダルダルの麺、大久保の業務スーパー河内屋で一袋3玉128？138円クラス
よくできた魚介系をうたうカップ麺に匹敵するスープ
とにかく高い。近所のめとき890円と比べメリットないわ。
517:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/04 21:58:03.07 p6dVpP6O
久しぶりにめときに行ったけど
店主本当に心配
厨房で何回もつまづいてころびそうになる
自分でも言っていた「お客さんの順番をよく間違えるようになった」
無理をせず元気でいてください。
518:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/04 22:37:42.66 cNa+FGPm
めときって昼頃行くと混んでて並びますか？
519:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/06 19:48:07.46 R5qKbfX1
めときって昼頃行くと混んでて並びます。
520:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/07 11:55:42.30 M7psUt2g
めときと比較するのはズルいと思いますｗ
それはそれとして、本店は何だかんだ言っても結構好きだな。安定してるよ。
ただ、あの店員のロボットみたいな立ち居振る舞いは苦手だけど。
521:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/07 15:14:00.99 LCQnW6lV
さっき本川越行ってきたけど本当にうまくないわ
スープはぬるいわ煮干しも弱いわメンマの代わりにモヤシが入ってるわで金の無駄だった。
522:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/07 18:01:43.71 DGWzXLJp
麺がゆるゆる、湯切りは素晴らしい代わりに固まっている。
巨大ドンブリ内で、業務スーパー麺三玉分にまずほぐし作業。
523:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/08 01:37:18.81 fbP9E8Ul
めときなんて川越レベルじゃんｗ
524:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/14 21:39:35.10 HkqtBSeq
>>523
めときも本川越と比べられたらかわいそうだな
本川越は永福町でも最低ランクだよあれは
525:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/18 05:56:35.45 FfJ2e2g1
えっ、本川越の店もやしなんか入れるようにしたんだ。
前はなかったような…
526:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/19 04:59:38.73 E0sSrxbq
age
527:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/19 09:25:22.91 1TX24O0i
平日昼間に行ってきたけど、おっさん率高いな。リーマンばっかり。
それでも満席なのはすごいわ。
味はスープは薄味だし、?はユルユルだし、正直まずいな。
めときも行った事あるが、全く同じ味。
俺は同じ醤油なら、荻窪らーめんや、丸長系をお勧めする。
秋葉の磯野も美味い。
この系列は１回行けば十分だな。
観光名所で生き残っていくんだろうけどね。
528:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/20 23:06:34.58 CEYYsSbo
系列って言ってる次点で噴飯モノなんだがな
店によってそこそこ違うのに
529:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/21 00:01:42.15 b4sWL0Vf
南平にあるお店はおいしい？
530:ラーメン大好き＠名無しさん
12/12/23 22:49:45.11 T+WSSBqe
今日はいつも閑古鳥の川越も満席でスープ切れ閉店だった。
531:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/02 20:12:24.52 yhph/Zsy
保谷大勝軒は4日からの営業
532:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/03 21:37:36.93 L1729EG+
age
533:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/14 17:37:15.69 PNFBX2kE
大雪上げ
534:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/16 00:46:19.17 F5BRRn70
めときも行った事あるが、全く同じ味。
めときも行った事あるが、全く同じ味。
めときも行った事あるが、全く同じ味。
535:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/24 17:43:53.77 Ru/r0wLj
海空土が最強、異論は絶対に認めないつか有り得ない
536:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/25 02:38:09.37 uT+a+jP4
URLﾘﾝｸ(tabelog.com)
遠い…
537:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/25 11:31:51.63 z/keE33S
にぼらーご用達か
538:ラーメン大好き＠名無しさん
13/01/28 20:08:30.00 Z8WWXsAW
保谷、東岩槻がうまかった。
539:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/05 00:08:23.40 qQRw0ZyQ
2/3の日曜日、飛田旧行ったら臨時休業だった
540:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/05 08:57:02.61 6YYBwoBd
≫527
お前は若いな
歳とると洋楽好きだった俺も、演歌が好きになり
永福町が好きになった
541:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/11 13:20:16.80 lLNnHEao
俺も相当なオサーンだけど演歌好きにはならないなあ。
あ、永福町系は昔から大好き。
542:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/11 13:55:03.27 /cpmVyfO
寒い日は永福大勝軒
543:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/12 05:39:31.99 FXt3eTra
横浜はレベル低いね
フィーツ!!
544:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/12 09:06:11.36 GDmF/bi5
横浜？
545:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/12 15:49:22.78 2HKRHFlV
山岸東池袋は行列無くなったね
永福町は安易に暖簾分けせず
ブランドイメージ保った
草むら翁がラヲタと付き合わなかったのが良かったね
546:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/13 12:43:07.40 Nwf3CMLA
でも永福系は店が少なすぎで近くになくて困る。
コピーでもインスパイヤでもいいから出来てくれないかなぁ in大和市
547:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/15 09:56:37.55 +EYAz4NK
>>546
とはいっても麺屋大勝軒だったらイラネーと思うだろｗ
548:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/15 17:20:56.60 yWiswTnn
多摩西部、埼玉県に多いよね
549:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/17 02:06:51.11 ggGjEpeH
日吉旨いね
550:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/22 09:58:50.49 dP2RqIP0
ここの系列の奥さんは皆綺麗
１位梅ヶ丘かつ屋
２位日吉
551:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/22 17:03:58.95 GCUlwoUQ
>>549
奥さんを食べちゃだめだぞ
552:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/22 18:40:58.71 pCtkBIR1
では保谷の女将を
553:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/26 01:15:57.03 3z7mkiNX
永福町にちょくちょく行ってるけど、
熱々のスープに参ってたんだけど美味い。
当方、かなりの汗っかき。
汗掻きながら食べてたら、「これ使ってください」って
さりげなくハンドタオルを出してくれた。
何だか、以前から好きな店だったけどまた好きになってしまった。
554:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/27 15:48:46.95 wUTpAkhc
代田橋ってうまい？
555:ラーメン大好き＠名無しさん
13/02/28 04:56:38.19 Eco72Rd+
所謂大勝軒的に煮干しがとても効いてるラーメンって感じじゃないけど
俺は好きだよ 値段も手頃だしね
ただ遠くからわざわざ食いに来ると言うよりも近くにあったら嬉しいラーメン屋な感じ
556:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/03 07:25:45.39 BU6+kj59
じゃあいつ行くの？ 今でしょ！
557:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/03 07:48:09.39 iwyeDNSr
代田橋大勝軒はワケあって麺が大榮食品に変えざるえなかったようだけど、
あのボソボソした朴訥なタッチが偶然の産物なのか永福大勝軒とたんたん亭という
豪華二大コラボレーションみたいな感じになって面白い。
トッピングは生玉子以外微妙。
558:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/03 17:51:47.37 2INQAvuH
飛田給行った。うまかった。
559:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/03 23:41:15.53 NrPk7Qkf
>>557
永福テイストでわかめラーメンが食べられるのは貴重と言えば貴重かなーと
560:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/04 00:58:34.97 1iIIZUDw
増子もワカメ乗ってるな。
561:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/04 06:08:26.51 /s6UIQA4
>>557
あの?は嫌い
柔めにしても好きになれなかった
562:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/07 11:19:57.85 zbq2FVFK
代田橋は永福町に比べるとスープが薄いな
煮干しなんか半分しか使ってない感じ
安いはずだ
563:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/07 22:01:46.42 rs2sRe+B
一番にぼにぼしいのはどこですか？
564:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/07 23:06:37.99 dNt3IVb0
赤とんぼ
565:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/08 03:43:38.75 hqmoVSQ+
赤とんぼは何で赤坂店を締めたのかな
相当な人気店だったのに
566:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/08 16:50:10.69 kBL2BTw2
家賃たけーんじゃないの？
比べりゃ藤沢は激安でしょうｗ
567:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/08 17:53:55.16 tyMBuuM7
赤とんぼ 藤沢
568:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/09 16:49:26.94 i9Ok12Et
代田橋、4月30日で閉店
569:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/09 17:25:16.89 ek/nDfop
>>568
マジらしいね。
街BBSに閉店お知らせの写真があったから置いとくわ。
URLﾘﾝｸ(up2.tachiuo.com)
すっげえショック。閉店するまで行けるだけ行っとこ。
もう店主や従業員が高齢だからしょうがないけど、息子とか後継者いないのかね？
歳からいったらめときの方が先に店閉めると思ったけど。
570:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/09 23:45:10.50 WtERNl3t
永福町創業者の兄弟筋の店だったんだよな代田橋
本店からは実質的に縁切りされていたらしいけれど
代田橋沖縄タウンのなかで充分存在感があったんだが
勿体ないなぁ…
571:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/16 08:30:29.63 2UL5yNOQ
元々笹塚にあった時の場所はどこだったんでしょうか？代田橋
俺は永福より好きなのに悲しい
572:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/16 22:11:15.61 RaJ8Dtci
市川から700円かけて北習志野でたべている。
もっと近いところにないかな？
教えてエロい人。
573:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/17 12:42:36.11 Soay4/1G
松戸のまるきか、柏の大勝が近いんじゃない？
574:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/17 15:01:27.57 e9hhrwl5
市川-松戸 760円
市川-柏 900円
あんまかわらない・・・（TT)
575:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/17 15:55:36.29 lZt7rwGc
総武線沿線から常磐線沿線へ行くのって自家用車持ってないとかなりつらいね
576:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/17 18:41:52.12 e9hhrwl5
なんで小岩ー錦糸町あたりの永福大勝軒不毛地帯に1軒もないのだろうか？
こんどのれん分けの人いかがですか？
577:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/18 02:19:53.36 AR8OiXsr
多摩地区に住んでいて有り難いと思うのは永福町の関係店が多いことかな
新規開店した稲毛に行ってみたけれど量は少し減ったが以前の味だったよ
やたらと多かった店員は居なくなり引き継いだ店主夫婦だけの店になっていたけど
そう言えば豊田に短期間だけ永福町系の店があったらしいが…
578:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/18 08:34:29.65 3ZWAuIfC
稲毛? 稲城の五一の事じゃなくて？
579:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/18 19:20:30.52 sHDJZNZg
北習志野は「汚らしい」と聞き間違えられることがとても多くてかわいそうｗ
>>574
市川-新大久保（めとき）760円
都心に行くのと比べたら、千葉の奥地に向かうのって運賃高いのよね
580:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/18 21:37:34.66 K+zGRNtJ
>>578
稲城と書いたつもりが間違えてましたわ
581:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 03:03:52.37 b+pcPTug
>>579
でもめときって行列おおいって聞いてるし。北習志野なら、まっても20分だし。
めときって、最悪1時間ときくけど。
582:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 06:25:40.45 KnyjTAYF
めときはやめた方がいい。臨時営業の店だから行列以前の話。
583:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 07:47:05.39 jXQACuCs
一回だけ並んだことあるけど
普通に並んでても食えないことがある店なのでなぁ
わざわざくるとキツイと思う
584:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 12:19:01.03 YS3LpJIe
去年俺が列の最後だった時、めときのおやじさんに「今日はここまでだから。
あと来た人にそう言ってほしい」と言われたよ。
まあその後来る人はなかったけど。
585:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 15:03:53.52 rt6uSq0d
うち相模原なんだけど３軒のイマイチな店ばかりなんだよ。
淵野辺も鹿沼台も相模原もパンチはないわ。模倣度低いわ・・・
しかしそこそこ客は入ってるから（特に淵野辺）味を変えることもないだろう。
インスパイアってこともないだろうけど
肉煮干の鈴木ラーメンや煮干醤油の小川流なんかの方が旨い。
本格的な永福系店が近くにほしい。すぐに行ける距離の人羨ましいわ。
586:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/20 23:13:09.70 5s7cgG2N
東京にも少ない
多摩に近いとこにちょっとあるだけ
なんだか郊外のしかも海から遠いところに分布してるんだよなあ
587:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 02:02:29.19 iO6z6M1l
というか全体的に減ってる気が…
ふくろうとか月うさぎとか流れ汲んではじめたような
そこそこ若い人がはじめた店も閉店してるし
こっちの大勝軒系はなんで増えないんだろうなぁ
588:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 02:32:15.78 xV+sqO2W
保谷に住めよ
横浜まで便利になったぞ
589:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 09:45:02.08 UspVq7Ca
進化系の店が出てこないね
草村翁が麺や醤油を仕入れさせてがめつく稼いでいる関係上、系列店は原料を変えられないんだろうけど
考えてみると、永福町以上に量を増やしても温度を上げてもしょうがない気もするんで
これ以上ラーメンの内容をいじりづらいということもあるかもしれない
590:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 09:56:07.52 bAgu/CMe
完成されてるもん。
草村の麺を使わないだけで別物になってしまう。
不思議な味。麺自体の味になんか惹かれるよ。ふにゃふにゃなのにｗ
591:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 11:28:31.66 UspVq7Ca
いや、あの麺はありきたりな普通の細麺だろ
ただ草村翁の儲けの源泉になっているから仕入れを変えさせないだけの話でｗ
大勝軒の特徴といえばやっぱりスープだと思うぜ
592:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/21 17:57:14.61 bAgu/CMe
いや麺もスープも両方重要だろ。
旨いまずいじゃなく草村の麺じゃないと大勝軒食った感がない。
593:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/22 00:39:26.41 2D5GpdIn
一応先代が永福の弟子だった二葉が進化系だったのだけれど
何を考えたのか元の店は塩系、分店は背脂煮干しの店になってしまったからな
後はふくろうの弟子筋の和正とか、模写した店だが大岡山のむらもととかかな。
系列じゃないが代替わりした大泉学園の十兵衛が永福町っぽくなっていて驚いたが。
594:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/22 01:16:58.30 7NXwLkM9
十兵衛がそんな風に感じるんですか…
私はちょっと違うと思う
595:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/22 02:46:24.66 2D5GpdIn
以前の十兵衛なら比較する気も無かったんですけどね。
596:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/22 10:25:59.99 aSN6RwS2
むらもとって草村商店の麺だった時もあったが、大黒屋製麺に変わってから
すっかり行かなくなったな。駅前移転前の方が店の雰囲気がクラシカルで良かったし。
597:ラーメン大好き＠名無しさん
13/03/31 19:02:52.10 diAUHorL
>>545
映画化
598:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/01 16:23:38.09 Rcb+YDe1
船橋の味一がコスパ最高
599:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/03 01:21:52.16 9jlup7qN
>>569
「代田橋大勝軒」って永福町系ならいちど食いたいなーとか思ってたんだけど、
閉店って聞いて食べログで場所を見たら、和泉一丁目のあの大勝軒のことだったのか。
30年以上前に、和泉小学校時代に同級生だった女の子の家だった。
頭の中でまったく結びついてなかった。
ここで謝ることでもないが、当時、タイショーケンタイショーケンって
からかってすまなかった。
600:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/03 01:32:08.63 9jlup7qN
俺は小学生のとき、いちど代田橋大勝軒をごちそうになってたことも思い出した。
何かの用でたまたま自宅を訪れた小学生の子供の同級生の俺に、なんかすごく
恐縮しながらラーメンを食べていきなさいと言って作ってくれた親御さんの
暖かい気持ちが35年ぶりに蘇ってきた。こりゃ切ない。困ったな。
601:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/03 09:49:33.91 czak/G2y
>>600
食べに行って来いよ
そんで一言伝えてきな
602:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/03 11:04:14.11 aOkTHRGl
>>600
全俺が泣いた
603:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/05 03:33:55.58 zHcJ9O+h
代田橋が今月で閉店か。
ちょっと遠いけど行っておこうかな。
>>600さんは行ったのかな？
余計なお世話だけど行ってほしいな。
604:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/05 04:40:58.91 E/eo78Nh
じゃあいつ行くの？ 4月30日まででしょ！
605:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/05 11:02:32.02 GEY24/tD
多摩西部に住んでると、昭島、河辺、増子の三軒を廻るのが楽しい。
606:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/05 21:15:17.58 s7a4w2o0
>>600
この手の話って大抵一方通行だよ
盛り上がって、あの時のボクです！みたいに行っても「…はぁ…？」みたいな
しかも閉店特需＆店員さんも減っておじちゃん、おばちゃん2人で大忙しなこの時期
そんな雰囲気で思いでを語るのは罰ゲーム以外の何物でもないだろう
でもがんばれw
607:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/10 10:08:12.61 OLEh2QFh
>>600
行ってきたか？
まだなら、いいニュースだ
あんたと同世代と思われる40半ばの女性が店を手伝ってるぞ
店主妻とフランクに接してるので、臨時のバイトではないと思われる
昨日見たのだが、時間は12時前くらいに入店
店主や奥方に特にあいさつもなく、エプロンを着用して接客していた
親類のピンチヒッターならいついるか特定できないリスクはあるがな
「…は？どなた？」みたいな対応で赤っ恥かもしれんが、閉店記念だ、行ってこい
608:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/11 20:04:06.95 1lP7HMT8
>>600
行く日は決まったか？できればこの場で発表してほしいんだが。
都合がつけばおれもその場で見てみたい。
あっいっそのことお前が後を継いだらいいんじゃないのか？
609:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 10:31:07.18 PnBiScc2
>>608
そういう事言うと余計行きづらくなるだろ馬鹿め
>>600だってもういい大人なんだから自分なりのベストを勝手にやるだけだろ
610:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/12 19:29:59.07 0DCJXBCz
直系で一番旨いのは大勝だが
最強は和屋＠ユーカリが丘、まるき＠松戸、海空土＠都賀
611:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/13 22:00:15.19 Crn10rAy
保谷最強
612:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/13 23:29:31.06 QT8vS/Mx
代田橋にお邪魔してきた。
確かにお年は召しているが、実にてきぱきと的確な動き。
一見客の身だが、惜しいなぁと思った。
ラーメンはおいしく頂いてきた、驚いたのは少な目より大盛が多く出ていたこと。
行列は隣の空き地を曲がって数メートルくらい、が見た範囲で最長だったか。
ラオタが整然と並び、地元の方が道路を広く使おうとするのは、並び慣れていない
人にとっては仕方ないのかなw
613:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/14 09:47:05.75 de2EZ8lc
地元に愛されてる店なんでね
土曜しか食べられない人もいるだろう
これまでは行列なんてせいぜい昼時、多くて4-5人だったし
生暖かく見守ってくれや
隣の空き地は寿司屋だった
ここも更地になってなんか建つのかもな
買ってもらえるなら高齢な店主の店にとってはいいタイミングだろう
関係ないけどはす向かいにあったゲーセンも懐かしい
614:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/14 11:18:09.24 tci5WlND
>>612
俺も代田橋の閉店を知ってからこのひと月で三度行った訪問が、
2～3日前は平日11時で既に満席。
その後も客がひっきりなしで閉店特需なのかな？
普段じゃ考えられない盛況ぶり。
しかもそれまで大盛やチャーシューワンタン麺など頼む客は
ごく一部だったけど、閉店が近づくにつれ
大盛やトッピングをする客がやたら多くなったように感じる。
ゆえに麺切れ終了の代田橋はここのところ14時～15時ぐらいで
早期完売してしまうらしい。
615:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/15 01:33:38.24 ffh1e2Ss
永福町本店と比べてラードも少なめで麺も伸びにくいし固茹でなんで
(柔茹でで注文する年配客も居るぐらい)
代田橋は値段も安めだし、量的にも普通の客には向いていると思う。
幾つかの暖簾分け店と違って薄いんじゃなくて丁重に煮干しのワタを処理しているので
敢えてラードに頼る必要が無い味が素晴らしいわ。閉店が本当に残念。
隣が既に空き地となっているので、閉店したら店を取り壊して住宅になるのだろうか。
616:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/15 09:13:13.43 g4ttFEU/
代田橋の大盛って他の店舗と比べてもだいぶ多かった気がするけど、けっこうみんな注文するのか
元気だね―
617:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/16 16:15:27.44 XhNm8K1J
確か大盛りは3玉だから多いわな
618:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/20 16:35:36.13 4ptYA/zU
めときはうまかったぞ。
619:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/20 17:44:16.61 Ign9sDzz
今日約2年ぶりに保谷に行きましたが女将さんも若旦那も変わってなくて安心しました
味も変わらず中華そば麺固めを注文！
うまかった・・・・
620:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/23 12:29:47.38 ouZE9SuB
代田橋大勝軒
先週の火曜に行った時、11：30で行列0、
退店時～10人ぐらいだった
今日11：20ぐらいに着いたら20人オーバー30人ぐらい
しかも客層がリーマン客からジジババにシフトしてる
平日の昼前でこれだと、これから行くやつは相当気合い入れないとダメだな
（私は本日あきらめました）
621:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/24 13:55:48.53 VWLh1pvi
代田橋昨日15時に前を通ったら売り切れの看板が（;´Д⊂）
GW中の営業はどうなんだろう？
デカい一眼レフ持って撮りにいくけどその際は許してつかーさい(･´ω`･)
622:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 09:10:55.00 zvkbHkYR
>>621 そう言う行動止めて貰えないかな。
623:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 13:56:01.42 4wb7dF8Z
俺が先日代田橋に行った時、ラーメンを一眼レフカメラで撮るおじさん、おばさんが
結講いたけど微笑ましい光景だったよ。これがラ―メンブロガーなんかだと
必要以上にバシャバシャ撮りまくって邪魔くさいけど。
624:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/28 23:00:23.08 kcMoqdbi
俺が見たのはわざわざ「はじめてなんですけど」って宣言した奴
一眼レフじゃなくてiPhoneで5分ぐらい撮ってた
で、食べ始めたらちゅばちゅば、ぺちゃぺちゃ、ありえない音を発してた
あのさ、代田橋もう終わりなんで、住人に愛された店なんで、
ホント勘弁してください
625:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/29 20:33:10.87 WcBu28i+
つりおつり
626:ラーメン大好き＠名無しさん
13/04/30 22:16:46.38 BTju4m/W
永福のパン屋懐かしいな
627:ラーメソ大好き＠名無しさん
13/04/30 22:30:47.47 qPAjZB/x
626はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
628:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/04 23:04:33.50 m9WhHmfv
大勝って味が薄くね？
濃いめって出来るのかな？
629:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/04 23:54:21.97 hmIQLATr
永福なら卓上の醤油をぶち込めばおｋ
630:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 02:10:31.71 b+LGcL1g
>>629
大勝軒のラーメンってそんな単純なもんなのか？
631:628
13/05/05 02:14:43.39 Ne12A1HM
すまん、柏の大勝の事です。
632:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 08:25:56.17 2hkQbnqh
チャーシュー名物な旨い醤油ラーメンの店を教えてください
633:ラーメソ大好き＠名無しさん
13/05/05 08:49:56.42 6qmQfL8k
632はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
634:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 09:45:20.83 iL8CUKji
動物系全く使ってない直系あるんだな、北習志野みたいに
635:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 10:14:28.83 2hkQbnqh
630はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
636:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/05 11:47:50.66 iL8CUKji
正真正銘の気違いが他人にキチガイとほざいた挙句
必死チェッカー張るって・・・
637:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/15 02:01:03.87 PoJ/XaVQ
総本山・保谷・昭島・河辺・稲城・南平（系列ではない）を食しました。
中華麺は総本山に軍配あり。（やっぱ美味い）
次点は、保谷＝河辺ってな感じ。
邪道かもしれないけど、河辺の「つけ」美味くてびっくりした。
638:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/21 23:18:30.55 wmsTNO/w
淵野辺の大勝軒がすごくおいしかったです
639:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 00:59:56.35 iGpXJEdn
永福町大勝軒へ初めて行ったルポ
麺がゆるいという指摘が食べログに多かったので
注文の時に「麺硬めで」と言うと、「うちは完成型で出してますので」
という、日本語としては噛み合わない会話に。結局、客の希望は理解されなかった。
カウンター席にいたが、隣の席のおっさんが妙に臭うのでワキガかと席替えを頼むが許可されず。
（おっさん退去後、支払いの場へ移っても、店の奥のほうから腐敗臭がしていた。
いったい何から出てる悪臭だったのだろう？）
→…cont
640:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 01:03:23.35 iGpXJEdn
（承前）
ラーメンとしては、ばかげた量は承知の上だったので文句はないが
スープはなかなか美味しかった。言われているような表面の脂も気にならず。
麺はユルユルだが、昔の中華そばってこんなだったなということで許容できた。
コショーが勝手に入ってるのはちょっと戸惑ったが、昔の中華そばにはよくあったことと許容。
結論
たしかに独特に美味。青森で食った煮干しラーメンに迫るものがあった。
が、次からは草むらで麺固で普通サイズのを気楽に食いたいかな。
本店の動物か魚介が腐乱したような悪臭の理由はちと気になったぞ。 /end
641:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 01:20:38.27 00MLV6Yj
本当に食べログ読んでたら麺の固さの注文できないってのも
レビューにあったような…
642:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 03:59:14.93 +dUfDUBT
>>641
茹で時間をコントロールするだけだろ？
そんな簡単な注文なのに>>639みたいなこと言われたら
宗教かと思う罠～ オイラも？？でしかなかったよ 食べログは見てたけど理由わかんないんで
643:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 12:59:42.41 2WmxOtqx
またこの話のループかいな (-。-)y-゜゜゜
644:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/22 15:02:24.99 vEL4PkcG
今更感半端ないっす。
645:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 00:15:50.47 PGNwrABd
東池袋の大勝軒グループは都心部に出店しているのに
永福町系は僻地にしかない。なぜだろうね？
その差が麺の差なのではないかな
646:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 01:07:55.81 PGNwrABd
>>639
悪臭（腐乱臭）の話は気になる。
誰か他の人のレポが欲しい。
647:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/23 01:13:19.31 JZL6Nhjf
短期間(数日)だが渋谷プライムに出店したことはあったけどな永福町本店。
648:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/24 03:46:00.12 VX45uz84
行ったよ
凄く臭かった
どうした、大勝軒！！
衛生管理だけはたのむぜ
649:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/25 03:52:35.66 WSVn7VAC
オレも総本家、いってみた
カウンターの左の方から馬糞のような臭いがしてた
オレの大勝軒がガタガタイメージ崩れた時だった
650:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/26 03:00:13.34 TwsSc9+h
気になって行ってみた
悪臭は（知らされていたからか）結構気になった
衛生面が保証されるためにも
臭いについて点検してほしい。
また、新人くんの客への対応は
冷たいモノが多いね
651:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 15:18:08.98 ei1yWo/r
今日初の草むら行ってみたら。
３連休の張り紙が！！
しょーがないんで半年ぶりに本家行ってみたよ。
しかし。。。
行くたびに麺がやわらかくなるのはなぜだ。。
２０年前はもっとマシだったろう。
店主のじいさん歯が全部抜けたのか。
もう麺を食おうって気が起きないレベルだ。
８割以上麺だけ残して、スープ飲みきって帰ってきた。
スープとメンマとチャーシューは他よりかなりウマイのにな。
652:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/27 21:14:00.10 lY/LTgyl
( ｣ﾟДﾟ)｣永福より麺固めの代田橋カムバーック！
653:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/29 03:17:58.24 hnL/pugs
悪臭は解決したの？ すごく気になる
654:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/29 04:50:38.60 XJJV10Ct
>>653
おととい行った時は悪臭なかったぞ。
655:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/29 07:28:46.32 /yf4r1OG
>>653
全部同じ人が書いてただけでしょ
656:ラーメン大好き＠名無しさん
13/05/29 22:48:31.82 JliX26lM
test
657:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 09:45:41.24 9QTXIRRc
ここは食材の持ち込みありですか？
658:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/02 23:15:37.83 gMEgBZad
ごめん、においはｵﾚも感じました
あれ、何ですかね？？
659:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/03 08:14:21.19 7+LCa0qF
永福はじめ１０店ぐらいは食ったけど日吉が一番旨かった。
味に深みを一番感じるのはやっぱり永福だった。
660:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/04 07:04:34.02 MGqurutq
西多摩では河辺が一番好きだな。
661:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/08 00:17:08.37 KkHnr+nW
草むらはどうなんですか？
662:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/12 11:50:23.35 18U0crLQ
草むらは、永福と較べると
・量が普通
・ラーメンの種類が多い
・専門店ではなく、定食、餃子などもある
などの違いがある
ラーメンは、同じ煮干し系だけど味は違う
663:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/12 20:03:55.02 C8P368J/
あとひとつ。監視カメラが道路に向けて置いてあって
駐車監視員が来ると車で来ているお客さんにいち早く
危険信号を出してあげられる。
664:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/13 18:09:15.48 bh8X+5xJ
日吉いいね
麺の硬さは選べないけど
昔の梅ヶ丘みたい
665:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 11:03:20.26 9f5TFbb6
東京東部に住んでいるのですが、こちらから一番近いお店は
どこになるのでしょうか？
麺家大勝軒は違うお店でおｋ？
666:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/25 19:53:30.95 9f5TFbb6
めときですね。
自己レスですんません。
667:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/28 21:46:04.45 U5/Fv1Kb
幻となってしまった先代保谷の親父さんの冷やし中華が食べたい…。
668:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/29 03:47:24.35 YvVxDvgG
三鷹大勝軒
開店日 2013年6月28日
669:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/29 06:19:39.09 qmbAUCgB
>>668
祝花が東池袋系の「大勝軒まるいち一同」になってるけど本当に永福系かな？
URLﾘﾝｸ(photozou.jp)
ラーメンデータベースのメニュー、レポや挽肉が和えてあるメンマの中華麺画像を見ると永福系ぽいが。
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
670:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/05 NY:AN:NY.AN s14TtGNc
めときは何度か行ったことあるけど、とても雑なイメージ（けなしてるんじゃないよ。嫌じゃなかった）
それに対して、永福町大勝軒は、無駄なほど丁寧（生真面目）なところが功罪相半ばする感じだ。
671:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 NY:AN:NY.AN VbeNkTg8
前にレポあってからガセだの自演だの指摘があったから金曜に行ってみたけど
カウンターにすわってると、何か海産物の腐りかけの腐臭はしたよ
気にしないように努めてたけど・・・ まさか隣人のワキガじゃないと思うんだけどな爆
672:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/08 NY:AN:NY.AN 2CKjYGgU
中華そば専門店 三鷹大勝軒
6月28日（金）開店 永福町大勝軒の味を受けつぐお店です
営業時間午前11時～23時（15:00～17:30休憩） 月曜定休
三鷹市上連雀2-2-17 三森ビル1階
※以上はチラシより転載（電話番号は携帯のため非公開だって）
店主は永福町大勝軒本店で5年以上修行した正式な暖簾分けだそう。
メニューは
「中華麺（並盛140g）750円、「中華麺（中盛210g）」800円、「 中華麺（大盛280g）」900円、
「チャーシュー麺 」950円、「味付けメンマ」150円、「味付き玉子」100円、「生玉子（別皿）」50円
スープは無化調で仕上げ魚粉不使用。惜しげもなく使った煮干しや鰹節など厚みのある魚介出汁は
まとまりがあり現代的に洗練された印象。また出汁も濃くカエシもキリッと立ってまどろみと切れ味が交錯。
カメリアラードが蓋をして最後まで熱々で食せるのは嬉しいけど少々オイリーかも。
草村商店のちゅるしこな中細麺は三鷹スレなどで言われるほどやわやわじゃなく茹で具合は普通。
めとき、永福町で経験ある者なら柔らかいとは思ないんじゃないかな。
煮豚のチャーシューは味が抜けておらず美味しい。やっぱり永福系は東京人の琴線に触れるラーメンだ。
673:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 NY:AN:NY.AN CrKxWpf2
日吉も河辺も美味いのに、各々の修行先の稲城が美味しくないのは不思議。
674:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/09 NY:AN:NY.AN JsiFdxzD
「中卒の俺がラーメン大学に入ってもいいのかよ」
ＢＹ.永福が生んだ偉大な猛者
675:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/11 NY:AN:NY.AN 2ePY+0Ru
海空土が永福最強究極至高と断言してもよい
676:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/14 NY:AN:NY.AN PPnoXVpq
暑いけど何か食べたくなるな
677:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 NY:AN:NY.AN 8td94P4D
なんでこの店は麺の量を「小盛り」にしてくれないの？
なんで「硬め」ができないの？機械でやってるの？？
678:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 NY:AN:NY.AN 8td94P4D
すまん、途中で送ってしまった。
677のような質問をすると「またか」「前スレ見ろ」とレスあるけど
●ないし、前のどこを見ていいかわからないんだから
今、返答できる人がいるなら、レスってほしい。
同じ返答でも、時代のなかでそれが違和感に変わることもよくあることだから。
679:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/16 NY:AN:NY.AN IwbjUEHP
本来ならググレカスだが親切におしえてやるか
半々（麺半分でワンタン追加）やってくれるところはある
あとログは●なくてもうんかーとかログ速があるだろ
680:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/17 NY:AN:NY.AN XocORYo7
先日初めて永福町の本店？へ行った。
量や器のでかさは想定内だった。
スープ呑み干しまではあえて肥満防止に控えたが
濃厚でありながらバランスのとれた奥深いスープは
飽きさせなかった（麺はゆるすぎて飽きるなあ）
そして臭いについては、魚系のえぐい臭い
腐敗臭ではないが、強い魚系の臭い、独特の臭いが店内にあった
煮干しは上手につかえばそんなに臭いは出ないはずなので
どうしてあれほど強い臭いが店内に籠もるのか謎だったが
おそらくお土産ふくめて想像を絶する量のスープをぐらぐら煮込んでるからかな。
煮干しは冷水で出すと変な臭いなくとても上品に取れる。
が、さば節や血合いの厚削り鰹節は冷水では出せないから
これをぐらぐらやってしまうからかな？ 二番だしも使ってるのか？？
681:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN SUQPGBW9
>>680
想像を絶する量のスープだろうと
悪臭を出してる時点でヘンだろ？
並木藪をはじめとする名代蕎麦屋は
昆布と鰹・鯖などで出しを取るが
店内はきりっと無臭。
682:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN SUQPGBW9
老舗蕎麦屋とラーメン屋を較べるなよ。お里が違いすぎる
683:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/18 NY:AN:NY.AN Vcpikd+I
>>681＝>>682？？
確かにそば屋の格には遠く及ばないとは思うが
684:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN yl9DRiuy
池袋大勝軒もそうだけど、なんか古いラーメンの総本家って
やっぱり古いんだよね。なまじネット時代になって高評得てしまって
自己批判もできなくなって、あぐらをかく。
味は悪くないが、このご時世に1000円以上取るんだから
店はこぎれいに、清潔に、雑誌は1週刊以内で回転、
裏方バレバレな臭いや配席の誘導の偏りなど、
贔屓によって許されてきた悪習を断ち切る時なんだけど
代替わりでもしないと一新されないのかな。
出してるモノが絶対的にいいだけに、その他が昭和過ぎる時差ぼけがザンネンだわ。
685:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN 4gKiYF+k
見当違いのこと言ってるのがいるが、永福町行ってまず感じるのは
乾燥メンマの匂いだろ
686:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN VyE02Khd
違う、煮出した感の魚介の臭い
前のほうで「腐敗臭」とあったが、そこまで言い切るソースが無い
だが、行けばわかるが、入店すると独特の強い臭いに包まれる。
誰かも書いてたが、同じ魚だしのそば屋さんはじめ他の飲食店が
そんなに臭くないことと較べると、この店はどこかが杜撰。
洗練されてないところを強調し過ぎるのか
店主のセンスの無さか・・・・
687:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN 4gKiYF+k
そば屋はダシ取ってからカエシと合わせて寝かせるんだよ
688:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN tazQT+d3
>>686
うんこ臭や獣臭よりは気にならない。
689:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN 0S4SdD0j
加齢臭
690:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/19 NY:AN:NY.AN KkOPh7tk
>>687
そんなもん食いたくないわ
691:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 NY:AN:NY.AN IdqPZQKt
>>688
極論すると、現在の本店はそっち系の臭いになりつつあります
692:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 NY:AN:NY.AN FZj6xNcP
>>683
ID変えそこなったのか
しかしなんでこんな過疎スレに自演粘着が住み着いたんだｗｗ
693:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/20 NY:AN:NY.AN lXpH5qtI
>>418
思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね
694:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/21 NY:AN:NY.AN D1bmSoI/
693はいつものキチガイ
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
695:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 NY:AN:NY.AN vudPsZm2
中野スレの基地害苛めたらファビョっちゃった、ワロス
696:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/25 NY:AN:NY.AN 6TNPFTf7
まるきウマー
697:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/30 NY:AN:NY.AN 714KIlhs
本店じゃなくてどっか代田橋の味を受け継いでくれ
698:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/31 NY:AN:NY.AN czE6eHgR
都心部にないの？ローカルばっかじゃん
六本木、恵比寿、青山、表参道が無理ならせめて
渋谷、新宿、あたりに出してもらえんと、わざわざローカルまで行けないよ
699:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 NY:AN:NY.AN L5fzgssP
わざと僻地で展開する永福系大勝軒
創始者の器じゃね？
多分23区の中の人たち知らないもん悪いけど
700:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 NY:AN:NY.AN wqV7X16S
>>697
千葉県の平和台にある、ラーメンハウス中島は代田橋ご主人の弟がやっているとか。
海苔が載っていたり、スープの味などかなり代田橋に近いと思います。
701:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/01 NY:AN:NY.AN Su2i5T9D
渋谷プライムに出店した直後に翁が謎の事故に合って早々に撤退
それ以来都心に店を出した事は無い。
702:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 NY:AN:NY.AN 87KkRx/X
>>701
惜しいね。都心のラーマニアの友人と話すと
「行きたいけど、普通に行かないエリアにしかないから」
めときが十分流行ってるんだから
新宿エリア（小滝橋通りあたり）で一軒出したらいいのに。
703:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/02 NY:AN:NY.AN HI8rMZXy
代田橋大勝軒、カメリアラードをミヨシラードに変えてコストダウンしたり、
魚介風味は薄くて枯れた味だったけど、それを補って余るボリュームと価格はとても魅力的だった。
後継者がいないのは悔やまれる。
しかし、あの閉店の行列は伝説だな。よくマスコミが来なかったもんだ。
704:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN u7RU9iTw
>>703
代田橋ってローカル過ぎるよ
もうちょっと中心部に進出してくんないかな
池袋の大勝軒みたいにさ
705:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN k2RbS2Wf
>>704
都会に出店したところでミーハー層が増えるだけで店にとっても客にとってもいいことはほとんどないと思うぞ
706:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN u7RU9iTw
>>705
その考えは間違っている
都心部の人間はローカルへ行きたがらない
だから、味を知るきっかけがない
せっかく美味いんだから、サテライト店は出すべき
707:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/03 NY:AN:NY.AN 5+OjVTZ+
正論だと思うし個人的には賛成なんだけど、永福本店はたくさんの人に知って欲しいなんて考えてないフシがあるね
708:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN 7CJEKipw
絡むわけじゃないが>>707
そんならあんな大仰なフリーペーパー作って置くかね？
知って欲しい意識は強く感じるけど。
逆に寿司や天麩羅、蕎麦など伝統食の名店は
安易な喧伝もないし、本店だけが地道に商売していて良い贔屓に恵まれている。
それらとは真逆なタイプの店なのは言うまでもない。
とにかくこのスレ見てて、行ったことのない地名にしか系列がない不思議
商売っ気満々なのにその壁は越えない、というあたりにファンたちなりの了解があるのかなと思って。
マジ便利なとこだったらもっと行きたいから。
709:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN 7xoxA4Wu
>>707
本店はいいけど、新店が軒並み放射状
710:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/04 NY:AN:NY.AN y8rGaMbr
都心部って？
そもそも代田橋が遠いっていう人間は
都心部の人間じゃないんじゃない？
まあそれは置いといて、
丸長と同じで東京の西部のソウルフード
だっつうことでいいんじゃない？
普通のチェーン店じゃないんだから、
いつでもどこでも自分の好きなものが
食べられるっていうのはおかしいよ。
そんな物に美味しい物はない。
711:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN EwTWl1TH
>>710
環内West-Southのこと
712:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN EEp4XJGF!
>>710
都心でなくてもいいから、亀戸・小岩近辺に希望したい。
713:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN CXAReR7f
丸長って山手線内の目白にもあるけど、あまり都心という感じはしない。
実際丸長でつけめんが美味いのはここと荻窪本店、桜台ぐらいだし。
その点、永福系大勝軒はうまい店散らばってる。
どこかに永福系の中華麺と丸長系のつけそばを出す店が出来たら最強だろうね。
714:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN 3SxLjyuu
>>713
沼袋丸長は美味い
715:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN b1zWzWjP
柏の大勝と永福町大勝軒は似たようなカンジ？
716:628
13/08/05 NY:AN:NY.AN OyYsAuXb
>>715
方向性は同じだけど、永福町の足元にも及ばない。
味が薄いし、ダシの深みも無い。
「からめ」にしても、味が薄っぺらい。
717:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/05 NY:AN:NY.AN b1zWzWjP
>>716
やっぱり同じ感想、明らかに『まるき』より味劣るねぇ
永福に近々食いに行ってみよ
718:628
13/08/05 NY:AN:NY.AN OyYsAuXb
>>717
千葉在住か？
だったら、逆井の「東京ラーメンちよだ」に行ってみ。
永福町のインスパイア系だけど、大勝よりは好きな味。
719:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 NY:AN:NY.AN AZM4Ggkj
>>718
「ちよだ」は「まるき」と同じくらい好きな店だよん
海空土、和屋もお気に入り
720:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/08 NY:AN:NY.AN 8uM3uWvR
永福町食ってみた
2玉入ってるとはいえ1杯1050円は高すぎる
麺めちゃくちゃ柔らかい、固さ調整してくれないのもダメ
コスト掛かった自慢のスープなのに胡椒のせいで台無し
721:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/08 NY:AN:NY.AN /VFCXH3w
>>713
こうクソ暑いとラーメンの売上も落ちるかもかな
あれだけの量を腹に納めれば内側から確実に体温上がる
といって、つけ麺に手を出す気にもなれないが
722:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN 2yO0oeVr
>>720
1点のぞいて、ほぼすべてに、同意。
麺のゆで加減を客がカスタマイズするのはいまや常識。
それだけラーメンが多様で双方向性をもった存在になっているということ。
（ホープ軒みたいに最初からワシワシ麺なら別だけど、この柔らかさは時代遅れ）
和風の絶妙のスープなのに胡椒デフォによって、魚介の調った味が荒れる。
香辛料は客の自由にさせないとダメ。
それはわかっているうえでも、それでも食いたくなるほど美点が大きいことは認める。
量がもう少し少ない適量であっても1050円だとしても
上記改善があれば、額に文句は無い。
額は、質や手間に対して定めるもの。素材や量に支払うわけでもない。
1000円でも客は来るね。むしろ、残さずに食える量にしてやって
大盛り（現在の量）でも1050円で食える、の選択肢があればベスト。
723:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN 0hPjjr1l
親父がつくった完成形に文句があるなら来なければいいだけ
724:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN J1DyY1d6
より近くて安くて美味い永福系に行くだけ
725:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN +nlhQhSG
自演キチガイまだいたのか
臭い、蕎麦屋、都心部、柔麺、胡椒、大盛とネタが尽きないなｗ
726:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN J1DyY1d6
300回味変えてるのに時代遅れだよね
727:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/09 NY:AN:NY.AN LFsXsXzf
高い＆量が多いに関しては本店の近くに草むらがあるのだから
そちらに行けば問題無いと思うがな。何か前にも同じ事を書いたような気がするが…。
728:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN AGSPYhIx
最近の反論好きだけどな
はたから見てると信者レスしか、あいつに返してないんだよ
文字メディアとしては完全に弱い
あと、相手は複数いる 6人くらい
同一と安穏してる住人は、平和ぼけ
729:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/10 NY:AN:NY.AN u/vusplA
深夜3時は「あいつ」の時間
730:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 NY:AN:NY.AN /4fLEKPm
批判的意見を受けとめられないのは
店主じゃなくて、このスレの信者住人、ってFAだろｗ
731:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/13 NY:AN:NY.AN Vzq7Q7Rh
永福町より旨い永福系あるからそっちいく
732:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN bSLVtbfZ
プライムの軒 翁がミカジメ料
払わないくて狙われたらしい
当時 桂花 はしご（スーラーメン）げんこつラーメンが
入っていた
懐かしい
733:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN KOOP8mSQ
めときは立地とシチュエーションは面白いが値段が納得できん
734:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/14 NY:AN:NY.AN TwMYAIUe
最近トイレをつくらない理由に妙に納得
店が狭いからトイレの近くの客に不快感を与える
店がきれいで料理が美味くてもトイレが不潔だと興ざめ
トイレを常に清潔にしておくにはスタッフが必要
以上コンビニをトイレを使って感じたところ
735:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN Skd2t/tL
>>733
めときを買いかぶる人多いよね
ある種信者。ストイックな店主からくるものか
店名からか、あの立地のせいか、あの店内、暗黙の支払いシステムのせいか
初めて行った15年前くらいにすでに、店主はアルツ方面に片足突っ込んでるのかと見えたが
それからいろいろあってまだ続いてるんだね。
スープがちょっと粗いなと感じるのと
本店とは別の意味で麺を積み上げてくる過剰にびびって「麺少なめ」で頼んだ。
愛着とノスタルジーでまた行ってみようかな。
736:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN n/wiQmjw
ノスタル爺の店だよ
737:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN hx9vK4m5
だいたい15年前 目時を持ち上げたのが大御所ラーメン評論家大崎を中心とするトラ会の面々
その時のフレーズが「最盛期の永福町大勝軒の味」
これは草村翁には随分失礼な言葉だと思った
永福町は年々味が劣化してるということですから
それからトラ会のジョン麺次郎という人が人形町と永福町を間違え
草村翁は永福町の創立者ではなく乗っ取った店主とか誤情報垂れ流し
本当に凄まじいネガキャンを行っていた
まあラヲタにとって当時から行列があった永福町はラヲタが紹介しなくても
繁盛店 ラヲタに頭を下げない店としてターゲットになったんだろう
738:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN hx9vK4m5
しかしトラ会の勢力が衰えて
最近の食べログにも好意的な批評が多くなってきた
739:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN doLIpdS7
>>737
なんだかTOSHIっぽい書き込みだな。
めとき自体は今じゃあの爺さんのボケ予防のために営業する店だろ。
客にしょっちゅう「あんた○○さんでしょ？」とか人違いしてるし。
味のブレもあるは、そんな大した店じゃないよ。
あと大崎とかその手下のラーメン王なんか
味の違いが判らないってことは周知の事実で皆知ってるよ。
山本とか北島のブログ見てみな。試食会にお呼ばれした時のみしか詳細なことが書けないから。
それ以外はそこらの素人ブロガーと大差ない。
大崎に至っては、とうぜん味の違いが判らず店主の経歴やこれからの抱負を聞き出して
誤魔化してる始末だし。実際昔から多くのラヲタやラーメン店主は奴等のことを小馬鹿にしてるよ。
あんたが奴等にどういう恨みを抱いているのか知らないけど何を言おうが影響力なんかないから。
それと食べログは俺の感覚だと見る価値のないゴミかな。
どうせ自分のお気に入りの店の評価が高いから食べログを出してきたんだろうけど。
740:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN oVgHJ33P
>>739
味にブレがあるのが許せない気持ちは理解できるけどボケ予防のために営業って書き方はちょっと酷いと思う
741:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/15 NY:AN:NY.AN flUV5YlI
>>737
めときに初めて行ったとき、そこが永福大勝軒系とか知識なかった。
（永福町大勝軒は行ったことがあったけど）
知識として系列と知ってたら、びっくりしただろう。
永福のは量が多くてもていねいに調えて出してくる。
めときはにぼしの味も粗く強くて（その粗さが人気だったけど）
麺は二度に分けて「間違えました」と「ほれ、どうだ」の中間くらいの
ボケドSで放り積んでくる印象だった。
馬場のべんてんとか、三田の二郎ほどでないにせよ
マニアの店なんだと思った。永福には全然及ばないのに「最盛期の永福の味」とは
最盛期なる超過去の永福が、まだ粗い煮干しの香りで個性を放っていたという
単なるノスタルジーか。シャレとしてなら聞けるが。
ただ、その頃のめときは昼の光のなかで飄然と店がうごいていて
小さな音でラジオからジャズのような音楽が古い時代のアメリカの片隅みたいに漏れていて
妙に好きな空間ではあったけど。
742:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN fhHqJRMI
話かわるけど、全国にある坂内、小法師のほうが喜多方市の坂内食堂よりも美味しいらしいよ
喜多方市で地元の人が行く店は
１位 はせ川
２位 さゆり食堂
３位 喜一
坂内食堂はまずいので地元の人は行かない
坂内食堂は馬鹿な観光客を集めるゴキブリホイホイと同じ役割みたい
俺も坂内のチャーシュー麺大好きだからなあ。案外こういう構図って他にもあるかもね
743:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/18 NY:AN:NY.AN /rhpjVRy
静岡東部にも永福系大勝軒の味を恵んでください(´・ω・｀)
744:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN KgPr+IB1
>>742
喜多方の坂内食堂は行ったよ。
不味いわけじゃない。
ただ、塩分がかなり強めなので
最初はちょっと戸惑う。
薄くしてもらえるなら、そこそこ美味しく感じるのでは？
地元の人もカジュアルにけっこう出入りあったけどなあ
745:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN rQAd7tz+
>>744
ID:fhHqJRMI
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
そいつはマルチ馬鹿長岡だから無視しろ。
他スレ見てれば書き込みに特長あるから判るだろうに。
746:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN toduI1BL
>>746
まてまて、ソイツは質基地の別IDだぞ
747:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN toduI1BL
>>745のミスだわ
748:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN QaxlFiWh
山岸氏の大勝軒と草村氏の大勝軒
ともに、味わった時妙に感傷的になって
涙が止まらなかった
幾多の荒波を超えてきた味
若い奴らにはわかるまい
749:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN tjMesAx9
どんぐり、東川口、一ノ割はうまい？
750:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/19 NY:AN:NY.AN LkJCm+dr
俺ラーメンでチャーシュー期待しない。
昔良くあった、出汁がらのようになった紙ぺらのようなﾁｬｰｼｭｰにとんと出合えない。
なるともとんと見ないのがさびしい。
751:744
13/08/20 NY:AN:NY.AN L17IP6/L
744書いたのオレだけど、
>>745 へんなことを決めつけるなよ。
それより喜多方ラーメンは食ったことがあるのか？
752:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN lFhMdzjh
永福スレで喜多方のハナシする質基地
753:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN zQZoy+Lj
だったらオジサン、とら食堂の話しちゃうぞ。
754:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/20 NY:AN:NY.AN Ca91S15Z
町田だけど、なんでんかんでんの期間限定「プレミアムラーメン」食ってきた。
なんと、1330円。
もやし１玉どば、その上に若干のキャベツと一面のチャーシュー。
なんか、ラーメン業界って騙し合いの世界だな。
755:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 NY:AN:NY.AN 8YasnHLJ
>>754
今日の基地外
756:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 NY:AN:NY.AN 5/D6mPyi
野菜たっぷりのタンメン食いたいんだけどおすすめありますか？
二郎系ではなくてパイタンで普通のタンメン希望。大勝軒系でそういうのを出してればなお良
757:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/21 NY:AN:NY.AN wvBX7HCE
馬鹿岡はいいから氏ね！
758:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 NY:AN:NY.AN PtsYcnzB
中野区スレに引っ込んでろ質基地馬鹿岡
759:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/22 NY:AN:NY.AN 9e/yFSwb
勝やまで遠征をしたら臨休でやんの。
途方に暮れるわ orz
760:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/23 NY:AN:NY.AN /MqAo6P5
勝やの半々意味分かる奴？
761:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/23 NY:AN:NY.AN HJs3erEr
麺を半分に減らす分、わんたん（半分量）を入れるサービスのこと
762:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/23 NY:AN:NY.AN HJs3erEr
わんたんの代わりにチャーシューの半々もあったような
763:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/23 NY:AN:NY.AN LXZ2htmi
初めて井の頭線で永福町で降りた、大勝軒へ行くために。
並んでる人はいなかったけど中は混んでた。
店内は魚と雑巾の混じった臭いがしたら、おっさんの腋臭だった模様。
おっさんデイキンにすべし。
麺はよく言われるようにワンタンみたいにやわやわだが、嫌なら来なければ良い。
スープも胡椒満載だが、腋臭の臭いを消すためにやってるんだろうから、仕方ない。
嫌なら別の店に行けば良い。かなり長い時間かけて着丼して、まあ食って支払いした。
根強いファンがいるのはよくわかった。ツッコミどころ満載だけど皆我慢して食ってる。
オレも今日から信者になれると思うと、ぷはーっと一服したくなった。店内に灰皿が無いのはマイナス40点ねｗ
764:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/23 NY:AN:NY.AN y0ByM5bJ
大勝軒の話じゃなくてすまん。今日はじめて天下一品食べたが、天下一品のラーメンって海苔が入って無いんだな？あのスープに浸した家系ばりにでかい海苔をライスで巻いて食べたら最高だろう？
なんでそれを考えないかな？絶対かなりの機械損失だと思うよ
765:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/24 NY:AN:NY.AN Wo3ed23F
中野区スレに引っ込んでろ質基地馬鹿岡
766:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/24 NY:AN:NY.AN OWnIIQ4o
どんぐり、東川口、一ノ割 最高！
767:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/24 NY:AN:NY.AN 02LBcwig
埼玉最強は武蔵高萩大勝軒
768:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN 3PhFpQUm
大勝軒ってなんであんなに臭いの？衛生面どうなってるの？？
769:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN kt72D7ut
大勝軒も一蘭みたいな味集中カウンターに改造して欲しい
770:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN uHewCreL
>>769
今日の基地外。
771:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/25 NY:AN:NY.AN g5JdqdxR
代田橋が無くなった穴は大きい（;´Д⊂）
772:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN WFAXJTRL
友人はいまだにここが最高のラーメンと言っている
773:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN e3NtvJ4L
いまだにここが最高のラーメンだよな。
774:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN PIJOXnOg
多摩西部では 増子、河辺、昭島あたりが旨いでつ
775:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN FHahaFk/
ニダ
776:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN ZiLfHXLc
永福町のまんまコピーしたインスパってあるの？
あったら教えてよ
777:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/27 NY:AN:NY.AN XUcnB1vk
中華大勝軒
778:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/28 NY:AN:NY.AN 4a/WlJbL
まんまじゃないが大岡山のむらもとはコピー系だったはず。
個人的には代替わりしてからの大泉学園の十兵衛が
妙に永福町っぽくなった気はする。
779:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 05:06:58.19 rbF+yhug
代田橋>>>>>>>>>>>>>>>池袋
おじさんとは古い知り合いなだけに潰れたのは悲しい
780:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 21:00:26.23 7phhz1Qq
直系、インスパイア系いろいろ食べたけど、草むら麺じゃないと永福町系って呼べない気がする。
ちなみに保谷が一番好きです。
781:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/16 01:30:56.31 RSdFNbzR
>>779
池袋に永福系あるの？
782:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/16 20:21:58.91 Z6j4JuCX
>>781
要町の我家は弟子だったかと。
全然違うけど、美味しかった。
783:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/18 10:14:56.38 JxFrt6oc
>>781
眠い中書いた永福町との間違いです許して
784:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 17:54:27.80 tj44GqL2
>>766
いくらなんでも東川口は無いだろww
ココで書いちゃ恥ずかしいぞ
785:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 19:08:14.33 3JZGTsTl
あの味でノーマルラーメン1000円以上だけど食いたい奴は食いに来いってスタンスでやれてるのはやっぱすごい。
786:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 19:33:23.89 UlDgt6Gi
東川口 ある意味最高って話なんじゃない？
787:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 22:37:41.26 0xFkJAVn
一杯のかけそばじゃないけど
3人で一杯のラーメンを注文しても嫌な顔をしないラーメン店はありますか？
788:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/23 23:02:10.37 1Kk4drjj
おまえんち
789:(ΦдΦ)
13/09/24 16:12:20.93 2RupbUfA
食い終わった後のスープを持ち帰り！
お土産も買う！
翌日ねぎたっぷりの雑炊！
これが俺のジャスティス！
790:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 23:18:04.68 dwxsIj2m
家系ラーメンで丼を洗ってるところを見たことないんだけど、あれってちゃんと洗ってるの？
791:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 23:26:15.00 i0G4xMXj
デフォの具材のみすぼらしさと、また食べたくなる感は異常
店ごとのコスパ感差はもっと異常
792:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 23:42:48.86 YNnfJUe2
ID:dwxsIj2m
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
793:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/24 23:55:42.60 VS8jMdav
梅ヶ丘の勝やで食べたけど麺は普通な茹で加減なんだね。
普通よりちょっと固めかも
スープは本店まんまで嬉しかったけどね。
次回は満足度を高めるために柔らかめで注文してみるわ
794:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/06 00:24:38.55 313oYFMV
埼玉県北部在住
どんぐりが近くにある幸せ・・・
795:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/06 11:23:15.40 PHauPPOQ
>>791
ごめん、俺キクラゲの正体が今だにわからないから、ラーメンに入ってると、全部こっそり床に捨てていますが、あれって何なんですか？どうやってたべるんですか？
796:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/06 11:36:21.12 jx6a6bu3
ID:PHauPPOQ
URLﾘﾝｸ(hissi.org)
いつものアラシです。レス禁止
797:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/13 20:51:24.41 Pvm5NfZu
あぁ・・・
ラーメン不毛地帯の長崎に来てしまった！
もう一度、永福町に行きたい！
こちらの豚骨ラーメン屋は自分でスープを作っていない店が多く
どの店に行っても同じ味です
798:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/13 21:05:19.61 3sODmmNi
>>797
ちゃんぽんがあるじゃなーい
799:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/13 22:24:58.61 oFZ9AEaI
それも業務用じゃないか？
800:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/14 13:11:56.31 fAIIDn3o
初めて食ったけどあの麺の茹で加減は客を振り分けてしまうだろうな。
俺は振り分けられたクチ。見た目より脂っこいスープと相まって1/3くらいでいやになった。わるいけど
801:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/14 13:39:07.71 L6xxWiK+
亜流本道悪くないがバリカタでも麺そんなに固くない
802:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/14 22:51:45.76 kLH03Bxr
立川の独歩っていう永福町模写店がちょっと気になっている。
量の方はデフォで300㌘とオリジナルに似せてはいるようだが。
803:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 12:27:11.57 Ip4PM9st
永福系は麺やわやわなお店多いけど、確かに客振り分けちゃうね。
河辺大勝軒はデフォでも硬いから好き。
804:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:07:01.13 tBpyWeOi
永福町系は溶けちゃうようなヤワヤワ麺が良いと言うファンが多いよね、それこそが永福町なんだって言う。
昔からそれに慣れ親しんでるオールドファンの気持ちは理解できる。
だが俺の趣向には合わず昔は永福町は嫌いだった。
考えが変わったのは毛呂山の大海軒食ってから。
あのスープには低加水の硬麺が合うはずだと思ってたから、あれ食った時はしびれたな。
遠いのでもう何年も行けてないけど。
805:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:40:42.90 FC+PN0c7
年齢層高いよな。
今日日わざわざあのぶにょぶにょ麺を理解するために高い金出して並んでまで食おうと思う変わり者が少ない証拠だなｗ
日本も捨てたもんじゃない。
806:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:49:36.63 MxpnDS0h
勝やの半々 麺カタ 油多め最高
807:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 16:51:45.21 FC+PN0c7
しかしほんとにあーゆー麺が好きなやつが多いわけ？
808:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 17:12:18.16 tBpyWeOi
多いんだよ。原理主義的なモノ、というかもはや様式美なんだろうな。
永福町はこうあるべし、みたいな。
あれに1000円以上払う人達がいるんだよ。
でも俺は否定しないよ。俺もそうだが硬めがいいって人間は永福町には不適応ってことなんだろね。
809:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 17:27:41.71 FC+PN0c7
わかるけどね。
もはや時代遅れで新しい顧客の開拓は難しいだろうけど昔からのファンでもってるみたいな店。
他にもそういう店はあるね。
810:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 18:38:10.74 gHfhaYNQ
スープを邪魔するほど胡椒たくさん入ってるのにはびっくり
折角のスープが台無しだよ、永福町は
811:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 20:08:36.17 FYjrbN4L
グチョグチョベッチョンベッチョン麺
812:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/15 23:50:00.71 FuAJm5QG
草村の麺じゃ無いからか代田橋の麺は固めの茹で具合だったな。
ラードは抑え気味だが丁寧に煮干しのワタを取っているのか
アッサリだけど、えぐみも少ないのが印象的だった。惜しい店を無くしたよ。
813:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 00:43:21.33 HRHRBNkJ
>>804
行田のどんぐりは大海軒出身で、丸富製麺の国産小麦で打った麺をやや固めに茹でて出すが
俺もはじめて食べた時は、このほうがうまいと思ったな
しかし、今では草村商店のあの麺を少し柔らかめに茹でるのがやはり正解なんだと気づいた
ちなみに、お土産ラーメンなら、好きな固さに茹でられるし、嫁や子供と二つに分けることも可能
814:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 02:47:03.03 cQsP96WZ
若い奴って自分が将来 老化するって事が
考えられない 嗜好が変わって柔麺が好きに
なるんだよ
815:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 03:07:07.94 HRHRBNkJ
いや、あの茹で加減は麺の量にかかわりがあるんじゃないか
一玉なら麺固めでも美味しく食べられるかもしれない
しかし、二玉になると低加水の麺を固めに茹でたら
食べてるうちに粉がスープに溶け出して濁る
麺もスープを吸う
あの量、あの熱さ、あの柔らかさが正解だと思う客に支えられてる店なんだよ
816:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:05:18.41 ZLKvnm4w
>>814
そんなにバリカタみたいのを望んでるわけじゃないけどね。
メンマとか喉に詰まらせないでねｗ
817:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:08:41.34 14RHz2mQ
俺は、むしろ永福町のスープで雑炊を作りたいんだけど・・・
818:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 20:56:55.52 ZvehdEbF
>>814
ちがうよ
永福町ファンのジイさん達は昔っからあれ食ってんの。
ジイさん達にとっちゃあれがラーメンなのよ。
硬めが好まれるようになったのはラーメンブーム、この10年ぐらいのもんだろ。
当時は出来合いスープや麺がが当たり前で今ほど気を使わん食い物だったのよ。
そんな中、永福町や東池、荻窪あたりでは普通の中華屋とは毛並みの違うラーメンを出した事で神格化されたわけ。
インプリンティンクの問題。
819:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 21:57:21.25 HRHRBNkJ
ラーメン進化論かねｗ
永福町のファンに言っても無駄だろ
これがラーメンの完成形だと本気で思ってるからね
本店はもう大盛りなんて食べられないはずの年配女性が
一人で来て食べたりする店だからな
小盛りや麺固めを押し通したければ本店以外に行くといい
820:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 22:09:15.60 ZLKvnm4w
行列時間、価格、融通の利かないボリューム、麺のゆで具合、、、
一度行けば十分だな。
パイオニア的な意味での敬意は払うよ。
821:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/16 22:38:45.16 HRHRBNkJ
スープは時代に合わせて変化させてるわけだから
量や茹で加減はどうしても譲れないところなんだろう
まあ、本店は弟子を養成する場でもあるわけだから
本質的な部分ではブレないというのはいいことじゃないか