10/08/21 08:57:39 DgJRm060
>>95
スクリューが熟成しないなんて誰も言って無いのに
熟成が酸化によると勘違いしてるの？還元だよ
98:Appellation Nanashi Controlee
10/08/22 23:26:51 qNA+x2tR
>>96
30年以上経った古いワイン飲んで見ること。
>>97
写真の色
宿題。夏休み中だよ
99:Appellation Nanashi Controlee
10/08/22 23:37:45 o3zLUG9o
>>98
上から目線で間違ってる人は俺に安価しないでくれる？
100:Appellation Nanashi Controlee
10/08/23 00:11:22 /XiQxdDZ
古いワインが開けて短時間のうちにおいしくなくなったという話はよく聞くが、
それが真実だとしても｢急激な酸化｣によるものだとは考えられないな。
触媒もないのにそんなに反応速度は上昇しないだろう。
101:Appellation Nanashi Controlee
10/08/23 04:06:57 J9wcNi+L
>>99
で、自分の知識が間違っていることにも気付いていないというわけだね
102:Appellation Nanashi Controlee
10/08/23 10:24:41 Wwbdv6jv
>>101
知ったかと古い知識は恥ずかしいからやめてね
103:Appellation Nanashi Controlee
10/08/23 20:32:19 J9wcNi+L
>>102
お前のことを言ってるんだよｗｗｗ
104:Appellation Nanashi Controlee
10/08/23 20:44:48 wEEQht1R
>>103
瓶熟成と酸化の関係を教えてよ
105:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 02:45:44 CmD+Tgdu
仕方ないやつだな
瓶内での熟成は時間をかけて進むのが望ましいとされているが、
その要素となるものは解明されていない。酸素がコルクの中を通過するという人もいれば
酸素は関係ないという人もいる。シャンパーニュでは高圧を閉じ込めるような構造であるため
コルクを通過する酸素はないと考えられているが、それ以外の一般のワインに使用されるコルクでは
液面低下を補う何等かの気体が必要であるから、還元反応で気体が生成されないのであれば、コルクを通して
空気が進入しているはずである。
瓶からグラスに注いだワインは酸素による酸化が急激に進む。
瓶内熟成中に酸化が起きないという検証はないため、起きていると考えるべきだ。
しかし、グラスに注いで以降の酸化の進行に比較すれば進行は遅いと考えられる。
なお、白ワインは熟成して黄金色になるが、グラス内で酸化しても黄金色にはならない。
これでどうだ
106:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 03:00:23 OXqxu2L1
劣化と熟成の違いが分かってない人の長文は飽きたよ
107:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 03:21:16 OXqxu2L1
>>105
真面目に書くと
> なお、白ワインは熟成して黄金色になるが、グラス内で酸化しても黄金色にはならない。
これだけで瓶熟成の主な反応は還元であると自ら言ってるようなもの
108:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 06:59:03 RwlFHrs5
どっちがどっちの人かわけがわからなくなってるｗ
109:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 08:38:28 U+xHzgYC
ボケレスすると俺は
美味しく劣化するのが熟成で
不味く熟成するのが劣化
だと思ってるw
（保管状況が悪かったものやブショネ等は除く。）
110:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 16:07:30 uIXUM2mT
普段は日本酒を飲んでいて最近ワインにはまりました。田舎に住んでるので近所に店がないのでネットショップを利用してます。価格、品質、品数を含めてもっとも優良な
ネットショップってどこですか？いくつかお勧めをお願いします。
111:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 16:23:42 RwlFHrs5
価格が安い＝品質微妙＝デイリー中心
って感じで考えてあとは楽天でどうぞ
店によって得意分野が違うし
ネットショップのスレや楽天の評価でもみてきめれ
112:Appellation Nanashi Controlee
10/08/24 17:09:20 rVc15E9i
オレ、うきうきワインとワインナビで買うこと多いけどね
安メドックだいたい飲んだし
次、意表を突いてセブンイレブンネット↓とかどおだろ？？
田舎でもコンビニぐらいあるだろ？送料無料でメドック多いのは○
やや値段高めかｗｗ
URLﾘﾝｸ(www.711net.jp)
113:１１０
10/08/24 21:32:20 uIXUM2mT
>>111 >>112
現在は日本酒を頼んでいたはせがわ酒店やセブンイレブンにワインも注文してるけど、ワイン専門のネットショップの中でどのような位置付けか
知りたいです。楽天の店って利用したことがほとんどないんですが評価って信用できるものなんですか？
114:Appellation Nanashi Controlee
10/08/25 03:25:06 +YdNgeQX
>>113
安めの価格帯の物を安く買いたいならネットで
気合いの入った物はデパートとかそういうところで買えばいいよ
で、楽天の評価はある程度参考になるんじゃない？
賛否両論でてるなかになんとなく本質が見えるでしょ
買った人のレビューとかも安いから買った普段ワイン飲まない人のレビューなのか
それなりに飲んでそうな人のレビューなのかとかくらいわかるし
お気に入りのワインショップが数軒あっても結局ほしい物が無ければネットで買うしかないし
シャンパーニュとかは特にネットじゃないと見つからないのが多いし
ほとんどの人がネットを利用してるでしょ
他の店より安い古酒は避けた方が無難。
115:Appellation Nanashi Controlee
10/08/26 17:54:49 7k39Jd4Z
今度長野へ行くので小布施ワインに寄ってこようか考えています。
小布施ワインってチャトー・メルシャンのワインより美味しいのでしょうか？
116:Appellation Nanashi Controlee
10/08/27 02:06:44 sBHXAN/9
AはBより美味しいと断言出来る人は少ないのです
AとBのどちらが貴方の口に合うか分からないのが理由ですね。
かなりの差がある場合でも好みが分からない以上答えようがありません。
117:Appellation Nanashi Controlee
10/08/27 22:17:29 9kNvXqv5
116さんありがとう。と言ってみます。
全然回答にはなっていませんが、レスをして頂いたことには感謝の意を表明したいと思いました。
118:Appellation Nanashi Controlee
10/08/28 01:25:07 ROaVcmY6
うぜえｗ
119:Appellation Nanashi Controlee
10/08/30 03:17:39 ds4267+A
今日、ナパ・エンジェル2006かコノスル・オシオ2007のどちらかをあけようと
思うのだが、どちらが良いと思う???
(ホントの飲み頃はまだ先かと思うのだが、どうしてもセラーを1本分確保しなければならなので)
120:Appellation Nanashi Controlee
10/08/30 03:19:12 lBaN5ZMM
>>119
どっちもセラーにいれておくほどじゃねえよ
121:Appellation Nanashi Controlee
10/08/31 16:50:54 ozYZY/i7
ワインは雨が降ると良くないって聞いたんですが
ならなぜハウス栽培しないんですか？
122:Appellation Nanashi Controlee
10/08/31 17:21:52 e8orgK31
面積が広すぎるしINAOが許さないから
123:Appellation Nanashi Controlee
10/08/31 17:23:46 uPe4XfGf
>>121
一例ですがフランスだと法律的に認められません。
雨除けでビニールシートを敷いただけで高級ワインでも最低格付のテーブル・ワインとしてしか販売出来なくなった
実例があります。
排水の為の暗渠も同様。
ワインは自然の産物ということで過剰に手を加えるのは駄目ということらしいですが、
もともと人間が色々手を加えてワインになるのですから根拠のない建前による規制だと思いますけど。
ペトリュスがヘリで葡萄に付いた雨を吹き飛ばしたのは黙認らしいですからw
コストの問題もあるでしょうね。
124:Appellation Nanashi Controlee
10/08/31 21:36:04 xClUxWNu
>>121
ミサで使うワインは純粋なワイン以外認められない為伝統が残り
今でも自然に対して人の介入は最小限に留められている
まぁそれでも美味しいワインはできるわけだから人の努力を神が評価するんじゃないかな？
125:Appellation Nanashi Controlee
10/09/03 04:41:30 BUETX93T
ワインとチョコレートって合わないと思ってましたが、
腐ったエシェゾーとあわせたらとても美味しくなりました。
チョコとワインって相性抜群だったんでしょうか？
126:Appellation Nanashi Controlee
10/09/04 20:05:40 ztx+xrZZ
昔 葡萄をを足で踏みつぶしてワインを作ったらしいが
凄くバッチくないですか？水虫かもしれんし
127:Appellation Nanashi Controlee
10/09/04 21:16:39 siKrBQul
>>126
それもﾃﾛﾜｰﾙとかいっちゃったりして
128:Appellation Nanashi Controlee
10/09/05 20:41:32 6JDyyToI
ブルゴーニュじゃ今でもおやじが樽の中を泳いでぶどうを攪拌してるの知らないの？
129:Appellation Nanashi Controlee
10/09/07 18:43:02 usuI5WSP
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
貰い物の古いワインです
飲めるのでしょうか？
うち2本は1975と書いてあるし
平日から飲むわけにも
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
130:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 08:33:08 4LuBsFfy
>>129
厳しそうな気がする
保存状況もわからないし
そもそもどれも日常消費するようなワイン
99%駄目になってるんじゃね？
まぁ飲んでみるのもｗ
131:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 09:30:49 7z81hxls
>>129
130の通りだけど試してみるなら
1.香りを嗅いでみて異臭・不快な臭いがしたらアウト。飲まずに捨てる
2.OKならちょっと口に含んでみて不味かったら飲まずに捨てる
ドイツのは冷やして、十勝のも温度は低めの方が良い。
132:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 10:15:28 2fqDqHMi
>>130
>>131
やっぱり保存状態によるってことですよね。
ビネガーになってるかも分からないですけど開けてみます。
週末に報告に来ます。
133:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 11:33:58 mh9CxrRR
500円ワインをあけて、コルクないまま3日放置しちゃったんですが飲めますかね…
134:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 21:47:13 f6cZ1TDv
>>133
味は落ちてるかもしれないが飲めないことはないだろ
135:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 22:53:48 X62S/2+9
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
上の画像のワインなんですが何方か何て言う名前のワインかご存じの方いませんか？(´･ω･`)
136:Appellation Nanashi Controlee
10/09/08 23:40:02 7IZpz1ia
>>135
普通にアルファベットだから赤字をそのままググレばいいと思うよ？
137:Appellation Nanashi Controlee
10/09/09 00:10:37 GJNWGceH
Weinzerkeller Leiningerland
ヴィンツァーケラー レイニンガーランド
読めないって事でしょ？
138:135
10/09/09 07:20:48 9FsxKGPa
>>136
>>137
ありがとうございます＞＜
読めなくて難儀してたんですｗ
139:Appellation Nanashi Controlee
10/09/09 13:46:04 Cd2bVyVq
>>126
今年の国内ワインイベントでもやるらしいよ。
140:Appellation Nanashi Controlee
10/09/09 22:49:05 EaWx0E7B
なんでライニンガーラントじゃないんだろう？
141:Appellation Nanashi Controlee
10/09/11 00:16:01 /HMW4FBX
ドイツ語と思ってないからだろ
142:129
10/09/11 16:28:18 0cforkzV
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
開けてみましたけど・・・
茶色になってました
香りはコーヒーのような香ばしい感じです
含んでみると水っぽいので飲まずに捨てました
保存状態が伺いしれたので残りも捨てます
143:Appellation Nanashi Controlee
10/09/11 20:37:37 HDK/CeA4
30年間の保存状態が？？？、8.5%の低アルコール、シュペートレーゼだし
格的には上の方だけど聞いた事のない銘柄
さすがにこれじゃあ仕方ないよね(+＿+)
144:Appellation Nanashi Controlee
10/09/14 23:27:44 VxJV3DYL
Sptだからなあ
褐色化してても飲める奴もあるけど明らかに枯れてるみたいだね
145:Appellation Nanashi Controlee
10/09/16 18:58:21 5ehlzXs9
ドイツ甘口は保存ちゃんとしてりゃかなり持つよ
耐久力はアルコール度数より糖分やタンニンや酸のが重要
146:Appellation Nanashi Controlee
10/09/17 18:11:32 6hPyMRb+
>>145
酸化防止剤の量、もな
147:Appellation Nanashi Controlee
10/09/17 23:05:24 T2J3R/qA
保存料にソルビン酸使ってるワインあるけど
ソルビン酸ってかなりやばい添加物じゃね？
148:Appellation Nanashi Controlee
10/09/18 10:00:43 5A3lZctl
全くやばくない食品添加物だよ
149:147
10/09/18 12:26:38 5UBeD+s4
あ そうなの
ソルビン酸は体に悪いから買うなって昔言われたことあるんで
150:Appellation Nanashi Controlee
10/09/18 13:08:12 xbs2agj2
>>149
折角目の前に便利な箱あるんだから、
気になる人だけ、「物質名 危険性」でぐぐってみるといい。
かなりの物口にできなくなるし、身につける物とかまで怖くなるよｗ
怖い人だけ、気にすればいい。
人におしつけたら嫌われるけど。
151:Appellation Nanashi Controlee
10/09/19 05:36:57 F/SCcdBl
モンラッシェは世界最高の白ワインと言われますが、
そのモンラッシェの最高の作り手と言ったら誰になるんでしょうか？
152:Appellation Nanashi Controlee
10/09/19 09:35:55 oPDvizD7
>>151
DRC
153:Appellation Nanashi Controlee
10/09/19 09:41:10 TNAuSRxA
>>151
DRC
154:Appellation Nanashi Controlee
10/09/19 19:51:42 i9L6/kME
>>151
コント・ラフォン
155:151
10/09/19 23:56:53 r93tzQ4l
>>152-154
ありがとうございます。
やっぱりそうなっちゃうんでしょうか…。
今まで飲んだことがあるモンラッシェはルイ・ジャドだけですが、それまでのどんな白ワインにも感じられなかったような味わいがありました。
間違いなくずっと忘れることができないワインの一本です。
だから他の生産者のものも試してみたいと思ってます。DRCやルフレーヴ、コント・ラフォンのような高名でドメーヌものだけでなくネゴシアンものも飲んでみたいです。
156:Appellation Nanashi Controlee
10/09/20 00:19:25 SIAbTJ8a
ルイジャドのモンラッシェはちょっと特徴的だよねモンラッシェに限らず、特級の白は特徴的
悪く言うといじったような味がするんだよなあ。うまいんだけども。
余裕があるならDRCやコントラフォンを飲んでみてもいいかもしれんが
ルイラトゥールのやつが比較的安いしクリアで綺麗で複雑で、中々うまい。これぞモンラッシェのベースって感じがする
ルフレーヴのモンラッシェは飲んでみたいけど手に入らないんだよなあ。
157:Appellation Nanashi Controlee
10/09/20 22:23:04 5osUfSr6
ワインクーラーってテレビとかでよく見るけど
ワインの種類によって適温が違うとよくサイトで見ました
ワインクーラーだと全部同じ温度になってしまわないんですか？
158:Appellation Nanashi Controlee
10/09/20 22:36:21 Xb2/c5J3
赤白泡限らず保管は全部一緒で、
飲む時だけ温度を変えればいいんじゃない。
159:Appellation Nanashi Controlee
10/09/21 00:03:42 a5CHtZyn
どこかのスレで「赤・白で保管温度が違う」とか言ってたバカなソムリエがいたな。
160:Appellation Nanashi Controlee
10/09/21 06:10:15 yIaQfPVU
>>157
氷入れたバケツとセラーのはなしとごっちゃになってる？
161:Appellation Nanashi Controlee
10/09/21 07:47:51 /MrDYcya
BRUNELLO DI MONTALCINO SECREUM って黒いタグの付いてるワインはどこへ行けば買えるのかな？
ネットで探しても見つからないんだよな…
イタリア板で質問したけど反応ナシだったので、こちらにお邪魔します
162:Appellation Nanashi Controlee
10/09/21 08:47:35 GRzKa4vf
こないだ待望のiPhoneを入手したんだけど、ワイン関連で使えるアプリがあったら教えて下さい！
163:Appellation Nanashi Controlee
10/09/21 22:49:27 eanixGua
>>158
>>159
保管温度は何℃くらいが適当でしょうか？
164:Appellation Nanashi Controlee
10/09/22 16:06:01 ZciSW1B+
常温のシャンパンを冷凍庫で冷やすとしたら何分くらいが目安でしょうか。
この後飲もうと思っているのですがワインクーラーとか大量の氷がないもので。
165:Appellation Nanashi Controlee
10/09/22 23:49:00 MGDY/8bg
大学の同期の就職祝いにボジョレーワインを贈ろうと考えています。
ここの皆さんにはにわかと笑われるかも知れませんが、酒が飲めるようになったばかりのころ
ボジョレーヌーボーをきっかけにできた友達づきあいだったもので。
で、ワインの方は自分で選ぼうと思うのですが、一人酒がまったくダメな奴がいて、
そいつだけ関係ないものというのも変かと思って
何かボジョレーにちなんだ贈り物ができないかと考えています。
何か良さそうなアイテムはないでしょうか？
厳密にはワイン板の範疇ではないかもしれませんが、皆さんの知恵をお貸しいただければと思います。
166:Appellation Nanashi Controlee
10/09/23 03:18:50 kSNL5cEo
>>165
素敵な話ですね。ボジョレーの新酒がきっかけでお知り合いになったのであれば
同じ地区産のボジョレーでもヌーボー（新酒）以外のワインを送られるのは
如何でしょうか？ボジョレーのワインでもヌーボーの様な造りは例外的なので
通常の熟成可能なワインを探すのです。マルセル・ラピエールやヴィスーと
いった造り手のワインならば国内でも販売しております。
167:Appellation Nanashi Controlee
10/09/23 05:13:58 JYPEGCbC
そうですな。ヌーボーじゃないボジョレーを飲んだことない人は意外と多そうだし。
168:Appellation Nanashi Controlee
10/09/23 07:47:06 ra4jF4A3
ｱﾙｺｰﾙ以外っていってるだろ
文盲か
169:Appellation Nanashi Controlee
10/09/23 19:38:34 TGY5hx9n
カラブリアのワインで面白いのないですかぁ？
最近中村俊輔ファンでワイン好きの人に贈りたいんですけど。
CIRO以外でなにか。
170:Appellation Nanashi Controlee
10/09/24 03:15:26 g1pdbXV3
>>165
ボジョレがきっかけでボジョレにちなんだものがいいとなると
かなり限定されるけど
ボジョレ＝ワインと考えて
ノンアルコールワインや
ボジョレの原料になるブドウ「ガメイ」の苗とか？
そんなのは？
もしくはグラスをみんなにプレゼントしてみんなで飲むとか
ワイングラスなら口も薄いしジュースとかでも美味しいでしょ
171:Appellation Nanashi Controlee
10/09/25 12:05:48 2y4DOOho
両親の結婚記念日に結婚した１９７０年の赤ワイン（ルビー婚式にちなんで）を贈ろうと思っています。
・予算は３万円程度
・外食のときはいつもソムリエにお任せ状態なので、ワインの好みは特にないと思う
・保管するような場所はないので、すぐ飲む予定
こんな感じの条件でお勧めのワインはないでしょうか？
よろしくお願いします。
172:Appellation Nanashi Controlee
10/09/25 13:25:17 lYjIJ9rM
ボルドーなら70年は当たり年だけど、そこまでの古酒になると探すのもちょっと大変かも。
173:Appellation Nanashi Controlee
10/09/25 16:38:37 iLCbLVUl
先日友人の父上にﾊﾞﾛｰﾛﾏﾙﾁｪﾅｽｺ1985ﾚﾅｰﾄﾗｯﾃｨというワインを御馳走になったんですが値段はいくらぐらいでしょうか？高価であればそれなりのお礼が必要かなと。ワイン素人で全くわかりません。
174:Appellation Nanashi Controlee
10/09/25 17:28:09 0gEUfD4m
１本貰ったわけでもないのにお礼なんか要るか？
175:Appellation Nanashi Controlee
10/09/25 17:46:19 LgwmmTO/
いらない
176:Appellation Nanashi Controlee
10/09/26 22:33:49 pRZI/pqc
>>172
ありがとうございます。
ちょっと調べてみましたが、５大シャトーはすごいお値段ですね。
２ヶ月先の話なので、対象をボルドーに絞ってがんばって探してみたいと思います。
参考に１９７０年ボルドー ３万円程度でお勧めはございませんか？
177:Appellation Nanashi Controlee
10/09/27 18:28:01 AfiMS1lK
今でもそこそこ美味しく飲めそうなのはモンローズかコス
Dボーカイユは神だったけど、もう大分落ちかけてるから好みの分からない人にはお勧め出来ない
178:Appellation Nanashi Controlee
10/09/28 01:26:37 rs574/WY
今度、上司の家に遊びに行くことになったので、手土産に手ごろなワインないかな？
いつもは、１０００円程度のワインを飲んでるんだけど、
上司の家に行くなんて初めてだし、もうちょっといい値段のものをもって行きたいんだけど、
5000円予算だと、逆に色々合って困る。
あと、相談なんだけど、スパークリングはあんまり持ってかないほうがいいよね？
グラスがなかったりすると困るだろうし…
（赤とか白なら、普通のグラスでもいいかなって思ってる）
よろしくお願いします！
179:Appellation Nanashi Controlee
10/09/28 17:31:56 WdLXKRiw
むしろ、\5kならシャンパンが鉄板。
180:Appellation Nanashi Controlee
10/09/28 21:52:12 gbJYnSWt
>>179
ありがとうございます。
モエ、ヴーヴ、ポメリーあたりでしょうか？
探してみます
181:Appellation Nanashi Controlee
10/09/29 13:08:03 fgRpmxtY
可愛いワインラベル珍しいワインラベル
ってスレッド立てたら需要あると思いますか？
182:Appellation Nanashi Controlee
10/09/29 16:25:34 +ublj6BC
>>181
ない
183:Appellation Nanashi Controlee
10/09/29 23:52:47 k3YmYoi9
ない
184:Appellation Nanashi Controlee
10/09/30 02:37:17 oFeoStRx
ないあるよ
185:Appellation Nanashi Controlee
10/09/30 18:08:30 2WCKhLLp
>>173だがスレ住人が冷たすぎて泣いた
186:Appellation Nanashi Controlee
10/09/30 19:26:06 xpDu4XQH
>>185
そんなことない
187:Appellation Nanashi Controlee
10/09/30 19:52:29 ag/F7Q5e
即レスといえるタイミングできちんと答えを貰ってるじゃないか
これ以上何を望んでるんだか…
173 名前：Appellation Nanashi Controlee[sage] 投稿日：2010/09/25(土) 16:38:37 ID:iLCbLVUl
高価であればそれなりのお礼が必要かなと。ワイン素人で全くわかりません。
174 名前：Appellation Nanashi Controlee[sage] 投稿日：2010/09/25(土) 17:28:09 ID:0gEUfD4m
１本貰ったわけでもないのにお礼なんか要るか？
175 名前：Appellation Nanashi Controlee[sage] 投稿日：2010/09/25(土) 17:46:19 ID:LgwmmTO/
いらない
188:171
10/09/30 23:52:51 a2FbhnH9
>>177
ピタリの価格帯で長期保存にも適してるので、いい感じのワインですね。
ありがとうございました。
189:Appellation Nanashi Controlee
10/10/01 13:02:18 ohYCI+w0
>>182
>>183
>>184
スレッドとして需要がないのはわかりました。
でも、あきらめきれないのであなたの知ってる中で
一番変わったラベル、かわいいラベルを教えてください
190:Appellation Nanashi Controlee
10/10/01 13:42:52 dxG+XmzR
じゃあラ・パッション↓呑んだことないけどねｗｗ
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
191:Appellation Nanashi Controlee
10/10/01 15:11:47 ohYCI+w0
>>190
本当にかわいいのな
子供用みたいだ
192:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 16:53:12 Wzg03sw9
トートワズクリークとかリトルジェームスバスケットプレスとか
193:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 16:55:19 zuNJwixH
ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ウイスキー、ブランデー
人生どの順番でたしなんで逝くべきか
194:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 18:42:22 PbxAbpU6
初めてワインを買おうと思うんだけど、ワインの保存って冷蔵庫でOK？
あと4000円以内でオススメがあれば…
甘い酒が好きです
苦い酒が苦手です
195:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 18:48:20 0Yw1Zanb
ピースポータ・ミヘルスベルグ 2008 シュロス・コブレンツ モーゼル・ザール・ルヴァー Q.b.A
アルツァイヤー ローテンフェルスベーレンアウスレーゼ [2008]ジーガーレーベ
2000円以内で甘くておいしい個人的おすすめ
196:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 21:20:39 40hMF6Gr
2008年になったら子どもの誕生年ブルゴーニュを三本ずつ
(双子なので6本)買おうと思っているんだが、関西地方だと、
どの店に行けば誕生年ヴィンテージのいいワインが揃って
いるでしょうか？教えていただければ幸い。
※だめなら関東圏でも。
197:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 21:21:22 40hMF6Gr
あ、うきうきワインの玉手箱とか、そういうの無しな。
198:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 21:36:29 wM74XTH0
20年後に向けて、だよね
2008年の何を買うかは決まってるのか？
2008年なんてリリース真っ最中だし、別にうきうきでも大して変わりないと
思うけど。
199:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 22:16:24 40hMF6Gr
>>198
んー、候補は散々迷い中。
♂：クインタレッリのアマローネ(あれば)か、
どこか(GAJA？)のバローロか
ラトゥールか、
どこか(？？)のシャンベルタンのなにかか。
♀：ブルーノジャコーザのバルバレスコアジリか
どこか(ソゼ？)のシュヴァリエ・モンラッシェか
どこか(ヴォギュエ？)のミュジニか
妄想中…といったところ。「信頼できるネットショップ」ってスレは
あるけど、「信頼できるワインきちがいのための店舗」ってスレは
無かったような気がしたので、この手のワインを(ちょっと高めでも)
選べそうな場所を探しているという次第。
200:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 22:43:28 JzhNYcZr
ブルゴーニュなら赤白それぞれ３本ずつ揃えるとか。
201:Appellation Nanashi Controlee
10/10/02 23:04:09 wM74XTH0
え、ブルゴーニュ3本ずつじゃなかったの？
自分の誕生年ならともかく、新しいビンテージだと、ネットショップででも
リリース直後に仕入れてちゃんとした環境で寝かせておく方が大事だと思うけどなあ。
まあ20年後子供にあげたら劣化してた、なんて笑えないので、信頼性重視で、
関東だと普通に東急とか伊勢丹でいいんじゃない？
関西はよくわからないけど。
202:Appellation Nanashi Controlee
10/10/03 01:52:32 pMZosjEE
クインタレッリのアマローネとか今何年のが流通してるとおもってんだろ
そのクラスのワイン買うにはいくらなんでもわかって無さすぎじゃないすか
203:Appellation Nanashi Controlee
10/10/03 02:17:31 CIIx/b0p
適当に調べて目についたワインを並べてみたんだろ
204:Appellation Nanashi Controlee
10/10/03 05:04:55 yVkWW9Nt
>>196
その条件なら高島屋でいいだろ
20年後飲めるのが買える
205:Appellation Nanashi Controlee
10/10/03 06:03:18 L2dPVrn8
購入先に関する質問だけど予算は大丈夫？
予算書ぃてない場合、散々お勧めを書かせておいて
｢予算は5千円位で｣とか
｢調べてみたら結構高いので今回は他の物にします。ありが(ry｣
お約束
206:業態変更
10/10/03 08:11:25 onD65t4L
他のスレッドで質問してみたのですが、回答されないので、こちらに。
ソムリエの資格を取る際のサービス業従事５年について。
これは、受験票に勤務証明か何かを添付するのですか？自営業の場合は？
207:Appellation Nanashi Controlee
10/10/03 09:56:35 zjEUFdPx
>>206
日本ソムリエ協会の該当ページ
URLﾘﾝｸ(www.sommelier.jp)
>>196
ワインセラーでお薦めありますか【6台目】
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
*自宅での長期熟成が不安、場所がない、お金は多少掛けてもＯＫという場合は、
寺田倉庫、エノテカなどのレンタルセラー利用という手もある
*セラー代金+電気代と飲み頃のワインに上乗せされる金額を冷静に考えてみる
いっそセラーのない生活も気が楽かもしれません
高いセラーを買ってワインを買う金が無くなった
セラーが故障して子供の誕生記念ワインがダメになった
こんな思いをするくらいなら信頼できる店で必要な時に買ったほうがマシです
208:業態変更
10/10/04 00:37:28 GrCv5O7G
ありがとうございます。父が自営業で飲食業を営んでいます。
アルバイトとして手伝って来ましたが、売上も減少して倒産寸前なのと、
父のやり方（料理人なのにタバコの吸い過ぎなど）にも疑問があるので
私が頑張ろうと思っています。
２チャンネルの使い方もよくわからず、失礼しました。
209:Appellation Nanashi Controlee
10/10/06 20:41:53 dFfCLhdd
すいません、ちょっとわかりづらい質問かもしれませんがお願いします
映画「紅の豚」で飛行機作る前に飯食う時のシーンでテーブルに並んでるラベルなしの瓶は何ですか？
中身はワインだと思うのですが違うのであればまたそれも教えてください。
向こうの国（イタリア？）はああやってラベルのない適当な本当の意味でのテーブルワインが売ってるのですか？
家庭レベルでも樽でワインを買い付けて瓶に移して飲んでるとか？
あの瓶の得体が知りたいです。
知ってる方いましたら教えてください、お願いします。
210:Appellation Nanashi Controlee
10/10/08 11:44:50 +a8wmcfU
カラフェの代わりに空きボトルを使ってるんじゃないのか
211:Appellation Nanashi Controlee
10/10/09 01:01:32 s2sTxMu/
市場でワインを量り売りしていると聞いたことはある。
でも特に何も考えてないに一票ｗ
212:Appellation Nanashi Controlee
10/10/12 21:02:27 tCHoeCeX
皆さんに質問です。
お祝いでワインを5～6万円分買ってくれることになっているんですが、
そんなに高級なワインは飲んだことがないので、どんなワインを買ったらいいか
おすすめありますか？1本でそのくらいの値段でも、2，3本でもいいです。
ちなみに、私はブルゴーニュ、ボルドー、イタリアのネッビオーロでつくられらのワインなど
が好きで、特にビオな味わいのものが好きです。
今まで飲んだ中ではプリューレ・ロックが一番好みです。
赤でお願いします。
213:Appellation Nanashi Controlee
10/10/12 21:41:37 DL1tmp3g
ドメーヌ・ルロワのヴォーヌ・ロマネもしくはシャンボール・ミュジニーの村名2004
俺が飲んでみたいだけだけど
214:Appellation Nanashi Controlee
10/10/12 21:55:34 DQt9bGL2
>>209 そうカラフェの代わり。
イタリアやスペインの田舎ではボトリングも何もせず地ワイン
(法律通してないからテーブルワイン)をステンレスのタンクから直接ビンに
注ぎ売りをしている農家が多い。
そのために持っていく空き瓶。ラベルは汚れるのでさっさと剥いでしまう。
215:Appellation Nanashi Controlee
10/10/15 09:49:44 RcTDdje8
質問です。
ホリッ〇でサロンの正規輸入元がどうちゃら書いてありますが、正規輸入元とはどちらの会社でしょうか？
216:Appellation Nanashi Controlee
10/10/15 10:57:44 Gb13A3UZ
ラックコーポレーション
217:Appellation Nanashi Controlee
10/10/15 11:20:35 RcTDdje8
>>216
サンクスです。
ラックですか…
ラックよりヴィノラムの方がイケてないと思うんですがね
218:Appellation Nanashi Controlee
10/10/15 11:45:59 Gb13A3UZ
今、確認してみました・・・あれはひどいｗｗ
ヴィノラムの回し者ですかね？ｗ
ヴィノラムよりラックの方が何倍も信頼おける優秀インポーターでしょ
219:Appellation Nanashi Controlee
10/10/16 01:28:10 PBgM5eyA
ラヴノーに正規輸入元（ラック）があることすら知らなかった店だからなｗｗｗ
220:Appellation Nanashi Controlee
10/10/16 20:35:40 xhQxQROM
質問です。パシュームっていう名前のワインが美味いと聞いたんですが、
いくらググっても一向に見つかりません。わずかに、
URLﾘﾝｸ(www2u.biglobe.ne.jp)
このサイトで写真１枚見つけただけ。
誰かこのワインについて教えて下さい。できれば購入したいです。
221:220
10/10/16 20:37:10 xhQxQROM
すんません、アドレス間違えました。こっちです。
URLﾘﾝｸ(www2u.biglobe.ne.jp)
222:Appellation Nanashi Controlee
10/10/16 23:37:17 0aSNUbl9
多分これの”パッスム・バルベラ・ダスティ・スペリオーレ”だと思うわ。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
223:Appellation Nanashi Controlee
10/10/17 00:13:16 VGfV7xHu
この前飲んだ白ワインが舌がピリピリするような、例えるなら炭酸のような刺激があったんですけど
良くあることなんですか？
ブリー シャルドネというワインです
224:220
10/10/17 09:02:18 mjX58Uj0
>>222
うわ、これです！パシュームじゃなくてパッスムなんですね。
ありがとうございました！
225:Appellation Nanashi Controlee
10/10/17 10:15:22 dXTAv5T4
>>223
若い白ワインではしばしばあること
何の問題も無い
226:Appellation Nanashi Controlee
10/10/17 17:56:03 VGfV7xHu
>>225
ありがとう！
227:Appellation Nanashi Controlee
10/10/20 22:05:42 fNy9bYYd
>>209
これを見るのが早いな。
URLﾘﾝｸ(file.coniglia.blog.shinobi.jp)
スーパーに行けばガソリンスタンドの如くワイン量り売りをしている。
228:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 11:25:15 1BL0AS1P
ワイン初心者の質問なんですけど、渋みが少なくまろやかな味わいの赤ワインを捜してます。
地域はこだわりません。
抽象的にしか言えないので、申し訳ないですがよろしくお願いします。
229:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 12:16:42 EsfhHU0J
>>228
ボジョレーヌーヴォー
230:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 13:26:47 zbS/MyfS
カリフォルニアのメルローやチリのカルメネールなんかがいいかもめ
231:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 17:23:38 flpqXI4F
ミネラルウォーターの様にスイスイ飲める、
レモン、グレープフルーツ系の柑橘系の風味がする白ワイン探してます。
値段は五千円以下で、あまり酸っぱ過ぎず、アルコール臭がきつくないものを
お願いします。
産地は問いません
232:231
10/10/28 17:30:58 flpqXI4F
追加ですが、飲んで口がさっぱりする感じのものでお願いします。
233:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 19:01:34 Q8vsgLbJ
友人にナチュラルチーズをもらいました。
ワインと一緒に食べると美味いらしいんですが、友人はチーズは苦手でよくわからんとのことなので、
オススメのワインを教えてください。
チーズはゴルゴンゾーラドルチェ、ブリーエクストラ、ピエダングロアです。
234:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 23:30:11 x5O/HE4A
>>233
それなら2000年のシャトゥトロロンモンロー
235:Appellation Nanashi Controlee
10/10/28 23:42:52 1BL0AS1P
>>229>>230
ありがとう
以前ワインショップで薦められるがままにボルドーの赤(銘柄は忘れた)を購入して失敗したもので･･･
メルローかカルメネールでリベンジしてみます。
普段は日本酒派なんですけどワインも奥が深いのですね。
また、宜しくお願いします。
236:Appellation Nanashi Controlee
10/10/29 14:31:33 nzBVYA/q
西友で900円以下のオススメを、赤白それぞれ教えて下さい！
237:Appellation Nanashi Controlee
10/10/30 00:49:12 bz2JBrh2
ホテルのメインダイニングでコースをいただくのですが、
お酒にあまり強くない人しかいなくて、飲めるのは3人
しかし、全員せいぜいワインなら一人3～4杯分ぐらいまでしか無理です。
いつも食前酒とシャブリ(これぐらいしかわからないし、高いの無理だし・・)
でいっぱいいっぱいなのですが、
どのようにお願いするか悩んでいます。
ぶっちゃけ、飲みやすいか飲みにくいぐらいしかわからないので、お値段も
安いほうがいいです。(コースの値段もあまり高額ではありません)
食前酒のおすすめと、その後のワインの頼み方をアドバイスしてください。
238:Appellation Nanashi Controlee
10/10/30 01:34:29 ujEF/ORR
ワイン頼むときに
タンニンを感じず飲みやすく軽くて樽香の無いサッパリとしたワイン
と言えば赤も白も安いラインしか出てこないはず
239:Appellation Nanashi Controlee
10/10/30 07:52:09 CONhMTQE
87年のルパンだがデキャンタージュした方がいいと思うかね？どうかね？
240:Appellation Nanashi Controlee
10/10/30 09:39:12 u5q+uYUf
>>233
ゴルゴンゾーラは干しいちじくに乗せて食べると赤ワインに猛烈にあう。
ピエダングロアはバゲットを薄くトーストしたものとかにもいいねぇ。
赤のフルボディなら大体何にでも合いそうだな。
241:Appellation Nanashi Controlee
10/10/30 10:16:42 sBxHc/WF
>>239
特に必要ないと思う
242:Appellation Nanashi Controlee
10/11/01 12:08:18 Ja8XqGRn
最近になってワインの美味しさを知り、毎日赤ワインを一本ずつ呑んでいます。
呑み始めたのと同時期からうんこ○が黒くなりました。
これは正常ですよね？
243:Appellation Nanashi Controlee
10/11/01 13:37:46 y+9b01js
>>242
赤ワインの色素によりそうなる事はままあるので恐らく正常だとは思いますが、保証は出来ません。
たまたまワインを飲み始めた時期と体の異常が重なってしまったという事もありえますので。
244:Appellation Nanashi Controlee
10/11/01 15:43:21 Ja8XqGRn
>>243
ありがとうございます。
皆さんは赤ワインを呑んだ翌日に色が変わる事は少ないのでしょうか？
245:Appellation Nanashi Controlee
10/11/01 18:24:17 U4l44dhh
>>244
良くあります。1本飲むと確実に！
>>みなさん
レバノンワインのお勧めありましたら教えてください！
ワイナリーが何個か入ってきてるみたいですが。
246:Appellation Nanashi Controlee
10/11/01 19:55:55 Ja8XqGRn
>>245
ありがとうございます。
これで安心して今日も呑めます。
247:Appellation Nanashi Controlee
10/11/02 01:35:30 qcof6WL0
すみませんが、このワインは何かわかりますか？
URLﾘﾝｸ(uproda.2ch-library.com)
VINO D ITALIA <R> DEPO?TATO と書いていました
あと太陽に当たっていたのですが飲めますか？
248:Appellation Nanashi Controlee
10/11/02 07:45:30 o42O457b
>>247
初めてみたｗ
すごいなｗ
249:Appellation Nanashi Controlee
10/11/02 09:19:00 1XumXDuu
箱入りのリバークレスト赤が一番美味しく感じる。(渋味が強いらしい)
料理にも使える。(フランジアとかは使うと不味いらしい)
だけど最近リバークレストを見かけなくなった。
というわけで、リバークレストと同じような価格と味のワインはないでしょうか。
自分は飲めないんですが、実家の母に教えてあげたいのでよろしくお願いします。
250:Appellation Nanashi Controlee
10/11/03 00:05:47 xJFpkcIy
伊勢丹はいつ頃ＤＲＣ２００７発売なのでしょうか？
東急は今週みたいですが。
251:Appellation Nanashi Controlee
10/11/03 10:44:08 Np1HGKqL
>>247
ある程度は劣化しているのだろうけど、劣化の程度は飲んでみないと分からない
よって飲めるかどうか答えられる人はこの世に存在しない
>>249
【大容量】箱からジャーっと【ワイン】リターンズ
ｽﾚﾘﾝｸ(wine板)
252:Appellation Nanashi Controlee
10/11/06 00:18:24 9CyF/w+5
>>250
伊勢丹は春までださないんじゃね
外商に厚いパイプがあれば別かもしれんが
253:Appellation Nanashi Controlee
10/11/06 21:43:46 BusoTErW
>>252
ありがとうございます。
254:Appellation Nanashi Controlee
10/11/07 19:50:07 h6Jcwz+Q
DRCエシュゾー3万円台だったよ。
ところで 1万円以上のワイン会とか月１で開いている人とか周りにいる方
どこにそのような人が出没してどうやって友達になるのか教えてください。
普通のワイン会ならありますが そこまでお金をかける人は
周りには50代2人いるけど 一緒に飲むほど親密でもないし。。
255:Appellation Nanashi Controlee
10/11/08 08:02:21 934X+oAW
>>254
インポーターやワインバー、ワインショップ等が開いてたりするワイン会で知り合ったり
ワイン好きで仲間内で集まってると誰か連れてきたり自然に広まっていくでしょ
まったく知り合いがいないならもう自分で企画したら？今はネットもあるし超田舎とかじゃなければ何とかなるだろ
ただ会費制の場合はいろんな人が来るから広い心でやらないとだけど
何人か気の会う仲間が集まれば会費とかじゃなくて自然とワイン持ち寄る感じになるよ
256:Appellation Nanashi Controlee
10/11/08 10:12:21 y8AX1GoN
>>254
ワイン屋と仲良くなり入り浸ってれば
その手の知り合いはウンザリするほど増える
257:Appellation Nanashi Controlee
10/11/08 21:38:01 6+yFJXaQ
5000～10000円の赤ワインでいいのあったら教えてほしいです。オーガニックのもので、飲みやすいやつがいいです。プレゼント用なので有名な銘柄だったりするとなおいいです
258:Appellation Nanashi Controlee
10/11/08 22:56:17 KQ9Foz40
今年結婚しました。記念に今年の銘柄を買っておきたいのだけど、何か良いのはありますか？
259:Appellation Nanashi Controlee
10/11/08 23:02:15 I9Hky1XU
>>255 256
よかったよ、ワイン学校いけなんていう回答じゃなくて。
以前恵比寿の学校いったら婚活スクールか？みたいなかんじで
さて、スクール選びが悪かったか、と悩んでたんだよね
視野を広げてみます
260:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 00:07:27 ds+qZ6BQ
>>258
さすがにブドウの収穫が1-2ヶ月前だから、ワインはできてないので、まだわからん。
2010年のワインが発売されるのは1年半くらい先だから、ゆっくり調べな。
261:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 03:12:23 fTZCHB6K
>>257
その価格帯かつオーガニックっていうのは、ワイン初心者でも誰でも飲める飲みやすさって探さないと見つからないと思います。
白ならブルゴーニュのマルクコランとかいいんじゃないすか。あとフランソワ・ミクルシキのムルソーとか。
赤ならイタリアのトスカーナのクエルチャベッラのワインなら最近はビオディナミだから、濃いし癖もそんなないからいいんじゃないすかね
262:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 06:58:58 1/z+mBPr
>>257
何でオーガニックがいいのかな？
添加物等が気になるくらいで特別な意味がないならビオワインくらいにしておいた方がいいかも
オーガニックとかは保存料も極端に少ないし管理が非常に面倒ですぐにワインがだめになるから
買うときも相当慎重にならないといけないし
そんなものを輸送してくるわけだから厳しい
なによりあんまり美味しくない
1万まで出すなら普通の高級ワインかせめてビオの方がいいと思うよ
まぁはっきり言ってビオやオーガニックは宗教みたいなもんだから反論ある人もたくさんいるだろうけど
管理が大変なのは一致してると思うからプレゼントには向かないと思う
263:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 11:16:10 sIM1mGBI
>>258
260の通りだから今年はヌーボーでも飲んで発売まで貯金。
ヴィンテージ・シャンパンならもっと発売は遅くなるから良いかも。
ヴィンテージ・シャンパンは毎年出るものではないけど大抵どこかが出すから。
264:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 12:51:47 XbwWt92x
昨日苦手だったワインを飲んだんですが、かなりうまく感じワインに興味が湧きました。
飲んだのは１０００円以下の安物のワインなんですが、ワインは値段と味は比例するのでしょうか？
飲んだのが ライトボディ 辛口 赤 と書いてあります。
甘口だとどのくらい甘く感じるんでしょうか？
ホントにうまいのはブドウジュースｗと友人が言っていたのですが、そういったワインも存在するんでしょうか？
265:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 14:12:42 jYhlmfyg
>>264
白なら甘口があります。甘いものだと甘すぎて飲めないほどです。
赤に関しては、まともなワインであれば甘口など存在しません。
赤ワインに対しても甘さを求めるのであれば、シロップを加えて飲んでください。
幾らでも甘いワインを作れます。国産の安いワインにはそういう物もあります。
コーヒーも最初は砂糖を入れて飲みますが、
コーヒーの美味しさがわかるようになると砂糖の甘味は邪魔です。
266:Appellation Nanashi Controlee
10/11/09 14:26:43 XbwWt92x
>>265
レスありがとうございます。
なるほどなるほど。
コーヒーの例えですごいわかりやすかったです。
今昨日飲んだワインを見たところ、白の瓶に<辛口>赤には<ライトボディ>
とありました。勘違い失礼しました。
いろいろ飲んでみてワインを知っていきたいと思います。
267:Appellation Nanashi Controlee
10/11/10 05:01:31 QnTuBls7
極辛口の白ワインなんてありますか？
1500円くらい以内で、生産国・品種は問いません。
泡はダメ。微発泡くらいならおっけーです。
ワインは果実酒なので葡萄本来の甘みやフルーティさはあって当然なのは分かってるんですが…。
それに人によって辛口の印象も違ってくると思いますが。
残糖が極端に少ない、マロラクティック発酵をあえてしていない、酸がしっかりあって全体を引き締めてる、
ミネラリーでドライ、苦味がある、香りは弱くないがスッキリしているなど
みなさんが極辛口と感じるものならなんでもいいのでぜひお願いします。
268:Appellation Nanashi Controlee
10/11/10 07:57:12 Si+THubS
>>267
シャブリは？
1500円で買えるのは限られる気がするけど。
269:Appellation Nanashi Controlee
10/11/10 13:17:39 sDpTQylL
そら真っ先にシャブリだよね
あとシャープなのはリースリングの辛口
ドイツのトロッケンやアルザスだね
ドイツならテッシュとか辛口しか作らない所も出てきたし
>>265
赤で甘口ならポートがあるな
270:Appellation Nanashi Controlee
10/11/10 23:01:37 QnTuBls7
＞＞268、269
レスどうもです！
そりゃ予算たった1500円じゃシャブリくらいしかないですよね。。。
アルザス、ドイツあたりで探してみまっす！
271:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 06:54:19 9Oyynicn
どなたかお願いします。
「シャトー セル・メジャン AOCミネルヴォア 」（未開封）
をネットにて７５０円で購入しました。
ネットで調べたら、レストランなどでテーブルワインとしてだされているようね
ボトルの場合は3,000円くらいでした。
ネット購入と外食店での市販価格の差がよくわからないのですがいわゆる
「お得」で購入できたと考えてよろしいでしょうか？
詳しい方、教えてください。
272:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 07:27:26 kP26lXjk
>>271
いろいろ間違えてるけどおいておいて
飲んでみて旨ければお買い得だし
まずけりゃやすくてもいみがない
千円以下のAOCなんてまず旨くて感動なんてありえないから
飲む前に値段相応とわかる
一般的には仕入れ値の三倍位までがレストラン相場
最近はそんなに乗せてないところが多いけど
273:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 07:45:44 9Oyynicn
>>272
素早いご回答ありがとうございます。
よろしければ間違えているとところを教えていただけますか。
クレクレですみません。
＞一般的には仕入れ値の三倍位までがレストラン相場
参考になりました。
274:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 07:59:22 BQtj80+a
ネット購入価格と飲食店での提供価格を比べる行為がおかしいのだろう
外食店の表現も一般的では無いだろうな
お得かどうかは飲んだみりゃ分かる
275:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 08:15:39 kP26lXjk
>>273
意味は通じたからいいんだけど
テーブルワインっていうのは大体の場合ワインの格付けのことで
この場合AOCワインなのでテーブルワインとは言わない
「レストランなどでハウスワインとして出されている」とか
「レストランでグラスワインとして出されている」みたいな感じ
ネット販売は一般的には店頭よりも安いので
その時点でお買い得といえばお買い得だし
たとえ750円でも送料の事には触れていないので
あなたのように値段でお徳かどうかを考えるのなら
レストランでだいたい3000円のワインなら定価が高くても1200円程度だった場合
送料が500円以下だったのか？とか
お得っていうのも
いつも飲んでる好きな銘柄がいつもより３０％も安く手に入った＝お得
レアなワインを定価で買えた＝お得
って感じだと思うし
別にうまいかどうかわからないワインが数百円安くなったところで
お徳かどうか聞かれても困るのが普通だとおもうよ
もちろん飲んだ事が無くても評判の銘柄が安く買えたならお得だろうけど
276:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 08:44:35 9Oyynicn
>>274>>275
ご回答ありがとうございます。
テーブルワイン× グラスワイン○でしたミスタイプですみません。
非常に分かりやすく回答していただきありがとうございます。
また寄らせてもらいます。
277:Appellation Nanashi Controlee
10/11/14 09:21:55 U1tZLi3F
>>275
すんげーわかりやすい
納得した
278:Appellation Nanashi Controlee
10/11/15 23:50:51 JJtS6ELY
通販でワインを買おうと思うのですが、この時期でもクール便は指定した方がいいですか？
279:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 01:41:27 pkGwGxc8
前にリヴザルト教えてくれた人ありがとう
結局20年もの買ったんですが凄く旨かったです
本当に感謝しています
で、久しぶりに質問なんですが
・ポートワイン
・甘口辛口それぞれ
・2000円以下
オススメあったら教えてくださいませんか？
280:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 09:22:51 hihaUBAT
URLﾘﾝｸ(belluna-gourmet.com)
金賞って書いてあるけど、どのくらいの価値があるの？
ワインの名前検索しても全然でてこないんだけど、本当にAOCなの？
281:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 09:55:06 1Q1rx0L8
アキテーヌ・コンクール Concours de Bordeaux-vins d'Aquitaine
1956年から開催されているこの歴史あるコンクールは当初100本という
僅かな出品サンプルからスタートしました。
最近では、パリ・コンクールとも肩を並べるコンクールにまで発展し、
2001年には75のアペラシオン（延べ1,300,000ヘクタール）から、
2800種類のワインが参加しています。
陪審員はソムリエ、バイヤー、ワインプロデューサー、ワインショップの
マネージャーなど様々なプロフェッショナル約700名によって構成されています。
受賞ワインは「競争・消費・不正行為取締総局」（DGCCRF）の検査に適った
信頼のおける品質となっています。 .
282:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 12:03:04 6SIHcHd5
2chにサングリアの専用スレってありましたっけ？
お酒板にも書いてしまいましたが反応無くてマルチすみません
283:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 18:36:43 cCt0aqL2
以前レストランで飲んだワインが凄く美味しかったのですが
名前が分からないのでどなたか教えて下さい。
虫がグラスの中のワインを飲んでいる絵が書いてありました。
甘口で緑のボトルだったような気がします。
宜しくお願いします。
284:283
10/11/16 18:37:54 cCt0aqL2
すみません、書き忘れましたが白ワインです。
285:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 22:08:12 xSsdYAYY
>>278
ワインの価格にもよる。
日中すごく晴れてトラックの中は温室状態・・・なんて事もある。
この場合はショップが夜に宅配便に出して翌日午前中着ならある程度回避できる。
また逆にこれからの季節は温度が下がりすぎる場合もある。
トラックの輸送ルートや保管場所によっては氷点下近くまで行くことも。
だから値段が高くて貴重なワインならどの季節でもクール便を使ったほうがいい。
ネットで安く買いたいのならなるべく輸送距離が短いショップを選んで午前中着なら
ある程度リスクは回避できるね。
286:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 22:10:00 fJc+SxZY
毎日単調な仕事をしているので,
自分は安い人間ではないかと思うようになったと感じています。
自殺するしか手は無い物か？
287:Appellation Nanashi Controlee
10/11/16 23:41:51 7TtsEKbC
>>284
虫図柄で思いつくのは
ジュリアン・クルトワ
ジュラール・シュレール
エスカラヴェイユ
てんとうむしのもあったが忘れた
288:Appellation Nanashi Controlee
10/11/17 00:48:41 zoQhiQgg
>>284
わからないのに横から申し訳ないんだけど、ムシがワイングラスから
どうやってワイン飲んでるの？
289:Appellation Nanashi Controlee
10/11/17 10:20:56 CXmb2A4x
本気で聞きたいならわざわざ「虫」なんて曖昧な書き方はせずに
「テントウムシっぽい虫が～」とか「蜂っぽい～」と書くよ
290:Appellation Nanashi Controlee
10/11/17 22:44:20 C7S51xq4
今年、
近くのイオンの棚に並んでいたワインをコツコツと飲みまくった結果、
チリワインでは、モンテスアルファのカベルネ及びメルロ
フランスワインでは、シャトーカントメルル
この3点が、何か物凄く懐かしい感じというか、心の琴線に触れたのですが、
彼らと似た傾向の味と香りで、更にオススメ品ありますでしょうか。
291:Appellation Nanashi Controlee
10/11/18 04:58:38 yvxo8KWw
もっとも安いワインっていくらぐらいでしょうか？
近所のスーパーでは720mlで280円ってのがありました
292:Appellation Nanashi Controlee
10/11/20 13:26:09 U09fOjrd
クリスマスが近いですが彼女がいないので、一人でケーキやチキンなどのご馳走と一緒にシャンパンを飲みたいと思っているのですが甘口で飲みやすいクリスマスにぴったりなシャンパン有りませんか？
293:Appellation Nanashi Controlee
10/11/20 14:06:28 hwmw+rx4
甘口なのがよければシャンパンじゃなくてもいい気がするけど・・・
予算によるんですが、最近話題だったのはジャックセロスのシュブスタン。ちなみに2万円ほど
どうしてもシャンパンなら「セック」か「ドミセック」って表記があるものを探してください
「ブリュット」って名前が付いてるとそれは辛口って意味ですので
294:292
10/11/20 15:42:25 U09fOjrd
無理してシャンパンにする必要ありませんでしたね。
ワインの方でも可です。
年末年始は金欠になるため安価な甘口のワインでいいの有りませんか？
295:Appellation Nanashi Controlee
10/11/20 16:17:05 hwmw+rx4
ルネ･ミューレ（アルザス）のクレマン・ド・アルザスなんか美味しかったよ
確か値段は3000円しないはず（違ったらごめん
楽天でも売ってると思われるし近くの酒屋でもあるかもね
ちなみにドミセックなので、すごい甘口じゃないですよ
中甘口って感じ
296:Appellation Nanashi Controlee
10/11/20 22:46:24 F/IFe/IA
>>294
天使のロッソ
赤の泡だし甘くて普段ワイン飲まない人でも飲めるよ
１７００円位
297:292
10/11/21 13:58:18 dTmSNb5f
ありがとうございます。
参考にします。
298:Appellation Nanashi Controlee
10/11/21 20:48:20 85UQwQmc
>>294
アスティ・スプマンテ セルヴァティカ
甘口のスパークリング。
マスカットの単一畑からできたワインでベタベタしないスキっとした甘さがいい。
エチケットの絵も合わせて女性向けのワインだけど覚えていて損はないと思う。
299:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 14:28:29 YDexp1if
メドック格付けされているワインはAOC表示は当たり前なのでしていない
のでしょうか？たとえばシャトーカントメルル（セカンドもしかりでしたが）
ーHAUT‐MEDOC－とあるだけです。しかし，少しググルと同じワインでも
ヴィンテージが古いとエチケットの上部にAOC表示があるものもありました。
少なくとも2004，2006の当ワインはその部分にgrand cru classe～とあります。
AOCの表示するしないの基準はなにかあるのでしょうか？
ちなみに（買えませんが）ネットでみるかぎりマルゴーはAOC表示があるようです。
わかる方お願い致しますm(_ _)m
300:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 17:07:39 KIPl8Vmb
'04バアン・オーブリオン、抜線はどれぐらい前にすべきでしょうか？また、デキャンタは必要でしょうか？
301:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 17:25:05 +x7Rvbv7
>>299
いわゆるメドックの格付はＡＯＣではない。全く別の物。
カントメルルのＡＣはHAUT‐MEDOCだからちゃんとＡＯＣ表示されている。
メドックの格付はシャトーにより表示したりしなかったり。
302:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 19:25:43 YDexp1if
>>301
ご回答ありがとうございます。
つまり，AとCはないものもあるということですか？
303:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 21:04:44 +9tDoASC
オー・メドックはボルドー地方AOCの中のメドックの上位地域AOCで
マルゴーはオー・メドック地域の村名AOCだからね
AOCマルゴーでも理屈的にはオーメドックやボルドーは名乗れる
304:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 21:31:35 GxPhlRZX
AOC表記は義務だから、ApeAppellation Haut-Medoc Controleeって書いてなかったらパチモン。
どうせ裏のラベルは見てない、とかいう落ちだろ。
305:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 21:49:42 GxPhlRZX
ApeAppellationってなんだよ……
熱が出てせっかくの飛び石連休、
どこも出かけられずなにも飲めずにイライラしてるせい、
と見逃してくれ。
306:Appellation Nanashi Controlee
10/11/22 23:40:59 cVrZPPPx
お酒板でもワイン板でも
サングリアの質問したらスルーされるんだけど
どうしてなんでしょう
307:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 01:39:55 Qo6lj0t+
ソムリエの森覚の奥さん、森呉葉って異様にでしゃばりなのはなぜ？
308:299
10/11/23 06:27:17 hgT3XEjK
>>303
ご回答ありがとうございます。その点は理解致しました。わかりやすく
ありがとうございます。
>>304
裏にAOCがあるということでしょうか。たとえば
URLﾘﾝｸ(www.eswine.jp)
オーメドック表示はありますが，A，Cの部分はありません。
レザレドカントメルル
2004（AOCなし）
URLﾘﾝｸ(www.matsumotoya-sake.com)
2003（AOCあり）
URLﾘﾝｸ(www.cellar73.com)
309:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 07:45:17 K1FqB9DQ
>>308
肝心なのは法律で規定された原産地（この場合はHaut-Medoc）が書いてある事であって
Appellation Haut-Medoc ControleeでもAppellation、Controleeを省略してHaut-Medocでもかまわない。
一例としてシャンパーニュなんかは省略のものばかり。
だからＡ、Ｃのありなしで2004（AOCなし）、 2003（AOCあり）というのはおかしい。
両方ともＡＯＣは「あり」です。
以下は推測だけど
省略するかどうかは各生産者の考えによるんだろうからカントメルルの2003と2004の表記の違いは
カントメルルの中の人に訊ねるしかないと思う。
310:299
10/11/23 08:27:27 hgT3XEjK
>>309
ありがとうございました。
＞省略してHaut-Medocでもかまわない。
よくわかりました。
>>305様 と同じ方ですか？
であれば，早くおいしく飲めるよう養生ください。
311:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 10:22:46 bxYs/ega
たしかにシャンパーニュはACって書いてないな。
ボルドーじゃ見た覚えないけど、最近はあるの？
カントメルルの裏
URLﾘﾝｸ(auction.item.rakuten.co.jp)
URLﾘﾝｸ(auction.thumbnail.image.rakuten.co.jp)
312:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 10:31:02 K1FqB9DQ
>>311
例えばシャトー・ラトゥールはPAUILLACのみ（昔のラベルは知らないけど。）
313:312
10/11/23 10:34:31 K1FqB9DQ
調べたけど昔のシャトー・ラトゥールはAC省略してないな。
314:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 10:56:50 bxYs/ega
うちにはラトゥール97しかないけど、見てみたら下にちっこい赤い字で
Appellation Paillac Controleeってあったけど、
最近はこれがないのか。裏にも? これから気をつけてみてみよ。
シャンパーニュはAOCひとつしかないから混乱することないけど、
メドックだと分かりにくいね。ラトゥールクラスはともかく。
315:312
10/11/23 11:05:27 K1FqB9DQ
最近はボルドーはあまり買ってないし買っても預けちゃうから手元にはないので
URLﾘﾝｸ(thumbnail.image.rakuten.co.jp)
裏がどうかはわからないけど。
他のシャトーもちょくちょくラベルをマイナーチェンジしてるよね。
316:314
10/11/23 14:32:13 Kpr9GLRs
気になったんで酒屋のぞいてみたら……
最近のボルドー、半分位は表にAOC表記無い。流行りなんだね。
ここんとこブルばっか買ってたんで気がつかんかった。
でも、どれも裏にもエチケットがあってAOC書かれてた。
ラトゥールは冷蔵庫の中で見えなかったけど、
レフォールドラトゥールも裏にAppellation Paillac Controleeって入ってる。
買ってないのにいうのもなんだけど、
自分が飲んでたころよりなんかエチケットが安っぽく見える。
317:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 14:44:52 iabzBrQh
書いてあって当然のことが書いてある
略しても分かることは略して書く
何がそんなに問題なんだ？
318:312
10/11/23 14:48:36 K1FqB9DQ
問題ではないが質問に答えただけ。
319:Appellation Nanashi Controlee
10/11/23 22:06:35 n81UIjnf
>>306
お酒板は知らないけど、ここではサングリアスレもないし、あんまり興味ないんじゃないかな?
320:Appellation Nanashi Controlee
10/11/24 15:10:44 TVDwrJyW
>>319
どうも
お酒を苦手な子を食事に連れて行った時に
一通り知ってたら、多少便利だなあと思ったんですが
賛同者がいないみたいなので
これ以上の展開はやめておきます。
321:Appellation Nanashi Controlee
10/11/24 15:59:45 VNipIN0l
>>320
お酒が苦手な子を食事に連れてったら普通にジュースとか頼めよ、煽りじゃなくてまじめに
まともなレストランならジュースも美味しいから
322:Appellation Nanashi Controlee
10/11/24 17:59:58 TVDwrJyW
>>321
ハハハ
どうレスして良いのかわからない
どうぞお気になさらず
323:Appellation Nanashi Controlee
10/11/24 18:18:07 7x6C0IfX
>>322
サングリアってカクテルだろ。
カクテルが飲めるところで、どうしてサングリアに拘るんだ？センス悪くない？
もっと飲みやすいカクテルは多数あるし、
バーテンダーに言えばアルコール度数なんていくらでも調整してくれるよ。
324:Appellation Nanashi Controlee
10/11/24 19:02:29 ZahLTWNJ
バーテンもソムリエも基本的にプロだからな
アルコール頼まないと嫌な顔する奴なんざ5流のバイト並だろ
相手が弱いアルコールが飲みたいのか全く飲みたくないのか聞いて
それをプロに素直に言えばよろしい
325:Appellation Nanashi Controlee
10/11/25 10:33:12 ygq07XO+
アカデミー・デュ・ヴァンの講師のキム・メファってソムリエ受けられる資格あんの？
5年間、レストランで勤務しているように見えないけど。 ｗ
誰か知ってる？
326:Appellation Nanashi Controlee
10/11/25 11:06:08 h926MoBv
友達がＡＤＶ通ってるたときにこの人とクラスメイトだったけど
ソムリエは完璧な不正受験らしいよ
キム・メファさん、偽のソムリエ肩書を名乗るのはやめましょう。
327:Appellation Nanashi Controlee
10/11/25 11:28:45 Jtof3LAf
キムって名前の奴に「不正」や「偽」を禁ずるなんて差別ﾆﾀﾞ！
328:Appellation Nanashi Controlee
10/11/25 11:44:32 h926MoBv
名前で差別してるわけじゃないよ
キム・メファの不正受験は事実だよ
バーガンディってお店で三週間だけ週二回、アルバイトしてただけ
通報されるべき
329:Appellation Nanashi Controlee
10/11/26 05:38:12 gdp8wFNO
>>300
埋れちゃってるぽいから一応れすしておくと
飲む前にあけて普通に飲めばいいよ
4000位だったからまとめ買いしたけど飲んでみたら正直値段相応でお得感はなかった
今飲むのにはちょうどいいよね
330:Appellation Nanashi Controlee
10/11/26 05:45:00 gdp8wFNO
凄く今更なんだけど
何でボジョレだけ新酒を売るの？
イタリアにもあった気がするけど
普通は新酒なんてわざわざ出さないんだよね？
331:Appellation Nanashi Controlee
10/11/26 16:36:21 knQdWYRy
店によるだろうけど、ｲﾀﾘｱﾝに行けばﾉｳﾞｪｯﾛ(新酒)飲めるよ。
ボジョレーに比べたら知名度はｶｽみたいなもんだけどね
332: ◆gqtqLP/LxM/f
10/11/27 13:06:34 20YfnX/7
どなたか、ピンクシャンパンドゥーブルについて味、CP等評価教えてくれませんか？
飲んだ方々は是非、泡の感じや些細な事でもいいのでよろしくお願いいたします。
333: ◆gqtqLP/LxM/f
10/11/27 13:13:25 20YfnX/7
すませんめっちゃ勘違いｗｗ
この質問無しでｗｗ
334:Appellation Nanashi Controlee
10/11/28 12:57:18 m2x2VLjh
なぜボルドーが女王と言われるのですか？
ブルゴーニュのほうが華やかで女性的だと思うのですが。
335:Appellation Nanashi Controlee
10/11/28 14:37:02 0WevDPD/
そう思う人もいるけど「ブルの方がたくましく男性的」と思う人が多いか声が大きいか偉い人だったから
336:Appellation Nanashi Controlee
10/11/28 16:34:10 VNnBZvg2
>>334
歴史的に(女王陛下の)英国の輸出用がほとんどだったから、と言うのが一つの説
337:Appellation Nanashi Controlee
10/11/29 17:12:38 gjj72AU3
近くの酒屋の奥の奥にしまってあったワインをお婆さんから3000円で買ってきたんだがこれってどのくらいの価値があるのかな？
ピュリニー・モンラッシェ・ラ・キューヴェ・プリンス・デ・コンデ 1993
販売元はアルベールビショー、輸入業者はメルシャンになってる
338:Appellation Nanashi Controlee
10/11/29 17:43:03 QjAYN95d
保管状況にもよるけど３０００円は妥当な値段
酒屋の奥で忘れ去られてたワインなんて俺なら買わないけど
339:Appellation Nanashi Controlee
10/11/29 21:13:16 2CF1fd3N
ヨーロッパじゃボルドー（女王）でブル（王）なんて区別はあまりしてないじゃなかったかなぁ
ラ・ロマネ・コンティやラ・ターシュに代表されるように女性名詞の畑も多いし。
340:Appellation Nanashi Controlee
10/11/29 23:24:25 xM3bCQvv
でも華やかといわれるリシュブルも白の最高峰と言われるモンラッシェも男性名詞
この際フランス語の文法とか関係ない気がするけど。
「造られたワインの味わいが」男性的であるか女性的であるか。それだけに尽きると思う
どのワインを飲んでも男性だとか女性的だとか感じた事は一度もないけどな。
男らしい男も、女らしい女もかなり希少になってしまったこのご時世じゃその言葉は意味を為さないと思う
341:Appellation Nanashi Controlee
10/11/30 04:39:09 Hw+p1MHp
>>338
こないだそんな酒屋でクリュッグが11000円で売ってたから即購入したｗ
グランキュベだけどラベルが八角形のやつ。
数日後になじみのレストランに持ち込んだけど十分うまかった。
342:Appellation Nanashi Controlee
10/11/30 11:11:13 NvqGPhwG
>>341
フランスのレストランで140ユーロであったって話を最近聞いたから、ダンピング始まってんのかもね
343:Appellation Nanashi Controlee
10/12/02 22:34:21 YyUR8cKy
ミードって普通のワインみたいに開けたら飲み切る感じですか？
それともリキュールとかみたいに日持ちしますか？
教えてください
344:Appellation Nanashi Controlee
10/12/03 15:47:08 vjMMU4Z3
糖分高いから持つよ
きっちり栓して、気になるなら冷蔵庫
345:Appellation Nanashi Controlee
10/12/04 00:08:04 09lRlLqq
>>343
ありがとう
安心してあけます
346:Appellation Nanashi Controlee
10/12/05 16:29:24 NVKlXVmI
質問お願いします
先日贈り物として
La Croix Taillefer 2001
というものを頂いたのですが、高価なものなんでしょうか？
ググっても海外サイトしか出てきません
ワインに関しては全くド素人なので飲むには気が引けてしまいます…
どなたかご存知でしたら詳細ご教授くださいませ
347:Appellation Nanashi Controlee
10/12/05 23:12:10 CONtZ/8g
目ん玉飛び出る値段じゃないから安心汁
348:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 00:02:29 4xyjBf6w
頑張って働いて買った、DRCやシャンパーニュの酒瓶を
部屋に飾っておいたんだけど、今日部屋に戻ると母親に
すべて捨てられていました・・・
あまりにもショックで、どうしていいのかわかりません
アホな質問かもしれませんが、ここくらいしかカキコするとこなかったので・・・
みんな記念日に空けてきた思い出の酒瓶だったのでショックが大きいです
愚痴ってすみません・・・
349:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 00:44:01 QXAhkV22
残念だったね、俺も思い入れのある瓶はとってあるから凄く分かるわ。
またこれからいいワインと出会えるといいね。
350:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 00:47:01 vKEn1UYB
ああたこ焼きが喰いたい
銀だこのさっぱりおろし天つゆねぎだこが食べたい
351:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 11:15:24 mW8prZ7N
>>348
そんなに沢山のワインを飲める年齢なのにまだ実家暮らしなの？
いい加減一人暮らしした方がいいんじゃない？
352:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 17:35:20 3GPuXdMZ
と、突っ込みたくもなるわなあ。
353:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 22:11:32 J24jioTV
結婚しないとダメなのか？私には兄弟がいません。
なので、跡取りのため
［貴様が結婚しない＝家を絶やすつもりか？］親として恥ずかしい
なんとかしろ、ばか息子が。
とキレられた。
しかし、私に結婚の気は全くないです。
結婚が面倒に感じる。
相手の親や親族と付き合いたくはない。
関わって、人間関係で苦労したくない
29歳 男 大学工学部卒
354:Appellation Nanashi Controlee
10/12/10 23:28:24 3GPuXdMZ
そんな内気な人間がDRCをいつ誰と飲んだのか聞いてみたい。
355:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 01:24:54 UQwJrEWD
ワイン飲んだ後の舌の汚れってどうしてる？歯ブラシでごしごしやってもなかなかとれないし奥の方につっこむと(´ж｀;)ｫ･･ｫｪｯってなるよ。
他にもっといい方法ない？
356:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 02:21:03 Geku+7QE
胃カメラ飲むよろし
いやマジで
357:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 02:45:56 UQwJrEWD
えっ？
358:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 09:28:44 OMegsFQI
胃や食道が爛れてたり潰瘍があったりするとオエッてなり易い
359:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 18:56:24 nSjfdzJq
喉の奥に歯ブラシ突っ込んでゴシゴシやったら誰でもオエッてなるだろｗ
360:Appellation Nanashi Controlee
10/12/11 20:07:18 Bg7/Q+qK
父親がバースデービンテージだということで
知り合いからChateau Dalemの1964年のをもらいました。
オヤジは酒は好きなのですが、
ワインだけは飲まないので、自分ところに回ってきました。
ググって見ると結構高そうなのですが、
46年もたつのが呑めるのでしょうか？
また、二十歳そこそこの自分に味がわかるでしょうか？
好みとしてはワインだと甘めのものしか呑みません。
記念に取っておくかオークションに出すのがよいですか？
361:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 05:48:00 hhj3a0Jt
昨日帰省して家族親戚でとある仏料理屋に。
仏にこなれている漏れにワイン選定が回ってきた。
「何でもありますよ」というソムリエ氏に。
ちょっと奮発して、モンラッシェを頼んだところ、
ソムリエ氏が顔面蒼白になって「最高級のワインでボトル8ﾏｿしますがいいんですか？」
とワインリスト携えてすっ飛んできた。
確かにリストだと一番高い白ワインがモンラッシェだった。
じゃあ、いつも免税店でかっているシャンベルタンも6ﾏｿだった。
ビンテージモノかどうかはわからんが、フランスじゃあるまいし日本の片田舎にビンテージものがあるとも思えないが、
こんなに店で飲むと高いモノなの？
362:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 05:54:02 SxYWOb04
作り手もビンテージも書いて無いリストに
モンラッシェとシャンベルタンがリストオンされてるのか？ネタくせー
何も情報無いのにその値段が高いかどうかは誰にも分からないわ
363:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 05:55:46 hhj3a0Jt
↑
デパートで5000円位なので高くても1-1.5ﾏｿで飲めるとｵﾓｰﾀんだけど。
結局
白ゲヴェルツ トラミネール7000か9000円
赤ボルネー1.3ﾏｿ
にした。
親戚からは絶賛の嵐。
364:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 06:10:38 SxYWOb04
>>363
マジレスすると
シャンベルタンにも色々あって
単独表記シャンベルタンは特級畑、国内のデパートで5000円なんて事は無い
モンラッシェも色々あるから何とも言えない
リスト上のプライスは一般的に定価の1.3～4倍未満までだよ
田舎でもヴィンテージ物はあるところにはあるだろう
ヴィンテージものどころか最近のヴィンテージでも
シャンベルタンやモンラッシェの特級畑が8万なら作り手によっては安いかもｗ
ヴォルネーは品質のわりにお手頃な選択で素晴らしいと思う
ゲヴュも料理に合って美味しく飲めたようで良い選択でしたね
畑と作り手とヴィンテージが分からないのでこれ以上は何とも言えません
365:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 06:28:12 hhj3a0Jt
>>364
レスいろいろthx
>>モンラッシェも色々あるから何とも言えない
>>畑と作り手とヴィンテージが分からないのでこれ以上は何とも言えません
ごもっともです。
いろいろあるモノのうちの安いのも置けばいいのにね。
こんな値段でも飲む人は飲むだろうけど、これじゃフランスワインなんて
普及しないなとｵﾓｰﾃその時はちょっとﾑｯとしました。
ここは国内の有名ホテルチェーンのダイニングで地元では最高級ホテル
（昭和天皇も宿泊されたことｳﾘにしている）なので、
東京のちょっとした仏レストランのようなワインは置かないんだなー。
家族親戚と会食って早い話は法事の会食で、はじめ法事の会食したいって店に頼んだら断られたらしい。
そこで別の日に、僧侶とともに家族で宗教のお話しするディナーで申し込んだらOKになった（しかし黒ネクタイはとれって）。
いちいちうるさいんだね仏料理屋て。
漏れが20人で31ﾏｿ立て替えさせられてしまった。
366:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 06:43:18 SxYWOb04
>>365
20人で31万！ディナーでワイン代サービス料込みですよね
地域の最高級レストランと聞けばお得と感じるのですが
場所がとんでもない山奥なら話は別ですねｗ
最近はホテルで法事も営業してると思いますが、何かあったのでしょうかね
メインダイニングで黒ネクタイの礼服ご一行様は断られる事もあるでしょう
（貸し切れば問題はないでしょうが）
国内の価格は輸送コストと世界でも高額な人件費で割高になるのは否めませんね
ブランド好きな日本人ですし、マイナーな畑に世界で一番固執するといわれてますものｗ
私もグランヴァンは年々高くなって普段は飲まなくなってきてます
367:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 07:03:39 8IPCmM6/
村名ヴォルネーが13000円では普及しないだろうな
368:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 07:41:44 QQBT2TQS
｢デパートで5000円位｣の｢モンラッシェやシャンベルタン｣
って、どんなのかぜひ教えてほしい。
いまどきデパートでも免税店でもそんな安いの見たことない。
369:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 07:45:37 wWTpoqu7
村名ジュブレィシャンベルタンだろ
370:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 08:57:43 hhj3a0Jt
>>368
>>｢デパートで5000円位｣の｢モンラッシェやシャンベルタン｣
ｽﾏｿ。漏れのいい加減な記憶で、
いつも旅行のとき空港やパリ市内で40-50ユーロで買ってくるんで。
デパートだともっと高いんだっけ？
371:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:11:22 hhj3a0Jt
>>369
Gevrey Chambertinです。
ググったらGevreyがつかないChambertin村がブルージュの近くにあるのね
そこにも銘譲ワインがあるの？
372:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:12:02 gpT3RhYj
＞空港で40-50ユーロ
パリの空港だと特級の中の特級まで売ってるものなのか？
＞赤ボルネー1.3ﾏｿ、親戚からは絶賛の嵐。
ピノって素人受け悪いと思うんだけど、相当レベルの高い酒飲み達だな。
まあ、造り手、ヴィンテージなしでこんな話するような奴は話にならん。
373:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:15:07 gpT3RhYj
時間差で入れ違いになったが>>372を書き込んで損したわ。
はい、皆さんお疲れ様でした～
374:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:16:25 3MuANExH
>>371
>>364の単独表記シャンベルタンは特級が意味する事を調べると分かるのではないか？
375:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:32:01 hhj3a0Jt
>>374
特級の多いシャンベルタン村の中でもシャンベルタンとクロ・ド・ベーズは別格扱い 。クロ・ド・ベーズは単に「シャンベルタン」と名乗ることも認められています
これですか。
小売り5000円前後の「ジュヴレ・シャンベルタン」しか飲んでないのでスマソ。
例のレストランにあったのも「ジュヴレ・シャンベルタン」の方です。
お騒がせしました。
376:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:32:10 QQBT2TQS
はいはい撤収撤収。
まじめにモンラッシェとかシャンベルタンを要求されてるって思って悩んだろうレストランの人がかわいそうになったわ。
その人もきっと、「ひょっとしてシャサーニュモンラッシェとかジュブレシャンベルタンのことを言ってるのかな？」
ってうすうす思いながらも失礼になるから聞けなかったんだろうな。
377:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:36:31 3MuANExH
>>375
その勢いでモンラッシェも調べると良い
378:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:37:03 hhj3a0Jt
>>376
まあだけど、リストでも
シャサーニュモンラッシェ8ﾏｿ
ジュブレシャンベルタン6ﾏｿ
だったよ。
379:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:43:53 3MuANExH
>>378
その値段では極一部を除き暴利だ
380:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:50:17 gpT3RhYj
>>378
んなわけないだろ、懲りない奴だな。
店の名前教えろ、確認してやるから。
381:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:53:51 hhj3a0Jt
>>380
>>んなわけないだろ
でしょ。だから聞いてるんですよ。
ここ
URLﾘﾝｸ(www.princehotels.co.jp)
382:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 09:59:59 3MuANExH
>>381
蒲郡か、観光地価格ならしょうがないだろうが
生産者と畑が気になるな、値段からして最低でも1級畑だろうな
383:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 10:26:47 hhj3a0Jt
お騒がせついでに、もう一つ教えて下さい。
ボルドースレの#359に書いたんだけど、
そのワインリストにある
destieux 2004 red st.emilionてのを飲んでいて昨日のヴォルネーより馬ーて感じなんだけど。
ググってみて日本のサイトが出てこないということは
日本には輸出していないということ？
384:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 10:33:58 2VOSPGdO
>>383
サンテミリオン シャトー デスティーユ 2004
数は多くないだろうが買えるだろ
格付け見直しで昇格したワインだったな
最近のビンテージなら入手可能
ピノノワールとメルローを比較する意味がわからんが、その点についてどうなんだ？
385:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 11:34:26 gpT3RhYj
＞ググったらGevreyがつかないChambertin村がブルージュの近くにあるのね
＞例のレストランにあったのも「ジュヴレ・シャンベルタン」の方です。
ダメだこいつ、やっぱ話にならん。
通常のワインリストではジュヴレ・シャンベルタンのカテゴリの中に
シャンベルタンが入ってることすらわかってないじゃん。
386:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 12:09:48 QQBT2TQS
>>381
同じプリンスのHPに赤プリのワインリストが出てるね。
URLﾘﾝｸ(restaurant.princehotels.co.jp)
ここ見ると、
Puligny Montrachet Champ Gain
ピュリニー モンラッシェ シャンガン 2007 \21,950
Chambertin Domaine Trapet
シャンベルタン 2001 \63,530
ってなってるね。
おっしゃるとおり、シャンベルタン6万円。
387:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 13:23:11 Ta1sxX3H
高級レストランで、ワインを頼まないでミネラルフォーターを頼んでいいみたいですが、ワインを頼まないでカクテルでもマナー違反にはならないんですか？
またカクテルを頼むのが男、ワインを頼むのが女だった場合、ティスティングは女性がすることになるの？
388:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 15:48:16 eemhwKZ2
>>387
飲まない人がテイスティングするのは変な話だし、女性にテイスティングさせるのはマナー上あまりよろしくない。
よって、あなたがワインを好きじゃなくてもテイスティングして、1杯くらいお付き合いでワインを飲むことをお勧めする。
389:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 16:05:28 qGqH2Qi3
ソムリエさんにやってもらえば？
つうかカクテルは飯にあわんと思うのだが…？
390:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 16:31:58 bRV3iqVA
山手線近辺でSALICE SALENTINO RISERVAが買える店ってないですか？
あと通販は簡単だけど店頭在庫をネットで簡単に調べられる方法ってないですか？
391:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 16:43:50 ub3mIEvj
>>387
ティスティングって・・・その女性はボトル一本飲むんですか？
グラスならティスティングはないしボトル一本飲む人なら任せるかソムリエに頼めばいい。
392:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 16:52:58 Ta1sxX3H
どうも。今日ワインについて初めて勉強してみたので、変な質問になってるかもしれません。
>>391
普通ボトルを頼む場合、複数人で飲む場合が多いんですか？
一人でボトルを飲むのは無理があるということですかね？
393:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 18:04:38 F81gkyJo
強い人は一本や二本飲むだろうし
別に飲み残しを持ち帰りしてもいい
394:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 18:22:07 gA51QIHz
03ラグランジュ、三日かけましたが?のまま終わりました。
デキャンタージュとか、時間的なことでアドバイスありましたらお願いします
395:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 20:29:41 Ta1sxX3H
>>393
ではあまり飲まない人はグラスでいいんですね。
でも普通はボトルを頼むことが多いとどこかに書いてあった記憶があるんだけど。
396:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 22:25:08 ydJTR9dy
>>365
今更なレスだが、ホテルは法事結構いやがる場合があるよ。
結婚式やめでたい席を多く承るホテルは同日に法事を重ねたがらない。
特に大安吉日であまつさえ土日だったりすると、
ごく当たり前に「満席でございますにっこり」。
>>395
「ワイン飲む二人組客」あるいは「ワイン好きで結構飲む一人客」だったら頼むことが多い、
あるいは頼んでもおかしくないということでは？
グラスワインはリーズナブルなものが多いし、
好きな人が好きな銘柄頼みたければやっぱりボトルになるよね。
だからって別にグラスワインが悪いってわけじゃないと思う。
味のわかる人が、グラスワインに何を置いてるかで
その料理屋さんの傾向や姿勢を確認するような場合もあるだろうし。
397:Appellation Nanashi Controlee
10/12/12 22:50:26 xJ+v1pn4
チリのワインを買ったんだけどコルク栓を脱こうとしたら抜けなくて
安物のコルク栓抜きがこわれてしまいました。
今までそんな事はなかったんでびっくりなんですが
千円以下で丈夫で使いやすいコルク栓抜きがあったら教えて下さいm(_ _)m。
しっかし、せっかくドライフルーツとチーズ買ったのにアホだ(>_<)
398:Appellation Nanashi Controlee
10/12/13 00:24:06 kHJCk4nK
>>397
100均でもソムリエナイフ買った方がいいと思うよ
慣れたらすごく楽
399:Appellation Nanashi Controlee
10/12/14 01:27:33 EY5mZbJZ
>>395
ブルとかはグラスなんて滅多にないし
俺は一人でもボトルで頼むかな
物にもよるけどグラスも泡とか含めて4杯位のんだらあんまり値段変わらなくなってくるだろ
400:Appellation Nanashi Controlee
10/12/17 19:23:56 5zT8MTj/
さっき輸入食材屋で適当に選んで
ドクター ターニッシュ リースリング シュペートレーゼ 2004 という甘口白ワインを買いました。
どんなワインか帰ってから調べればいいやーと思ったんですが、
検索ワードが悪いのか、どうにもこうにも同じのが引っかかりません。
これの年違いという認識で合っていますでしょうか？
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
買ったもののラベルは地色が赤と白の2色で、
「Wwe Dr, H. Thanisch ERBEN MULLER-BURGGRAEF
2004 RIESLING SPATLESE MOSEL-SAAR-RUWER」 と書かれています。 (ウムラウト省略)
401:400
10/12/17 21:43:01 5zT8MTj/
キーワードに輸入元を入れて再度探してみたらみつかりました...
URLﾘﾝｸ(www.7netshopping.jp)
これは検索するとたくさん引っかかってくる
ベルンカステラーと頭に付くものとは別物なんでしょうか？
402:Appellation Nanashi Controlee
10/12/17 23:29:02 3GY8waJU
>>401
上に書いてある文字は何色？
楽天のリンクのだと緑色だけどさ
403:Appellation Nanashi Controlee
10/12/17 23:40:33 WQ7Ngkco
ベルンカステラーはベルンカステル村のワインってこと
まあベルンカステル村みたいな一流村は村名ついてたほうが格は上がるね
>>400のラベルのターニッシュと言えば(本家と分家があるが)名門なんだけど
>>401はルドルフミューラーって会社が提携したか葡萄買ったかしたワインかなぁ
要約すると>>400と>>401はターニッシュが関係してるかもしれないだけの別物で
>>400のほうが村や畑の素性まで明らかだから世間的には格上
404:400
10/12/18 01:18:57 9KDb4Itc
>>402,403
ありがとうございます。ラベルの写真を撮ってみました。
上の文字というのはラベルの上半分の文字の事でしょうか。ここの色は黒です。
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
URLﾘﾝｸ(beebee2see.appspot.com)
どうやら名門らしい、という理由で選びましたが
そうじゃないかもなんですね…。
405:Appellation Nanashi Controlee
10/12/18 05:40:58 r+qKObaO
>>404
ターニッシュ自身名門ではありますが、お家騒動により本家と分家に分かれてしまっています。
件のワイン、分家の方が責任者です。
ルドルフ・ミューラー社と言うのはターニッシュ家の経営する会社であり、葡萄園を経営しています。
おそらくターニッシュの名前を冠した自家農園のワインなんでしょう。
楽天のリンクにありますように、醸造所名・村名・畑名とラベルにあるものはもっと高品質なのでいつか試してみてください。
畑としては、ドクトール、ライ、グラーベン、バトスチューベがありますが、ドクトールが最も良いです。
406:Appellation Nanashi Controlee
10/12/18 12:26:48 gMYEIAQu
新宿か池袋でアヴィトゥスのシュナンブランを売っているお店を教えて下さい。
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m
407:Appellation Nanashi Controlee
10/12/18 20:43:46 pO6XthCL
ここの板発祥の安くて旨いワインwikiみたいなのはなくなっちゃったんでしょうか？
昔見た覚えがあるんですが
408:Appellation Nanashi Controlee
10/12/19 09:20:13 sQUmrdlB
蝋キャップの簡単な開け方どなたかご教授願います。
409:Appellation Nanashi Controlee
10/12/19 09:25:26 zBtvqjZo
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
410:Appellation Nanashi Controlee
10/12/19 18:26:04 cPeT+zBZ
>>408
そのままソムリエナイフ差し込んで普段通り抜けば綺麗にいける
411:Appellation Nanashi Controlee
10/12/20 01:21:07 1sZUxNqt
新宿か池袋でリステル売ってるお店教えてください。
412:Appellation Nanashi Controlee
10/12/20 08:34:15 jCjNbnCx
>>410
コルクの抜き方じゃなく、蝋シールの剥がし方を聞いているのだと思われ・・・？
413:Appellation Nanashi Controlee
10/12/20 14:51:32 CuSFM3sj
>>412
ダブルマグナムとかじゃなければ
ロウの上から抜いた方が綺麗だよ
そういうことじゃなくて？
414:Appellation Nanashi Controlee
10/12/20 23:30:21 2CWAaFW2
どて煮や和風のつまみに合ってガブガブ飲める系のワインで
おすすめがあれば教えてください。
415:Appellation Nanashi Controlee
10/12/20 23:47:09 3tT3hHTW
バンロックステーションのシャルドネあたりかな
箱のやつだと2リットルで千円チョイだからガブガブいける
冷蔵庫に常備でよく冷やして飲めばまあまあいける
416:Appellation Nanashi Controlee
10/12/21 00:00:59 VIzm5ZZS
>>415
回答ありがとうございます。
白が飲みたいと言っていたのでちょうど良い感じです。
ワイン全くわからないので助かりました。
417:400
10/12/21 13:35:15 9ulb9Stv
>>405
ありがとうございます！バーバリーとバーバリーブルーレーベルのような関係でしょうか。
次回はドクトールと書かれたものを試してみたいと思います。
お酒（の味）が苦手で梅酒がギリギリだけど、
いい大人だし少しはワインも嗜めるようになりたい･･･と思っていたところ、
ドイツワインに甘くて低アルコールのものがあることを知り少しづつ試しているところです。
購入したもの非常に飲みやすく同じような悩みを持つ方にはぜひお勧めしたいです。
418:Appellation Nanashi Controlee
10/12/21 18:29:15 PmNp/Git
おススメのレバノンワインありましたら教えてください！
419:Appellation Nanashi Controlee
10/12/21 18:50:38 gamS34fa
>>418
神の雫を間に受けた馬鹿？
420:Appellation Nanashi Controlee
10/12/21 20:06:22 CIpwwZXS
ミュザールはまぁまぁ
421:Appellation Nanashi Controlee
10/12/22 20:53:44 WyPrbW6m
>>417
スレチだが、ちょっと突っ込むぞ
ブルーレーベルなんてライセンス受けた日本のアパレル企業が
勝手にやってるだけのブランドだろ？
ちなみに、デパートなんかで売ってる普通の『バーバリー』の物も、
全部とは言えんが、実はライセンス物だったりするみたいだし(本家はプローサムだけ？)
ファッション関連で例えるなら、『一澤帆布と信三郎帆布の違い』のが
まだ正確じゃないか？
422:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 02:35:34 eZWLW5zF
一万円以上のお勧めバローロ一流生産者教えてください。
423:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 12:09:46 ZvEA5qTP
GAJA
424:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 21:40:15 9HVKFkre
414で質問させていただいたのですが、
2リットルはさすがに飲めないと言われてしまいました。
普通のサイズ？で和風のつまみに合うおすすめを
再度教えていただけませんか？すみません。
425:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 23:12:56 ZvEA5qTP
スプマンテが無難な予感
つかもっと具体的に言わないとわからないんじゃないかな？
426:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 23:16:27 ZvEA5qTP
あぁイタリアスレかと思た…orz
重い赤を避ければ合うと思う
バッチリかどうかは内容がわからんので…
427:424
10/12/23 23:32:03 9HVKFkre
>>426
えっと私の質問への回答ですよね？
ワインに関して全くわからないので具体的な名前を
教えていただけると助かります。
補足になりますが、本人は白ワインの辛口系のが
飲みたいと言っていて肴にどて煮やおひたし系といった
和風つまみが食べたいという事なので
それに合うようなおすすめがあればお願いします。
428:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 23:55:34 Qsvp6Yvp
予算で言うといくら位？
750ｍｌでいいんだよね？
429:Appellation Nanashi Controlee
10/12/23 23:58:21 9HVKFkre
上見るとキリがないと思うので普段飲んでる酒代で
考えると1500円～2000円くらいでお願いしたいです。
430:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 00:29:48 9kdGwUz+
和食に合う白ワインだとシャブリかドイツのリースリングワインは？
泡物でもいいならチリのスパークリングワインだけど
バルディビエソ エクストラ・ブリュットあたりは
コスパいいような気がする
431:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 09:39:03 nnXaE6A/
>>429
グレイス甲州
432:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 10:12:54 gcKmnbkT
申し訳ありません、ツイッターの使い方と言うスレにレスしたんですが返ってきそうにありませんので
どなたかよろしくお願いします！！
コピペですがすみません
つぶやいたことも一回もなく、ただフォローだけして、フォローしてる人のついーと見るためだけに登録してるのですが、
フォローしてる人の一人に、どうしても送りたいメッセージ？あるんですけど、非公開にすれば、私の書いたにはその方にしか
読めないようになってるのですか？
それと返信とリツイートってなんでしょうか？
その方がつぶやいたことに対して書いて送りたいのですが…
良く分からなくて、でも至急送りたいのでどうか、よろしくお願いいたします
どうかお願いいたします！！
までコピペです、それで、さっき、その方のところから、返信で送ってみたのですが、ホームに帰ってみると、自分のさっきその方に書いたのが
出ていました。非公開とかにしていても、フォローしてる人にはそれが読めてしまうんですか？
もしそうなら、さっき送ったのを全部削除したいのですが、もし削除してしまったら、送った相手のも削除されて
結局私が送ったのはその方に読まれなくなってしまうと言うことなのですか？
もしも読んでほしいなら、我慢して削除しないでいるしか無いのでしょうか？
どうぞよろしくお願いいたします
433:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 10:41:04 gcKmnbkT
すみません、上のは無しでお願いします
失礼しました
434:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 14:34:30 /w2bLRwU
>>424
箱のやつは開けても1ヶ月くらいは持つよ？
435:Appellation Nanashi Controlee
10/12/24 18:00:34 wbI+arWH
すみません、詳しい方教えてください。
マロラクティック発酵を樽で終えて、その後、熟成させるとき、
熟成に使う樽は、別の樽に移し替えてるのでしょうか。
それと、もう一つ、よくワインの説明で（例えばボルドーの赤ワイン）
「発酵後、樽で１8か月熟成」と書いていますが、
この樽の熟成の１８か月の間にマロラクティック発酵は、
含まれているのでしょうか。どなたか教えてください。
436:Appellation Nanashi Controlee
10/12/25 16:36:03 Qq51msIV
【奈良】中国産の冷凍チンゲンサイから殺菌剤を検出 基準値の４０倍
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
上のスレの元記事にある輸入業者の「ハートフード」のホームページにはこんなことが・・・
URLﾘﾝｸ(www.heartfood.jp)
＞私たちハートフードがご案内する、冷凍有機野菜は化学農薬を一切使用していません。（略）
＞近年輸入されている中国産の野菜は大きく変わり、安心安全なものになっています。
＞皆さんがお持ちになっている、中国の野菜に対する先入観を少しでも変えて頂ければと思います。
437:Appellation Nanashi Controlee
10/12/25 20:46:04 dxGCVWoj
さすがにスレチな上に、２に出入りしてて
中国野菜安全ですなんてふれこみ信じる馬鹿はおらんだろ。
438:Appellation Nanashi Controlee
10/12/26 03:50:44 2ZeBQ4l/
ラフィットやオーブリオンは１級の品格に個性も強いけど、ムートンって安定してないし個性薄いしラスカーズやコスのほうが上じゃない？
値段抜きに品質のみでみてもラスカーズに劣ると思う。
439:Appellation Nanashi Controlee
10/12/26 07:29:42 Rmf3RR5A
>>435
一概にどうとはいえないけど
ブルゴーニュなんかの小規模なところなら
発酵前や発酵中に熟成樽にいれたりする
ボルドー右岸なんかだと最近は樽の中で発酵したりするところもあるけど
ステンレスタンクで発酵が終わってから樽みたいなのが多い
発酵容器から樽にうつしてからの期間だろうけど上みたいに樽で発酵するのもあるし
何ヶ月熟成って書いてあっても様子をみるから何日目で取り出すとか決まってないし
発酵が含まれてようがあんまり関係無いとおもう
>>438
突然どうした？
440:４３５
10/12/26 18:48:38 U4EiJxJL
＞＞４３９
＞＞ボルドー右岸なんかだと最近は樽の中で発酵したりするところもあるけど
ステンレスタンクで発酵が終わってから樽みたいなのが多い
ここで言っている発酵は、二次発酵（マロラクティック）のことですか、
それとも一次発酵のことですか。
441:Appellation Nanashi Controlee
10/12/26 20:36:18 Rmf3RR5A
>>440
マロラクティック発酵の話をしてるんで
いちいち書かないでもわかると思って省略したんだけどそうだよ
発酵容器にかんしてはいろいろありすぎるので詳しく知りたいなら調べて
442:Appellation Nanashi Controlee
10/12/26 20:38:12 Rmf3RR5A
あれ？もしかしてステンレスって書いたからだめだったのかな？
コンクリートでもなんでも良いんだけど
その辺は適当に読み取ってよ
443:４３５
10/12/26 21:18:43 U4EiJxJL
>>441, 442
ありがとうございました。
要するに、二次発酵を樽の熟成とともに行う場合と、
二次発酵を樽（又はステンレスタンク）で行いその後、また別の樽に移す場合があるって、
ことですね。
分かりました。