11/06/27 21:49:30.18 Iah1tGuk
自分は、味見が決定的にダメなんだ。
いかにも不味いとか、外食の味噌汁が煮詰まって極端に塩辛いとかは
さすがにわかるけど、中庸な味の味覚はとにかく鈍い。
だから、レシピさまさま。
あとひたひたの水とかの書き方も嫌い。
材料の量や鍋の形によって、ひたひたの水の分量は変わるし、
それに従って調味料の量も微妙に変わるし。
塩ひとつまみと塩少々は妥協できるようになったけれど、あれだって
料理する人の指先の大きさによって量が変わるのになーと内心思ってる。