13/06/19 11:02:45.56 JP94a/pd
つけ麺の存在意義がわからん。
太麺嫌いだから、試しでも食べようとは思えません。
鰻丼と鰻重の違いみたいなモノ？
誰か、つけ麺の旨さを語ってくれ。
837:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/19 13:56:09.18 fY8xokpG
いや、食べようと思わないなら、別に知る必要ないでしょ
838:ラーメン大好き＠名無しさん
13/06/30 23:24:23.46 VdUxCKeR
保守
839:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/03 04:05:04.17 j6HL8Tyb
>>836
例えると
ラーメン＝ちらし寿司
つけ麺＝にぎり寿司
似てるようで結構違う
（材料自体はほとんど同じだが）
840:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/04 22:44:40.96 ghquzUpt
ラーメン＝鴨南蛮
つけ麺＝鴨せいろ
ラーメン＝肉うどん
つけ麺＝肉汁付けうどん（武蔵野うどんとか）
841:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/23 16:40:21.34 0YWcW6mg
冷やし中華こそラーメンじゃないよな。
842:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 00:39:47.51 b8crOn6/
>>839
>>840
お蕎麦に例えると分かりやすい
天ぷらそば（天ぷら、麺、そばツユ→同じ丼で全部一緒になってる）＝ラーメン
天ざるそば（天ぷら、麺、そばツユ→全て別盛り）＝つけ麺
そして後者は食べ終わる頃に店員が蕎麦の「茹で湯」を持ってきてくれて、
それをツユに混ぜて、シメの一杯を味わえる店が多い
つけ麺の「スープ割り」もそれに似ている
俺はラーメンもつけ麺も食べるし、かけそばもざるそばも食べる
それぞれ味わいが違っていて、どっちが旨いとか比べるのは無意味
843:ラーメン大好き＠名無しさん
13/07/24 21:59:02.44 zbhEegl+
温かいつゆに、つめたい麺をつけるという特色からして、
蕎麦なら天ざるよりも鴨せいろに近くね？
844:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 09:54:20.28 9pzekzXP
確かにざるそばには似てない気がする。
845:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 10:24:24.01 GtO8XuDE
どうもつけ麺は、スープケチリたい店がやってるとしか思えん‥
846:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/06 15:49:04.86 pP+UZ3Oo
つけ麺のスープって総じて味が濃いよね
濃い味が好きな俺には麺とスープが一緒になってる普通のラーメンでは物足りない時が多い
蕎麦でもうどんでも、スープが別のスタイルの方が好き
847:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 00:31:52.66 6fcM87Ri
つけ麺で人気のあった旧東池袋大勝軒
創始者の山岸氏が厨房に立ってる頃に通ったけど、
俺はつけ麺よりラーメン派だった。
もちろん、ここで、つけ麺たべたことなくて勝手につけ麺否定してる食わず嫌いではないよ
両方食べた上での評価。
これ以来、つけ麺で人気ある店のラーメンって、美味しいことに気づいた
848:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 10:24:33.86 DZqv7USw
つけ麺がうまい理由。
麺について
１．冷水で程よく〆てあり、コシがある。
２．太麺が多く、のど越しや歯ごたえを楽しめる。
３．うどんにはない鹹水麺独特の風味。
４．〆てあるので伸びにくい。
５．麺だけの味を楽しめる。旨い麺に当たれば幸せ。
スープについて
１．熱いスープと冷たい麺が口の中で程よい温度になる。
２．使ってるうちにだんだんマイルドになる。
３．スープを飲み切らなくてもいい。
849:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 10:30:08.72 DZqv7USw
ラーメンとつけ麺
ラーメンの利点asつけ麺の弱点
１．いろんな具材を載せて楽しめる。
２．スープがさめにくい。
３．スープが飲むのに程よい濃度である。
つけ麺の利点asラーメンの弱点
１．ごちゃごちゃ具が入ってないので、麺とスープのシンプルな味わいを楽しめる。
２．熱いものをフーフーして冷ます必要がない。
３．麺が伸びにくい。
850:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/07 10:32:15.13 DZqv7USw
アツアツの肉と冷えたトマト・レタスを一緒に挟んだハンバーガー。
口の中で温度が一つに収まる快感。
それをつけ麺で味わうことができる。冷と熱のハーモニー。
つけ麺スープの中に焼石を入れて再加熱するサービスとかあったらよさそうだな。
851:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/08 00:05:50.86 TjFOnyMm
>>850
焼き石でスープ温め直せる店ってあるんじゃないかな？
852:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/17 00:24:50.78 jdp4ytFN
ラーメンに麺をいれなければ、つけ麺
853:ラーメン大好き＠名無しさん
13/08/29 17:42:25.78 UKvs0mU8
冷たい方がいいんだが
854:ラーメン大好き@名無しさん
13/09/01 09:34:08.92 Ps7coFKJ
つけ麺はつけ麺。ラーメンはラーメン。
855:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/05 15:48:11.55 Iht133nE
うどんや蕎麦はかけもザルもうどん、蕎麦なんだよな…
856:ラーメン大好き＠名無しさん
13/09/13 06:17:49.85 84ln/Tfn
つけ麺が好きになった理由はラーメンに比べて胃がもたれ難いから
ラーメンが嫌いになった訳ではなく、ラーメン屋に行く回数が増えた
だけど太麺はナシだな～
857:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/04 18:55:29.62 Dmze7C4W
つけ麺飽きた。
あればっかり食べてると太るし、何処に行っても同じような味だしね…
そろそろ、衰退するね。
858:ラーメン大好き＠名無しさん
13/10/13 15:49:47.24 Hda9Zi/U
h
859:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/21 22:16:23.40 E8krfh5T
d
860:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/21 23:11:23.16 NqDe5Bgw
つけ麺はラーメンではない。別の麺類である。
デブの餌としての麺類であろう。
つまり
つけ麺 ＝ デブ麺
という事に成る。
861:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/24 16:02:04.02 Vp9Jl/Yx
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862:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 04:14:07.57 h4j1wo73
つけ麺はスープがぬるくなるからダメという人種がいるけど
つけ麺は元々スープの熱さにはこだわらないものであって
熱さ重視ならつけ麺食うな！
863:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/25 04:48:37.47 r5Ai5fqN
スープの温度にすらこだわらないならつけ麺なんてクソだな
864:ラーメン大好き＠名無しさん
13/11/27 19:54:50.72 GuQjyjtU
クソで結構。あんたは食うなよな。
865:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/01 18:36:20.95 haB79Awe
満腹感を得にくい気がする
866:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/08 07:39:39.54 gyKO56P3
でも太る
867:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/08 13:39:43.53 0sBjEZwM
>>865
スープ割りしないの？ あ、つけ汁を全部使っちゃうのか。
868:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/08 15:13:45.72 rncZMk5j
麺大盛りか特盛りで頼むから結果つけ麺の方が腹いっぱいになる
コスパは悪い
869:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/11 01:00:00.97 O54f298k
つけ汁がぬるくなりすぎると、劇的にダメな食い物になるな。
別に熱々を維持して！とまではおもわないけど、そのへん店によって随分と差があるねえ。
870:ラーメン大好き＠名無しさん
14/01/14 23:02:08.15 oRr+9Tje
つけ麺は麺をメインに味わうもの。
なので麺にこだわらないお店は成立しない。