11/04/29 09:42:11.95 lG2xNl8f
永福町系大勝軒を愛するスレッド ２２
永福系大勝軒（店主草村氏）は東池袋系大勝軒（店主山岸氏）とは無関係です。
カルキ臭い東京の水で旨いラーメンとは何か？
その答えが大量の煮干を中心に魚ダシを抽出、
豚骨とブレンドした中華麺1050円（消費税込み）が店主草村氏の回答。草村商店の自家製玉子麺2玉に洗面器ばりの巨大な丼、
ナミナミ注がれた煮干醤油スープ。
具は焼豚（切手サイズ）、乾燥メンマ挽肉あえなど。
オランダ産最高級カメリアラードがスープに蓋をしており、熱々。
従業員の高額給与（井の頭通り正面募集広告月50万・商店街側面募集広告月45万）、
トイレ貸し出し禁止（コンビニよりも早くから）、カシミアティッシュ、薀蓄新聞、
「夜間急病でお困りの方氷を差し上げます」の決まり文句など数々の伝説を築いた『永福系大勝軒』でどこか一番美味いのか？
2:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/29 09:43:32.91 lG2xNl8f
オフィシャル
URLﾘﾝｸ(eifuku-taishouken.com)
永福系大勝軒 一覧
URLﾘﾝｸ(blogs.yahoo.co.jp)
永福町大勝軒系
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
おみやげラーメン
URLﾘﾝｸ(inojimania.jugem.jp)
URLﾘﾝｸ(inojimania.jugem.jp)
3:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/29 09:46:59.99 6NPunGN1
4:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/29 09:50:27.58 lG2xNl8f
URLﾘﾝｸ(joujies.blog105.fc2.com)
5:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/29 10:29:12.07 2XnehPjz
『めとき』お薦めします。
今時、こんなに手間の掛かったラーメンありませんよ。
チャーシューは、最高級のロースを使ってます。量が少ないのは仕方ないか。
6:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/29 21:26:08.48 2XnehPjz
永福町系は、多摩地区に多いんだけど、神奈川にも美味い店があります
ＪＲ横浜線淵野辺駅の近くに、二軒駅を挟んであります
どちらも人気店で、屋号は同じ『大勝軒』なので、大学のある方を淵野辺大勝軒、住宅街で公園前の方を鹿沼台大勝軒と言ってます
石神本で薦めてる鹿沼台の方は、煮干しの苦味が強くラーメンマニア向け
オープンキッチンなのに、厨房が見えないようにゴチャゴチャとバリケードがある
淵野辺大勝軒は、今風の角がとれた煮干しラーメンで、いつ行ってもお客さんが多いんだ
永福町の本店に引けを取らないと思う
家族経営だからかな
7:ラーメン大好き＠名無しさん
11/04/30 13:57:13.68 enUsOmzl
最近は埼玉地区にも増えてきて、大宮駅近くや行田市にもできた。両方とも毛呂山町の
大海軒のお弟子さんだそうです。どちらもうまいです。
8:永福修業志願者
11/05/03 00:31:46.58 qHcDnQSv
川越にもできてたぞ～
9:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/03 14:20:29.30 aB9IqwGA
川越はひどかったぞ
10:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/03 15:44:02.61 sJDZhhcY
>>1
｢カルキ臭い東京の水｣っていつの話してんだ？
11:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/03 15:48:56.20 SatlR4VE
URLﾘﾝｸ(taishoukeneifuku.yokochou.com)
このサイト復活してたんだね。
よくまとまってて好きだったので嬉しい
書き込んでたら食べたくなってきたー！
12:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/05 11:48:51.51 QqdrhpZk
>>1スレ立て乙。
空白期間が長かったから、永福町系を話題にする人が一人も居なくなったのかと思ったよ。
13:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/05 16:33:02.49 DJHs7mYk
スレのみんな、>>10にはげましのお便りを！
14:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/07 02:43:45.76 eGXDuMQe
大宮の大勝軒は、昭島の大勝軒で修行したみたいだが…
15:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/08 17:04:26.40 63lTn3sT
中尾ミエミエ
16:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/08 22:03:10.55 DOlocBCo
初めて永福町行った。期待してたほどじゃなかった。
スープを飲むとうまいのに、
麺食うと表面を覆ってるラードが先に来ちゃって、
スープの味が感じられない。
17:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/08 23:28:53.51 63lTn3sT
やはりどこの店舗でも油少なめをコールするのがよいかな
18:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/09 12:05:59.85 SVFxkdtz
あのラードは必要なのか？
熱くて食いにくいだけなんだが
19:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/09 22:59:06.46 wCFSzI2S
あれは単に温度を維持するだけのためなのかな？
20:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/09 23:44:42.80 bdK4axwa
そんな重要なもんでもない気がするよなぁ
いくら量が多いからって、冷めるまで時間かかって食うやついるのかね
21:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/10 19:25:03.76 TeVTlIVm
普通の店のラーメン2杯分あるんだから単純計算で食べる時間も2倍
22:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/10 20:02:46.71 7aerC5Kj
普通の量のラーメンでも、最後そんなに食えないほど冷めるもんじゃないだろ
23:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/11 02:35:18.58 ven04Kbd
ラードは嫌いじゃないし、最後まで熱いスープは好きだけど、
よりによってあの麺とは相性悪いよね。丼の中でどんどん火が入ってしまう。
でもやっぱり永福町はあの麺で無いとと、食べる度ジレンマを感じつつ幾年月。
加水率低めの固ゆで麺で出してくる店(大海軒とか)は割と幸せ感長持ちする。
24:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 22:26:10.76 HUhjCDaZ
東川口のご主人は元気かなあ
25:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/12 22:59:39.53 jt/qZc1e
病気です
26: 忍法帖【Lv=14,xxxPT】
11/05/14 08:04:43.64 CygLgxba
草むらの方が好きだな
27:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/15 20:36:22.13 /Cjuq3ZO
昔のホームラン軒とか、屋台系のラーメンは、スープが冷めないようにアブラの膜があってあったんだが、
今となってはラードなんか必要ないし、こっちは舌やくちびるをヤケドしそうになるだけ。
自分としては、東池袋系の麺に永福町系のスープで食べたいと思ってる。
大勝軒は、どっちの系列でも時代が変わろうが愛されるラーメンだと思ってるから、１か月に一度くらいは行きたい。
もっとも自分が行くのは一ノ割なんだが。
28:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/16 01:38:11.57 05m6WpWy
量が多いからって、食うのにそんなに時間かかんないしな
ザザッと食ってササッと帰るのがラーメン屋てイメージだよ
ラードなんか、猫舌攻撃で逆に回転遅らせるだけじゃねーの？て感じ
29:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/17 11:47:53.83 eePavbVF
キチガイが一生懸命書いた駄文
URLﾘﾝｸ(ramendb.supleks.jp)
30:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/19 00:06:57.08 BH83THwM
永福町大勝軒系の店で行列つくるくらい人気あるとこある？
31: 忍法帖【Lv=21,xxxPT】
11/05/20 00:05:27.73 Jb9lS16Q
>>30
淵野辺の大勝軒は並んで食べたよ
32:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/20 01:29:55.32 hnTkGq4x
武蔵高萩の大勝軒では食べたあとバス停に並んだよ
33:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/20 23:46:27.08 8/6lI49C
最近の開店は大宮だけでしょうか？
34:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/21 13:04:54.98 lKfGy0t8
永福町系の行列店て行きたくないね。
ただでさえ熱いスープと細い麺のバランスが危うい所で成り立っているのに
行列ブレなんか発生したらたまったもんじゃない。
35:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/22 22:35:03.73 +8I4C3ja
どっかうまいと思う大勝軒ある？
36:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/22 23:09:39.16 TfnYNDrG
まず、本川越はない。
37:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/23 02:28:27.89 ojW/VpCv
武蔵高萩はうまい
ただ店員さんがちょっと怪しい
38:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/23 08:02:10.07 A7sdPGFR
>>37
オヤジさんがでっぷり太った人だっけ？
痩せないと腰痛めるだろうなと思った記憶がある。
オレは行田のどんぐりが好き。月曜日は定休日だよ
39:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/23 17:44:21.37 x8wTrPGd
保谷と昭島がうまいよ。
埼玉だと大宮と武蔵高萩のもうまかったな。
40:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/23 18:19:31.10 80/f5yfi
２杯分の値段だから量おおいの当然じゃないか
41:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/24 02:19:11.87 TzRTpYH4
保谷うまいんだ！
大宮うまいと思わなかった。
42:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/24 02:34:01.86 hKgdfliS
武蔵高萩の親父さんは、
半分ニヤけた表情でずっと固まってる
ほとんどしゃべらない
ロボットみたいで怪しい
それと味は関係ない
43:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/24 04:41:18.97 zz2z7GGp
大宮は開店当時は酷かったらしいが今はどうなんだろう？
食べログには行列ができる日もあると書いてたが
44:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/24 07:38:11.92 iLpK4VEW
>>43
先月に一度行っただけなんだが普通に美味しかったよ
麺は永福町とは違うタイプ。柚子が一かけ入ってます
45:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/25 02:14:00.28 6Fl8a7/T
川越悪くないだろ
46:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/25 12:12:05.36 gTOrGE2H
大勝軒山岸： 「長時間煮込んで、スープがほぼ出来上がったところで
バーーーツと『味の素』をでっかい鍋に振り入れるんだ。スープの味を見て、
量は感覚で調整する。『味の素』の缶を両手に持って入れてたから
『二刀流』なんて言われたりしてたね」
47:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/25 15:45:55.04 KCxFfK6c
ここは永福町系です。
48:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/25 16:43:22.16 3EvYc8Tm
宇都宮のお店、なんですが、つけ麺と醤油ラーメンを食べました。
お昼時でも客はまばら、味は特にどうということ無いというか、
創造よりも薄く感じました。つけ麺は酸味が効いています。
麺はストーレトやや太め、
何の変哲も無い普通のチャーシュー＆ゆで卵にはちょっと驚き。。
49:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/25 22:15:53.13 1yy8K83e
>>45
ええーひどかったぜ
腹ペコで行ったのに半分以上残した
あきらかに煮干し煮過ぎで、カオス状態のスープ
団子状に癒着し、スープの熱でどんどん溶けていく茹ですぎ麺
50:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/28 22:05:05.52 MxEMSVkx
たった今食ってきた。
なんだかなぁ…
麺がべろべろで、やっと食った。
スープは美味しいのにもったいない。
いつまでも頑固気取りしてないで、麺硬めをやってくれ。
茹で杉だぜ！
51:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/28 22:34:55.96 KqKcNMbI
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
まずい この一言で
このスレ終了
52:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/30 13:52:06.65 1QZhlGHd
地元だから狭山ヶ丘のしか行った事ないけどガキの時から好きだったな。色々なラーメン食べるが最後に行き着く所はやっぱりこの味なんだな
53:ラーメン大好き＠名無しさん
11/05/30 20:11:30.61 i4D34C5i
>>52
俺発見ｗ
ひょっとしたら同じ時に同じラーメンを食べてたかもしれないな
ここ数年での劣化は正直否めないけど、それでも食べ続けてる
なんつーか安心するんだ
54:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/02 10:06:42.89 VxSMukFE
>>53
あの親父さんはいつまで働けるのかな？あの代で狭山ヶ丘の店も終わりだな…寂しいぜ…息子は道楽もんぽいし
55:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/02 16:24:54.71 SxRxIQqv
最近、相模原駅に出来た大勝軒って永福町インスパみたいだけど、本店で修行してないのに暖簾出しちゃって平気なのかね？
永福町系は暖簾分けに関しては厳しいって聞いてだけど…
まあ、麺は草村の使ってたから許可は取ってあるのかな？
56:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/03 11:33:36.44 CyiKM1i/
保谷は6月移転再開予定だったがどうなったのかな
57:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/03 21:03:55.90 WO4FF2JY
ラーメンハウス中島って知ってるか？
「大勝軒」の名をもらえなかった大勝軒系の店なんだが
58:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/04 04:53:45.08 l/V6LPcW
代田橋の息子の店だろう中島
代田橋は永福と絶縁状態らしいから
しょうがない
同じ草村性なのに
草村麺も使ってないし
59:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/04 04:56:45.47 l/V6LPcW
スレ主さん
スレ立てありがとう
いまはカメリアラード使ってないよ
日本製
60:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/04 06:14:31.50 W5cb8yTs
かたや親戚なのに名乗れない店、かたやただのインスパなのに堂々名乗る店か。
この場合、真の大勝軒と言うとどっちになるのかね。
61:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/04 15:55:18.75 41XopSvn
どっちでもいんじゃね
うまければ
草村製麺がとくにうまいわけじゃないし
62:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/04 16:35:04.25 l/V6LPcW
草村麺うまいよ
卵入りだし
堀ノ内いくと小売りしてくれる
63:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/05 00:07:34.78 G9fv1cJt
本川越、うまかったよ
ちょっと前に永福町行ったけど、それより良かった
たまたまかな？
永福町は、麺がダマになってたし、ラードが多すぎで味がぼやけてた
本川越も、後半になって
丼の底に短い麺がいっぱいたまってるのには困りもんだけど、うまかったよ
64:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/05 00:40:13.76 Txr3yDI4
永福町で並ばず座れたが、あれが1050円って高すぎるな
近所にあってもあの値段じゃ行かないな
650円なら年に1度は行ってもいいが、今となっては特徴の無い一杯
わざわざ食いに行かなくてもよかった
65:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/05 08:15:15.90 dYitF+KG
1050円？ラーメンそんなに高いの？
66:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/06 21:04:27.29 0eB+a03m
大海軒は八王子にできたみたい
URLﾘﾝｸ(rasoku.jp)
67:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/06 21:10:51.06 0eB+a03m
URLﾘﾝｸ(taikaiken.jp)
68:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 00:48:24.13 ARNNCzqR
川越普通にうまいよ。
昔からある永福町大勝軒に比べると、魚介も強いし。
しかし、客ははいってないけど。
69:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 01:14:35.24 GG8G45wF
俺も川越好きだ
ネットで叩かれまくってるから
どれだけひどいのか確認しに行った感じだったんだけど
裏切られた
70:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 07:57:29.90 7hDMQHPH
横浜でも日吉や日の出町で食えるようになった。
ありがとう永福 ありがとう大勝軒 ありがとう俺
71:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 14:10:46.50 29jjr3GQ
やっぱり杉並の大宮の草むらが良いな
量少なくて安いし600円
72:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 15:16:31.68 29jjr3GQ
麺のダマ気になるやつは一度 一ノ割行ってほしい
ひらざるだから湯切りしっかり
73:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 18:09:20.12 QifxxruF
昔本店近くに住んでてよく行ったが、一度別売のメンマで食中毒になった。一緒に行った人も同じくなのでまずあのメンマで間違いはないと思うが、それでもまた行きたいと思うなぁ。東東京にも系列店あれば通うのに西ばかりで残念。
74:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/07 21:18:27.83 mdpTfJfN
>>72
＞ひらざるだから湯切りしっかり
・しっかり湯切りをするなら平ザルよりテボ
・永福町系は大概どこも平ザル
・永福町系はキッチリ湯切りせずわざと茹で汁を少し入れる
75:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/08 00:56:13.50 V/LwKyj1
茹で汁入ってるよねぇ
見た目でわかる
あれがなんのためになるのかと小一時間
76:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/08 08:18:30.81 UiwHU1mt
ＨＰに通販のラーメンの作り方が載ってるが、それには
「ゆで汁が入った方がおいしい」って書いてあるから、店主の方針なんだろうな
77:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/09 21:41:21.95 B3uhNl6V
「おいしいゆで汁」っていうのも通販で売られてるんじゃない？
78:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/11 11:57:23.86 Ua7YBfED
>>72
みんな、永福町系が好きなら、ぜひ一ノ割に行ってみてくれ。
79:さあオリックス！
11/06/12 08:10:47.85 50+YLDnZ
チャリで行ける範囲でしか行動しない俺だが
梅が丘勝や＞＞＞代田橋大勝軒＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞永福町
80:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/13 03:26:48.60 G4HR2t5E
一ノ割行ってみたいが、東岩槻についつい行ってしまう。
81:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/16 16:39:22.52 AT9WYcDy
勝やこないだ3年ぶりくらいに行ったら
激マズ 苦いしょっぱい
天国の先代が嘆くぞw
82:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/16 16:47:21.94 AT9WYcDy
くさむら行きたいけど駐車場がない
83:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/16 17:33:55.93 qUHijSiE
>>80
東岩槻は、置いてあるマンガ本が汚い。味も一ノ割より落ちる。
店主は両店とも好きなのだが。
84:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/16 17:46:37.46 /fBCR5PQ
川越は永福と言うかもちもちの木に味が近い気がするんだよね。
カツオがかなりきいている感じ…
川越行くなら武蔵高萩か大宮だな。
85:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/16 21:02:26.06 30iNHSAO
そこと一緒くたにされちゃあ、もちもちの店主がいじけるなあ。
86:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/18 09:00:03.77 s3yCjvvO
もちもちでんなあ
87: 忍法帖【Lv=7,xxxP】
11/06/18 21:04:30.79 che7K2ll
>>563
セゾンが意外といいぞ
88:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/18 22:31:33.80 ai6eQiGH
川越がそんなにいいなら、どうして行列がdekinai
俺が美味かったのは本店を除けば柏かな。駅から遠いので車で行ってた。
89:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/18 23:49:56.65 LvFolLxs
ネットで叩かれてるから、
行こうと思ってても二の足踏んでるやつもいるだろう
90:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/21 17:58:51.74 bNxKUaLO
保谷、前回来たときはもうこの時期オープンになってたから再び来てみたらorz
URLﾘﾝｸ(i.pic.to)
91:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/22 02:23:08.40 7x4TxZaS
>>82
店の真ん前に路駐汁！
駐禁監視員を監視する為のモニターが店内に有り。
それがイヤならパーキングメーターの枠に入れて300円払って一時間以内に食べて戻れコノヤロウ！！
92:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/23 22:43:10.78 7YG8d7vi
>>90
犠牲レポ感謝。おかげで無駄足踏まずにすんだよ。しかしじらすねぇ…w
ともあれ再オープン楽しみ。
93:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/24 07:52:18.33 dwXnJfzo
自分保谷駅近くに住んでるけど、昨日みたら建物丸見えで7月上旬の看板なかったなぁ
94:ラーメン大好き＠名無しさん
11/06/26 22:36:32.72 4Pw1ck3U
ったく最近「一杯の口福」だか何だか知らねーけど、
一杯の御対面ごとに写真撮影する気持ち悪い、クソ中年が多いな。
せめて店主に断われよ。
それに、順番待ちの奴ら。通りにはみ出して他所様の往来を邪魔するな。
暖簾越しにニラミ利かして「待ってんだから、早く喰いやがれ」
見たいな眼で店の中を覗くな。見るな。
喰い終わった後、手前がそこにいると邪魔なんだよ。
ったく。いい年こいてフザケタ奴らが随分目立つようになったな。
95:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/02 03:08:37.64 n88nMJNb
>>93
ＯＰＥＮしたら報告よろ
96:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/02 07:43:05.92 HmUwYgcC
>>93
看板はずされてましたよね。いつオープンなのか全然わからない。早く食べたいですよね！！
97:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/02 21:45:09.61 WyXYiUVp
新店は保谷じゃなくて練馬(大泉？)に移転オープンだそうだから
保谷駅前でいつまで待ってても食えないと思われ
98:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/03 03:38:10.35 L1CPVPQC
>>97
マジか？
99:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/03 09:14:59.80 zIN/elck
練馬、大泉の情報で泡くった俺の勘違い。100メートル程移動するだけのもよう。すまん。
駅南東はもう練馬区大泉でした。
100: 忍法帖【Lv=9,xxxP】
11/07/10 09:30:30.01 IE81WQuI
松戸まるき (ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
101:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/10 12:21:58.59 qEmSh/6K
87 ： 忍法帖【Lv=7,xxxP】 ：2011/06/18(土) 21:04:30.79 ID:che7K2ll
>>563
セゾンが意外といいぞ
102:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/11 05:34:12.59 Wz8MuENR
保谷大勝軒まだか？
103:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/13 02:40:11.23 p/kkpLL/
>>64
おい、カッペ！
座ったら￥300のチャージ料金、それは教祖へのお布施ってやつだ。
104:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/14 21:24:57.18 m/LTIR0U
そもそも永福大勝軒系は鯖節じゃなくて煮干しスープだろ
105:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/15 00:22:47.22 1VICoz27
お土産最強だわ
二杯に分けれるし麺固にも出来るし雑炊までいける
２つ買って緑袋を次回渡すとメンマと交換が出来る
106:90
11/07/15 06:24:25.35 RTjyoGkL
すでに七月上旬は過ぎてると思い昨日改めて保谷へ行ってきました！
そしたら7月20日オープン予定の張り紙がorz
これで三度目の肩透かしorz
まぁ隣駅のひばりに住んでるので一駅分手前で降りて運動したと納得してますがw
107:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/16 22:50:29.53 u0S0I5uG
総本山永福町は店主のフザケタこだわりで作った、
まともな人間が普通に食えない産業廃棄物をわざわざ有り難がって
並んでまで食う罰ゲーム。
煮えたぎった濃厚スープに大量のラード。
さらに出された瞬間からドロドロに伸び始めているコシのない麺。
これは一体なんの嫌がらせ？？？
>>105そのとおり。ここはお土産が最強で効率が良いと思います。
麺固、油抜き、汁ごはん。
無駄にイラネー油をまとめて、濃い目のスープ煮詰めて油そばにしても
かなりイケル。あのメンマも値段は高いがかなりウマイ。
108:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/16 23:15:51.50 eNgDiV5O
>>107
おれもそう思うわ。
スープの味やサービス、店内の衛生情況ともに申し分ないが、麺だけは納得行かない。
もうちょっとかために出して欲しいと。
ただでさえ熱くて食べにくいのに、どんどん伸びてしまうよね。
もうちょっとかために出してもらうか、客のオーダーに応えて欲しい。
それだったら通ってもいい。
だから、お土産仕様が旨いんだよ。
109:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/17 07:28:31.25 yTxd5+6B
>>107
油そば試してみる
その発想はなかったわw
メンマは正規に買うと高いけどお土産を２つ買った時に貰う緑の紙袋を次回店員に渡すとメンマと交換が出来るのでお得ですよ
鍋は汚れるけど…
スープの容器ごと鍋に入れて温めるより解凍させたのを鍋に投入して温める方がスープの濃淡も自由自在で色々と楽しめます
容器上部にあるラードを取り除けば油抜きにも出来るしね
以前、一味やお酢を入れつけ麺で試してみましたがお薦めはしませんw
一杯あたり550円とCP高いしお土産最強だわ
110:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/17 19:42:43.83 xodyPJPa
ドロドロ麺を受け入れなければ永福信者にはなれません
それより、便所だな！
111:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/17 21:39:57.37 DmTE4xX2
折角良い材料を厳選して、他所の倍近い量を投入して作っているにも拘らず、
調理方法や完成品の目指す方向が少し斜め上を行っているばっかりに残念なお店。
＜＜永福町
先代の急逝によりいまは若干希少価値が上がった、勝やとか弘前軒へ行った方がいい。
結局はお店の周囲の人間に認められなければ、閉店を余儀なくされるだけだからね。
112:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/18 15:43:01.12 5ftV8yXL
そこで麺固可能な保谷です
113:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/18 21:59:37.20 h9s83W6N
>>94めときでのはなし？
114:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/20 11:24:46.87 vf/UQdU7
保谷大勝軒行列じゃねぇか
115:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/21 15:44:51.44 IkU7+DAC
>>111
草村翁が死んだって本当？
116:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/21 16:38:30.74 IkU7+DAC
2011年6月27日訪問食べログ
ガラス張りの厨房にはオーナーがいらっしゃいます。ラーメンを作ってます。
どこから見てもおじいちゃん。現役なんだ・・・なんか感動
この時点では存命ですが？
117:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/21 21:56:48.93 ysD6DHVm
>>111暖簾分け優秀店舗。かつての梅ヶ丘での話。
勝や、弘前軒は晩年の孫店舗。
この梅ヶ丘の大将から独立して、続けているお店は意外と多い。
あの、貴重な函館郊外の大勝軒もここの梅ヶ丘の出身。だそうです。
118:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/22 10:13:17.89 rlSMWG0B
>>117
了解しました。梅ヶ丘の話ですね。
梅ヶ丘を去られ昭島大勝軒で一度お見かけしました。
ワンタン包みは職人技でしたね。
昭島も繁盛していたのに残念でした。
勝やは息子さんが継いでいるとか。
草村翁はご存命で安心しました。
御年80歳くらいでしょうか
かえしの作り方は翁しか知らないとか。
竹中直人に似た嫁婿にも教えてないのでしょうかね。
119:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/22 14:25:10.35 ExXNU9Pj
>>103 お布施じゃなくて水代だろ！
120:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/22 17:39:38.18 ++B6ZHa3
便所翁、やっと死んだか、ハッハッハッー
>>118
梅ヶ丘にいた大将の息子？ 違うだろ。
121:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/24 10:38:26.56 aNd4vL+z
これアレだろ？
ファンに見せかけたアンチスレだろ？
122:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/24 22:51:01.19 icPYVFKN
永福総本山よりもまともな暖簾分け店について書くスレ。
ゆずの季節じゃないのにゆずを入れろというキチガイもトキドキ湧く。
123:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/24 23:16:09.12 c6+4L6sh
ゆ～ず～をきかせろ
124:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/25 21:42:16.33 z0zAJzcW
河辺、武蔵増戸、昭島、武蔵高萩、毛呂の大海軒で１番うまい店ってどこですか？
125:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/26 01:27:07.50 FhSR2Gt6
秋川
126:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/26 02:37:18.51 4hXOVPZI
飛田給は？
127:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/26 17:26:33.68 vtupVYrB
>>83
本家永福スープ、お湯で割ったら東岩槻店。 かなり薄い！
＞126
スープのとろみが癖になる、旨い店。 もみじ、だな！
128:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/26 22:25:06.79 8nwJTabx
保谷先週末20時前くらいに行ったら本日は終わりましたってなってたから麺切れかと思って今日は18時ちょい前とかなり早めにいってみた
そしたら…
URLﾘﾝｸ(b.pic.to)
これで五連続肩透かしorz
昔の感覚(20時半閉店)で行くと閉まってるから気を付けてorz
129:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/26 22:38:31.57 F+IyzjzU
>>124
毛呂だな。高萩は行かなくても良いかもね。
130:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/27 09:44:12.46 2j6tGWuY
>>128
仕事終わりだと無理だねｗ
131:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/27 11:19:24.78 fuAHJqts
>>126
味がやや濃いめで麺も固め
柔らかいのもいいけどアレはアレでウマイと思う
132:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/27 13:26:01.95 z2YIhdET
保谷さっき通ったら15人以上並んでた。
しばらく地元難民で混雑か。
133:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/27 19:27:34.78 nuiKc5wh
>>128
11～5時 って、夕方の17：00って事か？
それじゃ、代田橋の営業時間と同じだな
134:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/27 20:44:09.02 EgfjyY9y
保谷は夜営業を始めたら中休みすることを検討してるらしい。
135:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/29 01:28:00.03 HpIroywX
お土産始めたんだね
136:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/30 20:12:48.67 KHH/jD92
そういえは勝やゆずなくなったな
137:ラーメン大好き＠名無しさん
11/07/30 22:16:46.91 r2Gwt94l
めとき20円値上げ。
138:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 16:38:11.54 0bnhAkKe
お土産ウマー
139:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 21:29:18.38 9qx6GClY
ところで永福町はなんであんなに高いの？
140:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/06 21:58:13.81 FiBOUVxp
>>103
141:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/07 06:25:12.81 mGH1T8r/
>>139
高いと思ったなら次回からはお土産ですな
普通の食欲なら二人前取れるし一杯辺り550円とお得だよ
142:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/08 08:37:41.26 ipHnVfBm
ちかくにお安い永福系あるからそっちの方が好き
味はちょっと違うけどね
143:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/09 12:22:56.51 QeoDFIpi
保谷は盆休みあるの？
144:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 16:31:34.83 fJmoCufQ
過去においては新興ラヲタグループ大崎一味によってケチョンケチョン
に貶されていたが大崎一味の衰退と供に正当に評価されるようになった
大崎一味が攻撃したした理由
１．あの東池袋まで大崎一味にゴマ擦ったのに
ここはラヲタに一切頭を下げなかった
２．新興大崎一味が次々に軍門に下ったラーメン店を
よいしょし行列を作ってあげたのに、ここは
一味の力を借りなくても行列を維持していたのが
気に食わなかった
145:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 16:34:51.84 fJmoCufQ
要するにミカジメ料を払わなかったから攻撃したわけだ
146:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 18:29:55.09 m5L0CraM
大崎の攻撃の一例
めときは全盛期の永福町の味が味わえる
大崎によれば永福町の味は退化している
これは草村翁の味替えの努力を無視したもので
翁に対する侮辱に等しい
147:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/15 21:50:31.77 xoXIfb3j
なんでもいいが、俺は美味いと思ってる。ただそれだけ。
148:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/16 09:29:45.06 nXRx7HQT
>>144,146
めときに一見のバカが並んだり、
（列はみ出したり、入り口に立って睨みをきかしたり。ジャマ。）
忙しい営業時間中に平気で電話をやたらとかけてくるクズが自然発生するのも
このラーメン食って屁理屈垂れているだけの、
存在意義の不明瞭な産業廃棄物がイラネーことしているからでも
あるということか。
死ねばいいのに。
149:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/16 12:00:54.48 siw3Z0OQ
人気ラーメン店 麺の量 血糖最大上昇度 10点中
蒙古タンメン中本 200g ＋172mg/dL 8点
永福町 大勝軒 300g ＋165mg/dL 7点
純連 150g ＋141mg/dL 6点
とみ田 240g ＋162mg/dL 7点
ラーメン二郎 160g ＋ 99mg/dL 7点
道頓堀 200g ＋146mg/dL 8点
十兵衛 160g ＋142mg/dL 8点
御天 100g ＋ 86mg/dL 8
150:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 17:14:24.77 wsnipGOg
>>148
違うよ。
めとき は取材拒否店。
ラー関係者は昔から静観してるよ。
問題は、いらん本だしたバカジモンと食べログだ。
なんたって東京ラーメン７位だからな。
あの自己満足の巣窟 “食べログ” なんとかならんか！
ただでさえ、大将の体調は良くないのに、最近また行列が増えたな。。
151:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/17 18:24:54.66 1icA+Gfk
めときは昔からわんたんめん（>>144->>146）を筆頭に痛い信者が多いよな。
端から見ててあまりにもキモすぎ！あれってそこまでの店かよw
もういっそのこと店ごと買収して自分の為だけにあの爺さんに作ってもらうとか
会員制にすればいいよ。年会費50万とかでさ。
152:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/19 15:14:24.14 1alHCwLm
お店を出て戸を閉めようとしたところで、
もう一度「ありがとうございました」と
声をかけてくださいました。
こちらもニコリと一礼しながら戸を閉め、帰路へ。
路地を少し歩いて振り返ってみると、
雨脚が一旦遠ざかったのか、
分厚い雲の切れ目から指す弱い日差しが、
森のような住宅地とお店を照らしていました。
それにしても、
ご主人が最後に声をかけてくれた時の
はにかんだような笑顔が良かったなぁ。
ごちそうさまでした。
153:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/19 15:20:56.28 1alHCwLm
べんてんスレの嫌われ者 塩哲登場w
154:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/20 04:33:14.91 KpteSL7L
>>152
感動したぞ！ また頼む
155:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 10:13:30.06 6IrVg8eJ
あずにゃんペロペロ
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
156:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/21 11:16:39.78 aMZ95X2b
＞＞１２４
武蔵増戸はオヤジが茹でてれば行く価値あり。
157:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 02:15:00.20 8Dg29dc+
>>152
SNKS
158:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/30 03:03:29.90 up5YPVeo
武蔵増子はうまいよ遠いけど
159:ラーメン大好き＠名無しさん
11/08/31 13:22:00.93 Lg/9BlC1
西あきるの交差点付近にも大勝軒なかったか？
160:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/01 14:57:25.40 kwv6kiRq
>>83
俺は、一ノ割より岩槻の方が好き。値段・麺の量・スープの味
あと店主によるけど一ノ割・岩槻は必ず麺固めって言わないと駄目だなぁ。
161:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 00:51:07.13 x1LKJt9V
久しぶりに秋川で食ったら、茹で湯替えてないだろってくらい麺がヌメっとして匂いもツーンとして酷かった。
同じ大勝軒なのに武蔵増戸とはえらい違いだ
162:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 14:37:56.41 BtFZg+N1
>>159
西あきるの駅はとっくのとんまに無くなってＪＲ「秋川」になってます
秋川の交差点付近になら大勝軒がありますよ
163:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/02 23:09:02.76 Fy+ZeEFx
秋川とはえらい違いだ
164:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 20:34:28.97 97qKSVWE
めとき 閉店なんですか！？
165:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 20:54:55.24 aDkeoQMJ
北習志野美味かった
麺が違うが馬鹿丁寧でワンタンメンがある
166:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/05 22:41:32.53 oKhNXSFS
>>164
一昨年の暮れも、一時休業だったから体調わるいんじゃねーかな
店主もいい年だしなぁー
167:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/06 22:00:27.97 eIQbWCuD
保谷いってきました。
土曜昼過ぎで20人弱並んでたけど
けっこう回転はやくて、並び始めから店出るまで30分くらいだった
茹で時間短いのと、麺多くてもあんがいツルッと入るからかな
168:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 20:38:57.86 oF3P93HJ
おい！
おまえら東川口店休みじゃん。
ちゃんと教えててよ
169:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 20:52:12.20 yb2oEsiL
臨時休業？
木曜定休だったよね
170:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/07 21:50:21.15 Wf510wcj
日曜行ったとき5～7日だか休みますって張り紙あったな
>>168
すまん書き込めばよかったw
171:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 03:02:05.41 jAOyv4d6
>>164
ホント？ きついなぁ…やばいなぁ…。
172:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/08 19:56:03.14 smNb1m8A
>>171
やばいよ。かなり。
今日はブレの範囲ではなかった‥
柔らかくてもいい草村麺がかなり固めで、
スープは醤油がたちすぎて、バランスが悪い。
隣のおにいちゃんが、麺を半分くらい、スープをほとんど残して、
帰っていった。
厳しいと思う。
全盛期にはほど遠い‥
173:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/14 22:29:21.64 JSxzoIKw
新店どこかにできないかな
174:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 00:33:11.43 8dhUUXRS
芦花公園
175:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 04:45:30.29 PDHL+Ch3
【：εω＜うまっす
176:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/15 07:04:45.73 2UV1U65d
めとき やはり閉店だってね・・・(;´Д`)
177:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 05:10:17.37 aH/PJEcb
>>176
やはり。寄る年波には、ってやつか…
時代と添い寝する、って表現があるけど、こちらはまさにそれ。
涙、涙、涙。いまはそれだけだな、残念至極。
今回の幕引きは、オヤジさんならではの
職人の最後の「引き際の美学」なんでしょう、
自分も勉強させてもらいます…。
新大久保周辺の、外来種による環境汚染に「苦言」を呈していたのを
たまたまカウンタごしに聴いてしまった自分としては、
「いままで、純・日本風ラーメンを振る舞ってくれて、本当にありがとう」
と言いたい心境…口幅ったい言いぐさですが、オヤジさんの仕事は、
永福町を越えてましたよ…とうの昔に。
…若輩者が、言えた義理ではないけれど、
オヤジさん、
本当にお疲れ様でした。
178:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 10:46:19.43 zecTzB86
マジか…もう店閉めちゃったの？？
そう遠くない日にこうなる事は覚悟していたが…
179:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 20:39:15.38 EHtYJVsO
蕎麦屋の角を曲がった路地に、もう人は並ばなくのるのか。
随分通ったが、寂しい事だね。
近所の永福のドロドロ麺は食べる気がしないし、代田橋は不味いし･･･
残るは、保谷と梅ヶ丘か、、、
180:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/16 23:36:57.02 GNkvodOh
保谷は最高です
181:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/17 01:29:09.31 4kHngbEt
とりあえず、かつやで我慢する。
あとはみんな遠い。永福町は論外。通販お持ち帰り専門店。
あとは三茶や旗の台とか日吉かな？？？
>>177月イチの唯一の楽しみだったのにな。目時の中華そば。
濃厚スープをなみなみ注いで、ヤワでなくカタでない絶妙の茹で加減の麺。
手の込んだ、絶妙のチャーシュー。濃厚な切れ端のおまけがもらえるくらいの
顔常連にはなれなかったが、今となっては良い思い出。
182:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/18 18:30:23.52 6BRwv0Ih
>>177
＞ 新大久保周辺の、外来種による環境汚染
チョウセンヒトモドキの事ですね、わかります。
183:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 18:41:48.68 wFrqbkP6
旗の台に永福系なんてあったっけ？
初耳。
184:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 22:32:40.20 hhFdN4nX
>>176-177
夏場に食べたのが最後の機会になるとはな。
つけ麺とか、今思えば懐かしい記憶だよ…。
TVのアポ無し取材とかにも苦労していたようだが
とうとう店を畳むのか…。本当に、ご苦労様でした。
185:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/19 23:33:03.41 UgqLKUyw
＞TVのアポ無し取材
ハイエナが。しねばいいのに
186:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 01:45:49.03 t0j5PtP9
ジモンだよね
187:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/20 21:43:51.50 mdDy/EVI
>>183
むらもと
188:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 17:53:05.63 sUJjjubv
くそジモン
常連でもないくせに。
189:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/21 18:45:38.15 wy2rKcbw
むらもとは大岡山だろ。旗の台とは違うっ！
しかも永福模倣系だし。
寺門ジモンの取材拒否の店。
オレの知り合いの店が出たことあるけど
そんなに影響力ないって聞いたけどな。
めときは取材拒否の店で紹介以降、開店～終業まで
行列が途切れないほど影響あったわけではないだろ。
そういうので知った者は一度しか行かないのがほとんどだし一巡したら
終わりだよ。しかもめときは中華麺一種類しかない店だしな。
めときヲタは被害妄想激しすぎじゃね？
あそこスープもチャーシューも塩分濃度高かったから
血圧上がって怒りっぽくなってるとかw
ところで話は変わるけど昔、笹塚にも永福系の店があったのな。
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
このスレは年齢層高めだから食べたことある奴がいるかもしれんな。
190:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/22 23:45:06.44 y7znAw5M
市川すんでます。北習志野の大勝軒だとラーメン代くらい交通費がかかる。
定期にある、市川～錦糸町で永福系の味はないでしょうか？
結構、ここいらはこういう味がないので、だれか出店してほしい。
191:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 00:00:34.80 tTjXlKju
>>190
無いでしょ
東京下町では煮干し味はあんまり流行らないからさ
昔からニボシ味に馴染んでいた地域では、安いニボシのスープで高い値段取ろうったって納得する客は少ないよｗ
192:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 00:12:58.31 tTjXlKju
不思議と、松戸流山方面にはあるよね
193:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 03:04:33.07 15dARB99
いわゆる、ホットスポッ… あ誰か来たこんな時間に
194:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/23 14:42:34.62 5mW+Ks35
個人的な感想だけど岩槻→一の割→大宮→川口だなあ
195:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 03:00:52.14 /V4nc6S1
ここを読んでいなかったので、移転後の保谷の営業時間が18時って知らずに
(現在は17時→18時に延長している模様)思いっきり肩すかしを食ってしまったよ。
196:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 20:07:40.86 udiI7TLD
>195
移転前と同様、日曜日は休みなのかい？
197:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 20:39:14.61 /V4nc6S1
保谷の定休日は日曜のままだよ。
198:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 20:45:58.80 liLHGzht
今日も美味しかったよ。ちょっと薄く感じるけど。保谷ね。
199:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 21:28:47.54 sjVovxjt
移転前は20時までやってたのに営業時間短くなったんだな
200:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/24 23:40:02.41 l95lPK1T
今日はじめて保谷いきました
行列が納得の味でスープまで完食
いままで永福と稲城しか食べてないけど
稲城はチョット煮干しが弱い感じ
個人的には保谷が一番かな
今度 川越にいってみます
201:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/25 19:21:17.05 haC8GKuG
>>195
まえに行った時は五時半までになってた
少しずつ営業時間が延びてきているなw
落ち着いたらまた八時までやってくれるのかな
中休み作るなんてﾚｽもあったが…
202:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/28 19:00:46.33 CRNgeRDF
めとき閉店って、ネットで検索してもこのスレ以外で話題になってないから
店がある近隣スレを覗いたら･･･
>【高田馬場～早稲田】ラーメンスレッド55
>ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
>369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/09/26(月) 18:59:30.09 ID:HHPJ4WDs
>今日めときの前を通ったから報告しとくか
>「当分の間休業します」だってさ 赤字で扉のところに紙が貼ってあったよ
>371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/09/26(月) 19:31:11.16 ID:HHPJ4WDs
>ちょっと補足 閉め切っちゃったという感じではなかった
>暖簾は、窓のすぐ内側にあって透けて見えてた
>今までは営業時間外でも、鰹節だか鯖節っぽい臭いが道路にもぷーんと漂ってたけど、それはなかった
>373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/09/27(火) 02:17:18.01 ID:y4ejuJ7J
>めとき長期休業する時はお母さんの看病、さすがに今回は長引きそうな予感。
だとよ。
結局、めとき閉店またガゼだったな。何回ガセ情報流せば気が済むんだか。
こんな”毎度、毎度”営業妨害紛いのことしてジモンだのOOSAKI以前の問題だろ。
なっ、わんたんめんよw
203:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 06:59:57.91 rFi/NT78
>>105
＞お土産最強だわ
＞２つ買って緑袋を次回渡すとメンマと交換が出来る
これどう言うこと?
詳しく教えてちょ かっこイイお兄さん
204:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 21:58:54.15 oIAZ6nXE
>>203
店内でお土産を2つ買うと緑色の袋に入れて貰えるんだよ
次回お土産の購入時にその緑袋を持参するメンマのお土産が貰えてお得だという話
次回購入時も2つ以上でね
1つだと白いビニール袋になるので注意！
店内販売のみの特典だと思う
お土産最強なので買ってみてねw
205:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 22:01:33.08 oIAZ6nXE
緑袋持参で次回もお土産2つを買うと無料でメンマが貰えてお得だよって話です
206:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/29 23:11:30.94 qfCF3HHf
日吉はよくも悪くも永福を再現しているね。
でも値段が永福よりも控えめだからいいのかな？？？
あと数年で地元に愛される味になっているのか、閉店を余儀なくされるのか
今後の動向が気になるお店ですた。
最近は勝やがまぁまぁいいみたいだね。
207:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 00:10:58.99 te6D5F7q
半年ぶりに飛田給に行ったら何だかなぁ～ って味になってたよ
代田橋は量が多いだけだし・・・
まぁ、確かに "勝や" は無難だな
208:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 01:42:46.24 jrA5Z7X2
飛田給は中華そばを注文したところ、大分前の客の茹で残りがあったのか
混ぜた麺を出してから一度も行ってない。麺の幾つかが溶けていたっけ。
茹でる量の加減も出来ないのに、永福町系でつけ麺なんてやっているから
余りが出来ているって気はした。適当を通り過ぎてヤバいレベルだわ。
当然プロ意識も誠意も底辺ってことなんだが。
209:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 04:46:02.19 KDqLJMOp
昭島ってどんな感じ？
210:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 10:13:00.42 0bYK7e82
>>204
ありがとう
店内で買わないとダメなんですね
行列して居る時に持ち帰りする時には行列に並ぶ必要あるんですかね
211:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 10:51:10.07 B6XARj9m
ない。出口から入って買えるはず
>>204
2つって1ケース(4セット入り)を2つってこと？
212:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 12:53:17.13 tTcPXLaY
>>210
並ばないで買える
店内21時以降なら並ばないでも食べられるので並びたくない場合はお勧め
>>211
1人前1100円の2つで大丈夫だよ
ケース買い出来る事に驚きw
お土産で麺固めや炒飯やつけ麺等、自分好みのレシピにチャレンジしてみてね！
213:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 13:22:35.82 tTcPXLaY
連投ｽﾏｿ
ついでに余計なお節介w
お土産をつくる際はお店推奨のやり方より鍋を麺茹で用とスープ用に分けてつくる方がより美味しくつくれます
スープを解凍する際、上部に固まってるラードを少量を取り、そのラードで炒飯をつくってみると激旨でした
スープが薄く感じた場合は煮詰めるか一晩寝かせると濃くなりますよ
つけ麺のスープにする場合
お酢、一味、砂糖、ゴマ等で自分好みに変えればおk
お土産だと1杯あたり550円でコスパ最高で最強w
214:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 15:20:14.30 B6XARj9m
>>212
ｻﾝｷｭ！
通販だとケースでしか売ってないらしいよ。
2セットでメンマもついてくるなら良いな
215:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 16:21:03.45 0bYK7e82
>>212
情報アリガトウo(^▽^)o
216:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 21:45:11.97 eWy4fREm
川越は
217:ラーメン大好き＠名無しさん
11/09/30 22:17:02.87 tTcPXLaY
>>214-215
いえいえ
メンマ貰いまくってねw
私の情報は永福町です
218:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 01:12:35.32 yZDiZk59
>>209
保谷と比べても、煮干しは濃いめで俺は好きな味だったな。
量も小盛(-100円)が選べたり融通が利く永福系だと思う。
旧梅ヶ丘大勝軒の店主は、既に居ないらしく(俺も見なかった
稲城大勝軒系に変わったらしいが、昨年食べた味は
永福 梅ヶ丘 保谷の方に近かったよ。
219:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 01:36:28.36 u0vdb9z2
＞旧梅ヶ丘大勝軒の店主は、既に居ないらしく
退職後、昭島に行ったんだけど２年前に亡くなってますよ
旧梅ヶ丘大勝軒の店主は、物腰が柔らかい人だったので通ってました
昭島の店には１度も行けずに亡くなられたのは残念です
220:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 02:47:29.51 CWMHydfU
>>218
ありがとう
そもそも先代？の味を知らないので、純粋に楽しみに行って来ます
221:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 21:42:46.71 zqhCkhHM
毛呂の大海軒と武蔵高萩と川越と大宮ならどれがオススメですか？
永福町系まだ食べたことないのですが。
222:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/01 23:16:54.96 bwJs1N+3
＞219
中野に住んでるんだけど梅ヶ丘大勝軒は結構通ったな。
最後に店主を見たのは梅ヶ丘の店を去る日だった。
223:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/02 10:27:22.54 i3+WZzvv
>>221
個人的な感想で言えば、毛呂、大宮、武蔵高萩の順。川越は行ったこと無いから
分からん。
224:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 20:11:28.81 mr+CJ8i+
この系統でうまいのはやっぱ永福町の本店？
225:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/03 21:21:56.59 v8aOPekj
土曜に改装後の保谷に行った。新店は前より、ちょっと狭い気もしたが
カウンターの奥行きは永福系に合わせて広めで、食べやすかったよ。
味は以前のままだが麺の茹で加減が、ちょっと固めになった気はした。
中年客の中には柔らかめで頼む人もいたが、普通の人なら
今ぐらいの固さの方が良いのかも。接客は一層丁重になった感じ。
残念なのは冷凍機材が新しくなったばかりなので、氷が不味いこと。
こればかりは、時間が経たないと仕方ないのだが。
226:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/04 15:58:44.55 kHY2i8ZM
>>223先ほど毛呂行きました。永福町系は初めてでしたがおいしかったです！
家が埼玉西部なので、武蔵高萩に今度は行こうと思います。
227:２２３
11/10/04 20:37:31.41 XtvEJZ3T
>>226
店主のお腹に注目してね
永福町の御大よりすごいからｗ
お店の駐車スペースは少なかったような気がするよ
228:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/09 04:57:02.67 S65m2pnT
>>224
可も無く、不可も無く。
>>107,111
じつは20才そこそこのころは、激熱拷問油入れすぎスープのヘタレそばを
大層ありがたがって、夢中に食っていたんだけど、お店の独自の掟が気に入らなかったので
最初は油を掬ってから、一気に麺だけをひたすら食う方法で間食していた。
あれから、数十年自分でも信じられないくらい、
好みと食べる量が劇的に変化してしまったので
永福総本山で製造された産業廃棄物は口にすることは無く、
上質な原材料と半製品を購入するのみとなりました。
229:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 04:58:20.54 7I8qPRV6
ワンタン麺が好きなので勝や通ってます
半々ならラーメンと同じ700円で食べれるのがいい
煮干しの苦味がきついけどそこが癖になります
230:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 05:15:23.94 7I8qPRV6
20年前は永福町にもワンタン麺あったけど
今のこってりスープで食べてみたい
231:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 07:53:45.02 xVoZsbr2
28年前から通っているが
当時からワンタン麺は無かったよ。
232:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 08:26:05.28 7I8qPRV6
あったよ20年前
麺ワンタン と ワンタン麺 どっちに
するか おばさんに聞かれたよ
麺ワンタンは 麺２玉 ワンタン半分
ワンタン麺は 麺1玉 ワンタン1人前
233:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 08:27:55.99 7I8qPRV6
でもひょっとしたら30年前かもしれないw
234:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 08:31:25.06 7I8qPRV6
でもひょとして裏メニュー
235:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 08:37:07.34 7I8qPRV6
従業員に高給払う草村翁は偉いよ
最近のトレンディーラーメン店主は
自分はフェラーリ 従業員は薄給の
使い捨て
金儲けしか考えてない
236:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 10:34:48.64 7I8qPRV6
永福系はどこも奥さんが綺麗
めときのババア除いて
237:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 11:48:38.45 /O9OD3At
永福町系って駅から近い店ばかりで良いね
238:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 14:00:46.39 7I8qPRV6
草村翁の教えは
駅から遠い立地を選べだったが
本当に旨けらや客はくるだった
守ってるのは
柏の大勝 淵野辺位
239:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 14:04:10.19 7I8qPRV6
つーか本店が守ってないw
240:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 17:58:34.81 3Hy83LhF
>>238
淵野辺の人は修行全うしないで辞めたんだろ？
そう聞いてるぞ。
永福と全然別物じゃん。
チャーシューとネギが多ければいいってもんじゃないだろ。
地元の人がついてるようだが永福ファンの満足度は低いんじゃないか？
少なくとも俺はガッカリした。
241:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 18:48:01.20 jpefjs+l
>>232
昭島とかじゃない？ワンタンとワンタンメンが有ったのは
永福 と昭島に頻繁に通ったんだが
俺も記憶が曖昧だ
どちらも旨かった記憶だけが残っている
242:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/11 21:31:57.20 D4licJ73
>>231
かなり記憶が曖昧なんだけど、ワンタン麺があったような気がする
頻繁には行かないけど、一応、近所に住んでる
243:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/12 03:12:16.82 ZTRITS+D
大盛りはあったよ
244:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 22:36:27.15 qGUcck9e
明日松戸のまるきに行くぜ
245:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/14 23:17:34.34 v7FhZ4xv
松戸と坂戸
似ているね。
松戸と言えばとみ田のイメージが強い。
246:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/15 06:48:53.00 qFfPzlmc
まるき
とみたはぴか一だけど、濃厚系はさすがに食傷気味になってしまった。
永福町系や、東京しょうゆのうまい店のほうが断然好きになってしまった。
ネット上の評判では断然あっさり系は劣勢だけども、混んでないからいいｗ
247:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 20:57:58.28 YqsfaxOI
そうですね これであなたも10年寿命が延びますよ
248:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/16 22:30:08.11 UN/WpA8G
別に永福系ってそれほどあっさりでも薄口でもないだろ。
毎日食べるにはキツイ。
あと永福系のワンタンって皮を楽しむタイプが多くて
中の餡はちょびっとで貧相だから、
餡がパンパンに詰まったたんたん亭系に軍配が上がると思う。
249:242
11/10/17 00:40:46.52 d+GsSi1D
>>232
そうだ、ワンタン麺あったな。そうだよ「麺ワンタン」，「ワンタン麺」
麺ワンタン（麺２玉＋半ワンタン）、こんなの無理って事でワンタン麺だ。
>>248
東岩槻なんかは、中の餡はちょびっと（約１ｇ）で最悪だぞ
つまり、ワンタンの皮だけ
250:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 00:50:54.56 vVfUST/m
俺は鼻くそみたいに餡が少ないワンタンが好き
ワンタンは皮の食感の変化を味合うもの
251:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 02:41:20.07 qXlN2dik
確かに、たんたん亭と比べたら負ける
252:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 04:04:07.45 vVfUST/m
八雲 かずや行ってないな 最近
253:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/17 20:50:24.94 NCDVR55V
八雲 たんたん亭 たなか この辺はよく行く店だな
254:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/19 15:01:49.58 Ot8s1X7r
普段東岩槻で大宮にあるのを知って初めて行ったけど、一ノ割と東岩槻の間くらいの濃さで良いね
50円高いけど東岩槻より量が多かった
255:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/21 07:12:50.58 xHN473Z9
たなかって阿佐ヶ谷のたんたん亭支店が
改名した
256:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 07:57:24.26 4/QTyDI2
>>248
やっぱこの掲示板だと、勘違いして、細かいことで噛み付いてくるヤツがでてくるなぁ。
最後の書き方が悪かったが・・・苦笑・・・
永福があっさりとはいってないよ？
それと、東京系もすきになったの。というか、もともと食っていたところに戻った。
257:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/22 13:03:19.31 HAyQ3uNt
永福本店は他の店の2倍材料使ってるから
スープが濃厚
258:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 09:37:16.15 O++VCZaM
草村爺ちゃんばりのホラだなｗ
259:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 13:04:47.96 ZRsVMSop
昔は堂々とホラを吹く人いっぱいいたよね。商売人は大概ホラ吹きだった。
今はすぐバレちゃうから。
260:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/23 21:26:13.04 AubnfjVX
>257
同感、永福歴25年の自分が思っているから間違いない。
もどきとは決定的に違う点。
261:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/24 01:48:17.71 TsllCBYt
むしろ、こういうホラやハッタリも含めて愛すべきものだよなｗ
爺ちゃんのホラをいちいちマジで信じちゃったら痛い馬鹿でしかないじゃん
262:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/24 17:38:07.66 lQIuVmeY
2倍の量つくるんだから2倍の材料は必要だろうな。
263:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/24 21:23:53.82 uHzwRip9
店主が大ボラ吹けば客も負けじとホラを吹く。
ホラがホラを呼び、おらが町の自慢の店になる。
そういうの昔はあちこちにあったよね、いい時代。
飲んだビ～ルが五万本～♪の世界ｗ
264:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 09:53:40.91 y58woqMg
サバ云うなこのヤロー
265:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/25 16:33:55.32 qPE53Ba6
なんか昔はとか…永福町大勝軒ってなんか古臭いな
それがいいのかもしれないけど…
266:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/26 10:12:38.07 Arg4R0wD
数年前のラーメン通信（店内に置いてある
自画自賛の情報誌）にスープの材料の
変化が書いてあった
昔に比べ豚骨が2倍位増えていて
煮干し押さえ癖のないスープにしたとか
後ジャガイモを加えると生臭さが
押さえられるとか
267:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/30 10:41:09.21 jNVJOcnx
煮干し上げ
268:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/30 17:58:00.01 sl9iKEON
１７０ｃｍ
269:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/30 19:25:08.30 g3wlTF5x
いまどき170cm以下のチビなんているかよｗ
270:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 04:25:15.06 +pcMh5QF
あれは中2階の天井が低いから170cm以上
あると働きにくいからだよ
271:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 10:04:29.02 EdDmo/xH
そもそもは草村爺ちゃんがチビ助だからだよｗ
272:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 17:44:04.50 +pcMh5QF
中2階のオーディオルーム ガラス越しに
TEACのオープンリールがあって
草村翁編集のテープがかかってた
ポールモーリアの真珠貝の首飾り
273:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 19:44:28.60 QCDjYN8o
見上げるとテープが回ってたね。
「お待ちどう様です」
「お待ちどう様です」
軒先と並び待ちの客をかすめて左折する京王百貨店行のバス。
274:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 20:50:29.28 yTmX3WUF
本川越のお土産値上げしてた……
275:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 21:06:19.10 w9NUSRDA
本川越のくせに生意気だ
276:ラーメン大好き＠名無しさん
11/10/31 21:52:33.47 LGzdTnsO
近々武蔵高萩に行こうと思います。
277:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/01 20:31:55.42 17nuR7IU
>>271
草むら翁を見下す１７０以上は職人としての資格さえないと
278:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 01:48:02.71 lAbMXROZ
ラオタなんてだいたい１７０以下だけどね
279:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 08:38:49.81 LmTfYxtd
>>278
なにを根拠に？
自分がチビハゲデブブサチェリーラヲタだから？
280:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 10:37:35.27 1V2v4A1Y
川越ってうまい？
281:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 12:14:20.56 VebwDKRQ
薄い
282:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 12:17:16.87 7oQa2Gfi
今日初めて北習志野大勝軒行こうとネットで店の位置確認してたら定休日でﾜﾛﾀw
283:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/03 16:12:02.23 mBreGfsY
チビの草爺ちゃんの身体的コンプレックスが、この大盛ラーメンを作らせたんだな
284:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/04 08:58:12.45 cIN0Kto4
草村翁は金持ちなのに自転車
すぐフェラーリ買いたがる新興ラーメン店主とは
信念がちがう
285:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/04 09:01:52.30 2KtMhshe
草村爺ちゃんだから
外車のクラッチやブレーキには足が届かなかったんじゃないかしらｗ
286:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/04 18:40:09.69 5DGZAdpK
草村爺さんにはロッドブレーキの実用車が似合うね
で届かないから三角乗りねｗ
287:永福町の
11/11/04 23:14:31.69 KS4fICFk
給料が凄いいいけど
従業員はよく変わるね
なんで？
本当にあの給料が貰えるんですか？
288:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/05 03:47:44.74 HnF4JT4s
厳しいから5年持たないんじゃ
289:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/05 03:51:37.65 HnF4JT4s
しかし新潟出身の人は金残すね
田中角栄 草村爺 俺の曾祖父さん(広尾の地主)
290:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/05 03:53:12.99 HnF4JT4s
お陰で俺は悠々自適
291:わんたんめん
11/11/05 13:29:24.77 HEQb1kHW
めとき長期休業中 片方腕のない父上看病中。
292:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/05 13:58:05.28 PxJjflg5
余計な個人情報を書くなよ
293:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 10:28:29.73 3/RVHsZx
昨日北習志野でやっと食べられた。
あっさりしてて旨かったけど、10人位の行列できるほどのインパクトはなかった。多分休日クオリティなんだろうが、この味と値段でさっと入ってさっと食べられたら最高だな。
294:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 19:07:21.26 jLCFHPc1
北習志野 東池袋系は評判悪いね
295:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 19:07:38.17 jLCFHPc1
北習志野 東池袋系は評判悪いね
296:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 19:16:20.08 ulGWftFo
名前が紛らわしさ300％だからねえ。
297:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 19:45:25.57 jLCFHPc1
永福町 近くに山水の本社があって
社員が常連だったとか
あと三鷹にはTEAC DENONがあった
298:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/06 21:13:46.29 1B9NGY38
給料悪いだろ
299:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/07 09:22:59.67 Fmc/5MqP
普通の従業員募集じゃなくて系列店開業予定者の募集だからかな
早いとこ系列店を開業させ、その店に麺など材料を売りつけて草村翁が儲けるビジネスモデル
下総の国は概ね東池袋大勝軒系の天下という感じだな
店もとにかく沢山あるから良い店もあれば駄目な店もある
大勝とかのある北松戸～柏のエリアはまさに永福町系のホットスポット
300:忍法帖導入議論中＠自治スレ
11/11/09 19:42:16.62 kVzeoQ7M
今日たまたま武蔵高萩通ったが定休日で残念だ。
301:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/11 18:36:41.61 L0efJRkh
昭島に行きましたが、うまいですな。駅から近いから雨でも楽々行けました。
302:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/17 00:47:09.52 nrlnFcVD
水割りスープ中華そば。
勝や。
303:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/17 01:59:56.47 X1JCquKE
久々に本店行ったがイマイチだったな
スープ一口目の感動が無かった
それとラーメン出てくるまで時間かかりすぎ まあタイミング悪かったかもしれんが
水ばっかつぎにきやがってウザイ
304:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/17 09:31:59.46 UdoYPrGI
確かに勝やは永福に比べスープが薄い
安いけど
305:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/18 02:12:57.44 DyOupQxn
大概の永福町大勝軒の暖簾分けは本店よりは安いが
本店ほど濃くて、脂が多い店は記憶に無いな。
勝や とか保谷は、その中では濃い方だと思うよ。
306:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/18 07:01:48.66 2irHD9n6
本店には２０年くらい行ってないんだけど、昔と比べて味は変わりました？
307:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/18 13:34:26.15 TMi27IVN
煮干しが弱くなり動物系と脂が強くなりました
チャーシューが三枚に増えました
308:３０６
11/11/19 07:44:31.56 t9+tYhq3
>>307
チャーシューが増えたのはうれしいけど、
煮干しが弱くなったのはちょっと残念。昔は食べ終わると口の周りに
煮干しの香りが残るほど強かった気がします
309:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/20 07:43:15.21 rwQOL3z9
昔の味が良いなら目時
只今介護休業中
310:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/25 10:52:05.70 n1/zfj4A
翁復活！！！
311:ラーメン大好き＠名無しさん
11/11/26 16:39:10.68 aS+oDkI3
キョンシー復活ｗ
312:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/02 18:18:24.49 ts63DU+O
TRY認定ラーメン大賞なるものに
“取材拒否だけどオススメの店” に
石神、大崎、一柳、がそろって２位にあげている。
今、開けたら又 行列が増えるだろう。
ゆっくり 休んでください。
所詮あいつらもクソジモンと同じ。下衆野郎共。
313:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/03 11:07:02.04 /CAcj559
四谷三丁目歩いたら麺家大勝軒ができてた
314:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/04 03:40:18.23 mOEZwrHQ
もしかして、
「南京軒」？？？
・・・つくづくずうずうしい奴らだな。
315:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/04 11:39:17.65 BBVA9Hkf
しかし、草村翁に貢ぐよりは大海FCと契約した方が経営は楽かもしれない
316:!ninjya
11/12/04 16:43:47.79 8PaLhdn5
テスト
317:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/04 20:59:06.84 VOZF13pk
暖簾分け店で、今も本店と繋がりがある店って
どれだけあるんだろうな。親戚筋の草むらや代田橋でさえ
今では本店からだと、関係無い店扱いだと聞いた記憶があるが。
318:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/05 01:26:13.59 1AHhdzU1
麺を納品しない店は認めないとか・・・あるかも。
親戚筋なのに麺が違うのは？
319:ラーメン大好き＠名無しさん
11/12/19 21:11:22.38 joEbb7rm
保谷ってメニューと値段は移転前と変わりなし？
320:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/17 01:53:54.84 0bnTU7Q4
>>297
ヤマト運輸になってるところだよねえ。
321:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 03:00:04.34 WMyIhwLb
永福の大勝軒、平成ヒトケタ時代に２度くって二度といかないと決め
以後１度も行ってない。暖簾わけ店にも行かない。
油膜での保温がウリらしいが熱過ぎてガツガツがっつり喰えないからアウト。
別に２玉も喰いたくないからアウト。
今の価格はしらないが当時は他店平均より200円ほど高くてアウト。
魚介メインのスープももともと好きじゃないので最初っからアウト。
322:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 10:40:59.45 VcfoFZ48
あげ
323:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 10:55:27.06 0xSpm3wG
>>321
永福好きから言わせてもらうと
油膜での保温で熱過ぎが喰いたいから最高。
２玉は喰いたいから最高。
他店平均より200円ほど高くてもその価値あるから最高。
魚介メインのスープがもともと好きなので最初っから最高。
行かない理由を書き込むアンタの気持ちがわからない。嫌いなんだろ？
黙って行かなきゃいいじゃん。好きな店のスレで好きな気持ちを書けよｗ
324:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 12:31:08.93 f4FWexKQ
>>323
だよな。
改善要求とかならまだわかるが、ただケチつけてるだけだもんな。
325:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 14:35:53.03 nudmAjYK
俺はこの系列は松戸のマルキしか行ったことないけど、永福町の味ってあんな
感じなの？
永福町にはいつ行けるか見当もつかない。
俺はその場所に用がなければ行かない、そこのラーメン食うためにわざわざ行く
ことはしないから。
途中下車も原則しないけど、乗り換え駅で途中下車することはある。
326:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 14:49:05.12 22O0l8gd
そんなことより今年から首都高の料金が距離によって決まることになって
永福町から三鷹料金所までの特別区感300円が廃止
この改正で定められた最低料金の500円とられるようになってますね！
327:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 14:49:34.85 22O0l8gd
区感→区間
328:ラーメン大好き＠名無しさん
12/01/23 17:48:28.96 0xSpm3wG
>>325
>俺はその場所に用がなければ行かない、そこのラーメン食うためにわざわざ行く
ことはしないから。
だったら聞く必要ないじゃん。松戸のマルキなんて永福喰いは逆に知らんしｗ
用事が出来た時に寄ってみれば？
329:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/01 01:31:07.10 B2vOLlIu
この前初めて行ったけど美味しかったし、雰囲気良かった
330:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 11:11:58.35 BiURfEwH
めときの営業日時はどんな感じですか？
331:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 13:22:20.95 bIyQWIHL
わざわざケチつける人ってマメだねぇ。その情熱を仕事や勉強に生かしましよう！あなたなら成功しますよ！
332:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 13:23:36.97 6YqkSCVR
いやそれがライバル店の店員にとっては大事な仕事なんだと思うけど
333:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/07 13:24:17.97 6YqkSCVR
＞あなたなら成功しますよ！
考えが甘いですね
334:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/08 16:19:36.57 zEx5CGJO
美味いんだけどチャーシューだけは残念だな
335:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/08 20:39:10.33 KbsiTcDy
大勝軒のインスパイアだけど
横浜市瀬谷区三ツ境にある梶
なかなか美味いよ
336:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/10 00:32:09.62 mIulHuxV
しばらく行ってなくて、今年になってからまた行きだしたんだが、
前よりスープがそれほど熱くない。レンゲで掬うとそのまま飲めるほど。
猫舌の常連客として認知されてるのか？
337:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/14 23:53:49.41 G/sVK95w
ちょっと質問。
俺北習志野しかいったことないんだが、やっぱり他の店もあんな感じで脂多めなの？
旨いんだが、あの脂が…。
338:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/15 05:23:40.87 KjSrIJqq
>>321
なぜわざわざそれをここに書きに来たんだろう…黙って食わなきゃ良いじゃんか
339:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/15 05:24:20.09 KjSrIJqq
ああ、そーいや梅ヶ丘
50円値上げだって
340:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/17 07:40:09.23 KrjtHiln
>>339
『めとき』に初めて行ってきました。
日祝月が休み、11：00～14：00だったと思うよ。
店内はカウンターのみで７席だった。
９月に行ったら長期休業中だったから、待ち焦がれていたんだよね。
チャーシューが上質なロースで味がしっかりしていて美味しかった。
永福町ではいつも残してしまうから『めとき』の小盛りはありがたい。
しかし、『めとき』は奥まった住宅地にあるのだが、
近くの大久保通りの汚さと韓国ショップが最悪だったな。
341:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/17 08:35:33.68 KrjtHiln
↑レス間違えました。
＞＞３３９さんではなく
>>330でした。
342:ラーメン大好き＠名無しさん
12/02/17 09:16:54.04 W8rl6KXi
そらしゃーないやろ、そう言う街なんやから
343:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/05 00:48:42.47 sk1EZX8q
武蔵高萩がおいしかった。大宮も良かったな。
344:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 10:29:32.88 jJoYTX87
川越はどう？
345:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 10:31:22.44 MJ4R/nPx
ねーってば！
川越はどう？
346:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/08 19:56:44.89 zS5+/rq0
うるせーな食って確かめてこいよ
俺はもうたくさんだけどなｗ
347:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/12 23:16:15.26 cH5UC5lC
川越は一時期よりマシになった。
本家の方に近づいた。
学生割引もある。
でも武蔵高萩の方がうまい。
348:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/15 20:19:23.83 wwved/2n
正直ラーメンの不味さは温さにあると考えていた俺に現実をつきつけてくれた店
熱々で量が多く、不味いのがこんなにも辛いことだとは思わなかったよ
349:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/17 02:06:57.69 2ce6l5Zq
川越は東岩槻よりはましだよ
350:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/19 22:56:02.66 Lu4tVsU3
川越はチャーシューが残念だなあ。
値段あげてもいいから感動するチャーシューを作ってくれ。
351:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/22 16:28:24.73 6oRjx8F5
いま本屋に行ったら草村の爺さん自伝みたいの出したのな。
「永福町大勝軒草村賢治 奇跡のラーメン店は、どのように誕生したか」
草村賢治著
URLﾘﾝｸ(122.200.228.58)
1680円にしては薄く文字が少ないから買わなかったが、
従業員の給料のことや8回も行う面接のこととか詳しく書いてあったわ。
わんたんめんとか麺史郎あたりの熱心な信者が買うんだろうな。
352:豊田 大勝軒
12/03/24 20:52:53.85 bF9s/9dQ
住所 〒191-0062 東京都日野市多摩平1-10-8 谷合ビル1F
営業時間 11:30～22:00
定休日 火曜日
席数 19席（カウンター9席+4人掛テーブル×2+2人掛テーブル×1）
最寄り駅 JR中央線「豊田駅」
アクセス 徒歩2分
開店日 2012年3月17日
353:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/24 21:33:13.06 NfZ9mK9s
>>352はラーメンデータベースに店を登録した上、
レポ書いて2ちゃんにも投稿か？
店舗情報の内容はRDBからのまんま転写だよな。
その証拠に両方ともポスティングした時間にタイムラグないし。
そういうのをマルチポストというんだよ。
今でいうところのステマってとこだな。
354:352
12/03/25 12:25:33.71 W6jsljzW
>>353
違いますが？
開店したのにこのスレでの情報も何もないから、
周知のためにRDBからコピペさせてもらっただけです。
俺自身も知らなかったし。
恥ずかしい推理ミス書き込んでないで、ラーメンレポなり新店情報なり書いてよ。
マルチポストの定義とか今さらなこと書いてないでさ。
355:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 04:12:41.00 GINgGzM5
ステマステマってそれ以前にこのスレ何のスレなんだよ
アホか
356:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 16:14:56.07 KFMATlOa
豊田大勝軒はこのブログによると
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
大海軒系列らしい。
>>354
>開店したのにこのスレでの情報も何もないから、
>周知のためにRDBからコピペさせてもらっただけです。
>俺自身も知らなかったし。
RDBの登録者と別人だったら丸々転写するなんてもってのほか！
無礼極まるとんでもない話だ。登録者に謝るべきだろう。
357:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/26 16:18:12.95 8XbZ6gMt
誘導ｷﾀ
358:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/27 01:33:33.93 yGc055Dj
>>350
永福系にチャーシュー期待するのってなんか違くね
359:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 08:26:49.86 HpoEGZJs
転載がもってのほかとかいみわかんねー
どういうルールだ
何が悪いんだ
理解できねえ
360:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 14:18:23.79 byub/5Sk
熱すぎで塩辛いし..｡
以前に食べたときと違ってんだが。熱いにも限度ってもんがあるだろっ！熱湯ラーメンじゃねーか!チャーシューはさらにコンパクトになったような。
久しぶりにきたのにガッカリ。
361:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/28 14:47:48.52 /6fmepgN
むしろ開店情報ありがとうだ。 もう少し前に、教わってたら行けたのに。先週月曜日、立川に行ったから。
362:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/29 12:32:48.92 yUzqeyXQ
煮干し系は好きだがスープ熱すぎ。もう少し客のことを考えてくれ。蘊蓄新聞はいいからさ。厨房から怒号も。雰囲気最悪。なんかイヤな空気が漂う。
363:ラーメン大好き＠名無しさん
12/03/29 12:44:26.46 i9pkKzr5
＞ なんかイヤな空気が漂う。
露骨にあざとい雰囲気があるよねｗ
364:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/01 08:31:51.15 wdP6ivat
スープが熱すぎるとか量が多すぎるってやつは
他の店行ったほうが幸せになれるんじゃね
365:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/04 00:41:20.24 JQ+wwo7k
>>364みたいな理由で永福町本店を敬遠する人は
近場にある、草むらに行けば幸せになれそうだ。
366:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:15:39.37 QF7tkWUS
367:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/17 20:17:10.89 lpKYr7Lx
ひさしぶりに行ったけど厨房でどなり声。どうしちゃったの？
368:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 02:55:08.88 oVA/O+p5
今日行った海浜幕張の前勝軒はマズすぎ＆店員ガラ悪すぎ＆接客悪すぎて本当にまいった、もう2度と行かん
同じ大勝軒系列でも味も接客も天地ほどに差があるもんだな
いつかまた永福町大勝軒に行って、あの熱さと味を楽しみたい
369:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 07:40:13.91 Ie/7tPlg
＠永福町本店
いつもコップの氷と水を半分くらい丼に投入して冷まして食べてます。
他にあのスープの温度をを急速に下げる方法ってないですかね？
370:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 07:42:35.67 CWlzU9NR
水槽の水温を下げる為のファンなんかどうでしょうか
ただし100Vの電源確保が必要ですけど３～７℃は下がります
371:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 15:33:32.75 Ul5ocd5V
CWlzU9NR
本日も書き込みランキング１位ですｗ
372:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 15:38:37.47 CWlzU9NR
余裕よv(。・ω・。)ィェィ♪
373:ラーメン大好き＠名無しさん
12/04/19 21:28:05.19 y24I6rVQ
>>368
東池袋系の大勝軒じゃん
374:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/01 18:46:54.41 Xy7RG/kn
375:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 14:50:07.38 lMRaFDax
久しぶりに大宮の大勝軒行ったけど、カツオの風味が強すぎるし、麺はパサついてるし
メニューにつけ麺が増えたし、ラーメンにぴったりなキムチをどうぞ！って書いてあるし、
いったいどうなってるの？東池袋の大勝軒みたいだ。悪いけどもう行かない。
376:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/08 20:41:53.98 FAC73jBr
>>375
クジラでも釣ろうってか
377:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/10 21:23:58.85 VcnA5HqL
>>376
行けば分かるよ
378:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/12 11:43:57.04 S0Xj5/ah
まよわず行かネ
379:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/12 17:16:42.10 UXswGSjY
朝鮮漬なんて
死んでも食わん
380:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/13 03:45:06.58 ZzN3OXqL
しねば
381:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/13 11:11:42.88 ShuNwwMR
背中を押してくれてありがとう。
そうします。皆さんさようなら。
382:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/14 19:52:49.07 c64HAeC7
>>381
まあ、そう焦らずにラーメンでも食いに行けよ
383:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 00:22:32.15 JkNWHRqa
本庄の大勝軒行ったがありゃ別物。
384:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 19:46:32.80 2ApNYXyR
埼玉の本庄なら東池袋系でしょ。埼玉北部では行田のどんぐりだけだと思うけど。
あとは毛呂山の大海軒
385:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/16 22:51:13.84 o9guWxKy
>>384
川越も何か違うよね
386:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 17:30:52.26 7Wh8YlVR
海空土が一番美味いな
387:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 17:36:00.69 HHki1XrJ
まあ体調やら気分やらいろんな条件次第で
1番にもなれば最下位にもなるってこったな
388:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:23:40.19 rG3pJbv1
>>387
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
389:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:41:01.71 HHki1XrJ
そりゃウザイだろうな
なにしろ書き込んで数分で否定されたわけだからな笑
390:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:46:33.81 rG3pJbv1
>>389
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
アスペルガーウゼーーーーーーーー！
391:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/17 18:48:43.64 HHki1XrJ
人いねーなぁ
自演疲れた
392:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/22 23:18:00.30 IYtF91Je
一ノ割うまかったぜ
393:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/23 08:34:57.61 jHF9qkon
東川口がうまかった！
一ノ割も好きだぜ
394:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/23 23:39:46.74 exxA0MeV
北習志野最高だよ。
395:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 16:18:08.78 B55MDIqs
油でギトギトで味がよくわからん。ラーメンスープは食ってるうちに自然に冷めるもんだろ？
そんなに何時までもアツアツで食いたいか？油膜で冷めるのを防ぐっていう発想が、料理人じゃないな
技術屋っぽい発想だな。だいたい中華にニボシっておかしいだろ？
396:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 18:52:36.74 oDIHc4Jy
ラーメンは日本の食べ物です
397:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/29 18:53:16.68 6TAklkCr
永福町なら店名覚えてないが沖縄料理食うがな～
398:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 19:10:49.52 hHDXOKOQ
毛呂山大海軒以外は本店含め全部だめー
東川口うまいとか言ってる奴いるけどあの失敗ラーメンのどこがいいわけ？
あそこだけは好みがどうとか言うレベル超えてる。
399:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 21:54:29.45 6wN/Y+zq
系列のランキングってどこかにないかな？
400:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 22:36:52.77 YZzJPqwv
a
401:sage
12/05/30 22:56:38.12 YZzJPqwv
明日は久しぶりに大勝軒に食べに行こうかな
>>398
毛呂山の大海軒は旨いよね
東川口は食べに行ったことがないから知らないけど駄目なの？
402:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/31 08:38:32.93 f3Q2CNnt
>>398
毛呂山大海軒以外は自分の好みではない
に訂正しろ
川口は旨いよ
403:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/31 08:40:16.73 5uG8tlp1
美味いかどうかの判断は君には出来ないよ
404:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/01 16:17:35.00 C+nwLQQE
これがラーメン？
おれが好きなガラスープ基本の「元祖恵比寿ラーメン」とは正反対。
マズいくせに能書き多いし、ラードで油膜？ニボシをブレンド？
なんでラーメンにニボシなんだよ。元は中華だろが？
これはいじめの対象だな。
他の客みて「味がわからんヤツがあいかわらず多いな？」と思いつつ
そのマズさの確認に3年に1回は行くことにしている。
405:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/01 19:34:08.65 uA+D6RNJ
訂正せんよ～、まあ他はそれぞれ好みあると思うけど東川口だけはないわ
つまり前に書いた通りね
406:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/05 02:57:20.00 CDbpPaF+
恵比寿ラーメンもうないじゃん・・・
まあ在りし日のと比べても、ちょっと方向性は違うんじゃないかしらね？
407:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/08 05:31:13.36 /n3vEPbS
>>404
何でわざわざ書きに来るんだアホか
よほど私怨があるようですねえ^^
408:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 08:27:10.31 9EvvTj5H
＞＞404
「マズサの確認に3年に1回」ってそれ完全にリピート客になってんじゃねえか？
元祖恵比寿はもう食えないし、これでオマエも完全にこの店の虜だな。（笑）
409:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 09:55:11.17 s9rLNt7i
おみやげいってくる
2セット以上買って緑の袋もらって次回からメンマおまけって流れでいいんだよね？
太めの生麺にも心ひかれているんだけど、試した人いる？
410:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 15:50:20.46 BoBviYkq
煮干しとラードで思い出した。
永福町大勝軒に近いラーメンって新潟にあるかな？
燕のラーメン食べてみたけど、かなり違っていた。
411:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 20:22:57.53 MBk/nYM7
俺は燕の方がずっと好きだよ。
あのラーメンに1000円以上払うとかドMもいいところ。
412:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/11 21:47:38.29 fG3RDMW8
武蔵高萩、昭島がうまかった。
413:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/12 00:27:22.20 00t3PVhs
燕や三条のラーメンはラードと言うより背脂だからな。
414:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/16 00:05:39.25 lywcFfXU
大勝軒sage
415:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/21 21:00:53.68 mvlo3+fK
一番麺量が多いのはどちらになるのでしょうか？
デフォ2玉300g、大盛り設定有で3玉450gの店舗が同率１位？
450g以上の店舗はインスパ含めてもあったりしませんか？
416:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/22 10:06:02.58 /fTWh0Jd
永福系ってそんなもんじゃない？
池袋系なら800ｇとかバカみたいなのあるけど。
旨くない店に多いような気も・・・・
417:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/22 20:37:32.24 Sr8cUVb6
麺が多けりゃとかバカだよな～
スープとバランス取れなきゃのびるし濁るし。
特に草村のヘロヘロ麺はあっという間に溶ける。
418:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/25 17:30:33.66 Oln4yU5K
おまいら永福町と東池袋と一緒にしてる奴らがいるが完全に別物。
しっかり汁
419:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/25 20:44:19.36 JXfCn6Ux
赤坂味一…
エグすぎ!!
420:ラーメン大好き＠名無しさん
12/06/26 07:29:09.29 /LMfnk68
船橋行ったら必ず食うな～
421:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/02 16:07:24.31 /zncanUa
>>398
大海軒味落ちてないか？
麺もスープも変わっちゃったよね…
今なら武蔵高萩の方が美味いよ。
東川口が失敗ってのは同意する。
422:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/04 02:40:35.96 CvV3ng4p
昭島が食いたい
423:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/05 01:19:23.20 vP+Hlvqn
暑いからラーメン食う気にならん。
秋以降にまた！
それまではつけ麺でも食うわ
424:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/07 12:25:13.25 VSafxPzC
東川口盛況ですけど何か？
425:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/09 14:37:02.24 yVLoRUEx
>>424
おまい自身あれを美味いと思うのか？
東川口は永福町系を油断して作るとこうなるっていう典型。気が抜けるとすぐああしたラーメンになっちゃう。他にもダラけてる店あるけど東川口は最低ランクだよ。
426:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/11 00:59:03.98 27JBdVtG
そんなん人の好みなんだからいいじゃん
427:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 00:24:40.46 BFiEkb/1
川越はどう？
428:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 01:13:36.87 DiYm80Q3
永福系数年ぶりに食ってみようと思う
北習志野と東川口どっちがいい？立地的に行きやすいのがこの２店舗なもので
429:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 11:16:35.84 x7K0BUaG
>>428
大岡山のむらちゃん行け
430:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 16:36:32.11 g9AkLU4U
涼しい時季はともかく
この暑い時にあの分量のクソ熱いスープは拷問だなあ
431:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/16 20:21:42.27 S7/Csoml
今日も暑いな
432:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/17 18:54:02.15 TmmoOfEV
>>425
｢油断して｣って少し高温で乳化してるからって事ですか？
あれって意図的なのでは？
マイルドで旨いと思います｡
全てが本店通りにしなくてはいけないのですかね｡
自分が決めたソレしか認めない人って
頭が固いというか､くだらんね｡
433:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/18 10:25:23.57 y51Z+xCX
>>432
＞｢油断して｣って少し高温で乳化してるからって事ですか？
ちがいます。ダラダラ仕事でやる気なさそうに作ってたってこと。
案の定、麺溶けちゃってたし、そのくせ大して熱くもないし。
自分で決めてるわけじゃなくてただ食って、ものすごくまずかっただけですが。
434:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/18 17:54:04.55 DRes58AT
>>433
そうですか､確かに事実なら嫌ですね｡
それっていつ頃の話なんですかね？
僕が行ったときはテキパキと仕事して､
湯切もばっちりで､スープも麺も熱々でしたよ｡
なので僕は美味しかったです｡
店主は仕込みだけしてて､若い衆とおば様が厨房をまわしてました｡
435:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/19 19:31:35.77 OIo2cIlh
>>433
>湯切もばっちりで
あらまあ、あなた、やはりあまり知らない人ですね。
永福町系でバッチリ湯きりされては…
436:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 09:11:39.37 NTJ5TczN
永福町系はこうでなくてはいけないと言う概念は分からんでもないが
各々の味を認めるのもまた永福贔屓
437:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 20:52:15.64 J5QjMWy+
>>436
もちろんそうだよ、でもあそこだけはな…
能書きタレの草村爺がエライ人だとは微塵も思わんが、
もし東川口しか行った事ない人がいて、永福町の体はあれだと思われると、それはそれでいたたまれないのよ。
どんな店であれ、のれんをもらうにはそれなりに背負わなくちゃいけない物もある。
でもあそこはあまりに仕事が冗長すぎて、目の前に出てきたシロモノは全て予想した通りのものだった。
あの店が大勝軒を名乗らないならおれは何も言わないよ。
438:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:26:00.70 iC5RSvy3
あ
439:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:32:02.44 zzusarXq
あ
440:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 22:48:51.50 zzusarXq
店に直接食べに行ったことがある人に聞きたいのだが永福町の大勝軒ってどんな味なの？
食べに行けばわかる！と書かれてしまえばそれまでなのだが残念なことに東京から遠い所に住んでいるためなかなか食べに行く機会に恵まれず・・・
永福系の本店だけに今すごく気になってる
441:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:10:57.08 EYghWm4k
にぼしと醤油とゆずとラードの香りと味。と言うしかない。
食べに行けばわかる！ と言うしかない。
かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
ガツンとにぼしのインパクトあるよ。
旨いか不味いかは貴方次第。俺は好き。大勝軒なら圧倒的に永福系
442:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:41:29.06 zzusarXq
>>441
食べに行けばわかる、か・・・
通販って手もあるんだけどやっぱり店で直接食べたいなぁ
とりあえずレスしてくれてありがとう
443:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/20 23:51:45.38 iC5RSvy3
永福町の「本店」は
「少なめ」っていう融通が利かないからな…
それだけで叩かれる要素になってる。
値段はもうそれほど珍しく高い訳でもなくなってきたが。
444:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 00:00:58.42 8qHNTYjd
>>443
永福系は量が多いからね
少なめがないと女性や子供、お年寄りにはきついかもしれない
おそらく店主の拘りで少なめをを作らないんだろうと思うけど
445:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 08:40:58.86 7gh8kIYf
>>441
>かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
おいおい､永福町も豚骨ベースで鰹も鯖も入ってるぞ！
むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
勘弁してくれろ～
446:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 10:36:10.66 /RzrYjhI
>むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
たとえばどこ？
あと、永福町の店のスープに色々入ってるのはわかるけど
説明しろと言われると>>441のようになっちゃうよ。
まぁやっぱり本店が突出した味なんだが。
俺は本店と日吉が好きかな。
447:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/21 19:56:05.16 3BwfKuU6
>>445
www
永福町の特徴聞かれたら普通煮干て言うでしょw
煮干だけじゃラーメンのスープなんかできない事、みんな知ってますよ。
あの煮干臭をよけてわざわざカツオとか、あんたどんだけ鼻が効くのよw
448:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 14:37:06.90 vNE4mwEI
>>446
>>447
ちょｗ
>かつおと豚骨をブレンドしたような池袋系大勝軒とは違って
って言うからじゃん
煮干は香りがとび易いからね
永福系は鰹節を丸々入れるから鰹の香りよりも鰹の深みが良く出てる
味で分かるでしょ普通
449:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 16:36:55.41 KYZw1Lpi
>>448
＞煮干は香りがとび易いからね
＞永福系は鰹節を丸々入れるから鰹の香りよりも鰹の深みが良く出てる
苦しいなあ、でもがんばれがんばれ～
で、鰹の方が強い店ってドコ？w
450:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 19:23:54.83 R6itH9Is
>むしろ鰹が強いお店ばかりだよｗ
たとえばどこ？
>味で分かるでしょ普通
いや君ほど味覚が優れていないから深みと言われてもな。
それよりその優れた味覚で>>440にわかるように文章で表現してやってくれ。
俺には>>441が精一杯だ。頼む。
451:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 20:13:34.62 3xLQKAs3
満州舌だらけだなwww
452:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/22 21:06:57.40 vJbwcGzL
そこまで無理して永福町系すべてを愛する必要なんか無いだろｗ
453:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/23 20:45:01.24 x1VK/6yr
>>445
ねえドコ～？ねえってば～？
454:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/24 17:13:04.85 6w3BYIZw
ラーメン板ってちょっと目を話すと基地の中に入れない人が出るなぁ
まあ外食系食文化カテの板全体に言えることかもしれないが
455:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 19:18:13.19 8NUzoCLW
>>454
お前、どういう立ち位置なの？ｗ
456:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 19:42:26.20 v9cgoRZL
>>454 目を話すじゃなくて目を離す。依って失格です！
457:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/25 20:35:13.98 80d4K5qG
ほらね
458:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 18:41:20.00 RxdMZ0Mp
ほらね
なんて言って 上から目線ｗ
結局答えない奴ｗｗｗ
459:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/26 18:54:39.54 sDhu0axV
URLﾘﾝｸ(www.google.com)
携帯からで悪いけど、田舎の人、上のURL見れる？買えば？
460:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/28 00:58:39.31 e33iVtm3
永福系の特徴は、その飛びやすいはずの煮干臭が飛ばないくらい大量に
煮干を使うことでしょ。
でもまぁ、有名なブログだけどこの辺りが味の特徴を想像するきっかけ
くらいにはなるかもしれない。
_URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
でも個人的には>>445の書き方が他人をバカにしたようで気に入らない。
俺も鰹や鯖より煮干を特徴と捉えてる永福系マニアの一人。
461:ラーメン大好き＠名無しさん
12/07/31 07:14:13.43 +iqccUUA
何を話せと
462:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/15 06:57:32.46 kr7GYyLL
暑いけど食いに行くかな
463:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/16 08:03:33.89 6p3UktOk
真夏は大汗かく覚悟がいるよね
464:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/17 13:33:45.94 +mIU5LGY
ひと汗かいてきたぜ？
465:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/20 00:25:04.52 +OqXQztB
暑さのおかげであまり混雑してないからありがたい
466:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/24 18:49:24.23 H0jrcyqo
ラード厚い
スープ熱い
店内暑い
それでもタオル持参でがまん大会やりに行きたくなる
467:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 03:55:40.42 I84FTGRv
わんこそば屋のそば追加ばりの水追加を愉しむ
468:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 14:14:39.73 si9kqaZB
あれすごい申し訳なくなる
空になってからで良いのに
自分は本店じゃなくて勝やの場合だけど
469:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/25 23:45:15.62 DE8FTmcj
ここってまだ夜中に困ったときは氷を無料であげる
ってやつやっているの？
470:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/26 00:37:40.04 1UTEE+C/
本店はやめたはず
代田橋のはまだメニューに書いてあるけどやってるかはしらん
471:ラーメン大好き＠名無しさん
12/08/26 02:39:04.04 M3XEO2Wo
代替わりした大泉学園の十兵衛が何故か永福町っぽくなっていて驚いた。
今の店主は永福町系が好きなんだろうか？近場の保谷には正統な暖簾分け店があるが。
472:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/08 12:08:57.70 OvLHNBok
あれ落ち着かないよな～。
逆に飲むのがまんしちゃったり。
客に気を遣わせちゃうようなのはサービスとは言えない。
473:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 12:30:01.22 KLa2xgn4
通販頼んだけど魚の味が薄くなってる気がした
474:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 17:39:17.20 KSzM82qy
あれは毎回微妙に違うよ。同名別系列店みたいに、レシピ通り別業者が工場で作ってるのとは違うから。
475:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/09 20:02:44.05 dnCYwfTU
桜木町の店がない！
476:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/11 18:09:55.42 iNi9d0fy
猫舌は、つけ麺食ってろw
477:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/18 10:02:19.30 CzjBtGeB
河辺大勝軒がホント旨くなったなぁ(^^)
デフォで麺が硬めだし、増子行かないでこっち通うわ。
478:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 15:54:03.81 ks+e4QNm
一橋学園の行ってきた。うまかったよ。
479:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 20:45:00.46 PKcqi27K
>>478
えっ、あの親父さん引退したんじゃないの？
480:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/23 23:46:21.90 ks+e4QNm
>>479普通にやってたよ。ラーメンデータベースでも先月の投稿あるし。
うまかったです。
481:ラーメン大好き＠名無しさん
12/09/27 10:29:07.10 nngnNoVo
久しぶりにめとき行って客観的に味わってみたけど
そんなに美味くはないね。
でもまた行くだろうけど。
482:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/01 22:19:45.16 uuekf43g
久々に永福町行ったらマズすぎたんですけど
以前のような煮干な感じも皆無で
なぜかコショウの尖がった味しかしなかったぞｗｗｗ
最低なラーメンでした
たまたまかな？ でも20時で客が自分ひとりでしたｗｗｗ
最近はあんなものなの？
やはりまずくなりすぎて誰もいかなくなったのかなぁ？
あれなら店たたんだ方がいいよ、マジで。
483:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/05 06:47:44.24 KI1MDqbO
値段からして罰ゲーム
484:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 19:20:02.10 zX8SAPcZ
東岩槻に行ったけどおいしかった
ごちそうさま
今度は一ノ割行きます
485:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 21:49:59.15 Tw+xdxl3
永福町系って結局どこが１番うまいの？
486:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/08 21:59:42.76 HHEcg22O
>>485
昭島
487:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/09 17:11:46.75 Jedawp99
>>485
麺のコシ重視なら大海軒
488:ラーメン大好き＠名無しさん
12/10/10 09:36:49.69 gVBWfxt+
>>485
武蔵高萩