13/08/26 23:19:15 mbd+sZ+A
>>816
これは難しい問題なんだ。本質は書かずに些末だけ書くとｗ
うどん小と大では、最適なおつゆの濃さが異なる。麺の量もあるし、麺をあっためたお湯が付着している量、
それによっておつゆが薄まる、というファクターもある。
店主氏の腕の見せ所は、
どっちに合わせるの？
両方に合わせるのは無理となったらどうするの？
なんだが。
13/08/26 23:19:15 mbd+sZ+A
>>816
これは難しい問題なんだ。本質は書かずに些末だけ書くとｗ
うどん小と大では、最適なおつゆの濃さが異なる。麺の量もあるし、麺をあっためたお湯が付着している量、
それによっておつゆが薄まる、というファクターもある。
店主氏の腕の見せ所は、
どっちに合わせるの？
両方に合わせるのは無理となったらどうするの？
なんだが。