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北海道新聞 ＞ 地域：道北・オホーツク
駅弁に地元焼きそば登場 旭川（02/18 16:00）
（※画像あり）
【旭川】駅弁の製造販売を手がける「旭川駅立売（たちうり）」（旭川市）は、ご当地グルメ
「旭川しょうゆ焼きそば」の駅弁を商品化する。３月１日からＪＲ旭川駅内の同社売店で販売する
予定で、旭川しょうゆ焼きそばが弁当になるのは初めて。
具材は旭川産笹豚、タマネギ、ニンジンなどを使い、めんは旭川産米粉と道産小麦を配合した
ものを使用。たれは日本醤油（しょうゆ）工業（旭川）のしょうゆを元に独自に開発した。
高さ約１０センチある紙コップのような容器に、めんや具材約３００グラムが入る。めんが冷めても
くっつきにくくなるよう工夫し、１個５００円程度で販売する。同社の藤木貢工場長は「めんの食感は
もちもち。もちろん冷めてもおいしい駅弁です」と胸を張る。
旭川しょうゆ焼きそばは、一昨年秋に旭川で開かれた食のイベント「北の恵み 食べマルシェ」で
デビュー。旭川食品加工協議会が新たなご当地グルメを売りだそうと企画、商品化にあたり、現在、
市内のホテルや飲食店計２２店が提供している。（木村啓太）
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