10/04/25 21:34:16 ghUDbwWA
>>743
鴨汁蕎麦ね
前はもっと旨かったんだけどなー
一時客が激増したのと、原価コストが上がり出した辺りから
鴨汁大の量が減り、つけ汁の鴨の量が減ったまではいいんだけど、
鴨から出る油の絶対量が減った為にサラダ油を汁に添加し出したんだよねー。
（これは現在まで続いている）
よっぽど奥さんに言おうか迷ったんだけど、常連だしやめておいた。
それでも十分旨いからね。
ちなみに蕎麦はまとめ茹での若干ゆで置き、そして蕎麦の風味は殆ど無い。
10/04/25 21:34:16 ghUDbwWA
>>743
鴨汁蕎麦ね
前はもっと旨かったんだけどなー
一時客が激増したのと、原価コストが上がり出した辺りから
鴨汁大の量が減り、つけ汁の鴨の量が減ったまではいいんだけど、
鴨から出る油の絶対量が減った為にサラダ油を汁に添加し出したんだよねー。
（これは現在まで続いている）
よっぽど奥さんに言おうか迷ったんだけど、常連だしやめておいた。
それでも十分旨いからね。
ちなみに蕎麦はまとめ茹での若干ゆで置き、そして蕎麦の風味は殆ど無い。