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「ソウルよりおいしい食堂!」
韓国系住民５万人以上が集中する米ロサンゼルスのコリアンタウンでは、
ハングルで書かれたこんな宣伝文句をよく見かける。
トッポッキ、二日酔いに効く解腸（ヘジャン）スープまで何でもある。
ソウル特派員時代、夏バテした時に食べた 犬 鍋 を探した。
食用犬を調理した伝統料理で、補身湯とか栄養湯と呼ばれる。
食用犬がいない米国でも、輸入して「裏メニュー」で存在するかもしれない。
「補養湯」の看板を見つけ、韓国語で注文した。
「羊肉ですよ」と説明する女性店員に「犬の肉 はないの？」と食い下がったとたん、
「韓国語分かりません」と急に英語で拒絶された。
犬 鍋 も当局に監視されているという緊張感があるようだ。
【堀山明子】 毎日新聞 2011年11月26日 12時37分