12/02/23 23:24:02.24 nn3zhx9J
>>752
オペレーション的に厨房はひとりでも出来るのだよ。
ホールの人間がラーメン運んだりして居ない時には
調理場の盛り付け係りや餃子係りがレジを打つように
研修で習った。だからレジは店の奥にあるんだよ。
12/02/23 23:24:02.24 nn3zhx9J
>>752
オペレーション的に厨房はひとりでも出来るのだよ。
ホールの人間がラーメン運んだりして居ない時には
調理場の盛り付け係りや餃子係りがレジを打つように
研修で習った。だからレジは店の奥にあるんだよ。