10/03/20 19:46:21 CoQd5TfA
こんな時にはグーグル先生にご登場願いましょう。
キーワードは「江戸時代 物価」「天保の改革 手鎖」等です。
江戸時代
二八そば一杯 16文 （屋台営業：庶民的）
握り寿司１ヶ 8文（屋台営業：庶民的）
松鮓 一人前 3両 現代換算24万円（ハイエンド）
平成時代
阪急そばのかけそば 200円（立ち食い：庶民的）
かっぱ寿司 一皿100円（回転すし：庶民的）
次郎 ググって出てきた客単価 30,000～（ハイエンド）
江戸時代には既に庶民的なお店から高級店まで、需要に応じて分化していたようです。
興味深いのは庶民向けの店でのそば代との対比ですね、一皿（江戸では１ヶ）の値段がお蕎麦の半分。
一皿は蕎麦よりも安いけど一回の食事としては1000円超えって感覚は当時と同じような感じなのかな？