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小中学生の半数が太りすぎとされる米国で、1日65万食の学校給食を提供するロサンゼルス市が高カロリーの
メニューを見直す給食改革に着手した。6月には味付け牛乳を廃止、9月には野菜と穀物を取り入れた
健康メニューに全面改変した。日本食のすしや焼きそばも登場し、国際的な食文化の学習の場にもなっている。
ピザにフライドポテト、チョコレート味牛乳、デザートに缶詰のパイナップル。改革前のある日の献立だ。
トマトソースもスプーン2杯以上入っていれば野菜に分類され、ピザは週2回程度出た。
初めてのり巻きが登場した9月末、市西部にあるマリナデルレイ中学校のカフェテリアでは「すしって何？」と不思議
そうに叫ぶ生徒の歓声が響いた。キュウリとアボカド入りの玄米のり巻きにセロリ、チーズ、フルーツジュースが並ぶ。
初めてのり巻きを食べたというアフリカ系の女子生徒（12）は「思ったより食べやすい」とおいしそうにほおばった。
ヒスパニック系の男子生徒（11）は「しょうゆソースがあればいいのに」と薄味が物足りなさそう。脂っこい料理に
慣れた生徒の中には、補助メニューの棚にあるポテトチップスの小袋を取りに行く姿もあった。
ミランダ・ラウフ校長は「好みは急には変わらない」と笑いながら、「家で冷凍食品しか食べない生徒が給食で野菜の
味を知り、親に報告すれば家の食事も多様化する」と改革に期待感を示した。
献立をつくる学区の主任調理師、マーク・ベイダ氏（42）は「日本食は抵抗が少ないアジア食だから最初に取り入れた。
国際色豊かなメニューにして味の固定観念を変えたい」と言う。
食育に熱心なオバマ政権では昨年末、農務省に給食改革の権限を与え、これを推進する学校給食法が成立。
取り組みは学区の判断に任されるため温度差があるが、ロサンゼルスは政権と連携し改革の実践現場となっている。
一方、定番だったピザやフライドポテトを製造する冷凍食品業界は危機感を募らせる。11月中旬、トマトソースを野菜と
みなす基準を厳しくし、フライドポテトを献立から減らす農務省の栄養管理制度改革案を連邦議会は否決。
米ロサンゼルス・タイムズは「食品業界を支持基盤とする与野党議員が反撃に出た」と指摘した。始まったばかりの
給食改革の流れは、業界と政界の利害が絡み、早くも荒波にもまれている。【ロサンゼルス堀山明子】
ソース：毎日新聞（2011年12月5日）
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ご依頼いただきました
ｽﾚﾘﾝｸ(wildplus板:369番)
2:名前をあたえないでください
11/12/06 00:25:24.14 QjTONJab
反対だ
アメリカはいつまでもデブでいてもらいたいマジで
ポテトチップ団体とかマクドナルド団体とかの圧力で改革失敗せよ！
銃規制なみに失敗せよ！
3:名前をあたえないでください
11/12/06 00:26:48.34 8Z6JtMeQ
>補助メニューの棚にあるポテトチップスの小袋を取りに行く姿もあった。
ダメだこりゃ
4:名前をあたえないでください
11/12/06 00:29:31.03 OWzGCacS
チョンの歯ぎしりが聞こえる
5:名前をあたえないでください
11/12/06 01:14:33.50 KN9FePrk
いりこを食え
6:名前をあたえないでください
11/12/06 01:35:38.51 gfJYHvrL
ポテチを毎晩夜食に食ってたら、一ヶ月で五キロ太りました。
もう履けるズボンが無い、、、
7:名前をあたえないでください
11/12/06 01:44:21.15 CWK4rl9X
寿司なんか食わせるなよ
マグロが日本人の口に入らなくなるじゃないか
食い物の種類じゃいないだろう
寿司だって、大量に食えば太るんだよ。
8:名前をあたえないでください
11/12/06 03:32:56.47 3yMRHAk2
わたし、高校までアメリカに住んでいましたが日本人のほうが食べ物を粗末にしてるよ。
9:名前をあたえないでください
11/12/06 06:20:11.48 yqOgyRg4
さっきドンキで100キロ級デブの母娘が食べ物を物色していた。
二人とも迷彩のダウン着て、ああはなりたくないと思った
10:名前をあたえないでください
11/12/06 06:21:53.85 5knnxQAM
>ピザにフライドポテト、チョコレート味牛乳、デザートに缶詰のパイナップル
ギトギトと甘すぎでぞっとするメニューｗ
11:名前をあたえないでください
11/12/06 07:28:00.58 Np4uy0mi
おまえら食ったら乳酸菌飲め
脂肪や糖分は腸内細菌に食ってもらえ
12:名前をあたえないでください
11/12/06 11:46:55.89 Ecx8CdjK
半島のみなさん
アップは終了？
韓国料理を使わなかったと抗議デモ開始でーーす
13:http://softbank126057239201.bbtec.net.2ch.net/
11/12/06 11:49:01.90 +A28K7Cq
guest guest
14:名前をあたえないでください
11/12/06 22:29:24.43 U+LMK5rG
>>8
だろうね
日本人は皿にあるもの全て平らげたらカロリーオーバーになることを分かっているからね
その辺豚より食うアメ人とは違うよね