10/12/24 18:00:34 wbI+arWH
すみません、詳しい方教えてください。
マロラクティック発酵を樽で終えて、その後、熟成させるとき、
熟成に使う樽は、別の樽に移し替えてるのでしょうか。
それと、もう一つ、よくワインの説明で（例えばボルドーの赤ワイン）
「発酵後、樽で１8か月熟成」と書いていますが、
この樽の熟成の１８か月の間にマロラクティック発酵は、
含まれているのでしょうか。どなたか教えてください。
10/12/24 18:00:34 wbI+arWH
すみません、詳しい方教えてください。
マロラクティック発酵を樽で終えて、その後、熟成させるとき、
熟成に使う樽は、別の樽に移し替えてるのでしょうか。
それと、もう一つ、よくワインの説明で（例えばボルドーの赤ワイン）
「発酵後、樽で１8か月熟成」と書いていますが、
この樽の熟成の１８か月の間にマロラクティック発酵は、
含まれているのでしょうか。どなたか教えてください。