10/10/24 08:57:56 JQpNKhj3
味だと思っている部分にも香りが大きく関わっている。
純粋な豚骨の匂いっていうのも出せいないだろう。
ニオイの中でもどの部分を強調するかでも店の個性だろう。
>>145
確かに一風堂とかのライト豚骨？系統は好みでないな。
不味いとはいわない（化学調味料とかの話でなく）が物足りない。
10/10/24 08:57:56 JQpNKhj3
味だと思っている部分にも香りが大きく関わっている。
純粋な豚骨の匂いっていうのも出せいないだろう。
ニオイの中でもどの部分を強調するかでも店の個性だろう。
>>145
確かに一風堂とかのライト豚骨？系統は好みでないな。
不味いとはいわない（化学調味料とかの話でなく）が物足りない。