12/11/06 23:51:32 wUeQpWzQ
讃岐うどんはねぇ、茹で上がりの時間で腰が違うんだよ。
うどんを作った事がある人は知っているとおもうけど、
茹で上がってすぐ水で締めてすぐ食べると腰があって美味しい。
10分も20分も放置しておくと急速にマズくなるよ。
店舗や屋号によって味が違うと感じる原因のはほとんどはそれです。
12/11/06 23:51:32 wUeQpWzQ
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うどんを作った事がある人は知っているとおもうけど、
茹で上がってすぐ水で締めてすぐ食べると腰があって美味しい。
10分も20分も放置しておくと急速にマズくなるよ。
店舗や屋号によって味が違うと感じる原因のはほとんどはそれです。