千葉の地ラーメン（竹岡式・アリラン・勝浦式）

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千葉の地ラーメン（竹岡式・アリラン・勝浦式） - 暇つぶし2ch617:ラーメン大好き＠名無しさん
12/05/30 02:57:11.24 jVXxM/b3
佐貫の宮醤油で、梅のと同じ醤油を買うといいよ！
ラーメン屋さんの醤油を下さい！って言えば教えてくれる。
後は肩ロース肉を、その醤油に水を一割足して２時間とろ火で煮る。
肉は出してから２時間置いて冷ます。
タマネギは微塵切りにして水にさらす。
これで都一の乾麺使えば殆ど同じだよ～

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