11/02/27 21:51:47.15
食品を加熱せずに無害で殺菌できる技術を、還暦を過ぎて起業した大阪のベンチャー会社社長が開発し、特許を出願した。
「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。
年内の実用化を目指し乳業メーカーなどと装置を共同開発中で、賞味期限の短い食品の輸出機会が拡大するなどの効果が
期待できそうだ。
大阪市此花区の機能性セラミック製造業、アキュサイト＝井川重信社長（７１）＝が開発した。井川さんは中山製鋼所の
元取締役で、定年退職後の６１歳で起業。製鉄の経験と知識を生かしセラミックを用いた浄水器などを製造しており、ミネラル水
の自動販売機をこれまでにスーパーなどへ約１５０台販売している。
井川さんは既存の殺菌・滅菌技術に対し、「水道水の塩素は人体の免疫自体を弱め、プラズマは高価なうえ、有害なオゾンを
発生する」などと懸念していたという。そこで大きな電位差のある空間（高電界）に細菌を含む液体を通せば、細菌の細胞膜の
内外に電圧の違いが生じ、細胞膜が破れて死滅する－と想定。試行錯誤の末、電気を蓄えるコンデンサーを改良した電極で
２０００ボルト前後の高い電位差の高電界を作り、大腸菌を含む水を通すと大腸菌は死滅したという。
理論を実験で裏付けるまで１年がかり。井川さんは「コンデンサーの構造を利用したのは、まさにひょうたんから駒。研究を長年
やり尽くすと、とっぴなことを思いつく」と振り返る。実験装置は手のひらサイズの基板に電極を張り付けたシンプルな構造で、数ボルト
の電圧と１００ワット以下の電力だけで動かせるため、コストが低く安全だという。
牛乳は短時間に大量生産するため、現在は数秒間の高温加熱殺菌が主流。通常より高温で殺菌し、保存性の高い紙パック
に詰めたロングライフ牛乳を除くと賞味期限は長くても１０日程度だが、この技術を応用すれば風味を損なわずに期限を数カ月に
延ばせ、輸出の拡大も期待できる。
装置の価格は、大規模工場向けなら熱処理装置の半分程度の２０００万～３０００万円に抑えられる見込み。井川さんは
「年内には実用機を作る」と意気込んでいる。
ソース（MSN産経ニュース）
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
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写真＝高電界殺菌技術の実験に使った電極をもつ井川さん。簡便な装置で食品の賞味期限を延ばす効果が期待される
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
2:名前をあたえないでください
11/02/27 21:53:07.90 XdgZnZHm
中国産の牛乳が輸入されるようになるのか？
3:もろきみφ ★
11/02/27 21:56:26.59
これって、革命的な技術だと思う。アメリカの牛乳とかも入ってくるようになるのかもしれない。
4:名前をあたえないでください
11/02/27 21:57:01.39 p4Ak9Rgr
これとTPPで米豪の格安牛乳のコンボで日本の酪農は消滅。
5:名前をあたえないでください
11/02/27 21:57:51.52 rvumsp22
これは結構すごいニュース。牛乳だけでなく果汁や醤油などの液体調味料、薬品にも応用できる。
6:名前をあたえないでください
11/02/27 21:58:04.79 nN9cWtZP
>>4
素直に喜べない２ちゃんねらーって不幸だなぁ
7:名前をあたえないでください
11/02/27 21:59:16.83 rvumsp22
>>2>>3>>4
2ちゃんらしい悲観＆後向き書き込み乙。
8:名前をあたえないでください
11/02/27 22:00:37.55 GOaz7n8j
ただの詐欺
馬鹿みたい
9:名前をあたえないでください
11/02/27 22:01:30.41 r6zk+5Fg
１０日以上冷蔵庫にいれてた奴なみだ目
10:名前をあたえないでください
11/02/27 22:02:03.77 GOaz7n8j
特許通ってないじゃんｗ
11:名前をあたえないでください
11/02/27 22:03:47.21 4/w5mO7S
２０００万～３０００万円て純金パイプで搬送でもするのか
大阪名物ぼったくりだろうｗｗｗｗｗ
食品の安全基準に合格するかな？
12:名前をあたえないでください
11/02/27 22:05:52.03 rvumsp22
>>6
俺、ニュース板を結構見るんだが、こういう「本来夢のあるニュース」が出るたびに
・韓国に技術盗まれる→日本終了
・中国がこの技術使って輸出攻勢→日本終了
・アメリカにこの企業買収される→日本終了
こんなレスばっかり。
どんだけ悲観的というか、日本終了させたいのかおまえら、と。
特にネトウヨと呼ばれる日本マンセー連中に多い。
13:もろきみφ ★
11/02/27 22:10:43.16
例えば、この技術を使えば、ニュージーランドの被災地に、粉ミルクではなく「牛乳」を送れるようになったりするかもしれないし、
例えばアフリカへの援助物資として「牛乳」を送ることもできるようになるのかもしれない。
そういう意味で、流通や栄養事情などを一変させるだけの可能性を秘めた技術。
14:名前をあたえないでください
11/02/27 22:12:33.07 pwX+UvDE
24時間風呂の復活！
15:名前をあたえないでください
11/02/27 22:12:57.11 s8eWz84e
今でも結構長持ちする牛乳パックはある。内側がアルミ蒸着の低温殺菌乳。
高いけどな・・・。
16:名前をあたえないでください
11/02/27 22:14:08.11 dXV4q+gq
素晴らしいじやん
17:名前をあたえないでください
11/02/27 22:17:52.09 lSAEeBfp
なんとなくホモ牛乳という言葉を思い出した
18:名前をあたえないでください
11/02/27 22:23:33.92 jdqKCehE
俺もこういう賢い人になりたいなぁ
19:名前をあたえないでください
11/02/27 22:43:54.31 /D1ny59k
味の問題がクリアできれば素晴らしい技術だと思う
全く新規の技術は利害関係がぶつかるから、
石油がなくてもプラスッチックが出来る技術と同じで
きっとゴタゴタするんだろうねえ
20:名前をあたえないでください
11/02/27 23:00:08.04 ZEO4CXlc
牛乳は、賞味期限よりも生産日を記載して欲しい。
21:名前をあたえないでください
11/02/27 23:06:04.49 UydDuU+v
なんか胡散臭いな。
22:名前をあたえないでください
11/02/27 23:17:22.65 f3WbcDHj
なんで、今まで誰も思いつかなかったのか不思議
23:名前をあたえないでください
11/02/28 00:04:26.79 45SzwulD
生きた乳酸菌飲料の賞味期限も延ばせるのかな
半年持つヨーグルトとか