14/02/04 23:15:47.46 0
>>674
なるほど、正論だね・・・
考えるよ
>麗子ちゃん
ペペロンチーノの基本は、温度が低いうちにガーリックと唐辛子を入れる事
オリーブオイルの温度が低い時にこの二つを入れないと
香りと旨みがオイルに入らない
火加減が強すぎると焦げちゃうから
オイルがあったまったら中弱火でね
ま、俺も研究中だから何とも言えない
カリフラワーよりブロッコリーの方が柔らかいから
湯で加減を考えてねｗ
14/02/04 23:15:47.46 0
>>674
なるほど、正論だね・・・
考えるよ
>麗子ちゃん
ペペロンチーノの基本は、温度が低いうちにガーリックと唐辛子を入れる事
オリーブオイルの温度が低い時にこの二つを入れないと
香りと旨みがオイルに入らない
火加減が強すぎると焦げちゃうから
オイルがあったまったら中弱火でね
ま、俺も研究中だから何とも言えない
カリフラワーよりブロッコリーの方が柔らかいから
湯で加減を考えてねｗ